Kredensial mikro kue putih buatan sendiri sangat cocok untuk melapisi, melapisi dengan frosting atau fondant, dan disajikan pada kesempatan apa pun. Dia ringan, lapang, dengan remah yang besar, dan masih mudah dibuat. Percayalah ketika saya mengatakan ini akan menjadi resep kue andalan Anda yang baru.
Jika Anda mencari kue enak lainnya, cobalah kue saya kue ceri maraschino, kue tetes selai kacang coklat, kue ulang tahun coklat, dan kue beludru merah.
Lompat ke:
Kue buatan sendiri selalu jauh lebih baik daripada kue apa pun yang bisa Anda buat dari kotak. Kue putih ini adalah salah satu favorit saya (seperti milikku kue coklat mudah), jadi saya bahkan menggunakannya untuk membuat adonan kue putih untuk menyiapkannya dalam keadaan darurat.
Ini cukup sederhana untuk pesta ulang tahun anak-anak tetapi cukup elegan untuk pernikahan di halaman belakang (dan saya berhasil untuk keduanya!) Semua orang selalu berpikir itu berasal dari toko roti.
Apa Bedanya Kue Putih dan Kue Vanila?
Saya suka memanggang kedua jenis kue tersebut! Sederhananya, kue putih dan kuning adalah kue vanilla. Kedua jenis kue tersebut menggunakan ekstrak vanila, pasta, atau biji vanili untuk rasa.
Kue putih hanya menggunakan putih telur, begitulah warna dan namanya. Tanpa tambahan kekayaan kuning telur, tekstur kue putih akan cenderung lebih halus dan kurang empuk dibandingkan kue kuning.
Kue kuning mendapatkan warna kuningnya dari penambahan kuning telur saat telur utuh dicampur ke dalam adonan kue. Namun warnanya tidak berubah karena kedua kue tersebut memiliki rasa vanilla.
Bahan
- Tepung kue - Tepung kue menghasilkan remah yang lebih ringan dan empuk. Saya sarankan menggunakannya, tetapi tepung serbaguna tetap bisa digunakan jika Anda tidak punya. Anda juga bisa membuat tepung kue sendiri sini.
- Gula - Gula pasir putih menambah rasa manis.
- Baking Powder - Hal ini menyebabkan kue mengembang.
- Garam - Sedikit garam akan menyeimbangkan rasa manisnya.
- Mentega - Anda ingin mentega Anda menjadi dingin dan dipotong dadu.
- Putih telur - Anda hanya akan menggunakan putih telur pada suhu kamar.
- Vanila - Gunakan ekstrak vanilla bening untuk kue paling putih.
- susu - Saya menggunakan 2% susu, tapi Anda bisa menggunakan apa pun yang Anda punya. Anda juga ingin ini berada pada suhu kamar.
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
🔪 Cara Membuat Kue Putih Buatan Sendiri
Meskipun Anda belum pernah membuat kue sebelumnya, resep ini cepat untuk dikuasai. Anda memerlukan alat ukur, loyang pilihan, dan dudukan atau mixer listrik.
Membuat kue dua lapis berukuran 8" atau 9", satu kue lapis tunggal berukuran 9x13, atau 24 kue mangkuk.
Membuat Adonan Kue
Langkah 1: Panaskan terlebih dahulu. Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 350 ° F (175°F/Tanda Gas 4) dan olesi serta beri tepung pada loyang Anda, atau lapisi dengan semprotan masak anti lengket.
Langkah 2: Campurkan bahan kering. Dalam mangkuk besar, atau mangkuk mixer berdiri Anda, campurkan bahan-bahan kering: 2¼ gelas (281 gram) kue atau tepung serbaguna, 1¾ cangkir (350 gram) gula pasir, 3 sendok teh baking powder dan ½ sendok teh garam.
Langkah 3: Tambahkan mentega. Tambahkan 1 cangkir (227 gram) mentega dingin, potong dadu dan kombinasikan dengan kecepatan sedang (atau dengan pemotong kue) sampai Anda memiliki remah-remah mentega kecil seukuran kacang polong dalam campuran kering Anda (sekitar 1-2 menit).
Langkah 4: Lanjutkan pencampuran. Tambahkan 6 putih telur ukuran besar dan 2 sendok teh ekstrak vanila bening, lalu lanjutkan mengaduk dengan kecepatan sedang hingga semua bahan kering tercampur rata.
Langkah 5: Tambahkan susu. Tambahkan 1 cangkir (237 mililiter) susu sedikit demi sedikit dengan cara tuang separuhnya secara perlahan ke dalam adonan kue lalu aduk hingga rata. Tambahkan separuh terakhir susu dan aduk hingga rata kembali (sekitar 1 menit).
Panggang & Dinginkan
Langkah 6: Porsi dan panggang. Tuang adonan kue Anda (dibagi sama rata) ke dalam loyang yang sudah Anda siapkan dan panggang pada 350 ° F (175°F/Tanda Gas 4) selama 27-32 menit atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan keluar bersih dari bagian tengah kue Anda.
Langkah 7: Keren. Izinkan kue Anda(S) dinginkan dalam loyang selama kurang lebih 5 menit sebelum dikeluarkan dari loyang dan dipindahkan ke rak pendingin kawat hingga benar-benar dingin.
💭 Tip & Catatan
- Sesuaikan waktu memanggang. Untuk putaran 8 atau 9 inci, panggang selama 27-32 menit. Untuk kue berukuran 9x13, panggang selama 27-31 menit. Jika membuat cupcakes, kurangi waktu memanggang menjadi 18-23 menit.
- Bekukan kue Anda. Untuk tips dan trik tentang cara membekukan kue Anda, bacalah panduan saya di sini.
- Sesuaikan itu. Untuk foto-foto ini, saya menggunakan microwave lemon dadih untuk isian saya dan krim mentega vanila dengan fondant klasik di atas. Namun, rasanya juga luar biasa dengan apa pun resep frosting krim mentega!
🍰 Isi Kue
Anda dapat menyesuaikan kue ini dengan berbagai cara, menggunakan berbagai cara tambalan kue dan rasa, frosting, dan topping.
- Coulis stroberi
- dadih apel
- Isian pai (seperti blueberry, frambos, ceri, dan lainnya)
- krim Bavaria
- Chocolate Ganache
Pembekuan
🙂 😀 Testimonial
Saya membuat kue ini beberapa bulan yang lalu, dan itu sangat mudah dan kue putih terbaik yang pernah saya miliki. Saya suka kue yang enak, cukup padat dan kaya dan ini luar biasa.
Anthony
>>>Lihat Semua Resep Saya Di sini!<<<
Menyimpan
Jika membuat kue terlebih dahulu, biarkan lapisan kue Anda dingin lalu bungkus rapat dengan bungkus plastik dan aluminium foil. Mereka kemudian dapat dibekukan sampai tiga bulan.
Tidak perlu mencairkan kue sebelum dibekukan dan dihias. Membekukan kue dingin menjadi lebih mudah.
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Kue Putih Buatan Sendiri
bahan
- 2 ¼ cangkir tepung kue (atau tepung serbaguna)
- 1 ¾ cangkir gula
- 3 sendok teh bubuk pengembang
- ½ sendok teh garam
- 1 cangkir mentega (dingin, potong dadu)
- 6 besar putih telur (suhu kamar)
- 2 sendok teh ekstrak vanili (jelas)
- 1 cangkir susu (suhu kamar, kami menggunakan 2%)
petunjuk
- Panaskan oven terlebih dahulu hingga 350℉ (175℃), olesi dan beri tepung pada loyang, atau lapisi dengan semprotan masak anti lengket (atau lapisi loyang muffin dengan lapisan cupcake).
- Dalam mangkuk besar atau mangkuk mixer berdiri Anda, campurkan bahan-bahan kering: 2 cangkir tepung kue atau tepung serbaguna, 1 ¾ cangkir gula, 3 sendok teh baking powder, dan ½ sendok teh garam. Tambahkan dingin, potong dadu 1 cangkir mentega masuk dan kombinasikan dengan kecepatan sedang (atau dengan pemotong kue) sampai Anda memiliki remah mentega kecil seukuran kacang polong dalam campuran kering Anda (sekitar 1-2 menit).
- Tambahkan 6 putih telur besar dan jelas 2 sendok teh vanili ekstrak, dan lanjutkan mengaduk dengan kecepatan sedang hingga semua bahan kering tercampur rata. Tambahkan 1 cangkir susu secara bertahap dengan cara menuangkan setengah gelas susu secara perlahan ke dalam adonan kue lalu aduk hingga rata. Tambahkan separuh terakhir susu dan aduk hingga rata kembali (sekitar 1 menit).
- Tuang adonan kue Anda (dibagi rata) ke dalam loyang (atau pelapis cupcake) yang sudah Anda siapkan dan panggang pada suhu 350℉ (175℃) selama 27-32 menit atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan keluar bersih dari bagian tengah kue Anda.
- Biarkan kue Anda mendingin di dalam loyang selama sekitar 5 menit sebelum dikeluarkan dari loyang dan pindahkan ke rak pendingin kawat agar benar-benar dingin.
Anthony mengatakan
Saya membuat kue ini beberapa bulan yang lalu, dan itu sangat mudah dan kue putih terbaik yang pernah saya miliki. Saya suka kue yang enak, cukup padat dan kaya dan ini luar biasa.
Christopher Hinkston mengatakan
Ini adalah resep kue putih saya. Saya membuatnya setidaknya dua kali sebulan!