Kredensial mikro Udang Hunan memadukan udang empuk yang telah digoreng dalam wajan lalu dilumuri saus Hunan yang beraroma. Tambahkan sayur tumis dan nasi untuk santapan keluarga yang ringan dan sehat. Hebatnya lagi, Anda bisa membuatnya Makan malam 20 menit dalam waktu lebih singkat dari yang diperlukan untuk pergi ke restoran makanan Cina lokal Anda!
Coba saya Ayam Hunan, daging sapi, atau sayap sebagai variasi.
Lompat ke:
Kenikmatan Api Cina di Setiap Gigitan
Makan malam udang wajan pedas yang super mudah dibuat ini adalah salah satu favorit keluarga saya.
Ini mewujudkan hal itu Panas Hunan dengan cara penuh rasa dengan minyak cabai dan pasta cabai favorit saya sebagai bahan saus!
Jika Anda ingin mendapatkan efek maksimal (dan mungkin sedikit sobek), goreng cabai dalam minyak wajan yang sudah dipanaskan seperti yang disarankan dalam resep di bawah ini. Memasak cepat paprika menambah lapisan rasa lainnya!
Hidangan ini menyajikan udang lezat yang disajikan dengan saus pedas dan pedas. Cepat dan mudah disiapkan, cocok untuk makan malam di hari kerja atau acara khusus.
Bahan
Perjalanan singkat ke toko kelontong lokal Anda untuk mengambil ini bahan sederhana mungkin diperlukan. Sesuaikan tingkat panas Anda dengan bereksperimen dengan pasta cabai, atau tambahkan opsional cabai Thailand (atau varietas favorit Anda).
Udang Hunan
- Shrimp - 1 pon udang besar (dikupas dan dihilangkan uratnya, dicairkan atau dicairkan, jika dibekukan).
- Minyak kacang - 3 sendok makan minyak kacang.
- Bawang putih - 2 sendok makan bawang putih (dicincang halus atau dihaluskan).
- Jahe - 1 sendok makan jahe (parutan).
Bumbu Udang
- air - 2 sendok makan air dingin (untuk menggabungkan dengan tepung jagung).
- Kanji dr tepung jagung - 1 sendok makan tepung maizena.
- Saus tiram - 2 sendok teh saus tiram.
- Garam - 1 sendok teh garam.
Saus Udang Hunan
- Anggur Shaoxing - 2 sendok makan anggur Shaoxing (atau gunakan Anggur Beras, Mirin -1 sendok makan saja).
- Kecap - 2 sendok teh kecap.
- Minyak cabai panas - 1 sendok teh minyak cabai panas (Saya menggunakan minyak cabai panas Roland).
- Pasta cabai - 1 sendok teh pasta cabai (Saya menggunakan Sambal Oelek).
- Gula - 1 sendok teh gula.
- Paprika Chili Thailand (Opsional) - 8 cabai Thailand (utuh, diiris, atau dihancurkan).
- Bawang Hijau (Opsional) - 2 bawang hijau (cincang, untuk hiasan).
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
🔪 Cara Membuat Udang Hunan
Resep ini luar biasa mudah dibuat namun makanannya sangat beraroma.
Anda akan perlu mangkuk pencampur, peralatan ukur, Dan wajan (atau wajan besar).
Resep ini akan menghasilkan sekitar Melayani 6! Ada banyak pilihan saat Anda ingin menikmati makanan 'take out' di rumah bersama keluarga!
Siapkan Udang, Bumbu, dan Saus
- Persiapan. Mulailah dengan menyiapkan 1 pon udang Anda. Jika Anda memiliki udang segar, bilas, kupas, dan bersihkan urat udang sesuai kebutuhan.
- Kombinasikan. Setelah udang Anda siap, campur bumbunya dalam mangkuk sedang menggabungkan 2 sendok makan air dingin atau dingin dengan 1 sendok makan tepung maizena dan tambahkan 2 sendok teh saus tiram dan 1 sendok teh garam.
- Menggerakkan. Pindahkan udang Anda ke dalam rendaman dan menggerakkan untuk melapisi udang secara menyeluruh.
- Mengasinkan. Tutupi mangkuk dengan bungkus plastik cling film dan letakkan di lemari es untuk diasinkan 30 menit.
- Membuat saus. Buat saus Anda saat Anda mengasinkan udang. Menggabungkan semua bahan saus gaya Hunan dalam mangkuk kecil, termasuk 2 sendok makan anggur Shaoxing, 2 sendok teh kecap, 1 sendok teh minyak cabai pedas, 1 sendok teh pasta cabai, dan 1 sendok teh gula. Sisihkan hingga udang matang. *Arak beras atau dry cooking sherry dapat digunakan sebagai pengganti arak Shaoxing, atau gunakan hanya 1 sendok makan Mirin sebagai pengganti.
Tumis Udang
- Panas. Untuk memasak udang dengan saus Hunan, panaskan wajan, wajan besar, atau penggorengan antilengket terlalu panas dengan minyak kacang. Saring sisa bumbu dari udang sebelum memasukkannya ke dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan.
- Masak. Aduk udang sekali, lalu sebarkan merata dan biarkan matang selama satu menit. Membuang rendaman yang tersisa.
- Masak. Balikkan udang yang sudah matang dan lanjutkan menumis sampai ada tidak lagi ada warna merah muda yang terlihat pada udang.
- Tambahkan bahan. Tambahkan 2 sendok makan bawang putih cincang dan tumbuk 1 sendok makan jahe dan lemparan dengan udang.
- Tambahkan saus. Taburkan saus di atas udang, lalu aduk hingga tercampur. Biarkan udang dengan saus matang selama 1 - 2 menit atau sampai menggelembung dan sausnya habis sedikit menebal.
- Menyajikan. Angkat dari api dan sajikan dengan sayuran kukus atau tumis di atas nasi. Hiasi dengan irisan daun bawang, Jika diinginkan. Sajikan segera.
Resep ini bisa disajikan sebagai hidangan pembuka, camilan, atau makan malam. Saya suka mengganti sisinya Nasi melati, nasi goreng, pangsit, atau mi untuk pergi dengan itu. Menikmati!
💭 Tip & Catatan
- Mencairkan Udang Beku: Pastikan udang beku telah sepenuhnya dicairkan sebelum Anda mulai memasak untuk memastikan pemasakan merata.
- Preferensi Ekor Udang: Apakah akan mempertahankan ekor udang sepenuhnya terserah Anda. Melepaskan ekornya mungkin lebih nyaman untuk menikmati udang Cina Hunan sebagai hidangan utama.
- Pengganti Anggur: Jika anggur Shaoxing tidak tersedia, Anda dapat menggunakan salah satu anggur saya pengganti, anggur beras atau sherry masak kering. Sebagai alternatif, 1 sendok makan Mirin juga bisa digunakan.
- Disajikan sebagai Makanan Pembuka: Untuk porsi hidangan pembuka, pertimbangkan untuk menggunakan udang jumbo dengan ekor utuh. Mereka sempurna untuk pilihan makanan ringan.
- Mencapai Lapisan yang Lebih Tebal: Bagi yang lebih menyukai adonan Udang Hunan yang lebih kental, masukkan telur ke dalam bumbu marinasinya. Kemudian lumuri udang yang sudah dibumbui dengan tepung maizena dan goreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan. Tiriskan di atas tisu sebelum melanjutkan dengan resep lainnya.
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Simpan sisa makanan Anda dalam wadah kedap udara di lemari es hari 4-5. Sebagai alternatif, Anda dapat menyimpan sisa makanan dalam wadah yang aman untuk freezer di dalam freezer 2 bulan lagi.
Memanaskan ulang
Panaskan sisa makanan Anda di piring microwave 30 detik bertambah atau sampai itu dipanaskan sesuai dengan keinginan Anda. Anda juga bisa memanaskannya kembali di atas kompor dalam wajan dengan sedikit minyak atau air.
>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<
❓ Tanya Jawab
Udang Szechuan memiliki rasa yang lebih pedas dibandingkan udang Hunan. Selain itu, udang Hunan memiliki tingkat kepedasan yang lebih tinggi dibandingkan udang Szechuan.
Ya! Biarkan udang Hunan Anda benar-benar dingin, lalu masukkan ke dalam wadah tahan freezer di dalam freezer hingga 2 bulan. Biarkan mencair di lemari es semalaman sebelum dipanaskan kembali di microwave atau kompor.
Saya suka menyajikan udang Hunan dengan saya Nasi basmati Pot Instan, nasi goreng hibachi, Nasi putih berbutir panjang Panci Instan, Nasi melati pot instan, atau mie teriyaki!
😋 Lainnya Hebat Hidangan Bawa Pulang
- Bakso Daging Sapi Cina - Bakso sapi dengan saus jahe ini akan menjadi hit di pesta!
- Crab Rangoon - Rangoon kepiting buatan rumah adalah hidangan pembuka atau kudapan yang sempurna, selain itu sangat mudah dibuat!
- Nasi Goreng Hibachi - Nasi goreng ini hanya perlu beberapa menit untuk disiapkan dengan nasi melati atau basmati!
- Telur gulung - Dapatkan telur gulung yang luar biasa renyah hanya dalam beberapa menit saat Anda memasukkannya ke dalam penggorengan udara!
- Pangsit - Krim keju pangsit kaya rasa, lembut, dan cocok untuk dicelupkan ke dalam saus asam manis!
- saus yum yum - Versi saus yum yum buatan sendiri ini bahkan lebih enak daripada saus hibachi di restoran!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Udang Hunan
bahan
Udang Hunan
- 1 lb udang besar (dikupas dan dipotong, ekor on atau off - dicairkan, jika beku)
- 3 sendok makan minyak kacang
- 2 sendok makan bawang putih (cincang halus atau dihancurkan)
- 1 sendok makan jahe (parut)
Bumbu Udang
- 2 sendok makan air dingin (untuk menggabungkan dengan tepung jagung)
- 1 sendok makan kanji dr tepung jagung
- 2 sendok teh saus tiram
- 1 sendok teh garam
Saus Udang Hunan
- 2 sendok makan Anggur Shaoxing (atau gunakan Anggur Beras, Mirin (hanya 1 sendok makan), atau anggur masak Sherry kering)
- 2 sendok teh kecap
- 1 sendok teh minyak cabai panas (Saya menggunakan minyak cabai Roland panas)
- 1 sendok teh pasta cabai (Saya menggunakan Sambal Oelek)
- 1 sendok teh gula
- 8 Cabai Thailand (opsional - utuh, diiris, atau dihancurkan)
- 2 daun bawang (opsional - cincang, untuk hiasan)
petunjuk
- Jika Anda menggunakan udang segar, bersihkan hingga terkelupas dan dibuang. Ekornya bisa dilepas agar mudah dinikmati sebagai makanan, atau dibiarkan jika Anda ingin membuatnya (menggunakan udang jumbo berpotensi sebagai hidangan pembuka).
- Dalam mangkuk pengaduk sedang, gabungkan bahan-bahan marinade (2 sendok makan air dingin, 1 sendok makan tepung maizena, 2 sendok teh saus tiram dan 1 sendok teh garam) lalu transfer 1 pon udang besar ke dalam marinade. Balik hingga terlapisi seluruhnya, tutup dengan bungkus plastik cling film dan dinginkan selama minimal 10 menit agar meresap.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan bahan saus (2 sendok makan anggur Shaoxing, 2 sendok teh kecap asin, 1 sendok teh minyak cabai panas, 1 sendok teh pasta cabai dan 1 sendok teh gula). Menyisihkan.
- Panaskan wajan, wajan besar, atau penggorengan anti lengket dengan 3 sendok makan minyak kacang dengan api besar. Setelah minyak berkilau dan mulai mengeluarkan asap tipis, gulingkan minyak di sekeliling tepi wajan hingga terlapisi.
- Tambahkan (Opsional) 8 cabai Thailand dan masak sebentar, sekitar 30 detik atau sampai paprika menjadi gelap dari warna merah tua menjadi merah bata. Angkat dari minyak dan sisihkan.
- Gunakan sendok berlubang untuk membuang sisa bumbu, pindahkan udang yang sudah direndam ke dalam minyak panas. Aduk agar tercampur, lalu sebarkan udang serata mungkin. Masak udang kurang lebih 1 menit, lalu balik dan campur udang hingga tidak berwarna merah muda lagi. Buang bumbu yang tersisa.
- Tambahkan 2 sendok makan bawang putih dan 1 sendok makan jahe, lalu aduk dengan udang. Aduk saus udang Hunan lalu percikkan ke atas udang. Aduk untuk melapisi semua bahan. Biarkan saus matang sekitar 2 menit, atau sampai menggelembung dan sedikit mengental.
- Angkat udang Hunan dari api dan sajikan segera. Sajikan di atas nasi yang diberi hiasan 2 bawang hijau, Jika diinginkan.
Catatan
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
komentar
Tidak ada komentar