Berikut cara menyimpan apel agar bertahan paling lama dan menjaga rasa dan tekstur terbaik tanpa menjadi kecoklatan! Saat Anda membawa pulang seikat apel yang cantik, itu yang terbaik untuk mengetahui bagaimana cara menyimpannya dengan benar untuk menjaganya tetap segar. Anda ingin pilihan apel yang lezat dan segar tersedia untuk dinikmati baik Anda menggunakannya segera atau berminggu-minggu kemudian.
Saat siap untuk memanggang, cobalah milik saya kue dump apel snickerdoodle, roti apel kayu manis, kue apel Belanda, atau Pai apel Granny Smith.
Lompat ke:
- Musim Apel di Amerika Serikat
- ❔ Bagaimana Saya Memilih Apel Terbaik
- ❔ Apakah Apel Memar Aman Dikonsumsi
- ❔ Apa itu Etilen
- Apel Suhu Kamar vs. Pendinginan
- Kelembapan Membantu Apel
- A Root Cellar: Cara Kuno
- ❔ Haruskah Saya Membekukan Apel
- Cara Membekukan Apel
- Apel Yang Membeku Dengan Baik
- Coba Rak Apel
- 💭 Tips Cepat Menyimpan Apel
- Kartu Resep
- Ulasan
Saat cuaca semakin dingin, saya teringat akan semua hal favorit saya di musim ini. Ada coklat panas, awal musim sweter, dan tentu saja, apel.
Saya suka apel sepanjang tahun, tapi tidak ada yang lebih baik daripada memetik apel dan menggunakan buah yang baru dipanen untuk favoritmu resep apel. kue apel, tukang sepatu apel, saus apel, pai apel, apel panggang, Sari apel. Apakah ada sesuatu yang apel tidak baik di?
Musim Apel di Amerika Serikat
Musim panen utama di AS adalah antara September dan Oktober. Peternakan di seluruh negeri membuka gerbang mereka untuk pelanggan yang antusias yang ingin mendapatkan apel matang mereka langsung dari sumbernya.
Atau, bagi sebagian dari Anda, mungkin cukup beruntung memiliki beberapa pohon menakjubkan ini di halaman rumah Anda! Apapun itu, pasti akan ada saatnya ketika Anda perlu menyimpan hadiah Anda untuk lebihe dari beberapa hari.
Sangat menyenangkan dapat mengakses buah segar sepanjang tahun di toko kelontong, tetapi jika Anda mencoba makan apa yang sedang musim secara lokal, Anda mungkin kehilangan apel pada waktu-waktu tertentu dalam setahun.
Jika Anda berada dalam situasi ini atau karena memiliki pohon apel yang sehat dan diproduksi secara massal, bacalah informasi di bawah ini untuk membantu menjaga buah Anda tetap segar selama mungkin.
❔ Bagaimana Saya Memilih Apel Terbaik
Apel memiliki potensi untuk tetap segar hingga lima bulan jika Anda memilih yang tepat dan memperlakukannya dengan hati-hati. Jika Anda mencoba untuk menemukan sesuatu yang akan enak untuk dimakan beberapa minggu setelah pembelian, pilih varietas yang asam dengan kulit tebal.
Apel Granny Smith adalah contoh sempurna. Mereka akan bertahan dua kali lebih lama sebagai sesuatu seperti Red Delicious. Yang terakhir memiliki kulit tipis dan sangat manis.
Varietas Pusaka
Banyak varietas pusaka yang juga tahan lama. Meskipun kecil kemungkinannya Anda akan menemukan ini sebagai pilihan di toko Anda, namun ada banyak petani yang menjual melalui pasar petani. Keuntungan membeli langsung dari petani apel adalah akses terhadap kekayaan pengetahuan yang telah mereka peroleh selama bertahun-tahun bekerja.
Varietas apel pusaka adalah keturunan yang tidak berubah yang berasal ratusan tahun yang lalu dan telah dirawat dengan hati-hati dari generasi ke generasi untuk kemurnian.
Jika Anda memilih sendiri, jangan sampai yang jatuh ke tanah untuk tujuan penyimpanan jangka panjang. Mereka sudah terlalu matang. Itu yang terbaik untuk memasak atau makan dalam waktu seminggu - dan sempurna untuk saus apel!
❔ Apakah Apel Memar Aman Dikonsumsi
Hal kedua yang harus diwaspadai adalah memar. Jika Anda akan memakannya segera, apel memar baik-baik saja. Lagi pula, mereka tidak seharusnya sempurna, terutama yang organik! Tidak ada yang salah dengan rasa atau kesegarannya.
Faktanya, beberapa perusahaan akan menjual apel yang dianggap juga oleh toko kelontong "tidak sempurna" untuk dibeli dengan harga diskon.
❔ Apa itu Etilen
Namun, jika Anda berharap untuk menyimpannya untuk jangka panjang, memar dapat menyebabkan etilen. Gas yang dipancarkan secara alami ini memulai proses pematangan dan dilepaskan lebih cepat saat ada memar.
Ini menyebabkan buah dan produk apa pun yang ada di sekitarnya menjadi buruk lebih cepat daripada sebaliknya. Aprikot, pisang, dan pir juga melepaskan etilen.
Begitu juga dengan alpukat. Jika Anda pernah diminta untuk menutup alpukat dalam kantong kertas agar lebih cepat matang, Anda telah menggunakan etilena untuk keuntungan Anda. Singkatnya, jika Anda menemukan apel memar di antara yang lain, sebaiknya pisahkan dari keranjang dan memakannya lebih cepat daripada nanti.
Pro tip: Tangani apel dengan hati-hati saat memasukkannya ke dalam keranjang di toko atau memindahkannya ke mobil Anda. Seperti telur atau keripik, pastikan untuk tidak menghancurkan apel Anda dengan makanan kaleng saat mengemas bahan makanan.
Apel Suhu Kamar vs. Pendinginan
Ini mungkin mengejutkan Anda, tapi apel harus disimpan di area 31 hingga 35°F (0.55-1.67 °C). Karena gula alaminya, mereka tidak mulai membeku hingga usia 29 tahun°F (-1.67°C).
Meskipun beberapa buah dan sayuran rusak pada suhu dingin, tidak demikian halnya dengan buah musim gugur yang lezat ini. Menjaga mereka tetap dingin akan menambahkan minggu ke jendela kelayakannya dengan memperlambat pelepasan etilen.
Kulkas rata-rata disimpan pada suhu sekitar 40 derajat. Kebanyakan orang mempertahankan rumah mereka di usia 60an ke atas hingga 70an lebih rendah sepanjang tahun ini. Jadi, ketika ingin mengawetkan apel, Anda akan mendapatkan lebih banyak manfaat dari lemari es dibandingkan jika Anda membiarkannya di dalam mangkuk di meja.
Dalam urutan untuk benar-benar memperpanjang umur apel Anda, Anda bahkan bisa mendapatkan kulkas mini dan menyetelnya pada suhu yang lebih rendah hanya untuk mereka.
Bagi kebanyakan dari kita, secara realistis, hal termudah untuk dilakukan adalah meletakkannya di sebelah susu dan sisa makanan Thailand. Lagi pula, berapa banyak apel yang bisa Anda makan? Hanya ingat untuk jauhkan dari laci sayuran atau "garing" kecuali tidak ada yang lain di sana.
Bahkan di lemari es, mereka akan mengeluarkan sedikit etilen, jadi jika Anda menjebak produk lain dengan mereka, itu akan menjadi lebih cepat rusak. Dan jika Anda bisa, turunkan suhu serendah mungkin tanpa merusak makanan lain di lemari es Anda.
>>>Lihat Semua Resep Saya Di sini!<<<
Kelembapan Membantu Apel
Saya dulu suka pergi ke toko kelontong dan melihat semua hasil bumi diselimuti oleh sistem sprinkler. Rasanya seperti menghirup udara segar, terutama di musim panas. Ditambah, itu selalu membuat makanan terlihat lebih enak.
Banyak pedagang memasukkan apel di daerah berkabut karena kelembaban membantu mereka tetap segar. Ini adalah tip penyimpanan ideal lainnya yang mungkin sulit untuk ditiru di rumah.
Coba tutupi di lemari es dengan tisu yang sedikit dibasahi atau biarkan di dalam tas jika dimasukkan ke dalam tas. Jika Anda memilih untuk melakukan yang terakhir, saja buat beberapa lubang kecil di plastik untuk mengeluarkan etilen sambil menjaga kelembapan.
A Root Cellar: Cara Kuno
Bagi Anda yang memiliki gudang bawah tanah atau ruang bawah tanah yang tidak dipanaskan, Anda juga bisa simpan apel dengan cara kuno. Bahkan garasi akan berfungsi!
Untuk generasi-generasi sebelum ada listrik, mampu menjaga makanan tetap aman untuk dimakan dalam jangka waktu yang lama, terutama selama musim dingin, sangat penting untuk kelangsungan hidup mereka.
Gudang akar memainkan peran yang sangat praktis dalam prosesnya. Dengan mengingat tips di atas, mudah untuk mengetahui alasannya ruangan yang sejuk di dalam tanah akan menjadi tempat yang bagus untuk menyimpan buah ini.
Ketika Anda memiliki banyak apel, Anda ingin tetap segar selama berbulan-bulan, ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah adalah tempat yang sempurna.
❔ Haruskah Saya Membekukan Apel
Apel tidak boleh dibekukan untuk mendapatkan rasa dan tekstur terbaik. Ingat, 31 hingga 35°F (0.55-1.67 °C) sangat ideal, dan apel tidak akan mulai membeku hingga usia 29 tahun°F (-1.67°C). Tergantung di mana Anda tinggal, garasi Anda pasti bisa mencapai suhu yang lebih dingin di awal tahun.
Pembekuan menyakiti kulit dan akan menyebabkan periode pematangan yang cepat. Dengan kata lain, mereka akan membusuk. Jadi, mungkin ada baiknya berinvestasi pada termometer untuk ruangan yang Anda pilih untuk menyimpan apel jika Anda memilih cara ini.
Cara Membekukan Apel
Jika Anda akan membekukan apel, perlu diperhatikan setiap varietas matang pada tingkat yang berbeda, dan beberapa membeku lebih baik dari yang lain. Simpan seperti apel bersama-sama dan periksa secara berkala apakah ada yang busuk atau terlalu matang.
Langkah 1: Siapkan apel. Cuci, keringkan, dan buang bagian tengah apel Anda. Iris menjadi irisan.
Langkah 2: Rawat hingga berwarna kecoklatan (Opsional). Tambahkan 1 sendok makan (14.78 mililiter) jus lemon per 1 cangkir (236.6 mililiter) air ke dalam mangkuk besar, gunakan air secukupnya untuk menutupi apel Anda. Rendam irisan apel selama 3-5 menit, lalu tiriskan dan keringkan.
Langkah 2: Bekukan Flash. Lapisi loyang dengan kertas perkamen dan letakkan apel dalam satu lapisan di atasnya. Masukkan ke dalam freezer selama 2-3 jam untuk dibekukan agar tidak saling menempel.
Langkah 3: Pindahkan sebagian besar irisan beku ke dalam kantong freezer Ziploc agar mudah disimpan dan peras udara berlebih. Beri label dan beri tanggal. Apel beku paling baik digunakan dalam waktu 3 bulan tetapi dapat digunakan hingga 6 bulan.
Apel Yang Membeku Dengan Baik
Anda dapat menemukan daftar lengkap saya apel terbaik untuk dipanggang dan dimasak Di Sini. Bandingkan dengan daftar varietas apel berikut yang dapat dibekukan dengan baik untuk menemukan apel yang sesuai dengan kebutuhan Anda:
- Granny Smith
- Golden Delicious
- jonagold
- Sarang lebah
- Cortland
Apel beku sangat bagus untuk itu smoothie dan kue tapi bukan pilihan yang bagus untuk resep yang membutuhkan apel segar. Teksturnya menjadi lebih lembut saat dicairkan, kehilangan banyak kerenyahan apel segarnya!
Jika Anda membekukan banyak apel atau berencana membagikannya, Anda dapat mengikuti saran saya membimbing untuk mengukur apel. Ini merinci berapa banyak yang akan Anda dapatkan dari apel Anda!
Coba Rak Apel
Rak apel sangat cocok untuk penyimpanan jangka panjang karena memungkinkan udara bersirkulasi di sekitar setiap bagian buah. Jika Anda tidak memilikinya, pertimbangkan untuk menggunakan selembar koran untuk membungkusnya satu per satu. Sangat penting untuk tidak menumpuk atau membiarkan apel bersentuhan.
Grafik koran akan menjaga satu apel rusak agar tidak merusak apel lainnya di sekitarnya. Anda mungkin juga ingin mengurutkan berdasarkan ukuran, karena yang terbesar merusak paling cepat.
Ikuti tips berikut ini; tergantung varietasnya, apel Anda akan bertahan berbulan-bulan! Ingatlah bahwa beberapa apel yang dibeli di toko kelontong telah disimpan untuk sementara waktu. Jadi, pilihan terbaik Anda adalah membeli dari pasar petani jika Anda tidak memilih sendiri.
>>>Lihat Semua Resep Saya Di sini!<<<
💭 Tips Cepat Menyimpan Apel
Berikut versi TL;DR dari informasi di atas. Jika Anda mengikuti panduan ini, apel Anda akan bertahan lebih lama! Ingat, apel paling baik disimpan dalam keadaan dingin, tetapi tidak beku!
- Pemisahan: Apel mengeluarkan gas etilen yang dapat mempercepat pematangan buah dan sayuran lainnya. Simpan apel secara terpisah agar tidak mempengaruhi produk lainnya (atau karena terpengaruh oleh produk lain seperti bawang).
- Kelembaban: Berikan sedikit kelembapan (dengan ventilasi) saat menyimpan apel. Jangan mengemasnya terlalu rapat, karena sirkulasi udara yang baik membantu mencegah jamur dan pembusukan.
- Toko Utuh: Jika memungkinkan, simpan apel utuh. Memotongnya akan membuat lebih banyak area permukaan terkena udara, yang dapat menyebabkan pembusukan lebih cepat.
- Urutkan berdasarkan Variasi: Varietas apel yang berbeda memiliki masa penyimpanan yang berbeda-beda. Sortir berdasarkan jenisnya, dan gunakan yang memiliki umur simpan lebih pendek terlebih dahulu.
- Hindari Sinar Matahari: Jauhkan apel dari sinar matahari langsung! Paparan cahaya dapat menyebabkan buah menjadi matang dan rusak lebih cepat.
Bagaimana cara Anda menyimpan apel, dan apakah Anda memiliki tip atau trik untuk dibagikan? Beri tahu saya di komentar di bawah!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Cara Menyimpan Apel Dalam Waktu Lama (Dan Cara Membekukannya!)
bahan
- 6 lbs apel
- 1-2 cangkir air jeruk (dengan jumlah air dingin yang sama)
petunjuk
- Potong apel yang sudah dicuci melintang menjadi irisan berukuran ⅛ inci (menggunakan mandolin membuatnya sangat mudah). Kemudian, buang semua bijinya dan, jika diinginkan, buang inti apel menggunakan alat untuk mengeluarkan biji apel atau ujung pipa bulat. Alternatifnya, Anda bisa memotongnya dengan pisau pengupas.
- Dalam mangkuk besar, gabungkan jus lemon dan air dingin dengan perbandingan yang sama untuk bertindak sebagai larutan pra-perawatan (ini akan mencegah apel menjadi cokelat).
- Tempatkan irisan apel ke dalam mangkuk berisi air lemon dan kocok hingga kedua sisi terlapisi sepenuhnya. Biarkan terendam selama 10 menit.
- Keluarkan apel dari mangkuk dan letakkan di baki dehidrator Anda, pastikan ada jarak sekitar ½ inci di antara keduanya.
- Nyalakan dehidrator pada suhu 135°F (57 ° C) dan biarkan apel mengering selama 6-12 jam. *Waktu akan bervariasi berdasarkan tingkat kelembapan pada apel serta merek mesin Anda.
- Setelah menurut Anda apel hampir matang, keluarkan dari nampan dan diamkan selama 1 jam. Jika mereka bisa patah menjadi dua seperti chip, mereka sudah selesai. Jika bengkok, lanjutkan dan kembalikan ke dehidrator sampai selesai.
Catatan
- 6 pon apel setara dengan sekitar 1 pon keripik apel kering.
- Anda juga bisa memotong apel Irisan ⅛ inci atau ¼ inci, tergantung seberapa renyah Anda menginginkannya! Saya sangat merekomendasikan menggunakan mandolin bahkan untuk mengiris.
- Pretreat apel Anda dengan kombinasi jus lemon dan air agar tidak kecoklatan.
- Beberapa mesin dehidrator tidak memiliki pengatur suhu. Dalam hal ini, pastikan untuk memeriksa apel Anda lebih sering karena mesin ini dapat berkisar antara 125-165°F (52-74 °C).
- Penyimpanan jangka pendek: Setelah dingin, simpan apel kering Anda di dalam kantong Ziploc atau wadah kedap udara hingga 2 minggu.
- Penyimpanan jangka panjang: Anda dapat mengondisikan apel dengan menempatkannya di stoples kaca atau wadah kedap udara tembus pandang (dalam porsi yang terpisah dan lebih kecil). Awasi mereka selama 1 minggu, periksa setiap hari apakah ada tanda-tanda sisa kelembaban. Jika Anda melihat ada kelembapan, lanjutkan dan kembalikan apel ke dehidrator dan keringkan lebih lama. Mulai proses dari awal lagi hingga Anda melewati 1 minggu tanpa tanda-tanda kelembapan. Kemudian, keripik apel yang telah dikondisikan dapat disimpan dalam wadah kedap udara atau disegel vakum hingga 1 tahun. *Jika Anda melihat jamur sewaktu-waktu selama proses pengkondisian, Anda harus membuang isi wadah tersebut.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
komentar
Tidak ada komentar