Pengganti Keju Gruyere

Menemukan yang layak Pengganti keju Gruyere mungkin tampak sulit, tetapi bukan tidak mungkin untuk mengganti tekstur dan rasa krim dari Gruyere! Dengan hak Gruyère alternatif, Anda dapat membuat resep Anda tanpa merasa ada yang kurang!

Semua pengganti terbaik untuk keju Gruyere yang sangat lezat!

Keju. Apa yang tidak disukai tentang ini? krim lezat makanan. Terutama ketika Anda mencoba beberapa keju yang benar-benar beraroma seperti Gruyere, yang meningkatkan hidangan dengan tambahan terkecil.

Untuk melihat ke dalam lemari es Anda, dengan hati Anda tertuju pada hidangan kaya aroma yang akan Anda buat dengan Gruyere, hanya untuk mengetahui - Anda keluar - mungkin bisa menjadi skenario terburuk yang pernah ada di dapur.

Lompat ke:

• Apa itu Keju Gruyere?
• Seperti Apa Rasa Gruyere?
• Bagaimana Gruyere digunakan?
• Pengganti Terbaik untuk Rasa yang Mirip dengan Gruyere
• 1. Keju Jarlsberg
• 2. Keju Fontina
• 2. Keju Emmental
• 3. Keju Cheddar Engelberg
• 4. Keju L'Etivaz
• 5. Keju comte
• 6. Keju Raclette
• 7. Keju Maasdam
• 8. Keju Edam
• 9. Keju Graviera
• 10. Keju Appenzeller
• 11. Keju Le Brouere
• 12. Keju Dubliner
• 13. Keju Wensleydale
• 14. Keju Tête de Moine
• Pengganti dengan Tekstur yang Mirip dengan Gruyere, tetapi Rasa Yang Berbeda
• 15. Gouda
• 16. Keju Swiss
• 17. Cheddar Putih
• Kartu Resep
• Ulasan

Belum lagi, jika Anda kemudian lari ke toko hanya untuk melihat tidak ada Gruyere yang tersedia. Syukurlah, dengan semua ini pilihan yang enak untuk digunakan sebagai pengganti Gruyere, Anda masih dapat menikmati apa yang diinginkan oleh lidah Anda.

Apa itu Keju Gruyere?

Gruyere adalah keju tradisional Swiss dibuat di kota Gruyeres di Swiss. Jangan bingung dengan keju Swiss yang memiliki lubang besar di dalamnya (yang sebenarnya BUKAN dari Swiss).

Sementara Gruyere memang memiliki beberapa lubang kecil (yang terbentuk karena proses pengawetan) mereka bukan faktor pembeda. Gruyere sebagian besar dibedakan oleh rasa yang kaya yang berasal dari proses penuaan.

Gruyere secara tradisional berusia setidaknya 6 bulan, tapi bisa berumur lebih lama. Tergantung pada berapa lama umurnya menciptakan kedalaman rasa yang akan dimilikinya.

Seperti Apa Rasa Gruyere?

Biasanya, Gruyere yang kamu beli di toko kelontong utama adalah Gruyere muda. Gruyere muda memiliki tekstur krim yang lembut dengan rasa kacang yang ringan.

Jika Anda seorang penikmat keju sejati maka Anda mungkin telah menjelajahinya Gruyere yang lebih tua. Gruyere yang lebih tua mempertahankan kelembutan yang sama seperti Gruyere muda tapi memiliki rasa yang lebih membumi dalam rasanya.

Saat memilih pengganti terbaik untuk Gruyere, pertimbangkan apakah Anda ingin menjelajahi rasa yang lebih menonjol dari keju ini atau profil rasa yang lebih lembut.

Bagaimana Gruyere digunakan?

Tekstur Gruyere membuatnya ideal untuk dimakan sendiri atau sebagai bahan tambahan dalam berbagai resep. Ini dapat digunakan sebagai tambahan untuk piring keju atau sandwich, atau sebagai karakter utama yang berada di atas semangkuk sup bawang Perancis yang gurih.

Meskipun enak dengan sendirinya, tekstur krim Gruyere sangat ideal untuk meleleh. Ini adalah salah satu alasannya digunakan untuk fondue di negara asalnya Swiss (tahukah Anda fondue adalah hidangan nasional Swiss?!) 

Kebaikan Gruyere yang meleleh juga merupakan pilihan sempurna untuk ditambahkan ke makanan panggang yang gurih dan membuat saus krim yang kaya. Jika Anda ingin membawa mac 'n cheese ke makaroni dan keju, cobalah Gruyere untuk saus keju yang kompleks dan canggih. 

Pengganti Terbaik untuk Rasa yang Mirip dengan Gruyere

Jika Anda menyukai catatan pedas dan manis ditemukan di Gruyere, tetapi tidak memilikinya saat Anda membutuhkannya, salah satu dari pengganti lezat ini akan berfungsi.

Jika Anda tidak menyukai rasa Gruyere, carilah salah satunya pengganti yang lebih ringan atau salah satu pilihan rasa baru.

Masing-masing pengganti ini dapat digunakan dalam pertukaran 1:1 yang seimbang untuk Gruyere. Kebanyakan dari mereka dapat digunakan dalam resep apa pun, tetapi beberapa mungkin lebih cocok untuk jenis hidangan tertentu (seperti yang disebutkan di bawah ini).

1. Keju Jarlsberg

Keju Jarlsberg memiliki profil rasa yang mirip dengan Gruyere. Dia sedikit lebih lembut daripada Gruyere yang menjadikannya pilihan tepat bagi mereka yang menginginkan rasa yang lebih lembut dan manis.

Satu hal hebat lainnya tentang Jarlsberg adalah itu cenderung lebih murah. Ini membuatnya pilihan yang bagus ketika Anda memiliki resep yang membutuhkan jumlah besar dari Gruyere (seperti mac dan keju atau fondue). 

2. Keju Fontina

Keju Italia ini mungkin bukan keju pertama yang Anda pikirkan saat menukar dengan Gruyere, tapi tekstur lembut dan lembut adalah alternatif yang bagus! Tambahkan nada kaya kacang panggang dan Anda memiliki rasa yang bekerja luar biasa.

Selain itu, keju fontina adalah pengganti yang luar biasa jika Anda sudah tahu bahwa Anda menikmati rasa dan teksturnya Gouda, provolon, dan/atau Emmental.

2. Keju Emmental

penting (juga disebut Emmentaler, atau Emmenthal) berasal dari wilayah yang sama di Canton of Bern di Swiss tempat asal keju Jarlsberg. Oleh karena itu, menjadikannya pengganti keju Gruyere yang bagus.

Seperti Jarlsberg, Emmental lebih lembut dari Gruyere – beberapa bahkan menjulukinya sebagai “Gruyere hambar.” Meskipun mungkin hambar dibandingkan dengan Gruyere, itu masih menawarkan rasa berbeda yang menyenangkan saat dilebur ke dalam sup, hidangan panggang, atau diolesi kerupuk.

3. Keju Cheddar Engelberg

Engelberg memiliki salah satu rasa yang paling dekat dengan Gruyere. berumur 5 bulan (hampir sepanjang Gruyere) dalam garam dan air, dibuat dengan cara tradisional pembuatan keju Swiss dan dianggap sebagai salah satu Keju Swiss kualitas tertinggi.

Proses penuaan menghasilkan keju kompleks dengan rasa bersahaja yang kaya yang juga memiliki sedikit rasa jeruk. Rasa Engelberg yang diucapkan menyerupai rasa yang lebih kaya dari Gruyere yang lebih tua, tetapi bekerja dengan baik sebagai pengganti semua Gruyere.

4. Keju L'Etivaz

Sebelum Gruyere menjadi Gruyere, itu adalah Keju L'Etivaz. Meskipun merupakan pilihan yang bagus, ini kurang umum karena hanya diproduksi selama waktu-waktu tertentu dalam setahun. Jika Anda menemukan L'Etivaz dan ingin menjelajahi alternatif lezat selain Gruyere, cobalah. Memiliki rasa yang kaya yang menawarkan sedikit rasa berasap, selain elemen buah dan nada bersahaja yang terkait dengan Gruyere.

5. Keju comte

Keju comté adalah keju Prancis yang terkenal dan dicintai di Prancis. Dia pilihan populer untuk hidangan fondue dan panggang, seperti kentang au gratin.

Kebaikan melelehnya yang serupa menjadikannya pengganti yang bagus untuk Gruyere dalam resep apa pun. Meskipun populer sebagai keju leleh, Comte juga merupakan keju yang enak untuk disajikan di atas piring keju atau papan charcuterie.

6. Keju Raclette

Raclette adalah keju dan cara menyiapkan keju. Jika Anda pernah menikmati Raclette sebelumnya, maka Anda tahu keju ini super creamy dan super melty! Nyam!

Juga dibuat di Swiss, sebagian besar jenis keju Raclette memiliki rasa pedas yang mirip dengan Gruyere. Namun ada beberapa jenis Raclette sehingga Anda mungkin menemukan satu yang memiliki profil yang sedikit berbeda.

Raclette mungkin memiliki lapisan mentega yang lebih asin dan lebih kuat, serta aroma buah yang lembut. Hal ini terutama digunakan dalam bentuk cair tetapi juga lezat saat disajikan diiris. 

7. Keju Maasdam

Keju Maasdam adalah keju Belanda yang salah satu keju yang rasanya paling mirip dengan Gruyere. Umurnya hanya sekitar 4 minggu (dibandingkan dengan enam bulan Gruyere) tetapi menua lebih cepat sehingga Anda tetap mendapatkan rasa yang kompleks dan kaya.

Sebagai keju semi-keras, teksturnya berbeda dengan Gruyere. Walaupun itu cukup meleleh dan dapat digunakan dengan cara apa pun Gruyere digunakan dalam resep.

8. Keju Edam

Keju Edam adalah keju Belanda lainnya. Ini sering dikenali dari penutup lilin merahnya.

Keju Edam memiliki rona kuning yang mirip dengan Gruyere, dan rasa asin dan pedasnya ringan. Ini cukup lebih lembut dari Gruyere yang membuatnya pilihan yang baik bagi mereka yang menginginkan rasa yang tidak terlalu terasa.

9. Keju Graviera

Graviera seperti Gruyere dari Yunani. Tidak seperti Gruyere, itu terbuat dari susu kambing sebagai pengganti susu sapi. Kegunaan susu kambing menambahkan sedikit rasa pedas ke keju.

Selain rasa pedasnya, seperti Gruyere, ada rasa manis dan gurih yang sering digambarkan sebagai “rasa karamel yang gosong.” Rasa ini menjadi lebih kaya seiring bertambahnya usia Graviera; oleh karena itu, Graviera muda akan memiliki catatan rasa yang lebih ringan dibandingkan dengan Graviera yang lebih tua.

10. Keju Appenzeller

Keju Appenzeller dibuat di Barat Laut Swiss. Dia rasanya lebih dekat dengan Gruyere yang lebih tua karena berbagi nada bersahaja yang sama.

Ini juga memiliki profil rasa kacang yang sama dari keju muda, dengan tambahan beberapa nada buah. Meskipun keju appenzeller dapat digunakan dengan cara yang sama seperti Gruyere dalam resep apa pun, rasanya jauh lebih kuat dari Gruyere!

Jika Anda mencoba untuk menjauh dari rasa Gruyere yang sudah terasa, ini bukan keju untuk Anda.

11. Keju Le Brouere

Sementara Graviera seperti Gruyere dari Yunani, Le Brouere dianggap sebagai varietas Prancis dari Gruyere. Dibuat di Lembah Lorraine Prancis, keju ini adalah digunakan untuk membuat quiche.

Oleh karena itu, ini adalah pengganti yang bagus untuk menambah hidangan panggang. Dia memiliki sifat membumi yang diperoleh seiring bertambahnya usia (mirip dengan Gruyere tua) dan memberikan rasa pedas dan krim mentega yang serupa.

12. Keju Dubliner

Keju Dubliner berasal dari Irlandia dan mudah ditemukan di sebagian besar toko kelontong yang selalu bagus untuk pengganti yang mudah. Ini memiliki rasa kacang yang kaya yang menyerupai rasa Gruyere. Teksturnya sangat berbeda, karena Dubliner adalah keju yang keras.

Teksturnya hampir rapuh dan mungkin mengingatkan Anda pada keju cheddar yang sudah tua. Meskipun teksturnya berbeda, tetap saja menciptakan keju krim yang indah saat dilelehkan. Sekarang juga enak dipanggang menjadi resep atau dimakan sendiri.

13. Keju Wensleydale

Jika Anda mencari alternatif murah yang bagus untuk fondue, Wensleydale adalah pilihan yang cocok. Keju ini dibuat di Yorkshire Inggris dan menawarkan rasa dan tekstur yang mirip dengan Gruyere saat dilelehkan.

Wensleydale adalah keju yang umum dan cukup mudah ditemukan. Sadarilah bahwa Anda pilih keju Wensleydale polos meskipun, karena banyak yang dibumbui atau ditambahkan buah. 

14. Keju Tête de Moine

Awalnya dibuat oleh para biarawan di Swiss, keju Swiss ini menawarkan rasa dan aroma yang kuat. *Ini menjelaskan alias keju 'Monk's Head'!

Jika Anda menikmati keju yang kuat, maka ini bisa menjadi pilihan yang bagus untuk mengganti Gruyere saat Anda ingin meningkatkan cita rasa hidangannya.

Namun, jika Anda (atau seseorang yang Anda masak untuk) tidak menikmati "keju bau" Anda akan ingin memilih opsi yang berbeda. Anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk mencoba keju yang memiliki profil yang sama sekali berbeda, seperti yang di bawah ini.

Pengganti dengan Tekstur yang Mirip dengan Gruyere, tetapi Rasa Yang Berbeda

15. Gouda

Gouda adalah keju semi-keras yang berasal dari Belanda. Dia memiliki rasa uniknya sendiri yang cukup berbeda dari Gruyere. Namun, itu memiliki tekstur krim yang serupa (apalagi saat dicairkan) dan menawarkan rasa lembut dan pedas yang cocok dengan banyak hidangan yang digunakan Gruyere.

Tukar Gruyere dengan Gouda ketika Anda menginginkan rasa yang lebih lembut yang masih memiliki tekstur krim.

16. Keju Swiss

Terlepas dari namanya, Keju Swiss bukan berasal dari Swiss. Keju Swiss adalah keju Amerika. Meskipun itu bukan keju Swiss asli, itu memang menawarkan beberapa catatan rasa ringan yang menyerupai kegilaan Gruyere.

Profil rasa secara keseluruhan sangat berbeda. Ini bekerja terbaik sebagai pilihan dingin untuk sandwich atau piring keju. 

17. Cheddar Putih

Cheddar putih memiliki rasa yang lebih tajam dan lebih membumi daripada cheddar ringan. Meskipun cheddar putih memiliki profil rasa yang kompleks, seringkali rasa yang lebih akrab. Oleh karena itu, memang demikian adanya pengganti bagi mereka yang masih ingin meningkatkan cita rasa masakan tetapi tidak menyukai rasa Gruyere.  

Pengganti Memasak	Pengganti Ramuan & Rempah	Pengganti Kue
Cuka sari apel	Daun salam	Tepung tapioka
Sesame Oil	Rosemary (Segar & Kering)	Tepung jagung
Anggur Marsala	Kunyit	Pati Kentang
Mustard Dijon	Garam seledri	Gula Kelapa
lobak pedas	Tarragon	Mentega susu
Cuka Anggur Merah	Kapulaga	Brown Sugar
Waktu Sehari	Paprika	bubuk garut
Krim keju	Bubuk cabai	Tepung jagung
krim fraiche	Ketumbar	Memendekkan
Saus Worcestershire		Ekstrak vanili
Bawang Merah		Ekstrak lemon

Dengan begitu banyak pilihan keju, kami harap kami telah membantu Anda menemukan keju yang sempurna! Beri tahu kami keju mana yang paling cocok untuk Anda dengan memberi kami komentar di bawah!

Kartu Resep