Kue Hitam Jamaika

Kaya kue hitam jamaika adalah sentuhan Karibia dekaden pada kue buah liburan klasik yang pasti Anda suka sajikan pada Natal ini! Buah kering direndam dalam port wine manis dan rum gelap yang harum, lalu diblender dan dilipat menjadi kue bumbu yang belum pernah Anda cicipi sebelumnya! Ini meriah, kue liburan kaya rasa bahwa Anda tidak akan menyesal membuat kue di musim liburan ini!

Lompat ke:

• Kue Buah Berputar Tropis
• Asal
• ❤️ Mengapa Saya Suka Resep Ini
• Bahan
• Instruksi
• 💭 Tip & Catatan
• Menyimpan
• ❓ FAQ Resep
• Kartu Resep
• Ulasan

Dibumbui, diminum, dan dicampur dengan buah kering yang lezat - kue hitam Jamaika ini adalah hidangan utama yang sangat menyenangkan!

Jika memanggang membuat Anda bersemangat Natal, lihat milik saya resep kue liburan! Ada kue, saya luar biasa kue Natal, kue buah, dan lainnya ide kue, pai, memalsukan, Permen, dan masih banyak lagi yang bisa dicoba!

Kue Buah Berputar Tropis

Apakah Anda seorang penggemar kue buah tapi ingin mengubahnya sedikit? Cobalah perubahan yang menyenangkan dengan ini kue hitam Jamaika yang luar biasa dekaden! Ini pasti akan menjadi favorit baru!

Ini mirip dengan kue buah karena ini adalah kue bumbu mabuk yang dicampur dengan buah kering, tapi beraroma. dengan kulit jeruk, bumbu kue, kulit jeruk nipis, dan jus! Jeruk nipis inilah yang membuat kue ini begitu unik!

Buah dalam kue hitam dicampur hingga halus dan tidak dibiarkan utuh, yang membuatnya sangat lembab. Anda tidak perlu khawatir tentang kue kering!

Asal

Kue basah yang cantik ini adalah makanan penutup penting di Karibia. Ini tidak hanya disajikan selama liburan tetapi juga di hampir setiap perayaan!

Sebagian besar rumah tangga punya kue versi mereka, tapi resep yang Anda lihat di sini cukup standar. Ini adalah kue unik yang pasti Anda sukai!

❤️ Mengapa Saya Suka Resep Ini

Rasa yang Menakjubkan! Rasa kue buah yang mabuk ini adalah keluar dari dunia ini enak! Port wine dan rum manis yang dipadukan dengan jeruk nipis dan rempah-rempah sangat spesial!

Sangat lembab! kue ini adalah LEMBAB. Ini seperti belum pernah Anda coba sebelumnya! Teksturnya hampir seperti puding, yang sangat unik dan lezat.

Yang sempurna Kue Natal! Dibumbui, kaya, buah, dan mabuk, ini kue yang menghentikan pertunjukan akan wow di meja liburan!

Bahan

Ada banyak bahan di sini, tapi jangan khawatir—kebanyakan dari mereka adalah makanan pokok pantry. Campuran buah juga bisa direndam sebelumnya, jadi Anda bisa membuatnya bahkan hingga 6 bulan sebelumnya untuk menghemat persiapan!

Campuran buah

• 9 ons Plum Kering – 9 ons adalah sekitar 1 cangkir! Anda ingin ini diadu sebelum direndam.
• 1 cangkir Kismis – Kismis adalah buah dasar yang bagus untuk campuran buah. Mereka menambahkan rasa manis yang lembut dan banyak kelembapan.
• 1 cangkir Kismis Emas – Juga dikenal sebagai sultana, kismis emas juga merupakan buah dasar yang bagus.
• 1 cangkir Ceri Kering – Ceri tambahkan gigitan tart untuk campuran buah, yang membantu menyeimbangkan rasa!
• cangkir Kismis Kering – Kismis mirip dengan kismis, tetapi memiliki tangier, rasa buah yang bekerja sempurna dalam resep hidangan!
• 1 cangkir Anggur Port – Anda dapat menggunakan manis, anggur pencuci mulut merah di sini. Hemat ekstra untuk merendam kue!
• 1 cangkir Rum Gelap – Rum gelap berpasangan sempurna dengan buah dan rempah-rempah! Anda dapat menggunakan merek rum favorit Anda di sini—tapi poin bonus jika Anda mendapatkan rum Jamaika!

Apa yang Anda Butuhkan Untuk Kuenya

• 1 cangkir Mentega - Ini setara dengan 2 batang mentega! Mentega perlu dilunakkan sampai suhu kamar untuk resep ini.
• 1 cangkir Gula Coklat Gelap – Gula merah memberikan rasa yang dalam dan seperti molase ke kue. Saya sangat merekomendasikan gula merah tua daripada gula merah muda karena kekayaannya.
• 5 Telur besar - Telurnya seharusnya dibawa ke suhu kamar agar tercampur rata dengan bahan lainnya dan matang merata.
• 1 jeruk nipis sedang – Jeruk nipis memberi kue itu rasa yang luar biasa dan unik! Anda akan mengupas jeruk nipis dan menggunakan 1 sendok makan jus (Tergantung pada seberapa berair jeruk nipis Anda, Anda bisa menggunakan jeruk nipis atau seluruh jeruk nipis).
• 1 sendok teh Ekstrak Vanili – Ekstrak vanili menyeimbangkan rasa dari kue! Gunakan 100% ekstrak vanila murni di sini jika Anda bisa.
• 1 sendok teh Ekstrak Jeruk – Anda dapat juga menggunakan ekstrak almond jika Anda tidak menyukai rasa ekstrak jeruk. Ini menambah rasa ekstra pada kue!
• 1 sendok makan baking powder - Anda akan membutuhkan banyak baking powder untuk membantu angkat kue super lembab ini!
• 1 sendok teh Kayu Manis – Saya suka rasa manis dan pedas yang diberikan kayu manis pada kue! saya merekomendasi Kayu manis Vietnam atau Saigon karena rasanya yang kuat.
• sendok teh pala bubuk – Pala menambahkan rasa manis yang khas ke kue. Ini sangat cocok dengan rempah-rempah lainnya!
• sendok teh Ground Allspice – Allspice, atau bumbu cengkeh, adalah bumbu pokok di dapur Karibia! Rasanya manis dan rasanya seperti kombinasi kayu manis dan cengkeh.
• sendok teh Garam – Garam dibutuhkan di hampir setiap makanan penutup untuk membantu mengimbangi manisnya!
• 1 sendok makan Kulit Jeruk Kering – Kulit jeruk kering memiliki aromanya harum dan manis dan rasa. Anda juga bisa menggunakan yang segar di sini, tetapi rasanya akan lebih terasa.
• 2 cangkir Tepung Serba Guna – Gunakan tepung AP, bukan kue atau tepung yang mengembang sendiri.
• 2 sendok makan Saus Browning – Saus Kecokelatan memberi warna yang dalam pada banyak hidangan Karibia, termasuk kue ini! Saus kecoklatan tidak akan mempengaruhi rasa kue.
• 2 sendok makan Molase - Molase menambahkan warna dan kekayaan yang lebih dalam pada kue! Kombinasi saus kecoklatan dan molase adalah apa yang memberi kue itu warna hitam yang gelap dinamai?!

*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*

Instruksi

Saya sarankan merendam kue ini semalaman untuk menyerap semua anggur port yang lezat! Kemudian, itu akan sempurna untuk disajikan!

Rendam Campuran Buah

1. Campur buah dan minuman keras. Menggunakan wadah dengan penutup, mulailah dengan menggabungkan campuran buah kering: 9 ons plum kering, 1 cangkir kismis, 1 cangkir kismis emas (kesultanan), 1 cangkir ceri kering, dan cangkir kismis. Selanjutnya, tambahkan 1 cangkir port wine dan 1 cangkir dark rum atau sampai semua buah terendam. Anda mungkin perlu sedikit lebih banyak anggur/rum untuk menutupi buah sepenuhnya.
2. Rendam buah. Saat buah terendam, tutup mangkuk dengan penutup dan biarkan buah terendam setidaknya selama 7 hari hingga 6 bulan. Tambahkan lebih banyak anggur dan rum sesuai kebutuhan (Lihat Tips & Catatan Resep untuk cara berendam cepat!)

Campur Adonan Kue

1. Persiapan. Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 250 ° F (121° C). Selanjutnya, haluskan buah yang telah direndam alkohol dalam blender atau food processor hingga halus. Diamkan hingga bahan kue menyatu. Kemudian, lapisi bagian bawah loyang springform 10 inci atau loyang kue dengan kertas roti lingkaran. Olesi bagian bawah dan samping wajan lalu sisihkan.
2. Krim mentega dan gula. Kocok bersama 1 cangkir mentega lunak dan 1 cangkir gula merah tua hingga halus dan mengembang, sekitar 1 hingga 2 menit. Kemudian, tambahkan 5 telur suhu kamar, satu per satu. Campur di antara penambahan. Jika diperlukan, Anda bisa menambahkan 1 sendok makan tepung agar campuran tidak menggumpal.
3. Tambahkan penyedap rasa. Tambahkan kulit 1 jeruk nipis sedang dan 1 sendok makan jus, bersama dengan 1 sendok teh vanila, dan 1 sendok teh ekstrak jeruk, lalu aduk hingga tercampur. Selanjutnya, campurkan 1 sendok makan baking powder, 1 sendok teh kayu manis, sendok teh pala bubuk, sendok teh allspice, sendok teh garam, dan 1 sendok makan kulit jeruk kering. Terakhir, tambahkan 2 cangkir tepung AP dan aduk sampai adonan kalis.
4. Selesaikan adonan. Untuk adonan, tambahkan 2 sendok makan saus browning, 2 sendok makan molase, dan buah yang sudah diblender. Lipat bahan dengan lembut, hanya sampai sepenuhnya digabungkan. Kemudian, pindahkan campuran ke panci Springform yang sudah disiapkan dan ratakan bagian atasnya.

Panggang & Dinginkan

1. Panggang kue hitam. Tempatkan loyang kue Anda di tengah rak tengah Anda dan panggang pada suhu 250 ° F (121 ° C) untuk 2 jam. Kemudian, mulailah menguji kue dengan tusuk gigi atau penguji kue. Setelah tusuk gigi atau alat penguji kue yang dimasukkan keluar bersih dan bagian atas kue tidak membekas saat disentuh, keluarkan kue dari oven. (kue bisa memakan waktu hingga 2 jam, tergantung ukuran loyang Anda).
2. Selesai dan sajikan. Biarkan kue hitam yang sudah jadi menjadi dingin di rak pendingin kawat selama 15 menit di dalam loyang, lalu keluarkan dari loyang dan rendam dengan cangkir anggur port (atau kombo port/rum) semalaman sebelum disajikan.

Kue hitam Jamaika yang kaya, dekaden, lembab dapat dihias dengan ceri maraschino lalu disajikan pada suhu kamar. Sajikan dengan teh, kopi, atau bahkan susu kental yg dikocok or es krim! Nikmati!

💭 Tip & Catatan

• Untuk merendam buah dengan cepat, didihkan buah dan alkohol sampai buahnya montok! Panaskan campuran buah-buahan kering dengan port dan rum dalam panci di atas api sedang. Bawa campuran sampai mendidih rendah, lalu kecilkan api dan didihkan selama 15 menit. Angkat dari api dan biarkan dingin sebelum diblender.
• Isi kembali sisa kue dengan anggur port dan/atau rum agar tetap lembab! Jika menyimpan kue sebelumnya, rendam kue dengan sedikit port atau rum pada malam sebelum disajikan menjaga kue tetap lembab dan mabuk.
• Takar tepung dengan benar agar kue tidak kering! Anda ingin memasukkan tepung ke dalam takaran gelas Anda sampai penuh, lalu gunakan bagian belakang pisau atau spatula untuk meratakan bagian atas. Ini akan memastikan bahwa tidak ada tepung yang dikemas dalam cangkir—sehingga Anda mendapatkan jumlah yang sempurna!

Menyimpan

Untuk menyimpan kue, Anda dapat menyimpannya di tempat kue dengan penutup atau wadah penyimpanan kue pada suhu kamar hingga 4 hari. Anda juga dapat mendinginkan kue hingga seminggu!

Tutupi kue dengan a lapisan plastik cling film atau dalam wadah penyimpanan kue. Namun, setelah periode ini, kualitas kue akan mulai berkurang.

Pembekuan

Anda juga dapat membekukan kue hitam hingga 6 bulan! Tutupi kue yang sudah dingin dengan lapisan plastik cling film dan lapisan foil atau letakkan di wadah penyimpanan kue.

Saat siap untuk makan, letakkan kue di meja Anda dan biarkan mencair pada suhu kamar.

>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<

❓ FAQ Resep

Kartu Resep