Kue gembala Gordon Ramsay adalah resep klasik fantastis yang dia bagikan melalui berbagai video, termasuk serial 'F Word' yang populer. Lapisan daging domba giling yang gurih dan topping kentang tumbuk 'bahan rahasia' berpadu membuat makanan rumahan yang disukai secara internasional ini. -ku resep peniru buatan sendiri adalah versi restoran terbaik yang pasti Anda dan keluarga sukai.
Sajikan ini resep bahasa inggris dengan salad hijau or brokoli kukus dengan Yorkshire puding.
Suami saya tumbuh dengan a casserole pai hamburger yang dibuat ibunya, yang sebenarnya merupakan salah satu postingan pertama di blog ini. Dia juga tumbuh dengan menikmati domba panggang sedang liburan.
Jadi ketika kami berdua menyaksikan koki selebriti favorit kami membuat pai hamburger dengan daging domba giling, kami tahu tidak akan lama lagi kami akan menyaksikan dengan cermat untuk menirunya. peniru terbaik, resep Pie Gordon Ramsay Shepherd.
Kue gembala klasik ini dibuat seperti yang dibuat oleh Chef Gordon Ramsay. Seperti yang dia katakan dalam acaranya, persyaratan untuk menjadi a 'kue gembala' vs. pai pondok' apakah dagingnya memang daging domba. Oleh karena itu, diperlukan seorang penggembala.
Pai shepherd, pai cottage, atau hachis Parmentier adalah pai daging giling dengan kerak atau taburan kentang tumbuk asal Inggris. Resepnya memiliki banyak variasi, tetapi bahan yang menentukan adalah daging merah giling dimasak dengan kuah atau saus dengan bawang bombay, dan di atasnya diberi lapisan kentang tumbuk sebelum dipanggang.
Wikipedia
Bahan
Untuk Daging Domba Cincang
- Minyak zaitun: 2 sendok makan, extra virgin
- Tanah domba: 1 pon
- bumbu: 2 sendok teh garam dan merica, dibagi (masing-masing 1 sendok teh)
- Bawang putih: 1 buah ukuran besar, parut halus
- Wortel: 1 buah ukuran besar, parut halus
- Bawang putih: 2 siung, parut halus
- Saus Worcestershire: 2 sendok makan
- Haluskan Tomat: 2 sendok makan (atau 1 ½ sendok makan pasta tomat)
- Red Wine: 1 cangkir, kering (disarankan Cabernet Sauvignon atau Pinot Noir)
- Timi segar: 2 tangkai, cincang
- Rosemary segar: 1 tangkai, cincang
- Kaldu ayam: 1 gelas
Untuk Tumbuk Kentang
- Kentang Russet: 2 pon, dicuci, dikupas, dan dipotong empat
- Mentega: 2 sendok makan, tanpa garam
- Kuning telur: 2 besar
- Keju parmesan: 1 cangkir (sisakan sedikit untuk topping, jika diinginkan)
Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!
🔪 Cara Membuat Pai Gembala Peniru Gordon Ramsay
Pai gembala yang enak mudah dibuat tetapi selalu menyertakan daging dasar dalam lapisan kuah dan topping kentang tumbuk.
Mempersiapkan Daging Cincang
Masak daging domba giling: Panaskan wajan besar dengan minyak zaitun dengan api besar. Tambahkan daging domba giling, oleskan secara merata, dan garing kedua sisinya. Pisahkan daging domba setelah berwarna kecokelatan dan garing. Bumbui dengan masing-masing 1 sendok teh garam dan merica.
Tambahkan sayuran: Campur bawang bombay, bawang putih, dan wortel, masak selama 2-4 menit hingga lunak.
Masukkan saus dan bumbu: Tuang saus Worcestershire dan pure tomat. Tambahkan anggur merah, timi, dan rosemary, masak hingga sebagian besar anggur menguap.
Selesaikan memasak isinya: Tambahkan kaldu ayam dan masak selama 3-4 menit. Matikan api dan sisihkan.
Membuat Kentang
Rebus kentang: Tutupi kentang yang sudah dikupas dengan air dalam panci dan rebus selama 20 menit hingga lunak. Mengeringkan.
Kentang tumbuk: Hancurkan kentang dengan garpu atau ricer. Bumbui dengan sisa garam dan merica.
Tambahkan bahan: Masukkan mentega dan kuning telur dengan cepat, lalu campurkan keju parmesan (sisakan sedikit untuk topping jika diinginkan).
Merakit Pie Gembala
Lapisan: Sendokkan adonan daging domba ke dalam piring casserole.
Taburi dengan kentang: Sebarkan kentang tumbuk di atas daging domba, isi lubang yang ada agar permukaannya halus.
Tambahkan keju dan tekstur: Taburkan sisa parmesan di atasnya. Tarik garpu melintasi kentang untuk mendapatkan tekstur yang renyah.
Membakar: Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 350°F (175°C/Tanda Gas 4) selama 18-20 menit.
Dinginkan dan sajikan: Biarkan pai mendingin selama 5-10 menit sebelum disajikan.
>>>Lihat Semua Resep Saya Di sini!<<<
💭 Tip & Catatan
- Mencoklatkan Anak Domba: Pastikan daging domba berwarna kecokelatan untuk mendapatkan rasa yang mendalam. Biarkan garing di satu sisi sebelum memecahnya. Karamelisasi ini menambah rasa yang kaya pada pai.
- Bumbu Secara Bertahap: Bumbui daging domba terlebih dahulu, lalu sesuaikan bumbunya setelah menambahkan sayuran dan kaldu. Melapisi bumbu membantu membangun profil rasa yang lebih kompleks dan memulai dengan lebih sedikit akan mencegah rasa domba yang terlalu kuat.
- Tekstur Sayuran: Tumis bawang bombay, bawang putih, dan wortel hingga layu. Memasak terlalu lama dapat membuatnya lembek dan kehilangan teksturnya saat dicampur.
- Mengurangi Anggur: Biarkan sebagian besar anggur merah menguap untuk memusatkan rasa dan menghilangkan alkohol, sehingga hanya menyisakan sari anggur.
- Kentang Tumbuk Halus: Untuk kentang yang lebih kental, gunakan ricer atau penghancur kentang. Hindari mengaduk secara berlebihan, karena bisa membuatnya lengket.
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Pai Gordon Ramsay Shepherd
bahan
- 2 sendok makan minyak zaitun (perawan ekstra)
- 1 lb tanah domba
- 2 sendok teh garam (kombinasikan dengan merica, bagi menjadi 2 porsi sama besar, masing-masing 1 sendok teh)
- 2 sendok teh lada hitam bubuk (gabungkan dengan garam, bagi menjadi 2 porsi sama besar, masing-masing 1 sendok teh)
- 1 besar bawang putih (parut halus)
- 1 besar wortel (parut halus)
- 2 cengkeh bawang putih (parut halus)
- 2 sendok makan Saus Worcestershire
- 2 sendok makan haluskan tomat (atau pasta tomat, tapi hanya 1½ sendok makan)
- 1 cangkir anggur merah kering (Saya menggunakan Cabernet Sauvignon atau Pinot Noir)
- 2 tangkai thyme segar (dicincang)
- 1 tangkai Rosemary segar (dicincang)
- 1 cangkir kaldu ayam
- 2 lbs kentang russet (dicuci, dikupas dan dipotong-potong)
- 2 sendok makan mentega (tanpa garam)
- 2 besar kuning telur
- 1 cangkir keju parmesan (simpan beberapa untuk topping, jika diinginkan)
petunjuk
daging cincang
- Panaskan wajan, wajan, atau penggorengan besar dari besi cor dengan minyak zaitun.
- Setelah minyak panas, masukkan daging giling. Sebarkan dalam lapisan yang rata dan garing satu sisi, lalu balik dan garing sisi bawahnya. Pisahkan daging domba giling setelah kecoklatan dan garing. Bumbui daging domba dengan garam dan merica (gunakan bagian pertama garam & merica, masing-masing 1 sendok teh).
- Tambahkan bawang merah, bawang putih, dan wortel dan masak selama sekitar 2-4 menit sampai sayuran lunak.
- Tuang saus Worcestershire lalu haluskan tomat dan aduk. Tambahkan anggur merah, timi, dan rosemary dan masak sampai sebagian besar anggur menguap.
- Tuang kaldu ayam dan masak selama 3-4 menit. Kemudian matikan api dan sisihkan.
Kentang
- Dalam panci besar, kupas kentang yang sudah dikupas dengan air kemudian rebus kentang selama sekitar 20 menit atau sampai kentang empuk. Menguras.
- Hancurkan kentang dengan garpu atau wajan jika Anda punya.
- Bumbui dengan sisa garam & merica.
- Masukkan mentega, kuning telur dan aduk dengan sangat cepat lalu tambahkan keju Parmesan dan aduk rata. (Opsional - sisakan beberapa sendok makan keju Parmesan untuk topping pai Shepherds)
Merakit Pie Shepherd
- Sendokkan daging domba ke dalam panci casserole lalu taburi dengan kentang. Dengan menggunakan spatula, gerakkan kentang sepenuhnya di atas isian cincang di setiap lubang. Ini akan terlihat seperti gundukan yang halus.
- Taburkan sisa keju Parmesan di atasnya lalu gunakan garpu seret di sepanjang bagian atas kentang (ini akan memberi kentang tekstur renyah yang enak di mana mereka dibesarkan oleh garpu).
- Tempatkan di oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 350 ° F (180 ° C) selama 18-20 menit.
- Keluarkan dari oven dan biarkan 5-10 menit hingga dingin sebelum disajikan.
grisel mengatakan
Sangat lezat. Saya membuat ini untuk makan malam malam ini, tapi saya tidak punya domba, jadi saya menggunakan daging giling. Daging sapi saya sangat enak, tapi saya pikir terlalu banyak cairan yang tidak menguap sepenuhnya. Jadi mungkin karena saya pakai daging sapi dan bukan kambing saya kurang tahu kenapa, tapi lain kali saya kurangi jumlah kaldu ayam dan red wine kalau pakai daging giling lagi.
Jess mengatakan
Bisakah saya meninggalkan keju parmesan atau menukar keju? Kedengarannya enak, tapi parmesan membuat suamiku pusing.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Tentu Jess, Anda bisa mencoba salah satu pengganti saya di artikel ini di sini.
Anita L Penatua mengatakan
Saya selalu harus menambahkan resep saya sendiri saat membuatnya. Untuk yang ini, saya menambahkan jamur cremini cincang. Anggur yang saya gunakan adalah Malbec yang saya miliki. Alih-alih mengupas kentang dan melakukan semua itu pada hari kerja, saya mengambil wadah kentang tumbuk Bob Evan dan mencampurkan parmesan ke dalamnya. Saya harus mengatakan bahwa ini adalah Pie Gembala terbaik yang pernah saya makan! Saya dibesarkan di PA dan kantin sekolah membuatnya dengan daging giling dan menggunakan kacang polong kalengan dan wortel. Aku membencinya! Senang sekali pendapat saya tentang pai Gembala telah berubah!
Leah mengatakan
Anita, bisakah Anda memberi tahu saya jika Anda menggunakan hamburger atau apakah Anda menggunakan daging domba giling?
Mike mengatakan
Saya membuat malam itu untuk makan malam. Itu luar biasa! Menurut saya "herba segar" membuat perbedaan besar dan saya juga menggunakan loyang Temp-tations (QVC) baru (2 liter) yang juga membantu! Resep yang luar biasa!
kain anduk mengatakan
Butuh waktu sekitar satu setengah jam untuk memasukkannya ke dalam oven mulai dari selesai tetapi enak !! Saya menemukan bahwa dagingnya agak terlalu basah jadi saya mengeluarkan sedikit cairan sebelum menambahkan lapisan kentang tumbuk. Saya menggunakan piring kaca berukuran 9X13 yang menurut saya terlalu besar karena lapisannya agak rata jadi lain kali saya akan menggandakan daging dan kentang atau menggunakan piring yang lebih kecil. Rasanya sangat enak! Saya menyajikan brokoli di samping.
Alyssa mengatakan
Saya membuat ini untuk ulang tahun suami saya. Saya sangat bersemangat.... tapi saya bertanya-tanya apakah Anda tahu piring ukuran apa yang Anda gunakan untuk versi x1 ini... 6 porsi? Tinggal di rv dan memiliki hidangan terbatas tetapi ingin hasilnya sempurna! Saya menghargai waktu Anda dan betapa mudahnya Anda membuat resep ini membacanya! Akan cepat dan mudah
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Saya cukup yakin itu adalah piringan 1.5 liter saya yang dapat Anda tukarkan dengan piringan persegi 8x8 juga. Semoga membantu 🙂
Dena Sandercock mengatakan
Kami membuat resep ini dan itu sangat menyenangkan! Sangat beraroma !!!! Terima kasih telah membagikannya!!!
Lisa mengatakan
saya juga baru buat ini. Saya belum pernah membuat (atau bahkan memiliki) kue gembala ole yang enak selama bertahun-tahun! Itu keluar sempurna dan lezat! Sangat mengenyangkan dan saya membuat begitu banyak, saya berharap itu baik untuk dibekukan? Sepanjang hidup saya, saya selalu makan pai gembala dengan kacang panggang - apakah saya sendirian dalam hal ini? 😂. Terima kasih telah membagikan resepnya. Saya sangat merekomendasikannya kepada siapa pun yang ingin memasak hidangan Inggris klasik ini.
Dermot mengatakan
Lisa - dibesarkan di Irlandia kami juga memiliki kacang panggang dengan Shepherd's Pie dan saya masih melakukannya bertahun-tahun kemudian di Reno, Nevada!!!
Nikki mengatakan
Saya biasanya tidak berkomentar tetapi merasa yang satu ini pantas mendapatkannya. Saya telah mencoba banyak resep pai Shepard selama bertahun-tahun dan sejauh ini yang terbaik! Saya memang menambahkan sekitar 0.5 pon daging ekstra tetapi hanya itu dan keluarga saya melahapnya dan meminta lebih banyak! Pasti akan membuat lagi!
Jesseca mengatakan
Ini sangat lezat. Saya membuat seperti yang tertulis, yang bagus, tetapi kemudian membuat beberapa penyesuaian untuk preferensi keluarga saya dan itu adalah resep 10/10 yang solid. Bahkan pemakan pickiest saya mengoceh.
Kami menukar domba dengan daging giling berkualitas tinggi, menambahkan satu siung bawang putih ekstra, dan menukar anggur dengan kaldu ayam lebih banyak dari Better Than Bouillon. Keluarga melahapnya.
Jesa mengatakan
Saya membuat ini persis seperti instruksi yang disarankan. Satu-satunya perubahan kecil yang saya lakukan adalah menambahkan secangkir jamur cincang yang kebetulan saya miliki. Keluarga saya menyukai resep ini dan saya akan membuatnya lagi! Saya sangat menikmati bahan-bahannya terdaftar lagi setelah setiap langkah. Ini detail kecil, tetapi menghemat banyak waktu! Terima kasih!
paul mengatakan
Resep yang bagus, saya membuatkan Anda sekitar 1/3 pon lebih banyak daging domba cincang tapi masih resep domba yang fantastis!
Maria mengatakan
Hai Angela,
Apakah Anda memiliki mirilton casserole yang bagus yang bisa Anda bagikan. Ibu mertua saya membuat yang enak dengan miriltob dan udang saja, tetapi saya tidak ingat bumbu dan berapa banyak. Tolong bantu aku. Terima kasih.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Tentu saja! Ini ada di daftar besar resep yang harus saya lakukan. Apakah Anda mencari yang dengan remah roti? Atau versi saus yang lebih mudah untuk lauk liburan?
Maria mengatakan
Hai Angela,
Saya suka resep Anda. Saya butuh resep untuk membuat masakan. Saya tidak pernah bisa membuang bumbu ini atau ramuan itu dan tahu berapa banyak. Resep Anda tepat sasaran. Saya jarang harus menambahkan garam atau merica ekstra tetapi itu sesuai selera Anda. Terima kasih telah membantu banyak dari kami. Tuhan memberkati.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Terima kasih banyak Maria! Sangat berarti bagi saya untuk mendengar bahwa resep saya tepat!
Anne mengatakan
Resep brilian, hidangan untuk setiap tubuh!!
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Terima kasih, Anne!
Deb mengatakan
Tambahkan lapisan kacang polong atau jagung dan itu sempurna!!
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Lezat! Saya suka sayuran tambahan!
Kirsten mengatakan
Saya berasumsi kalorinya per porsi? Saya selalu suka membuat makanan ini.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Ya, fakta kalori dan nutrisi didasarkan pada per porsi. Ini favorit keluarga di sini!
Laura mengatakan
Belum bisa mencoba resep Anda, Mereka benar-benar terdengar enak dan enak dan akan segera dicoba! Pernahkah Anda mencoba memanggang pai atau punya resep pai buttermilk? Kesulitan mencari resep lama yang benar dari ibu mertua saya yang sekarang telah diturunkan, jika Anda memiliki atau mengetahuinya, beri tahu kami? Terima kasih!
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Halo Laura, saya belum memilikinya di situs tetapi saya telah mengirimi Anda email. Semoga membantu! ~ Angela
Wanita mengatakan
Mencintai resep ini. Alih-alih loyang, saya menggunakan ramekin individu. Perut kenyang!
marion mengatakan
ini adalah resep PIE COTTAGE yang enak dengan banyak sayuran dari Cottage Garden, tapi tolong
dapatkah seseorang memberi tahu Tuan Ramsey, itu bukan PIE GEMBAGA,, dibuat dengan sisa Daging Domba Panggang, dicincang dengan alat pengiris yang disekrup ke meja dapur pada tahun 1940-an seperti yang dilakukan oleh Nenek Jerman saya pada tahun 1940-an, kami anak-anak membantunya memutar pegangannya,, dia kemudian mencampurnya dengan Saus Tomat, sedikit saus worcestershire, atasnya dengan Kentang Mash kecoklatan di bawah panggangan dan disajikan dengan sayuran rebus di sampingnya, rasa Domba Panggang yang benar-benar nikmat dan tekstur dagingnya,, benar-benar berbeda dengan Cottage Pie yang harus dimasak!! silahkan dicoba ,,, marion,,
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Kedengarannya seperti penggunaan daging domba panggang sisa yang lezat! Untuk penggunaan saat ini, pai gembala digunakan untuk menggambarkan pai yang dihaluskan yang memiliki daging domba (daging domba yang dimasak atau daging domba sisa yang digiling). Dibandingkan dengan kue pai yang sama, tetapi menggunakan daging sapi daripada domba. Terima kasih telah berbagi versi nenekmu!!
becca mengatakan
Sangat lezat tapi apa yang Anda lakukan dengan bawang putih? Apakah itu bisa dimasukkan dengan wortel dan bawang?
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Ya! Terima kasih telah menangkapnya Saya memperbaruinya sekarang!
CJF mengatakan
Saya telah membaca artikel ini dengan seksama dan resepnya membutuhkan bawang putih tetapi tidak ada yang mengatakan menambahkannya ke dalam resep, hanya untuk peringatan sehingga dapat diperbaiki
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Itu akan masuk pada waktu yang hampir bersamaan dengan bawang merah dan wortel. Tambahkan bawang putih setelah bawang merah dan wortel ditumis selama satu atau dua menit, lalu selesaikan memasaknya bersama. Terima kasih telah menangkap itu dan saya akan segera memperbaruinya di sini!