Kaya kue hitam jamaika adalah sentuhan Karibia dekaden pada kue buah liburan klasik yang pasti Anda suka sajikan pada Natal ini! Buah kering direndam dalam port wine manis dan rum gelap yang harum, lalu diblender dan dilipat menjadi kue bumbu yang belum pernah Anda cicipi sebelumnya! Ini meriah, kue liburan kaya rasa bahwa Anda tidak akan menyesal membuat kue di musim liburan ini!
Lompat ke:
Dibumbui, diminum, dan dicampur dengan buah kering yang lezat - kue hitam Jamaika ini adalah hidangan utama yang sangat menyenangkan!
Jika memanggang membuat Anda bersemangat Natal, lihat milik saya resep kue liburan! Ada kue, saya luar biasa kue Natal, kue buah, dan lainnya ide kue, pai, memalsukan, Permen, dan masih banyak lagi yang bisa dicoba!
Kue Buah Berputar Tropis
Apakah Anda seorang penggemar kue buah tapi ingin mengubahnya sedikit? Cobalah perubahan yang menyenangkan dengan ini kue hitam Jamaika yang luar biasa dekaden! Ini pasti akan menjadi favorit baru!
Ini mirip dengan kue buah karena ini adalah kue bumbu mabuk yang dicampur dengan buah kering, tapi beraroma. dengan kulit jeruk, bumbu kue, kulit jeruk nipis, dan jus! Jeruk nipis inilah yang membuat kue ini begitu unik!
Buah dalam kue hitam dicampur hingga halus dan tidak dibiarkan utuh, yang membuatnya sangat lembab. Anda tidak perlu khawatir tentang kue kering!
Asal
Kue basah yang cantik ini adalah makanan penutup penting di Karibia. Ini tidak hanya disajikan selama liburan tetapi juga di hampir setiap perayaan!
Sebagian besar rumah tangga punya kue versi mereka, tapi resep yang Anda lihat di sini cukup standar. Ini adalah kue unik yang pasti Anda sukai!
❤️ Mengapa Resep Ini Berhasil!
Rasa yang Menakjubkan! Rasa kue buah yang mabuk ini adalah keluar dari dunia ini enak! Port wine dan rum manis yang dipadukan dengan jeruk nipis dan rempah-rempah sangat spesial!
Sangat lembab! kue ini adalah LEMBAB. Ini seperti belum pernah Anda coba sebelumnya! Teksturnya hampir seperti puding, yang sangat unik dan lezat.
Yang sempurna Kue Natal! Dibumbui, kaya, buah, dan mabuk, ini kue yang menghentikan pertunjukan akan wow di meja liburan!
Bahan
Ada banyak bahan di sini, tapi jangan khawatir—kebanyakan dari mereka adalah makanan pokok pantry. Campuran buah juga bisa direndam sebelumnya, jadi Anda bisa membuatnya bahkan hingga 6 bulan sebelumnya untuk menghemat persiapan!
Campuran buah
- 9 ons Plum Kering – 9 ons adalah sekitar 1 cangkir! Anda ingin ini diadu sebelum direndam.
- 1 cangkir Kismis – Kismis adalah buah dasar yang bagus untuk campuran buah. Mereka menambahkan rasa manis yang lembut dan banyak kelembapan.
- 1 cangkir Kismis Emas – Juga dikenal sebagai sultana, kismis emas juga merupakan buah dasar yang bagus.
- 1 cangkir Ceri Kering – Ceri tambahkan gigitan tart untuk campuran buah, yang membantu menyeimbangkan rasa!
- cangkir Kismis Kering – Kismis mirip dengan kismis, tetapi memiliki tangier, rasa buah yang bekerja sempurna dalam resep hidangan!
- 1 cangkir Anggur Port – Anda dapat menggunakan manis, anggur pencuci mulut merah di sini. Hemat ekstra untuk merendam kue!
- 1 cangkir Rum Gelap – Rum gelap berpasangan sempurna dengan buah dan rempah-rempah! Anda dapat menggunakan merek rum favorit Anda di sini—tapi poin bonus jika Anda mendapatkan rum Jamaika!
Apa yang Anda Butuhkan Untuk Kuenya
- 1 cangkir Mentega - Ini setara dengan 2 batang mentega! Mentega perlu dilunakkan sampai suhu kamar untuk resep ini.
- 1 cangkir Gula Coklat Gelap – Gula merah memberikan rasa yang dalam dan seperti molase ke kue. Saya sangat merekomendasikan gula merah tua daripada gula merah muda karena kekayaannya.
- 5 Telur besar - Telurnya seharusnya dibawa ke suhu kamar agar tercampur rata dengan bahan lainnya dan matang merata.
- 1 jeruk nipis sedang – Jeruk nipis memberi kue itu rasa yang luar biasa dan unik! Anda akan mengupas jeruk nipis dan menggunakan 1 sendok makan jus (Tergantung pada seberapa berair jeruk nipis Anda, Anda bisa menggunakan jeruk nipis atau seluruh jeruk nipis).
- 1 sendok teh Ekstrak Vanili – Ekstrak vanili menyeimbangkan rasa dari kue! Gunakan 100% ekstrak vanila murni di sini jika Anda bisa.
- 1 sendok teh Ekstrak Jeruk – Anda dapat juga menggunakan ekstrak almond jika Anda tidak menyukai rasa ekstrak jeruk. Ini menambah rasa ekstra pada kue!
- 1 sendok makan baking powder - Anda akan membutuhkan banyak baking powder untuk membantu angkat kue super lembab ini!
- 1 sendok teh Kayu Manis – Saya suka rasa manis dan pedas yang diberikan kayu manis pada kue! saya merekomendasi Kayu manis Vietnam atau Saigon karena rasanya yang kuat.
- sendok teh pala bubuk – Pala menambahkan rasa manis yang khas ke kue. Ini sangat cocok dengan rempah-rempah lainnya!
- sendok teh Ground Allspice – Allspice, atau bumbu cengkeh, adalah bumbu pokok di dapur Karibia! Rasanya manis dan rasanya seperti kombinasi kayu manis dan cengkeh.
- sendok teh Garam – Garam dibutuhkan di hampir setiap makanan penutup untuk membantu mengimbangi manisnya!
- 1 sendok makan Kulit Jeruk Kering – Kulit jeruk kering memiliki aromanya harum dan manis dan rasa. Anda juga bisa menggunakan yang segar di sini, tetapi rasanya akan lebih terasa.
- 2 cangkir Tepung Serba Guna – Gunakan tepung AP, bukan kue atau tepung yang mengembang sendiri.
- 2 sendok makan Saus Browning – Saus Kecokelatan memberi warna yang dalam pada banyak hidangan Karibia, termasuk kue ini! Saus kecoklatan tidak akan mempengaruhi rasa kue.
- 2 sendok makan Molase - Molase menambahkan warna dan kekayaan yang lebih dalam pada kue! Kombinasi saus kecoklatan dan molase adalah apa yang memberi kue itu warna hitam yang gelap dinamai?!
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
Instruksi
Saya sarankan merendam kue ini semalaman untuk menyerap semua anggur port yang lezat! Kemudian, itu akan sempurna untuk disajikan!
Rendam Campuran Buah
- Campur buah dan minuman keras. Menggunakan wadah dengan penutup, mulailah dengan menggabungkan campuran buah kering: 9 ons plum kering, 1 cangkir kismis, 1 cangkir kismis emas (kesultanan), 1 cangkir ceri kering, dan cangkir kismis. Selanjutnya, tambahkan 1 cangkir port wine dan 1 cangkir dark rum atau sampai semua buah terendam. Anda mungkin perlu sedikit lebih banyak anggur/rum untuk menutupi buah sepenuhnya.
- Rendam buah. Saat buah terendam, tutup mangkuk dengan penutup dan biarkan buah terendam setidaknya selama 7 hari hingga 6 bulan. Tambahkan lebih banyak anggur dan rum sesuai kebutuhan (Lihat Tips & Catatan Resep untuk cara berendam cepat!)
Campur Adonan Kue
- Persiapan. Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 250 ° F (121° C). Selanjutnya, haluskan buah yang telah direndam alkohol dalam blender atau food processor hingga halus. Diamkan hingga bahan kue menyatu. Kemudian, lapisi bagian bawah loyang springform 10 inci atau loyang kue dengan kertas roti lingkaran. Olesi bagian bawah dan samping wajan lalu sisihkan.
- Krim mentega dan gula. Kocok bersama 1 cangkir mentega lunak dan 1 cangkir gula merah tua hingga halus dan mengembang, sekitar 1 hingga 2 menit. Kemudian, tambahkan 5 telur suhu kamar, satu per satu. Campur di antara penambahan. Jika diperlukan, Anda bisa menambahkan 1 sendok makan tepung agar campuran tidak menggumpal.
- Tambahkan penyedap rasa. Tambahkan kulit 1 jeruk nipis sedang dan 1 sendok makan jus, bersama dengan 1 sendok teh vanila, dan 1 sendok teh ekstrak jeruk, lalu aduk hingga tercampur. Selanjutnya, campurkan 1 sendok makan baking powder, 1 sendok teh kayu manis, sendok teh pala bubuk, sendok teh allspice, sendok teh garam, dan 1 sendok makan kulit jeruk kering. Terakhir, tambahkan 2 cangkir tepung AP dan aduk sampai adonan kalis.
- Selesaikan adonan. Untuk adonan, tambahkan 2 sendok makan saus browning, 2 sendok makan molase, dan buah yang sudah diblender. Lipat bahan dengan lembut, hanya sampai sepenuhnya digabungkan. Kemudian, pindahkan campuran ke panci Springform yang sudah disiapkan dan ratakan bagian atasnya.
Panggang & Dinginkan
- Panggang kue hitam. Tempatkan loyang kue Anda di tengah rak tengah Anda dan panggang pada suhu 250 ° F (121 ° C) untuk 2 jam. Kemudian, mulailah menguji kue dengan tusuk gigi atau penguji kue. Setelah tusuk gigi atau alat penguji kue yang dimasukkan keluar bersih dan bagian atas kue tidak membekas saat disentuh, keluarkan kue dari oven. (kue bisa memakan waktu hingga 2 jam, tergantung ukuran loyang Anda).
- Selesai dan sajikan. Biarkan kue hitam yang sudah jadi menjadi dingin di rak pendingin kawat selama 15 menit di dalam loyang, lalu keluarkan dari loyang dan rendam dengan cangkir anggur port (atau kombo port/rum) semalaman sebelum disajikan.
Kue hitam Jamaika yang kaya, dekaden, lembab dapat dihias dengan ceri maraschino lalu disajikan pada suhu kamar. Sajikan dengan teh, kopi, atau bahkan susu kental yg dikocok or es krim! Nikmati!
💭 Tip & Catatan
- Untuk merendam buah dengan cepat, didihkan buah dan alkohol sampai buahnya montok! Panaskan campuran buah-buahan kering dengan port dan rum dalam panci di atas api sedang. Bawa campuran sampai mendidih rendah, lalu kecilkan api dan didihkan selama 15 menit. Angkat dari api dan biarkan dingin sebelum diblender.
- Isi kembali sisa kue dengan anggur port dan/atau rum agar tetap lembab! Jika menyimpan kue sebelumnya, rendam kue dengan sedikit port atau rum pada malam sebelum disajikan menjaga kue tetap lembab dan mabuk.
- Takar tepung dengan benar agar kue tidak kering! Anda ingin memasukkan tepung ke dalam takaran gelas Anda sampai penuh, lalu gunakan bagian belakang pisau atau spatula untuk meratakan bagian atas. Ini akan memastikan bahwa tidak ada tepung yang dikemas dalam cangkir—sehingga Anda mendapatkan jumlah yang sempurna!
Menyimpan
Untuk menyimpan kue, Anda dapat menyimpannya di tempat kue dengan penutup atau wadah penyimpanan kue pada suhu kamar hingga 4 hari. Anda juga dapat mendinginkan kue hingga seminggu!
Tutupi kue dengan a lapisan plastik cling film atau dalam wadah penyimpanan kue. Namun, setelah periode ini, kualitas kue akan mulai berkurang.
Pembekuan
Anda juga dapat membekukan kue hitam hingga 6 bulan! Tutupi kue yang sudah dingin dengan lapisan plastik cling film dan lapisan foil atau letakkan di wadah penyimpanan kue.
Saat siap untuk makan, letakkan kue di meja Anda dan biarkan mencair pada suhu kamar.
>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<
❓ Tanya Jawab
Browning sauce merupakan perpaduan warna karamel, bumbu, gula karamel, dan konsentrat nabati. Ini adalah makanan pokok dalam banyak resep Karibia, seperti kue hitam Jamaika ini! Anda dapat menemukannya di lorong kaldu/sup, lorong bumbu/bumbu, dan paling umum di lorong bumbu dekat saus BBQ, A-1, dan saus Worcestershire!
Anggur port, yang digunakan untuk merendam buah dan kue untuk resep ini, adalah anggur merah manis yang diperkaya dari Portugal. Dibentengi berarti bahwa alkohol netral ditambahkan selama proses pembuatan anggur. Ini adalah anggur penutup, yang membuatnya sempurna untuk kue hitam Jamaika! Anda juga dapat menggunakan anggur manis, anggur merah, atau anggur penutup jika Anda tidak dapat menemukan port.
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Kue Hitam Jamaika (Resep Kue Natal Rendam Rum)
bahan
Campuran buah
- 9 oz plum kering (diadu - sekitar 1 cangkir)
- 1 cangkir kismis
- 1 cangkir kismis emas (sultana)
- 1 cangkir Cherry kering
- ½ cangkir kismis
- 1 ½ cangkir anggur port (Atau manis, anggur penutup merah + lebih banyak untuk merendam kue)
- 1 ½ cangkir rum gelap
kue hitam
- 1 cangkir mentega (melunak, pada suhu kamar - 2 batang)
- 1¼ cangkir gula coklat tua
- 5 besar telur (pada suhu kamar)
- 1 medium kapur (kulit dan 1 sendok makan jus)
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 1 sendok teh ekstrak jeruk (atau ekstrak almond)
- 1 sendok makan bubuk pengembang
- 1 sendok teh kayu manis
- ½ sendok teh pala
- ½ sendok teh allspice
- ¼ sendok teh garam
- 1 sendok makan kulit jeruk (kering)
- 2 cangkir tepung serbaguna
- 2 sendok makan saus kecokelatan
- 2 sendok makan tetes
petunjuk
Campuran buah
- Kombinasikan buahnya (9 ons plum kering, 1 cangkir kismis, 1 cangkir kismis emas (sultana), 1 cangkir ceri kering, dan ½ cangkir kismis) pada pengatur terkenal. Pengatur ini menawarkan bantuan hukum kepada traderapabila trader berselisih dengan broker yang terdaftar dengan mereka. 1½ cangkir anggur port dan 1½ cangkir rum gelap dalam mangkuk atau wadah sampai terendam. Anda mungkin memerlukan lebih banyak anggur/rum untuk menutupi buah sepenuhnya.
- Tutup dan biarkan buah terendam selama 7 hari, dan hingga beberapa bulan. Tambahkan lebih banyak anggur dan rum sesuai kebutuhan saat berendam.Untuk versi cepat, panaskan campuran dengan port dan rum di atas api sedang hingga mendidih rendah, lalu kecilkan api dan didihkan selama 15 menit. Angkat dari api dan biarkan dingin sebelum diblender.
kue hitam
- Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 250 ° F (121 ° C) dan blender campuran buah sampai halus. Sisihkan buah yang sudah diblender sampai bahan kue tercampur. Lapisi bagian bawah panci Springform 10 inci atau loyang kue dan olesi bagian bawah dan sampingnya.
- Kocok bersama bagian yang sudah lunak 1 cangkir mentega dan 1¼ cangkir gula merah tua sampai halus dan mengembang, sekitar 1-2 menit. Tambahkan Besar telur 5 satu per satu dan gabungkan antara menambahkan telur tambahan. Anda bisa menambahkan satu sendok makan tepung agar adonan tidak menggumpal.
- Tambahkan semangat dari 1 jeruk nipis sedang lalu perasan jeruk nipis beserta 1 sendok teh vanili ekstrak dan 1 sendok teh ekstrak jeruk lalu aduk hingga tercampur. Campurkan ke dalam 1 sendok makan bubuk kue, 1 sendok teh kayu manis, ½ sendok teh pala, sendok teh allspice, 1 sendok makan kulit jeruk, dan ¼ garam sendok teh lalu tambahkan 2 memadukan tepung serbaguna dan gabungkan sampai adonan Anda halus.
- Tambahkan 2 sendok makan saus browning, 2 sendok makan molase, dan buah yang sudah diblender lalu masukkan ke dalam adonan hingga tercampur sempurna. Pindahkan ke dalam loyang Springform yang sudah Anda siapkan dan ratakan bagian atasnya.
Panggang & Dinginkan
- Panggang pada 250 ° F (121 ° C) selama 2 jam, lalu mulailah menguji kue dengan tusuk gigi atau penguji kue. Setelah tusuk gigi atau penguji kue yang dimasukkan keluar bersih dan bagian atas kue tidak membekas saat disentuh, keluarkan kue dari oven. *Kue bisa memakan waktu hingga 2 jam tergantung ukuran loyang Anda.
- Biarkan kue hitam Anda dingin di rak pendingin kawat selama 15 menit di dalam panci, lalu keluarkan dari panci dan rendam dengan cangkir anggur port (atau kombo rum/anggur) semalam.
Catatan
- Untuk merendam buah dengan cepat, rebus buah dan alkohol hingga buah montok! Panaskan campuran buah-buahan kering dengan port dan rum dalam panci dengan api sedang. Didihkan campuran, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih selama 15 menit. Angkat dari api dan biarkan dingin sebelum diblender.
- Isi kembali sisa kue dengan anggur port dan/atau rum agar tetap lembab! Jika menyimpan kue terlebih dahulu, rendam kue dengan sedikit port atau rum pada malam sebelum disajikan agar kue tetap lembab dan nikmat.
- Takar tepung dengan benar agar kue tidak kering! Anda sebaiknya menyendokkan tepung ke dalam cangkir Anda sampai penuh, lalu gunakan bagian belakang pisau atau spatula untuk meratakan bagian atasnya. Ini akan memastikan tidak ada tepung yang dikemas di dalam cangkir—sehingga Anda mendapatkan jumlah yang tepat!
- Simpan kue Anda pada suhu kamar hingga 4 hari (Anda dapat memberi makan kembali kue dengan anggur port dan/atau rum pada malam sebelum disajikan jika diinginkan).
- Dinginkan kue hitam Anda hingga seminggu, atau bekukan hingga 6 bulan.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Deki mengatakan
Bisakah Anda juga mencelupkan Schokolade ke Glasur atau yang lainnya?
"Bolehkah saya juga menggunakan cokelat hitam sebagai glasir atau menambahkan yang lain?"
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Ich füge seinem Kuchen keine Glasur hinzu, aber ich bin mir sicher, dass es viele Glasuren gibt, die gut schmecken würden. Lassen Sie es uns wissen, wenn Sie versuchen, einen Belag hinzuzufügen. Danke!
"Saya tidak menambahkan glasir apa pun pada kuenya, tapi saya yakin ada banyak glasir yang rasanya enak. Beri tahu kami jika Anda mencoba menambahkan topping. Terima kasih!"
Rhea mengatakan
Saya sudah membuat resep ini 3 kali sekarang. Ini adalah resep terbaik yang pernah ada. Enak sekali ❤️
Berruchi mengatakan
Tidak enak! Pemanfaatan de fèves de cacao, sucre de cannes, rhum lokal.. Du bonheur & tradisi de la caraïbe ou j'ai vécu !
"Menyenangkan! Penggunaan biji kakao, gula tebu, rum lokal... Kebahagiaan & tradisi dari Karibia tempat saya tinggal!"
Chantal mengatakan
Saya pasti telah melakukan sesuatu yang salah. Saya mencoba mengikuti resepnya sampai huruf T, tetapi kue saya masih belum matang setelah 4 jam! Penguji kue masih mengeluarkan adonan di atasnya. Saya mengeluarkannya dari oven dan bagian tengahnya tenggelam, jadi itu kembali ke sana lebih lama. Adonannya terasa enak, dan saya mencoba meniru kue hitam yang saya miliki beberapa dekade yang lalu - ini sepertinya menjanjikan! Jika ada tip tentang cara menyelamatkan, atau kesalahan apa yang saya lakukan, saya ingin mengetahuinya karena saya akan melakukannya lagi.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Panggang terus sampai matang. Pada suhu rendah, itu akan baik-baik saja.
Abigail mengatakan
Saya membuat kue ini pada Malam Natal tidak sabar! Pertanyaan singkat, bisakah saya menambahkan lapisan gula di atasnya? Jika demikian, apa yang Anda sarankan?
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Iya tentu saja! Lihat milikku Kue Natal untuk royal icing di atas kue ini.
Laura D mengatakan
Saya belum membuat kuenya, jadi saya punya pertanyaan. Saya melihat rasa pahit pada gambar yang Anda posting tetapi tidak disebutkan dalam resep. Bisakah Anda memberi tahu saya lebih banyak. Alasan saya bertanya adalah saya akan mencoba dua resep secara berdampingan dan resep lainnya memerlukan penambahan rasa pahit saat membuat kue. Terima kasih atas tanggapan Anda.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Tambahkan sedikit rasa pahit bersama cairan saat merendam buah. Terima kasih untuk bertanya!
Nikki mengatakan
Saya mengeringkan buahnya sebelum membaca komentar bahwa saya seharusnya mencampurkan buah dengan alkohol yang telah direndam di dalamnya. Tapi di tengah proses memblender, saya tahu buah itu membutuhkan jus, jadi dituangkan ke dalam rum yang tersisa. Semoga saya tidak berhasil mendapatkan remi/anggur tidak cukup. Saya akan mencari tahu besok di klub buku!
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Saya yakin ini akan sukses! Beri tahu saya pendapat klub buku Anda. 🙂
Terri mengatakan
Saya menantikan untuk membaca buku ini dan membuat resep ini untuk klub buku saya. Hanya ingin tahu apakah buahnya harus direndam di lemari es atau di suhu ruangan?
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Suhu kamar berfungsi saat buah direndam dalam alkohol saja (saat saya mencampurkan jus buah, saya mendinginkan buah yang sudah direndam). Terima kasih untuk bertanya!
Che mengatakan
Saya mencoba resep yang berbeda dengan hasil yang tidak terlalu bagus. Saya membuat kue Anda dan wow, kuenya adalah yang terbaik! Terasa seperti kue almarhum Bibi Guyana saya. Ini tujuan saya. Terima kasih banyak
K.caristi mengatakan
Saya ingin membuat kue hitam untuk grup buku saya. Kami baru saja membaca Black Cake dan akan membahasnya tadi malam. Saya membaca beberapa resep dan membaca ulasan jadi saya memilih kue Anda untuk dibuat. Tidak ada yang membicarakan bau yang memenuhi rumah Anda saat dipanggang. Itu membuat bau rumah saya sangat enak sehingga sulit untuk menolak memotongnya. Seluruh grup buku saya jatuh cinta dengan kue itu. Saya mendapat poin brownies untuk membuat kue dan merendam buah selama beberapa bulan. Saya suka bagaimana Anda menempatkan pengukuran dalam instruksi... kedudukan yang sangat tinggi. Saya akan kembali ke situs Anda jika saya mencari resep lain. Saya dikenal karena membuat kue dan kemampuan untuk melihat resep untuk mengetahui apakah itu enak atau tidak... terima kasih telah menyimpan rekor saya di 100 persen.
Fajar Maillie mengatakan
Ya Tuhan! Memanggang kue ini untuk klub buku saya. Sangat lezat!! Terima kasih Angela! Saya belum pernah memanggang kue buah, menggunakan loyang berbentuk pegas, atau mencoba sepotong kue Hitam. Saya menutupi kue dengan lapisan pasta almond diikuti dengan lapisan Royal Icing. Itu adalah kemenangan yang menang!! Ingin sekali mengirimi Anda foto!
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Terima kasih Fajar, sangat senang kuenya menjadi hit! Dan terima kasih banyak telah meluangkan waktu untuk mengirimkan foto juga (terlampir di sini).
Jane Gummy mengatakan
Benar-benar nikmat, lembab, dan pedas. Saya suka merendam buah selama berminggu-minggu, antisipasi membuat prosesnya semakin menyenangkan! Detail fantastis dalam resepnya, terima kasih! Butuh waktu lebih dari 10 menit untuk mencampur adonan.
Karen mengatakan
Kue saya jatuh... tidak yakin apakah itu normal atau tidak? Apakah saya melakukan sesuatu yang salah?
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Loyang kue ukuran berapa yang Anda gunakan? Dan di mana mereka ditempatkan di oven? Beri tahu saya lebih banyak agar saya dapat mencoba membantu, terima kasih!
Anonim mengatakan
Anda mungkin telah membuka oven terlalu cepat, sangat penting untuk menyalakan lampu dan mengintip ke dalam untuk melihat apakah ujungnya terpisah dari loyang. Jika masih mentah di atasnya akan jatuh. Ini berlaku untuk semua kue. Aturan 101.
J mengatakan
Saya membuat ini untuk Natal dan itu sempurna! Sebagai seseorang dari warisan Jamaika, ini adalah resep Kue Hitam terbaik yang pernah saya temui. Terima kasih telah berbagi 🙂
Boneka mengatakan
Setuju yang terbaik
Kelly Garrett mengatakan
Saya telah menghaluskan buah kering setelah direndam. Apakah 2 cangkir sudah cukup atau saya perlu lebih atau kurang?
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Jika Anda mulai dengan jumlah dalam petunjuk (buah dan alkohol), Anda akan ingin menggunakan semua bubur buah Anda. Seharusnya lebih dari 4 cangkir bubur. Terima kasih untuk bertanya!
Andi mengatakan
Saya membuang seikat ceri, kismis, dan kismis acak ke dalam wadah berisi anggur. Kira-kira berapa cangkir campuran buah yang diblender menurut Anda yang diperlukan untuk resep Anda?
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Nah, jika Anda mengubah semuanya menjadi ons, Anda mendapatkan kira-kira 28 ons buah (total) dibagi 16 ons untuk satu pon. Anda membutuhkan sekitar 1.75 pon berbagai macam buah yang direndam dalam port dan rum. Setiap buah yang Anda pilih akan memiliki bobot yang berbeda (per cangkir), jadi total ini adalah pedoman terbaik. Terima kasih untuk bertanya!
Adrienne mengatakan
Terima kasih! Saya menaruh seikat buah untuk direndam dalam anggur dan rum sekitar setahun yang lalu dan bahkan tidak dapat mengingat resep mana yang saya gunakan, apalagi berapa banyak dari setiap buah yang saya masukkan. Sekarang saya bisa turun ke bisnis.
Anshruta M mengatakan
Saya sudah membuat kue ini berkali-kali sekarang, dan ini menjadi favorit di antara keluarga dan teman. Terima kasih atas resep yang luar biasa ini! Instruksi sangat jelas dan saya sangat menghargai Anda menempatkan kuantitas di bawah setiap langkah, jadi saya tidak perlu menggulir ke atas dan ke bawah!
L mengatakan
Pertanyaan bagi yang sudah pernah membuatnya: bagaimana cara memblender buahnya? Untuk konsistensi haluskan? atau gemuk?
Terima kasih!
Pat Haliday mengatakan
Hancurkan buah-buahan alih-alih diblender. Itu harus sedikit tebal.
Elaine Fisher mengatakan
Hai. Saya ingin mencoba kue ini karena kedengarannya enak, namun saya punya Paket buah kering campuran. Berapa banyak buah kemasan yang saya perlukan untuk resep ini. Terima kasih sebelumnya.
jacquie mengatakan
Bagaimana Anda membuat bagian atas kue begitu mengkilap /
Darlene mengatakan
Saya menggunakan panci bundt untuk memanggang kue ini--butuh waktu hampir 3 jam pada 250 derajat Fahrenheit untuk tusuk sate bambu kayu untuk keluar bersih. Saya menyajikan kue besok malam dengan krim kocok, untuk meredakan mabuk--saya hampir takut membiarkan tamu saya pulang sendiri! Benar-benar dekaden!
D mengatakan
Selamat siang
Saya ingin mencoba kue ini, tetapi harus bebas alkohol. Bisakah saya merendam buah dengan jus apel atau jus jeruk apakah Anda punya rekomendasi.
Terima kasih
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Ya, saya lebih suka jus jeruk untuk kue ini (dan rasanya enak sekali). Terima kasih untuk bertanya!
Sophia Patrick mengatakan
Saya merendam buah-buahan dalam kombinasi teh sarapan Inggris hitam (diseduh kuat!) Dan ginger ale. Aneh tapi bagus
Diana H mengatakan
Jika saya ingin membuat ukuran cupcake berapa lama saya harus memanggangnya?
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Untuk cupcakes, saya akan memanggangnya pada suhu 350F selama 15-20 menit. Periksa kue hitam lebih awal dan keluarkan dari oven setelah bagian atas muncul kembali dan tusuk gigi yang dimasukkan keluar bersih. Menikmati!
Anonim mengatakan
Terima kasih. Apakah Anda pikir saya harus mengubah suhu karena saya memiliki kompor listrik, bukan gas?
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Tidak sama sekali, suhu bekerja di keduanya. Terima kasih untuk bertanya!
Elizabeth mengatakan
Nantikan kue ini. Saya memiliki rum berbumbu dan rum putih. Bisakah saya menggunakan salah satunya?
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Rum putih akan menjadi pilihan rum terbaik Anda berikutnya untuk merendam buah. Menikmati!!
stacy mengatakan
Halo, saya sudah memulai proses merendam buah dan menggandakan jumlah buah dan cairan untuk membuat 2 kue. Setelah buah dan cairan dicampur, berapa banyak yang harus saya ukur untuk ditambahkan ke setiap adonan kue? Saya sangat bersemangat untuk mencoba resep ini! Sudah bertahun-tahun sejak saya memiliki kue hitam dan itu sangat lezat. Terima kasih!
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Hai Stacy! Saya suka kue ini dan saya tahu Anda juga akan menyukainya! Saat Anda memblender buahnya, cukup bagilah dengan mengukur dua bagian hingga bobotnya merata. Setelah Anda memiliki buah dalam dua porsi yang sama, Anda akan baik-baik saja. Menikmati!
James Rowat mengatakan
Selamat pagi!
Saat ini saya sedang merendam Buah saya. Dan hanya ingin tahu ketika tiba saatnya untuk Memanggang apakah mungkin menggunakan panci Loaf. Atau tidak akan ada cukup Adonan.
Istri Saya Seorang Guru dan Rekan Kerjanya meminta Kue, tetapi saya juga menginginkannya! .
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Anda akan memiliki sekitar 2/3 jumlah adonan untuk mengisi dua loyang roti (9x5 inci). Anda dapat mencoba panci roti berukuran 8 inci yang lebih kecil, tetapi jangan biarkan terlalu matang. Semoga berhasil dan beri tahu saya jika Anda mencobanya!
KellyW mengatakan
Apakah ada rum jenis lain? 😁 Nantikan untuk mencoba resep Anda!
Karma Kitajo mengatakan
Apa itu saus browning, tolong? Membuat untuk kelompok buku juga.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Saus kecoklatan tersedia di lorong bumbu Anda di toko bahan makanan. Saus kecoklatan yang tersedia secara komersial seperti Kitchen Bouquet, Gravy Master, Savoie's, Sarsons, dan Grace biasanya dibuat dengan konsentrat sayuran, bumbu, dan banyak lagi untuk mendapatkan warna gelap dan rasa karamel. Saus pencoklatan buatan sendiri biasanya dibuat dengan gula merah, air, dan garam yang dimasak hingga dalam dan kaya akan warna dan rasa.
Allie mengatakan
Saya tertarik untuk membuat resep ini! Pertanyaan - Saat ini saya sedang merendam buah saya, apakah saya harus menambahkan alkohol tambahan saat buah menyerapnya? Saya awalnya memiliki semuanya terendam, tetapi sekarang bagian atasnya tidak. Saya gemetar setiap hari tetapi tidak yakin apakah saya harus menambahkan lebih banyak cairan agar semuanya tertutup. Terima kasih!
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Hai Ali! Jika Anda membalik buah yang direndam dan menemukan bahwa beberapa buah tidak terendam (bahkan ketika Anda menekannya dengan sisi datar spatula), Anda tentu dapat menambahkan lebih banyak cairan. Gunakan rasio port dan rum yang sama untuk ditambahkan ke buah sesuai kebutuhan. Terima kasih telah bertanya dan selamat menikmati kuenya!
ruang mengatakan
Saya sangat bersemangat untuk memasukkan ini ke dalam oven dalam beberapa menit. Satu-satunya pertanyaan saya adalah, bisakah ini dipanggang dalam panci tabung? Panci springform saya hanya berukuran 9 inci. Dan wajan aluminium 10 inci saya mungkin tidak menghasilkan remah yang tepat.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Saya belum memanggang kue ini dalam panci tabung, namun, saya telah memanggang kue buah serupa dalam panci tabung dengan hasil yang luar biasa. Periksa kue Anda lebih awal sekitar 30 menit. Semoga berhasil dan beri tahu kami bagaimana hasilnya!
LaDonna mengatakan
Bagaimana Anda merendam kue panggang yang sudah jadi dengan sisa rum?
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Hai LaDonna, saya membuka kertas roti yang saya gunakan untuk membungkus kue dan mengoleskan lebih banyak rum ke seluruh bagian atas kue (Anda dapat menggunakan tusuk sate untuk melubangi kue jika diinginkan). Rendam kue Anda setiap dua minggu sekali untuk memberinya makan sampai Anda siap untuk disajikan. Menikmati!
Susan T mengatakan
Saya sedang merendam buah sekarang dan menantikan untuk menyajikan ini ke klub buku saya! Saya punya pertanyaan tentang mengolesi loyang...apakah saya melapisi loyang dengan perkamen lalu menggunakan mentega di bagian atas dan sisinya? Atau ada pilihan untuk tidak menggunakan perkamen dan hanya mengolesi bagian bawah loyang kue dan sisinya dengan mentega? Maaf jika ini adalah pertanyaan yang buruk! Terima kasih!
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Ini pertanyaan yang bagus! Ya, letakkan kertas perkamen yang telah dipangkas di dalam loyang Anda, lalu lapisi loyang dan kertas tersebut dengan mentega. Menikmati!
Anonim mengatakan
Terima kasih!
Caroljo mengatakan
Saya sangat bersemangat mencoba resep ini dan akan membuat 2 kue, satu untuk masing-masing dari 2 pertemuan klub buku saya. Ini mungkin pertanyaan bodoh, tapi saya ingin memanggang 2 kue sekaligus dan membekukannya. Apakah Anda memiliki pengalaman yang baik memanggang 2 sekaligus? Terima kasih!
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Selama Anda dapat memuat dua di rak yang sama dengan beberapa ruang untuk sirkulasi udara di antara mereka, Anda akan baik-baik saja. Seperti memanggang dua putaran 8 atau 9 inci bersama-sama. Terima kasih sudah bertanya!!
Kari mengatakan
Saya menemukan kue itu agak terlalu mabuk, bagi saya. Apakah boleh berendam dengan susu atau yang lainnya untuk menjaga kelembapan? Saya juga bisa menambahkan secangkir kenari cincang. Pikiran? Saya mencobanya dengan krim kocok, yang membuatnya lebih menyenangkan, bagi saya, untuk memotong minuman keras. Saya menyukainya dan berencana untuk memanggangnya untuk pertemuan klub buku saya pada Oktober 2024, ketika kami membahas Kue Hitam, oleh Charmaine Wilkerson. Terima kasih!
Tracy mengatakan
Saya membuat ini untuk klub buku bulan depan. Saya akan memberi tahu Anda bagaimana kelanjutannya!
Amanda mengatakan
Saya membuat ini malam ini untuk klub buku. Buah saya telah direndam selama dua bulan. Inilah pertanyaan utama saya...Saya harap Anda melihatnya tepat waktu! Ketika saya mencampur campuran buah apakah itu dengan semua alkohol dan juga buahnya? Atau hanya buah yang direndam dikurangi cairan ekstra?
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Wow! Saya melewatkan catatan itu ... tambahkan campuran buah dan alkohol ke pengolah makanan atau blender dan denyut nadi sampai mencapai konsistensi yang Anda inginkan. Gunakan campuran buah dan alkohol dalam kue hitam Anda. Terima kasih telah bertanya dan bersenang-senanglah dengan klub buku Anda!
Lisa mengatakan
Pertanyaan - saat merendam buah - apakah pada suhu kamar atau di lemari es?
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Saya merendam buah saya di lemari es untuk kue buah apa pun, hanya karena saya biasanya merendamnya untuk waktu yang lama. Terima kasih untuk bertanya!!
Janelle mengatakan
Anda bisa merendamnya pada suhu kamar. Alkohol bertindak sebagai pengawet. Saya orang Jamaika dan begitulah cara keluarga saya melakukannya selama bertahun-tahun karena dulu tidak semua orang memiliki akses ke lemari es sehingga suhu ruangan baik-baik saja
stacy mengatakan
Saya membuat kue ini besok - sangat bersemangat - tetapi khawatir tentang saus kecoklatan saya, satu-satunya yang saya temukan adalah Saus Kecoklatan Buket - apakah itu akan berhasil??? Ada beberapa resep di mana Anda membuatnya di rumah tetapi saya tidak akan punya waktu untuk melakukannya !!! Menantikan untuk mencobanya!
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Ya, itu akan berhasil. Itulah tepatnya yang akan Anda ambil Nikmati kuenya!!
Diana C. mengatakan
Kue hitam pertama saya dengan resep lezat ini! Cara sempurna dan mudah untuk menunjukkan bahan-bahan dan langkah-langkahnya.
Gracias
Shelia Turner mengatakan
Membuat kue yang subur ini dua kali sekarang sangat bagus
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Ini pasti favorit keluarga! Sangat senang Anda menikmatinya juga!
Modena mengatakan
Saya belum mencoba resepnya. Tetapi saya
Suka Kue Hitam Jamaika. Suami saya orang Jamaika tapi saya orang Amerika. Jadi saya akan mencobanya. Saya akan memberi tahu Anda bagaimana hasilnya.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Luar biasa! Kami akan senang mendengar pendapat Anda berdua tentang kue itu setelah selesai. Menikmati!
C. Gading mengatakan
Hai, saya sangat ingin mencoba resep Anda. Saya hanya ingin tahu apakah Anda menggunakan pahit yang ada di gambar Anda? Saya tidak melihatnya tercantum dalam bahan jadi saya bertanya-tanya apakah itu pahit yang Anda gunakan atau saus alisnya?
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Saya pasti menggunakan pahit, hanya sedikit! Tapi saya menggunakannya dalam kombinasi dengan anggur port dan rum gelap untuk merendam buah. Terima kasih untuk bertanya!!
Carol McIntosh mengatakan
Astaga, wah, sudah lama rasanya tidak mencicipi kelezatan ini. Apakah Anda menjual kue ini? Berapa banyak. Satu cinta mi sayang.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Saya senang Anda menemukan kue hitam kami dan saya minta maaf untuk mengatakan bahwa kami tidak menjual apa pun di situs tersebut. Saya harap Anda mendapat kesempatan untuk mencobanya! Menikmati!
Malaikat Mawar mengatakan
Salah satu resep terbaik dan termudah yang pernah saya coba. Kue itu sangat lembab. Suka sekali!
Ali g mengatakan
Saya orang Jamaika dan resep ini luar biasa, sangat mudah! Saya telah melihatnya dipanggang selama 1.5 jam pada 325 ° juga.
Tidak yakin apakah Anda salah satu orang Jamaika kami.... tetapi Anda melakukan pekerjaan dengan baik! Rasa hormat! 🇯🇲.
Gayle Schmidt mengatakan
Ini lebih 5 bintang
Ini luar biasa. Semua orang mengoceh tentang hal itu.
Tim mengatakan
Halo Angela.
Saya hanya ingin memeriksa apakah 121 derajat c dalam oven kipas? Apakah itu benar?
Semua yang terbaik,
Tim
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Halo Tim, Anda perlu menurunkan suhu saat menggunakan opsi kipas konveksi. Gunakan 107°C, bukan 121°C. Terima kasih untuk bertanya!
Tim mengatakan
Terima kasih. Sekedar mengecek karena suhunya sepertinya cukup rendah untuk oven konvensional. Saya telah membuat 2 batch campuran buah jadi saya akan mencobanya sesuai resep Anda dan saya akan memiliki cadangan jika saya perlu mengubahnya.
Saya membuatnya untuk pesta ulang tahun Jumat depan. Gadis yang berulang tahun suka rum, jadi ini harus diterima dengan baik.
Ela mengatakan
Halo,
Saya menantikan untuk membuat kue Buah Natal pertama saya.
Sepanjang ingatanku, ibuku memiliki warisan Jamaika dan membuat kue buah setiap Natal. Ibu sedang mengalami demensia sekarang dan… kami tidak punya resepnya.
Resep Anda sangat mirip dengan apa yang dapat saya ingat.
Semua itu menjawab pertanyaan saya: Saya ingin membuat 3 kue (3 kali lipat dari yang Anda punya di sini), haruskah saya melipatgandakan bahannya saja?
Aku tidak khawatir dengan buah-buahan yang sudah direndam, Ibu biasa merendam buahnya tepat setelah Natal pada tahun berikutnya. Pada dasarnya saya ingin tahu apakah saya harus melipatgandakan bahan kue lainnya untuk membuat 3 kue ukuran normal.
Terima kasih telah berbagi resep ini, nantikan balasan Anda. Ela
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Di atas daftar bahan (di kartu resep saja, ada kotak dengan 1x, 2x, 3x. Anda dapat memilih 3x untuk membuat resep menjadi tiga kali lipat. Campur adonan dan bagi untuk ketiga kue Anda. Jadi jawabannya ya, rangkap tiga saja bahan lainnya.🙂 Selamat menikmati!
A mengatakan
EXPLICATIONS EXCELLENTES POUR REUSSIR CE GATEAU SAVOUREUX...
PENJELASAN SANGAT BAIK UNTUK SUKSES KUE LEZAT INI ...
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Merci beaucoup!