Haddock Panggang yang empuk dan nikmat (dengan saus krim lemon) ini adalah cara yang sangat ringan dan tajam untuk menikmati kerabat ikan kod ramah lingkungan yang luar biasa ini! Haddock memiliki kepekatan daging yang sedikit kurang dari ikan cod, tetapi juga rasa manis yang berpadu luar biasa dengan saus krim lemon saya untuk ikan putih !!

gambar kecil persegi miring di atas kepala dari haddock panggang paket foil yang disajikan di atas hamparan kacang hijau dengan lemon di sisinya

Haddock panggang yang lezat dan lembut disajikan dengan kacang hijau untuk makan malam keluarga yang super ringan dan sehat!

Resep Haddock Panggang {dengan Saus Krim Lemon}

Saya suka ikan ini dan merasa itu harus jauh lebih populer karena rasanya luar biasa (lihat di bawah untuk mengetahui lebih lanjut tentang haddock)! Saya sangat beruntung karena seluruh keluarga menyukai makanan laut pada umumnya, dan tidak ada yang membantah ketika saya mengatakan 'ikan - itu untuk makan malam'.

Hidangan seafood yang mudah dibuat ini dimasak dengan cepat dan sempurna setiap saat. Nya rasa ringan dan sedikit manis membuatnya menjadi ikan yang mudah untuk dinikmati anak-anak juga. Selain itu, jika Anda pecinta makanan laut asap, saya harus menunjukkan bahwa haddock adalah ikan putih terbaik yang dapat Anda pilih untuk diasapi!

Karena ini musim panggang, inilah waktunya untuk memanggang beberapa haddock yang luar biasa ini! Saya akan membagikan milik saya tips sukses memanggang menggunakan senjata rahasiaku, irisan lemon!

Cara Membuat Haddock Panggang

Mulailah dengan mempersiapkan haddock Anda. Saya tahu bahwa rekomendasi USDA untuk membilas makanan bertentangan dengan itu (di banyak tempat, sebenarnya, termasuk ini panduan memanggang musim panas ). Namun, saya tidak bisa menahan diri untuk membilas sebagian besar daging dan makanan laut saya sebelum memasak. Langkah ini sepenuhnya terserah Anda dan preferensi Anda!

Dibilas atau tidak, tepuk fillet haddock turunkan handuk kertas untuk mengeringkannya sebelum dibumbui. Gunakan garam dan merica dan dill segar atau kering untuk membumbui fillet.

Potong aluminium foil persegi atau persegi panjang yang sesuai dengan fillet ikan Anda. Lapisi setiap lembar kertas timah dengan minyak zaitun atau minyak semprot antilengket, lalu letakkan irisan lemon di bagian tengah aluminium foil. Gunakan 2 - 3 irisan lemon untuk masing-masing potongan, tergantung pada ukuran potongan ikan Anda.

Tutupi irisan lemon dengan haddock Anda dan kemudian tutup bungkus foil dengan aman dengan jahitan menghadap ke atas. Mereka akan dimasak dengan metode kantong foil ini hanya pada satu sisi.

Perhatikan bahwa irisan lemon tidak hanya membantu menyimpan haddock Anda (atau jenis ikan lainnya) dari menempel pada aluminium foil tetapi juga menambah rasa saat mengukus ikan dalam kemasan! Saat memanggang ikan langsung di permukaan panggangan sayaSaya juga menggunakan irisan lemon yang diletakkan di atas panggangan di antara ikan dan parut agar ikan saya tidak lengket. Retasan super mudah ini juga membuat ikan bakar Anda tidak hancur!

Panggang haddock 8 - 10 menit untuk potongan ikan dengan ketebalan sekitar satu inci (lihat di bawah untuk waktu memasak). Lanjutkan memasak, jika perlu, atau angkat ikan dari pemanggang setelah selesai.

Cara Membuat Saus Krim Lemon Untuk Ikan

Sementara haddock di atas panggangan, bawalah panci kecil dengan minyak zaitun extra virgin panas sedang tinggi. Setelah minyak mulai berkilau, tambahkan bawang putih cincang halus dan tumis selama 2 - 3 menit. Bawang harus dimasak hingga mencapai tingkat kelembutan yang Anda inginkan.

Setelah bawang matang, kecilkan panasnya dan tambahkan krim kental. Hangatkan krimnya, lalu tambahkan mentega dan lanjutkan memasak hingga mentega meleleh.

Tambahkan kulit lemon segar dan jus (satu lemon besar kira-kira sama dengan 2 sendok makan jus lemon), aduk dan masak selama dua menit. Terakhir, tambahkan keju Parmesan parut, aduk hingga keju meleleh, lalu angkat saus dari api.

Sajikan haddock panggang Anda dengan saus krim lemon gerimis di atas ikan putih bakar, Hiasi dengan adas segar atau peterseli segar cincang dan nikmatilah!

Apakah Haddock itu

Haddock adalah ikan putih air asin yang merupakan anggota dari keluarga cod sejati. Ini adalah ikan yang sangat ramah lingkungan yang merupakan salah satu alasan saya menikmati memasak dengan haddock!

Rasa haddock mirip dengan cod, tapi rasa keseluruhan yang sedikit lebih manis dan lebih kuat. Rasa ikan yang luar biasa ini membuat haddock sempurna untuk digunakan dalam berbagai macam resep makanan laut!

Daging haddock juga kurang padat dibandingkan dengan ikan cod, tapi kandungan nutrisinya sangat tinggi. Satu porsi haddock (sekitar 6 oz) mengandung protein dalam jumlah tinggi, asam lemak omega 3, vitamin B-12, kalium dan niasin. Semua manfaat luar biasa makanan laut dalam spesies ikan yang sangat terjangkau!

Lain varietas ikan putih itu juga bisa digunakan (berdasarkan lokasi dan ketersediaan Anda) meliputi:

Ikan kod (juga dari keluarga cod sejati)
Pollock (juga dari keluarga cod sejati)
Menggelepar
Semacam ikan pecak
tunggal
Nila
Coley (juga dijual sebagai haithe)
Semacam ikan
Kapur sirih

Waktu Memasak Ikan Bakar

Ikan bakar harus dimasak dengan ketebalan 8-10 menit per inci (fillet atau potongan steak). Jika dipanggang langsung di atas panggangan Anda, balik dan panggang setiap sisi selama 3-4 menit sampai ikan matang. Jika menggunakan paket foil, periksa kematangan ikan sekitar 8 menit karena ikan tidak hanya memanggang tetapi juga mengukus di dalam kantong foil.

* Buka bungkusan foil dengan hati-hati untuk menghindari luka bakar akibat uap!

Angela @ BakeItWithLove.com

Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!

bakeitwithlove.com/about/

Haddock panggang