Kredensial mikro Risotto Jamur Resepnya mencakup banyak rasa kaya yang berpadu sempurna untuk membuat hidangan elegan yang cocok untuk Anda Hell 's Kitchen. Ada rasa pedas yang lezat dari nasi Arborio dan rasa yang kaya dan bersahaja dari jamur, semuanya dilapisi dengan krim keju Parmesan dan mentega (hanya dengan sedikit anggur putih)! Ini adalah hidangan yang sempurna untuk mengesankan tamu Anda di pesta makan malam atau perayaan liburan Anda berikutnya!
milikku yang lain Gordon Ramsay resep peniru risotto termasuk Risotto Lobster Dapur Neraka dan Risotto Pea & Mint Segar.
Lompat ke:
Keluarga saya lebih menyukai risotto daripada menonton koki selebriti favorit kami meneriaki muppet di televisi! Jadi ini milikku Risotto Jamur Gordon Ramsay resep peniru dari acara TV terkenal Hell's Kitchen!
Jika Anda baru membuat risotto, pastikan untuk membaca panduan saya di cara membuat risotto yang sempurna!
Bahan
Risotto Jamur dibuat dengan bahan inti ini: beras Arborio, bawang merah (atau bawang), minyak zaitun, mentega, kaldu, anggur putih, jamur, dan keju Parmesan.
Pilihan tambahan untuk herba dan protein untuk dipasangkan dengan risotto Anda adalah tak berujung, tetapi beberapa herba klasik yang sering kami gunakan antara lain timi, peterseli, sage, dan tarragon.
- Nasi Arborio - 1 cangkir nasi Arborio. Ini adalah nasi yang ideal untuk membuat risotto apa pun! Lihatlah halaman saya di beras terbaik untuk risotto for more information.
- Bawang Merah - ¼ cangkir bawang merah potong dadu halus.
- Minyak zaitun - 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin.
- Mentega - 2 sendok makan mentega (lebih disukai tanpa garam).
- Keju parmesan - ¼ cangkir Keju Parmesan parut.
- Anggur putih - ¼ cangkir anggur putih. Saya menggunakan Pinot Grigio.
- Kaldu ayam - 4 cangkir kaldu ayam (memiliki lebih banyak; Anda mungkin memerlukan lebih banyak).
- Jamur - 1 cangkir jamur baby Bella, diiris.
- Peterseli - 1 sendok makan peterseli cincang segar.
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
Cara Membuat Risotto Jamur
Harap Catatan: Ini milik Gordon Ramsay Risotto Jamur Dapur Neraka. Jangan bingung dengan risotto jamur liar dari buku masak Gordon atau variasi lain yang dibuat di TV atau di restoran selama bertahun-tahun.
Anda membutuhkan alat ukur, wajan atau penggorengan besar, dan spatula silikon.
Resep ini membuat 4 porsi hangat, meskipun Anda mungkin bisa mendapatkan 6 jika menyajikannya sebagai lauk!
- Panaskan minyak dan tumis bawang merah. Tambahkan 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin ke dalam wajan besar atau penggorengan dan panaskan dengan api sedang-besar; tambahkan ¼ cangkir bawang merah dan masak sampai bening (sekitar 2-3 menit).
- Nasi risotto panggang dan jamur. Tambahkan 1 cangkir nasi Arborio & 1 cangkir jamur, dan aduk untuk melapisi nasi dan jamur dengan minyak.
- Tambahkan dan masak anggur. Tambahkan panas ke tinggi, dan tambahkan ¼ cangkir anggur putih. Biarkan nasi dan jamur menyerap anggur saat anggur matang (2-4 menit). Kurangi panas kembali ke sedang-tinggi.
- Tambahkan kaldu ke nasi dan masak. Tambahkan sekitar setengahnya (2 cangkir) dari kaldu ayam. Saat nasi menyerap kaldu, terus tambahkan kaldu secara bertahap. Aduk terus. *Sebaiknya, kaldu ayam Anda berada dalam panci dan hangat untuk hasil terbaik dan waktu memasak yang lebih singkat.
- Lanjutkan memasak. Lanjutkan memasak hingga nasi hampir matang seluruhnya; harus al dente dengan pusat yang kokoh (sekitar 15-20 menit).
- Tambahkan mentega dan parmesan untuk menyelesaikan. Saat nasi Anda sudah matang, kecilkan api menjadi kecil. Tambahkan 2 sendok makan mentega dan aduk, lalu masukkan perlahan ke dalam ¼ cangkir keju Parmesan, memesan beberapa untuk topping risotto saat disajikan.
Risotto jamur sangat cocok dengan beragam protein 'like' tulang rusuk utama panggang, paha ayam panggang, atau kerang goreng. Apa pun yang Anda sajikan, pasti akan menjadi makanan yang tidak akan Anda lupakan. Menikmati!
💭 Tip & Catatan
- Kaldu Hangat: Jaga agar kaldu tetap hangat dengan api kecil saat Anda memasak risotto. Menambahkan kaldu dingin ke dalam wajan dapat memperlambat proses memasak secara signifikan.
- Menambahkan Kaldu: Tuangkan kaldu ke dalam wajan sedikit demi sedikit. Biarkan setiap tambahan terserap sepenuhnya oleh nasi sebelum menambahkan lebih banyak.
- Teknik Pengadukan: Pengadukan terus-menerus tidak diperlukan. Usahakan untuk mengaduk risotto kira-kira setiap 30 detik. Saat Anda memasak, Anda akan mengetahui kapan risotto perlu diaduk untuk memastikan kaldu terserap secara merata oleh seluruh butiran beras.
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Setelah dingin, masukkan sisa makanan ke dalam wadah kedap udara dan dinginkan hingga 4 hari. Saya tidak menyarankan untuk membekukan risotto karena akan mengubah tekstur risotto dan jamurnya.
Memanaskan ulang
Ada dua cara untuk memanaskan kembali risotto Anda: di atas kompor atau di microwave. Apa pun pilihannya, Anda sebaiknya menambahkan beberapa sendok makan kaldu ke sisa makanan sebelum dipanaskan kembali.
- Dalam microwave, panaskan kembali peningkatan 30 detikts selama 1.5-2 menit, aduk setiap kali.
- Di atas kompor, tambahkan risotto Anda ke wajan panas sedang dengan tambahan kaldu. Aduk sesering mungkin sampai hangat.
>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<
❓ Tanya Jawab
Tidak! Tidak perlu membilas beras Arborio sebelum membuat risotto. Nyatanya, Anda tidak perlu membilas nasi risotto apapun (Carnaroli, Vialone, Nano, atau Baldo) sebelum dimasak. Membilas nasi menghilangkan pati yang dibutuhkan untuk membuat risotto Anda super creamy!
Baby Bella atau jamur crimini adalah yang saya gunakan di sini, tetapi ada beragam pilihan! Faktanya, saya memiliki satu halaman penuh yang didedikasikan untuk itu jamur terbaik untuk risotto.
Risotto jamur ini bukan vegan karena mengandung mentega, keju Parmesan, dan kaldu ayam. Anda dapat menukar kaldu ayam dengan kaldu sayur, mentega dengan mentega vegan, dan memilih keju vegan, tetapi kemungkinan akan mengubah rasa krim dan rasa hidangan secara keseluruhan.
😋 Lebih Banyak Resep Terinspirasi Gordon Ramsay
- Resep Risotto Hell's Kitchen Lobster - Risotto lobster ini lembut, lezat, dan cukup elegan untuk acara spesial apa pun!
- Risotto Pea & Mint Segar - Risotto kacang polong & mint segar adalah pilihan gourmet yang enak untuk makan siang atau makan malam, dan sangat cocok dipadukan dengan daging domba!
- Telur Orak-Arik Gaya Gordon Ramsay - Dengan resep ini, kamu akan membuat telur orak-arik lembut seperti ahlinya!
- kue gembala - Pai domba yang hangat dan gurih dengan sayuran lembut, saus cokelat yang menggoda, dan kentang tumbuk sebagai pelengkap.
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Risotto Jamur Gordon Ramsay
bahan
- 1 cangkir Nasi aborio
- ¼ cangkir Bawang Merah (potong dadu halus)
- 1 sendok makan minyak zaitun (perawan ekstra)
- 2 sendok makan mentega (lebih disukai tanpa garam)
- ¼ cangkir keju parmesan (diparut)
- ¼ cangkir anggur putih (kami menggunakan Pinot Grigio)
- 4 cangkir kaldu ayam (punya lebih banyak di tangan)
- 1 cangkir jamur (bayi Bella)
- 1 sendok makan peterseli (segar, cincang)
petunjuk
- Tambahkan 1 sendok makan minyak zaitun ke dalam wajan besar atau penggorengan dan panaskan dengan api sedang-besar; tambahkan bawang merah dan masak hingga bening (sekitar 2-3 menit). Tambahkan nasi Arborio & jamur, lalu aduk untuk melapisi nasi dan jamur dengan minyak.
- Tingkatkan panas ke tinggi, dan tambahkan anggur putih. Biarkan nasi dan jamur menyerap anggur saat anggur matang (2-4 menit). Kurangi panas kembali ke sedang-tinggi.
- Tambahkan sekitar setengah kaldu ayam. Saat nasi menyerap kaldu, terus tambahkan kaldu secara bertahap. Aduk terus-menerus.*Sebaiknya, kaldu ayam Anda berada dalam panci dan hangat untuk hasil terbaik dan waktu memasak yang lebih singkat.
- Lanjutkan memasak hingga nasi hampir selalu matang; itu harus al dente dengan bagian tengah yang kokoh (kira-kira 15-20 menit).
- Saat nasi sudah matang, kecilkan api menjadi rendah. Tambahkan mentega dan aduk, lalu masukkan keju Parmesan perlahan, sisakan sedikit untuk taburan risotto.
Catatan
- Yang terbaik adalah menjaga agar kaldu Anda tetap hangat dengan api kecil di atas kompor saat Anda memasak risotto. Menambahkan kaldu dingin ke dalam wajan akan memperlambat proses memasak secara signifikan.
- Tambahkan kaldu sedikit demi sedikit dan biarkan waktu untuk menyerap sebelum menambahkan lebih banyak.
- Mengaduk nasi terus-menerus tidak perlu. Jika Anda ingin waktu habis, Anda harus mengaduknya setiap 30 detik. Meskipun tidak perlu diaduk tepat waktu, Anda akan merasakan risotto Anda karena menyerap cairan dan perlu diaduk agar semua nasi dapat menyerap kaldu secara merata.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Fajar mengatakan
Kesempurnaan! Bawang manis cincang juga berhasil digunakan.
Sherry mengatakan
Saya sudah menyiapkan resep ini beberapa kali sekarang. Pertama kali saya punya banyak jamur dan butuh resep. Sekarang menjadi favorit. Saya sering menggunakan kaldu sapi sebagai pengganti kaldu ayam, dan pernah menggunakan keju swiss sebagai pengganti parmesan (gunakan yang ada). Masih luar biasa. Caranya tidak sulit dan tidak memerlukan bahan khusus. Sangat bagus, sangat menyarankan Anda mencoba ini.
Jeekerz mengatakan
Semuanya menjadi luar biasa!!! Ikuti resepnya dan gunakan naluri Anda sendiri seperti jika Anda ingin lebih banyak jamur atau parmesan dan hasilnya akan sangat lezat!
Gabi Riedel mengatakan
Sehr fein👍
"Sangat baik"
Anonim mengatakan
Seberapa jauh sebelumnya Anda bisa melakukan hal ini?
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Risotto paling enak disajikan langsung dari wajan, dalam piring hangat. Saya tidak sengaja melakukannya terlebih dahulu, saya juga tidak menyarankan melakukannya.
Jika Anda memutuskan untuk membuat risotto terlebih dahulu, lakukan hanya sedekat mungkin dengan penyajian dan ikuti petunjuk saya panduan untuk memanaskan kembali risotto Di Sini. Menikmati!
tumpukan jerami mengatakan
Gordon membuat risotto terbaik, resep ini luar biasa!
S.Thompson mengatakan
Saya tidak yakin resep ini sepadan dengan usaha (saya seorang juru masak yang sangat malas) tapi rasanya sangat enak. Saya menambahkan jamur ekstra, tetapi jika tidak menempel pada resep. Pasti penjaga. Aku akan membuat ini lagi.
dodo mengatakan
Penerimaan maravilhosa. Logo percobaan Anda!!!
"Resep yang luar biasa. Saya akan segera mencobanya!!!"
Anonim mengatakan
Lezat!! Menyukainya ❤️
Purak mengatakan
Resep yang luar biasa, ditawarkan berdasarkan gaya tradisional dalam menyiapkan hidangan sederhana namun lezat ini.... juga sangat senang melihat bahwa pengukuran juga ditawarkan dalam nilai metrik (untuk dunia di luar perbatasan AS). Terima kasih, menantikan untuk membuat ini di Jerman 🙂
Daniel mengatakan
Setuju, resep yang ditulis begini sangat membantu. BTW, ini risotto jamur terbaik yang pernah ada!
marilu mengatakan
Ini sederhana, enak dan sangat lembut.
Terima kasih untuk resepnya.
John Gwyn mengatakan
Ini membuat risotto sempurna dalam waktu yang lebih singkat… pasti ada hubungannya dengan menambahkan kaldu dua kali daripada setiap kali nasi matang hampir semua cairannya. Saya menambahkan terlalu banyak keju (itu benar-benar mungkin?), Dan risottonya sedikit mengeras, tapi enak dengan roti adonan asam segar. Terima kasih!
beth mengatakan
Satu-satunya perubahan kecil yang saya buat adalah menggunakan kaldu jamur saudara perempuan saya dan saya menyukainya dan saya pasti akan membuatnya lagi
Gill Everest mengatakan
Apakah resepnya menyajikan 2 porsi £
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Ini membuat 4 porsi sesuai dengan kartu resep, dan akan dengan mudah melayani 2-3 jika Anda memiliki kerumunan yang lapar!
Marion Niven mengatakan
Jaga agar kaldu ayam tetap panas di atas api kecil dan tambahkan saat campuran nasi menguap. Angkat jamur saat sudah kecoklatan dan tambahkan di bagian akhir agar lebih kencang. Resep ini tidak menyebutkan bumbu jadi saya merasa hambar dan perlu menambahkan lebih banyak Parmesan serta garam dan merica sebelum disajikan. Daun bawang cincang juga menambah rasa dan warna. Resep yang bagus!
Brittany M mengatakan
Baru saja membuat ini setelah berbulan-bulan mendambakannya, dan itu tidak mengecewakan saya! Sooo enak dan tidak sulit sama sekali. Terima kasih banyak telah berbagi!
Katherine J mengatakan
Ini adalah salah satu resep favorit saya di internet! Saya memiliki resep Anda ditandai sebagai favorit !!!
Kathleen mengatakan
Aku hanya mencintaimu....Aku telah menonton pertunjukanmu di Inggris, berulang-ulang dengan baik semua acara memasakmu dan Tilly begitu cantik sehingga kamu dan keluargamu memiliki hari yang menyenangkan. Cinta Kathleen
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Terima kasih atas kata-kata manismu Kathleen, tapi aku khawatir kau membuatku bingung dengan orang lain. Saya hanya berharap saya memiliki pertunjukan di Inggris!
Jill mengatakan
Kapan menambahkan peterseli segar?
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Tambahkan peterseli sebelum disajikan, atau tambahkan saja peterseli sebagai hiasan saat disajikan. Menikmati!
Hanz mengatakan
Risotto jamur terbaik yang pernah ada! Makanan yang sangat lembut dan dekaden.
Eduard mengatakan
Zeer pergi en leuk gebracht. Ik geniet van al dat lekkers.
pintu ga zo; vindt fantastisch war je voor een ande over hebt.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Hartelijk bedakt!
Tanya mengatakan
Sangat enak! Saya membuat ini sesering mungkin, sangat bagus dan mudah! Semua orang di meja membunuhnya! Terima kasih Mr Ramsey untuk berbagi!
Sheila mengatakan
Dibuat ini minggu lalu ... LUAR BIASA! Terima kasih sudah berbagi!
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Terima kasih! Kami senang mendengar tentang kapan resepnya menjadi luar biasa !!
Dasha mengatakan
Apakah anggur benar-benar diperlukan? Apakah ada yang bisa kita gantikan? Terima kasih sebelumnya.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Ya, Anda bisa menggunakan lebih banyak kaldu dalam resep untuk menghilangkan anggur. Menikmati!