Jika Anda bertanya-tanya bagaimana cara mengukur mentega, apa pun ukuran atau gaya kemasannya, saya punya semua metode yang mungkin perlu Anda bagikan di sini! Baik Anda sedang memasak atau memanggang, setiap jenis mentega dapat dengan mudah diukur dengan salah satu metode ini!
Semua yang perlu Anda ketahui tentang mengukur mentega!
Artikel ini memberi tahu Anda 6 cara mengukur mentega bersama dengan banyak informasi berguna lainnya tentang apa itu mentega, berbagai jenis mentega, dan mengapa penting untuk mengukur mentega secara akurat.
Plus, a grafik konversi lengkap untuk dengan cepat mengubah berat, tongkat, cangkir, sendok makan, dan sendok teh sehingga resep masakan atau kue Anda dibuat tanpa kesalahan!
Lompat ke:
- Mengapa penting untuk mengetahui cara mengukur mentega?
- Mengukur Mentega
- 1. Dengan Tongkat
- 2. Menggunakan Gelas Ukur
- 3. Menggunakan Air dan Aturan Perpindahan
- 4. Berdasarkan Skala
- 5. Menggunakan Memutar Mentega
- Untuk Mentega yang Dilelehkan atau Dikocok
- Catatan Lain tentang Mengukur Mentega
- Lebih Banyak Konversi Pengukuran
- Ulasan
Mengapa penting untuk mengetahui cara mengukur mentega?
Mentega adalah salah satunya bahan yang paling umum dalam memasak dan memanggang! Ada banyak jenis mentega, jadi mari kita mulai dengan dasar-dasarnya!
Mentega adalah produk susu yang terbuat dari lemak dan protein krim yang dikocok, biasanya dari susu sapi. Anda mungkin belum tahu, tetapi India, Amerika Serikat, Uni Eropa, dan Selandia Baru adalah produsen mentega top dunia.
Seperti disebutkan sebelumnya, ada banyak jenis mentega. Kebanyakan mentega yang Anda temui adalah mentega krim manis, baik asin atau tawar. Dalam mentega asin, sedikit garam telah ditambahkan, yang bertindak sebagai pengawet.
Mentega dan ghee yang diklarifikasi adalah lemak mentega murni. Ini berarti mengandung nol padatan susu atau air dan bukan hanya lemak mentega emas.
Orang lebih suka menggunakan mentega atau ghee yang diklarifikasi saat membuat roux atau sesuatu yang perlu mencapai panas tinggi. Ghee atau mentega yang diklarifikasi (yang keduanya hampir sama) dapat menahan suhu hingga 450 ° F (232 ° C) sebelum mulai berasap, berbeda dengan jenis mentega lain yang berasap pada 350 °F (175 ° C).
Mentega Eropa mengandung hingga 86% lemak dan memiliki lebih sedikit air dan dikenal memiliki rasa yang lebih tajam, karena proses fermentasi ringan yang lebih berbudaya. Sangat bagus digunakan saat memanggang adonan pie atau puff pastry karena membantu mencapai kerapuhan maksimum. *Gunakan mentega Eropa saat membuat makanan yang memukau juga, kekayaan mentega menambah BANYAK rasa!
Ada banyak alternatif mentega yang dijual di toko kelontong, termasuk margarin. Margarin, bagaimanapun, bukan mentega. Ini adalah produk olahan yang terbuat dari minyak nabati yang mengandung lemak tak jenuh tunggal.
Sementara margarin mungkin terasa seperti mentega dan menjadi alternatif yang lebih sehat dalam hal mengelola kolesterol, margarin tidak memiliki rasa mentega yang kaya dan lembut. Jika Anda menggunakan margarin sebagai alternatif mentega, ketahuilah bahwa itu akan menghasilkan kue yang lebih rata dan hidangan kurang beraroma.
Mengukur Mentega
Mentega diukur secara berbeda di seluruh dunia. Di Amerika Serikat, mentega adalah diukur dengan tongkat dan sering kali memiliki tanda yang mudah digunakan yang menunjukkan sendok makan.
Di Kanada, mentega adalah diukur dengan massa dan di Eropa dan Inggris, itu diukur dengan berat.
Untuk mengukur mentega Anda, ada beberapa metode berbeda:
1. Dengan Tongkat
Sebagian besar batang mentega memiliki ukuran pada bungkusnya. Setiap baris menunjukkan 1 sendok makan mentega. Jika Anda memiliki tongkat dan membuang bungkusnya atau bungkusnya tidak bertanda, Anda masih bisa mengukur sendok makan.
Untuk melakukan ini, ambil penggaris atau pita pengukur dan ukur panjang tongkat. Buat sedikit tanda pada stik mentega agar genap menjadi 8 bagian.
Ini memungkinkan Anda untuk memotong berapa banyak sendok makan yang diminta oleh resep! Pastikan untuk gunakan pisau yang tajam untuk presisi. Anda juga dapat memotong bungkusnya, ingatlah untuk menghapus semua potongan plastik sebelum menggunakannya.
2. Menggunakan Gelas Ukur
Jika resep membutuhkan 1 cangkir mentega, Anda akan tahu untuk menggunakan 2 batang. Namun, jika Anda menggunakan mentega yang memiliki bentuk yang tidak beraturan, atau tidak yakin berapa banyak yang Anda miliki, Anda mungkin perlu menggunakan gelas ukur kering.
Untuk mengukur mentega menggunakan gelas ukur kering, tunggu sampai mentega cukup lembut untuk disendok. Setelah cukup lembut, masukkan mentega ke dalam gelas ukur, hati-hati untuk menghindari celah udara.
Gunakan sendok atau spatula untuk menekan mentega dengan ringan, lalu ratakan dengan pisau atau spatula. Setelah diukur, ambil mentega dari gelas ukur dan gunakan seperti yang diinstruksikan dalam petunjuk resep Anda.
3. Menggunakan Air dan Aturan Perpindahan
Cara yang kurang umum diketahui untuk mengukur mentega yang terlalu keras atau bentuknya tidak beraturan adalah dengan melakukan: metode perpindahan air. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan pisau tajam, stoples pengukur yang memiliki tanda minimal 2 gelas, air, dan mentega.
Iris mentega Anda menjadi kubus dan isi gelas ukur ke garis 1 gelas dengan air dingin (karena air hangat atau panas akan melelehkan mentega). Pastikan untuk mengukur 1 cangkir air dingin dengan benar, setinggi mata pada permukaan datar.
Mulai masukkan mentega ke dalam gelas ukur berisi air, awasi cairan yang naik. Mengetahui berapa banyak mentega yang Anda butuhkan, Anda akan mengisi gelas ukur sampai air mencapai jumlah persis yang dibutuhkan resep.
Misalnya, jika Anda membutuhkan cangkir mentega, gelas ukur harus mencapai 1 cangkir. Jika Anda membutuhkan cangkir mentega, gelas ukur harus mencapai 1 cangkir.
Hal-hal yang perlu diperhatikan! Mentega tidak boleh menumpuk dan merusak permukaan air. Jika mentega mulai menumpuk, atur ulang atau tekan perlahan hingga semua mentega berada di bawah permukaan air.
Ini adalah cara terbaik untuk mendapatkan ukuran yang akurat. Pastikan untuk perlahan tambahkan potongannya dari mentega, mengawasi garis pengukuran. Saat air mencapai titik yang Anda butuhkan, berhenti menambahkan mentega.
Untuk menghilangkan mentega, letakkan saringan di tempat yang aman dan saring perlahan campuran air/mentega. Tambahkan mentega sesuai instruksi resep Anda.
4. Berdasarkan Skala
Jika Anda memiliki timbangan dapur, pastikan itu adalah dinolkan sebelum digunakan itu untuk mengukur mentega Anda. Tempatkan potongan mentega yang dingin dan keras (bukan mentega cair) ke timbangan sampai Anda mencapai jumlah yang dibutuhkan resep.
5. Menggunakan Memutar Mentega
Putaran Mentega adalah gadget dapur yang mengukur mentega dengan sendok makan dengan melakukan rotasi 180 derajat.
Untuk Mentega yang Dilelehkan atau Dikocok
Untuk mengukur mentega yang dilelehkan atau dikocok, cukup biarkan mentega melunak dan menggunakan metode gelas ukur.
Catatan Lain tentang Mengukur Mentega
Jika resep yang Anda buat membutuhkan 1 cangkir mentega, jangan merasa perlu mengambil sebatang mentega dan mengukurnya dalam gelas ukur. 1 batang mentega diukur terlebih dahulu sama dengan cangkir. Bagan berikut dapat digunakan sebagai panduan cepat untuk konversi lainnya.
Tabel 1. Grafik Konversi Mentega
Tongkat | cangkir | Sendok makan | Sendok teh | Berat (oz/lb) | Berat (g) |
---|---|---|---|---|---|
¼ | ⅛ | 2 sdm | 6 sdt | 1 ons (1/16 pon) | 28 gram |
½ | c | 4 sdm | 12 sdt | 2 ons (⅛ pon) | 57 gram |
1 | c | 8 sdm | 24 sdt | 4 ons (¼ pon) | 113 gram |
1 ½ | c | 12 sdm | 36 sdt | 6 ons (⅜ pon) | 170 gram |
2 | 1 c | 16 sdm | 48 sdt | 8 ons (½ pon) | 227 gram |
2 ½ | 1 c | 20 sdm | 60 sdt | 10 ons (⅝ pon) | 284 gram |
3 | 1 c | 24 sdm | 72 sdt | 12 ons (¾ pon) | 341 gram |
3 ½ | 1 c | 28 sdm | 84 sdt | 14 ons (⅞ pon) | 398 gram |
4 | 2 c | 32 sdm | 96 sdt | 16 oz (1 lb) | 454 gram |
Lebih Banyak Konversi Pengukuran
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Anonim mengatakan
Bagaimana jika Anda tidak memiliki tongkat, tetapi balok seberat 1 pon?