Ayam Hunan adalah potongan ayam yang empuk, dilapisi tipis dan digoreng, lalu dilumuri kuah yang sedikit manis, gurih, dan sedikit sentuhan sambal pedas. Potongan ayam goreng yang dipadukan dengan sayuran segar untuk makan malam yang seimbang sempurna!
Ini adalah makan malam yang cepat dan mudah dengan potongan ayam yang lembut (gunakan preferensi Anda dari paha atau dada tanpa tulang, tanpa kulit) dan Anda dapat menambahkan sayuran apa pun yang Anda suka.
Kalau soal pedas, putri kami, Lauren, bisa mengatasi sedikit rasa pedas dalam makanannya, mengingat usianya baru sepuluh tahun. Aku penasaran dengan reaksinya saat pertama kali kami memperkenalkan ini padanya, tapi aku khawatir tanpa alasan sama sekali. Dia suka Ayam Hunan ini!
Sekarang makanan enak untuk menghabiskan apa yang mungkin Anda miliki di tangan! Jika Anda memiliki paha di tangan meskipun Anda biasanya lebih suka daging dada, ayam Hunan Anda akan tetap sama indahnya.
Lompat ke:
Gambar ayam Hunan kami di sini dengan daging paha. Kami lebih suka daging paha karena lebih segar, lebih empuk, lebih murah, dan sudah ada di dalam rumah.
Sayuran Hunan yang ditampilkan direkomendasikan, termasuk zucchini, wortel, dan paprika dengan jahe dan bawang putih untuk menambah rasa. Namun, seperti yang saya sebutkan sebelumnya, Anda dapat menggunakan apa pun yang Anda miliki. Tambahkan brokoli dan seledri jika ada yang duduk di lemari es!
Saus Hunan inilah yang membuat hidangan ini sangat lezat 🙂
Apa Itu Ayam Hunan?
Hunan Chicken adalah hidangan tumis Cina-Amerika terbuat dari potongan ayam empuk yang diberi sedikit tepung maizena, kemudian disiram dengan sambal yang agak manis, pedas, gurih dengan sayuran. Ayam Hunan berasal dari provinsi Hunan di Cina, tempat masakan Hunan (atau masakan Xiang) dikenal memiliki rasa yang pedas dan pedas.
Masakan Hunan adalah dikenal dengan penggunaan cabai, bawang putih, bawang merah, dan berbagai bahan sayuran segar.
Ayam Hunan vs Ayam Szechuan vs Ayam Kung Pao
Ingin tahu apa perbedaan Hunan Chicken, Szechuan Chicken, dan Kung Pao Chicken? Ini adalah tiga masakan ayam yang sangat mirip.
Ayam Hunan berasal dari Provinsi Hunan di Cina Barat dan biasanya mengandung lebih banyak sayuran dan paprika segar. Ayam Szechuan berasal dari Provinsi Sichuan dan menggunakan lebih banyak pasta lada (diproses). Ayam Kung Pao adalah seorang Szechuan hidangan masakan.
Semuanya adalah masakan ayam pedas dengan profil rasa yang bervariasi. Semuanya juga sangat lezat dan kami akan menautkan yang lain saat kami menambahkannya!
Jika kamu suka rasa ayam Hunan yang luar biasa, Anda harus mencoba kami Sayap Ayam Hunan resep!
Bahan
Bahan Saus Hunan
- Kaldu ayam - sodium rendah adalah yang terbaik, karena sausnya akan terlalu asin.
- Kecap - sodium rendah adalah yang terbaik, karena sausnya akan terlalu asin.
- Cuka sari apel - sentuhan cuka untuk rasa tajam makanan Hunan.
- Gula - sedikit gula untuk mengimbangi rasa ayam Hunan yang sedikit pedas dan tajam.
- Lada Putih - lada hitam juga bekerja dengan baik. Saya menggunakan lada putih untuk presentasi.
- Pasta cabai - Saya menggunakan merek Sambal Oelek karena mudah ditemukan dan memiliki rasa pedas yang luar biasa.
- Saus tiram - saus kaya yang menyenangkan yang menambah kedalaman rasa pada resep.
- Kanji dr tepung jagung - digunakan untuk mengentalkan saus selama proses memasak.
Ayam Hunan
- Ayam - paha ayam tanpa tulang, tanpa kulit atau dada ayam dipotong kecil-kecil.
- Kanji dr tepung jagung - campurkan dengan telur untuk olesan tipis pada ayam sebelum digoreng.
- Telur - campurkan dengan tepung maizena untuk olesan tipis pada ayam sebelum digoreng.
- Minyak kacang - minyak pilihan saya saat menggoreng resep gaya Cina untuk dibawa pulang. Minyak sayur juga berfungsi.
- Bawang putih - cincang, salah satu rasa umum masakan Hunan.
- Jahe - kupas dan cincang, salah satu rasa favorit saya. Menambahkan kedalaman rasa pada saus Hunan yang kaya.
- Timun Jepang - diiris bulat, Anda bisa mengirisnya lebih kecil jika diinginkan.
- Wortel - iris tipis.
- Paprika - dipotong-potong.
- Bawang Hijau - (Opsional) untuk hiasan saat disajikan.
Petunjuk Langkah-demi-Langkah
Cara Membuat Saus Hunan
- Gabungkan bahan saus dalam mangkuk kecil. Kaldu ayam rendah sodium, kecap rendah sodium, cuka sari apel, gula, lada putih, pasta cabai (Sambal Oelek - atau tobanjan, atau jumlah gochujang yang dikurangi), saus tiram, dan tepung maizena.
- Campur bahan saus jadi satu, sisihkan.
* Dalam keadaan darurat, Anda dapat menggunakan sriracha, meskipun saya akan merekomendasikan untuk tidak melakukannya.
** Sambal Oelek dapat ditemukan di bagian Asia di sebagian besar Walmart dan toko bahan makanan.
Cara Membuat Ayam Hunan
- Gabungkan telur dan bagian pertama tepung maizena dalam mangkuk kecil yang cukup besar untuk potongan ayam yang sudah dipotong-potong. Kocok telur dan tepung maizena, lalu tambahkan ayam. Tambahkan garam dan merica, lalu aduk hingga rata dan sisihkan.
- Dalam wajan besar, wajan, atau wajan, panaskan 2 sendok makan minyak sayur pertama dengan api sedang-besar, lalu masukkan potongan ayam yang sudah dilapisi ke dalam wajan. Bagikan potongan ayam secara merata di seluruh permukaan memasak wajan untuk memasak secara merata dan cepat. Masak sekitar 3-4 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Pindahkan ayam yang sudah matang ke piring, sisihkan.
- Tambahkan sisa porsi kedua minyak sayur ke dalam wajan, wajan, atau wajan, dan lanjutkan memasak dengan api sedang-tinggi. Tambahkan bawang putih cincang dan jahe. Masak selama 1-2 menit (tergantung seberapa lembut Anda menyukai bawang putih Anda), lalu tambahkan sayuran cincang.
- Masak sayuran selama 4-5 menit lalu kembalikan potongan ayam ke dalam wajan. Tambahkan campuran saus, aduk rata, dan masak semua bahan gabungan selama sekitar 1 menit. Angkat dari api dan sajikan segera.
- Hiasi dengan daun bawang cincang, Jika diinginkan.
Coba saya Daging Sapi Hunan yang enak keluar juga! Ini adalah hidangan utama pedas lainnya yang dimasak dengan cepat!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Resep
Ayam Hunan
bahan
- 1 lb ayam (tanpa tulang, paha tanpa kulit atau payudara dipotong-potong seukuran gigitan)
- 4 sendok teh kanji dr tepung jagung (dibagi - 3 sendok teh untuk ayam, 1 sendok teh untuk campuran saus)
- 1 besar telur
- 3 sendok makan minyak sayur (dibagi - 2 sendok makan dan 1 sendok makan porsi, kami menggunakan minyak kacang)
- 1 sendok makan bawang putih (cincang)
- 1 sendok makan jahe (kupas dan cincang)
- 1 cangkir timun Jepang (irisan)
- 1 cangkir wortel (irisan)
- 1 cangkir paprika merah (irisan)
- bawang hijau (opsional, untuk hiasan)
Bahan Saus Hunan
- ¼ cangkir kaldu ayam rendah sodium
- 2 sendok makan kecap rendah sodium
- 2 sendok teh cuka sari apel
- 2 sendok teh gula
- ½ sendok teh lada putih
- 3 sendok makan pasta cabai (kami menggunakan Sambal Oelek)
- 1 ½ sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh kanji dr tepung jagung
petunjuk
Saus Hunan
- Campurkan bahan saus dalam mangkuk kecil: kaldu ayam rendah natrium, kecap rendah natrium, cuka sari apel, gula, lada putih, sambal terasi (Sambal Oelek - atau tobanjan, atau sedikit gochujang) saus tiram, dan tepung maizena. Kocok bahan saus, sisihkan.* Dalam keadaan darurat Anda dapat menggunakan sriracha meskipun saya akan merekomendasikan untuk tidak melakukannya.** Sambal Oelek dapat ditemukan di bagian Asia di sebagian besar Walmart dan toko bahan makanan.
Ayam Hunan
- Campurkan telur dan bagian pertama tepung maizena dalam mangkuk kecil yang cukup besar untuk memotong potongan ayam. Kocok telur dan tepung maizena, lalu tambahkan ayam. Tambahkan garam dan merica, lalu aduk hingga rata dan sisihkan.
- Dalam wajan besar, wajan, atau wajan, panaskan 2 sendok makan minyak sayur pertama dengan api sedang, lalu masukkan potongan ayam yang sudah dilapisi ke dalam wajan. Sebarkan potongan ayam secara merata di seluruh permukaan wajan penggorengan agar matangnya merata dan cepat. Masak sekitar 3-4 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Pindahkan ayam yang sudah dimasak ke piring, sisihkan.
- Tambahkan sisa porsi kedua minyak sayur ke penggorengan, wajan, atau wajan dan lanjutkan memasak dengan api sedang. Tambahkan bawang putih cincang dan jahe. Masak selama 1-2 menit (tergantung seberapa lembut Anda menyukai bawang putih) lalu tambahkan sayuran cincang.
- Masak sayuran selama 4-5 menit kemudian kembalikan potongan ayam ke dalam wajan. Tambahkan campuran saus, aduk rata, dan lanjutkan memasak semua bahan gabungan selama sekitar 1 menit. Angkat dari api dan sajikan segera.
- Hiasi dengan daun bawang cincang, jika mau.
Video
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Terimakasih telah datang! Biarkan aku tahu apa yang Anda pikirkan: