Krim kental vs krim kocok kental - jika Anda penasaran apa yang membuat mereka berbeda, Anda telah datang ke tempat yang tepat! Apakah Anda membuat saus, makanan penutup yang lezat, atau hanya memasukkannya ke dalam kopi Anda, saya di sini untuk membantu Anda membuat pilihan yang tepat!
Mereka mungkin terlihat sama, tetapi ada beberapa perbedaan utama antara krim kental dan krim kocok berat!
Jika Anda pernah melihat kotak susu di toko bahan makanan, Anda tahu bahwa ada beberapa jenis susu yang bisa dipilih. Bagaimana dengan krim??
Menentukan perbedaan antara jenis susu itu mudah dengan memeriksa persentase lemak yang ada di label.
Lompat ke:
Jika Anda telah menuangkan segelas susu skim, lalu segelas susu murni, Anda bahkan dapat melihat perbedaan antara keduanya. Perbedaan utama yang Anda lihat adalah hasil dari kandungan lemaknya: yang satu lebih tebal dari yang lain.
Kandungan lemaknya adalah perbedaan utama di sebagian besar produk susu. Termasuk, perbedaan utama antara krim kental dan krim kocok berat.
Sementara perbedaan antara kedua krim ini tidak terlihat semudah produk susu lainnya, masih ada sedikit perbedaan yang penting untuk dipahami.
Mengetahui perbedaan antara kedua krim akan membantu Anda mengetahuinya mengapa masing-masing digunakan dalam resep tertentu.
Selain itu, memahami kesamaan akan memungkinkan Anda untuk dengan mudah menukar satu dengan yang lain sesuai kebutuhan!
Apa itu krim kental?
Krim kental adalah produk susu yang memiliki setidaknya 36 persen lemak. Lemak susu dalam krim dicampur secara menyeluruh dengan susu untuk membuat konsistensi halus agar lemaknya tidak terpisah.
Tergantung pada bagaimana krim kental diproduksi, kandungan lemaknya bisa lebih tinggi dari 36 persen. Namun, itu harus mengandung setidaknya 36% lemak susu untuk diberi label sebagai krim berat.
Salah satu hal yang terkadang membingungkan adalah bahwa krim kental juga bisa dicap sebagai krim kocok yang berat!
Jadi, kalau heavy cream bisa juga disebut heavy whipping cream, apa itu whipping cream?
Apa itu Whipping Cream?
Whipping cream juga merupakan produk susu dengan kandungan lemak yang lebih tinggi dibandingkan susu biasa. Namun, kandungan lemak susu kurang dari krim berat.
Krim kocok hanya memiliki sekitar 30 persen lemak susu, dibandingkan dengan 36 persen dalam krim kental.
Selain perbedaan kandungan lemak, whipping cream dan heavy cream adalah hampir sama dalam konsistensi dan bahkan bagaimana mereka digunakan di dapur.
Sementara kesamaan mereka memudahkan untuk menggantikan yang satu dengan yang lain, ada saat-saat tertentu ketika yang satu lebih baik dari yang lain.
Mari lihat di hidangan dan makanan penutup terbaik untuk menggunakan masing-masing krim ini di, termasuk cara menggunakannya masing-masing untuk membuat krim kocok yang enak dan nikmat!
Kapan Anda harus mengonsumsi Krim Berat?
Kandungan lemak yang lebih tinggi dalam krim kental menjadikannya tambahan yang sempurna untuk resep manis dan gurih.
Lemak ekstra dalam krim menciptakan tekstur dan rasa kaya yang sempurna untuk saus dan sup. Tekstur ini sangat ideal untuk membuat makanan penutup krim juga.
Selain teksturnya, kandungan lemak yang lebih tinggi memberikan rasa manis alami yang tidak ditawarkan oleh produk susu lainnya seperti susu. Oleh karena itu, hanya sedikit krim kental dapat meningkatkan rasa gurih atau memberikan titik awal yang sempurna untuk meningkatkan manisnya makanan penutup.
Ini beberapa dari saya resep gurih favorit yang menggunakan krim kental:
- saus Alfredo
- Turki Pasta Primavera
- Sup Nasi Liar Minnesota Ayam Krim
- Sup krim tomat
- Sup Ham Kembang Kol Krim
Cara menggunakan Krim Berat di Makanan Penutup
Selain hidangan gurih, krim kental adalah pilihan terbaik untuk pencuci mulut yang kaya krim yang perlu mempertahankan bentuknya.
Misalnya, mousse cokelat atau bahkan es krim favorit. Kandungan lemak yang lebih tinggi dalam krim membantu menstabilkan makanan penutup agar tidak kehilangan bentuknya.
Hal ini terutama berlaku untuk resep apa pun yang memerlukan penambahan krim kocok ke dalam adonan. Saya tahu, agak ironis krim kental itu (bukan krim kocok) adalah yang terbaik untuk membuat krim kocok.
Namun, krim kocok yang terbuat dari krim kental lebih tebal dan lebih stabil dari whipping cream. Oleh karena itu, ketika ditambahkan ke frosting, mousse, atau isian pai, bentuknya akan tetap.
Ingin menguji krim kental dengan cara yang sederhana? Tambahkan ke kopi Anda! Ya, kopi. Rasa kaya alami dan manisnya krim kental benar-benar meningkatkan kopi Anda ke tingkat berikutnya tanpa tambahan gula atau rasa lainnya.
Coba sedikit, sedikit berjalan jauh, di kopi pagi Anda untuk bereksperimen dengan sedikit krim kental yang harus dilakukan untuk menambah rasa pada hidangan dengan mudah.
Kapan Anda harus mengonsumsi Whipping Cream?
Jika krim kental sangat cocok untuk membuat krim kocok, lalu krim kocok digunakan untuk apa?
Nah, krim kocok! Krim kocok sebagai topping, bukan bahan, meskipun!
Krim kocok benar-benar salah satu penemuan makanan terbaik. Siapa yang tidak suka sesendok besar krim kocok manis di atas pai labu atau es krim sundae? Sangat enak!
Dengan kandungan lemaknya yang sedikit lebih rendah, krim kocok menawarkan krim kocok yang lebih ringan daripada krim kental. Ini sering disukai sebagai topping karena tidak mengalahkan makanan penutup, melainkan menambahkannya.
Ya, Anda dapat dengan mudah membeli krim kocok yang sudah jadi dalam kaleng seperti Reddi-Wip atau bahkan Cool Whip yang terkenal yang dipopulerkan pada 1950-an untuk salad Jell-O. Saya tidak akan menghalangi krim kocok dalam kaleng atau sesendok Cool Whip!
Keduanya memiliki tempat mereka di dapur. Namun, jika Anda belum pernah membuat krim kocok segar sebagai topping, saya sangat merekomendasikan mencobanya lain kali.
Cara membuatnya cukup mudah, dengan hanya sedikit ekstrak vanila dan gula bubuk.
Anda mungkin menemukan bahwa sedikit waktu ekstra yang dihabiskan untuk rasa krim kocok segar tidak sia-sia. Anda mungkin juga menemukan bahwa Anda lebih suka topping kocok yang sudah jadi dan itu juga enak!
Cara Menggunakan Whipping Cream dalam Hidangan Gurih
Sama seperti krim kental, krim kocok juga bisa digunakan untuk baik hidangan manis maupun gurih. Paling sering digunakan dalam makanan penutup dalam bentuk kocok sebagai topping, dapat juga digunakan sebagai krim untuk menambah hidangan gurih.
Krim kocok dapat digunakan dengan cara yang sama seperti krim kental yang digunakan untuk sup dan saus. Namun, dengan kandungan lemaknya yang sedikit lebih sedikit, Anda mungkin menemukan yang perlu Anda gunakan lebih banyak saat mengentalkan saus atau itu membuat sup sedikit kurang kental.
Ingat, kandungan lemaknya adalah hanya sekitar 6 persen sehingga perbedaannya akan sangat tipis.
Selain sup dan saus, krim kocok bisa menjadi tambahan yang enak untuk membuat kentang tumbuk! Ganti susu yang biasa kamu pakai dengan sedikit krim kocok untuk kentang tumbuk yang benar-benar lezat dan lembut.
Bagaimana dengan kopi? Ya! Sama seperti krim kental, krim kocok juga memberikan profil rasa manis dan kaya alami yang sama. Bukan Peminum Kopi? Coba gunakan krim kocok untuk membuat cokelat panas buatan sendiri yang kaya di rumah. Jika Anda benar-benar ingin keluar semua, buatlah krim kocok untuk ditambahkan di atas cokelat panas!
Whipping cream benar-benar pilihan produk susu yang serbaguna!
Bisakah Anda mengganti Heavy Cream dengan Heavy Whipping Cream?
Seperti yang Anda lihat, krim kental dan krim kocok adalah alternatif atau tambahan yang lezat untuk beberapa resep. Mereka juga pengganti yang bagus untuk satu sama lain.
Jika resep membutuhkan krim kental dan Anda hanya memiliki krim kocok, Anda bisa dengan mudah mengganti satu dengan yang lain dalam rasio 1:1 yang sama. Hal yang sama berlaku untuk menukar krim kental dengan krim kocok.
Satu-satunya waktu yang saya sarankan untuk tidak menggunakan satu untuk yang lain adalah jika ada resep yang mengharuskan Anda menambahkan krim kocok kental ke makanan penutup atau frosting. Sekali lagi, sesuatu seperti mousse cokelat atau isian pai di mana Anda membutuhkannya stabilitas lemak ekstra untuk menahan bentuk makanan penutup.
Kandungan lemak whipping cream yang lebih rendah tidak akan memegang bentuk makanan penutup juga sebagai krim kental.
Di sisi lain, jangan ragu untuk menukar krim kental dengan krim kocok saat Anda membuat krim kocok untuk ditambahkan sebagai topping! Ini akan sedikit lebih berat dari krim kocok, tapi tetap enak!
Heavy Cream, Heavy Whipping Cream, dan Whipping Cream Sebagai Alternatif Susu
Secara keseluruhan, ketiganya mudah digunakan secara bergantian dalam resep. Mereka juga merupakan alternatif yang bagus untuk susu dalam resep!
Mengganti krim dengan susu dalam sup, saus, atau hidangan lainnya benar-benar bisa meningkatkan rasa dan tekstur!
Bagaimanapun Anda memilih untuk menggunakan krim, bersenang-senanglah menjelajahi berbagai cara bahwa krim kental, krim kocok berat, dan krim kocok dapat menambahkan lapisan yum ekstra ke resep manis dan gurih favorit Anda!
Krim kental dan krim kocok akan menyelesaikan pekerjaan 90% dari waktu, tetapi kami berharap informasi ini membantu Anda membuat keputusan yang tepat saat itu penting!
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Tepuk mengatakan
Jadi yang mana yang paling enak WHIPPED CREAM❓Stif peaks, seperti untuk pai krim.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Saya lebih suka menggunakan krim kental (alias krim kocok berat) karena persentase lemak yang lebih tinggi berarti Anda mendapatkan puncak yang lebih cepat dan lebih stabil. Krim kocok kaya dan lezat dengan sedikit usaha. Menikmati!