Ayam Jenderal Tso adalah kombinasi potongan ayam goreng wajan yang renyah dan saus lezat yang rasanya luar biasa! Tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga sangat cepat sehingga Anda akan memilikinya di meja Anda sebelum Anda bisa dibawa pulang! Sajikan di atas nasi dengan sayuran kukus untuk makan malam keluarga yang dapat disetujui semua orang!
Resep Ayam Buatan Rumah General Tso
Ingin bawa pulang tetapi tidak dengan label harganya? Ini adalah jawaban Anda! Ayam Jenderal Tso adalah milikku pilihan utama saat mendapatkan takeout di restoran Cina lokal saya!
Sekarang, saya telah membuat resep yang memiliki ayam kaya tepung maizena yang sama dengan saus manis dan gurih itu yang akan membuat Anda menjilatnya dari jari-jari Anda. Kedelai asin, saus hoisin manis, gula merah, dan bawang putih pedas dan serpihan cabai merah akan memuaskan semua hasrat makanan Cina Anda!
Lompat ke:
Lemparkan beberapa brokoli kukus di samping, dan Anda akan memiliki a makan malam yang disukai semua orang hanya dalam 25 menit. Satu-satunya hal yang hilang adalah kue keberuntungan!
Asal
Hidangan ini adalah dibuat oleh Chef Peng Chang-Kuei di Taiwan pada 1950-an. Sebagai koki mantan presiden China, ia melarikan diri ke Taiwan bersama dengan banyak pemimpin lain dari pihak yang kalah setelah perang saudara China.
Kemudian, dia sedang menyiapkan makanan untuk utusan diplomatik di Taiwan dan ingin membuat sesuatu yang istimewa. Jadi Chef Peng Chang-Kuei bernama hidangan baru setelah seorang pahlawan perang yang terkenal dan dihormati dari kampung halamannya di Cina.
Popularitasnya datang jauh kemudian, pada 1970-an. Koki pindah ke New York dan sering menjamu mantan Menteri Luar Negeri Henry Kissinger. Itu adalah salah satu favorit Kissinger, dan pers sering menyebutkannya.
Meskipun resepnya telah berubah sedikit selama bertahun-tahun, saya masih menyukainya. Ironisnya, Anda tidak mungkin menemukan Ayam Jenderal Tso di Cina. Sementara orang-orang di AS dan Taiwan tergila-gila padanya, orang China tidak pernah benar-benar menyukainya.
❤️ Mengapa Resep Ini Berhasil!
- Itu cepat! Hanya dalam 40 menit, Anda dapat memiliki hidangan pembuka yang lezat dengan ledakan rasa umami!
- Itu mudah! Tidak ada daftar panjang bahan di sini! Anda mungkin memiliki sebagian besar dari ini di rumah Anda setiap hari!
- Ini serbaguna! Anda dapat membuat putaran Anda sendiri pada hidangan ini dengan menambahkan daging favorit Anda, sayuran panggang, atau bahkan bumbu tambahan!
🥘 Bahan Ayam General Tso
Jika Anda biasanya tidak memasak masakan Asia, ada beberapa bahan unik yang mungkin tidak Anda miliki. Cuka beras dan saus hoisin dapat ditemukan di sebagian besar toko kelontong di bagian Internasional atau Asia dan dapat digunakan untuk banyak hidangan dalam berbagai masakan Asia.
Ayam
- Ayam payudara - 1 pon paha ayam. Pastikan mereka tanpa tulang dan tanpa kulit dan potong menjadi kubus berukuran 1 inci. Kubus harus seukuran gigitan dan kira-kira berukuran sama agar cepat matang dan merata.
- Kanji dr tepung jagung - ¼ cangkir tepung maizena. Ini adalah trik untuk mendapatkan a ringan, kerak coklat keemasan!
- Minyak - Sedikit minyak untuk menggoreng. Anda akan menginginkan sesuatu dengan titik asap yang tinggi untuk menggoreng, seperti minyak canola.
Saus Jenderal Tso
- Kecap - 4 sendok makan kecap. Anda ingin kecap seimbangkan manisnya semua bahan saus. Amino dan tamari adalah pilihan bagus lainnya bagi siapa saja yang mencoba mengurangi garam, kedelai, atau gluten.
- Cuka beras - 4 sendok makan cuka beras. Baunya mungkin tidak enak, tapi ini adalah makanan pokok di banyak masakan Asia. Nya rasa merek dagang adalah bagian dari apa yang membuat sausnya begitu enak!
- Saus hoisin - 4 sendok makan saus hoisin. Itu kombinasi manis dan asin saus kental ini membuatnya menjadi makanan beraroma yang wajib ada di dapur saya!
- Brown Sugar - 4 sendok makan gula merah. Saya menggunakan gula merah muda. Anda juga bisa menggunakan gula merah tua dalam keadaan darurat atau jika Anda ingin mencobanya menambah kekayaan kandungan molase yang lebih tinggi.
- Kaldu ayam - ¼ cangkir kaldu ayam. Buat kaldu ayam buatan sendiri atau gunakan favorit Anda kaldu atau kaldu.
- Pasta jahe - 1 sendok makan pasta jahe. Lain bahan luar biasa yang menambahkan rasa uniknya untuk masakan Asia - dan salah satu favorit saya!
- Bubuk bawang putih - 1 sendok teh bubuk bawang putih. Bawang putih membuat segalanya lebih baik! Anda bisa menggunakan bawang putih segar (dan jahe) pastikan saja Tumis sebentar sebelum menambahkan sisa saus ke minyak yang dipanaskan.
- Serpihan Lada Merah Hancur - 1 sendok teh serpihan paprika merah untuk memberi sedikit bumbu! Dia jumlah tendangan yang tepat tanpa terlalu 'panas'!
- Kanji dr tepung jagung - 1 sendok makan tepung maizena untuk mengentalkannya!
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
🔪 Cara Membuat Ayam General Tso
Ini adalah makanan cepat saji. Tinggal goreng ayamnya, campur sausnya, dan campur semuanya jadi satu makan malam ayam General Tso buatan sendiri yang lezat di atas meja dalam waktu singkat! Anda membutuhkan beberapa mangkuk pengaduk, pengocok, dan wajan besar.
Resep ini akan menghasilkan 4 porsi, tetapi Anda dapat dengan mudah meregangkannya dengan menambahkan nasi dan sayuran!
- Buat sausnya. Kocok masing-masing 4 sendok makan kecap, cuka beras, saus hoisin, dan gula merah, serta 1 sendok makan pasta jahe dan ¼ cangkir kaldu ayam bersama-sama dalam mangkuk. Menyisihkan.
- Kemudian, roti ayam. Tambahkan cangkir tepung jagung ke mangkuk kecil. Celupkan potongan ayam ke dalam tepung maizena sampai terlapisi sepenuhnya. Biarkan mereka di mangkuk untuk saat ini.
- Menggoreng. Nyalakan kompor Anda dengan api sedang-tinggi. Panaskan minyak yang akan Anda gunakan untuk menggoreng dalam wajan besar. Goreng beberapa potong ayam yang dilapisi tepung roti sekaligus. Setelah selesai, mereka akan menjadi emas, renyah, dan dimasak dengan matang. Sisihkan untuk dikeringkan.
- Hapus minyak. Saat potongan ayam terakhir selesai, keluarkan semua kecuali sekitar 1 sendok makan minyak dari wajan.
- Panaskan saus dan campur. Tuang mangkuk dengan bahan saus yang sudah dikocok ke dalam wajan dan masak hingga mendidih. Lanjutkan memasak saus dengan api ini sampai mengental, aduk sesekali agar tidak gosong.
- Tambahkan ayam. Saat saus mengental, kembalikan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk untuk melapisi ayam goreng yang renyah secara menyeluruh sebelum disajikan.
- Menyajikan. Angkat wajan dari api dan tuangkan campuran di atas nasi untuk disajikan. Hiasi dengan bawang hijau cincang atau biji wijen jika diinginkan.
Hal ini membuat makan malam yang luar biasa, ramah keluarga! Anda bisa menyajikannya beras, atau tambahkan beberapa nasi goreng untuk makan malam Anda. Mungkin mulai dengan beberapa orang Cina yang hebat makanan pembuka 'like' kue keju krim, rangoon udang, atau rangoon kepiting! Nikmati!
💭 Tip & Catatan
- Anda bisa menggoreng ayam dengan mudah dalam penggorengan udara pada suhu 400°F (200 ° C) selama 10 menit, membalik setengah jalan. Pastikan untuk melapisi keranjang penggorengan udara dengan semprotan memasak non-aerosol sebelum menambahkan ayam.
- Tempatkan potongan ayam goreng ke rak pendingin kawat agar tidak basah.
- Untuk menendang rempah-rempah, tambahkan lebih banyak serpihan paprika merah atau masukkan satu atau dua sendok teh pasta cabai. Bahkan mengiris cabai segar dan menambahkannya ke dalam campuran akan terasa luar biasa.
- Jika saus lebih manis lebih sesuai keinginan Anda, tingkatkan gula merahnya. Cukup taburkan sedikit tambahan sesuai selera Anda saat saus sedang dipanaskan. Panas akan membantu melarutkan butiran.
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Anda dapat menyimpan ini selama 3 sampai 4 hari dalam wadah kedap udara di dalam kulkas. Lebih lama dari itu, dan Anda berisiko terkena bakteri. Seperti biasa, jika ada yang berbau, Anda harus membuang bagian yang didinginkan.
Sisa ayam yang dilapisi tepung roti dan saus bisa dibekukan. * Sebaiknya, jika mungkin, untuk bekukan potongan ayam goreng dan sausnya secara terpisah. Gunakan wadah penyimpanan freezer kedap udara atau tas freezer tugas berat.
Ini akan baik hingga 6 bulan jika disimpan dengan benar. Namun, hidangan ini paling baik dipanaskan dan disajikan dalam waktu 3-4 bulan pembekuan.
Memanaskan kembali Ayam General Tso
Saya penggemar berat makanan Cina yang dingin dan sisa untuk sarapan. Tapi itu tidak untuk semua orang. NS cara terbaik untuk memanaskan kembali hidangan ini adalah menggunakan oven. Ini akan membuat semuanya tetap renyah dan sedekat mungkin dengan rasa segar.
Masukkan bagian yang tersisa ke dalam piring yang aman untuk oven dan tutup dengan aluminium foil. Masak pada suhu 350°F (175 ° C) selama 10-15 menit, atau sampai dipanaskan untuk kepuasan Anda. Lepaskan kertas timah selama beberapa menit terakhir untuk membuat semuanya menjadi renyah tanpa mengeringkan semuanya.
Seperti biasa, Anda dapat menggunakan microwave dalam keadaan darurat, tetapi itu akan mempengaruhi tekstur ayam. Panaskan porsi yang Anda inginkan selama 1 menit, lalu lanjutkan dengan penambahan 30 detik hingga pemanasan selesai.
>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<
❓ Tanya Jawab
Tidak terlalu. Keduanya memiliki tepung roti, ayam goreng, dan saus yang rasanya manis. Tapi sementara ayam General Tso berbahan dasar cabai dan hoisin, Ayam Oranye berbahan dasar jeruk. Keduanya enak, dan setelah selesai dengan resep ini, coba my Ayam Jeruk!
Mungkin. Banyak sumber yang berbeda memperdebatkan rinciannya, tetapi laporan umum mengatakan bahwa nama aslinya adalah Jenderal Tso Tsung-t'ang. Baca bagian asal di atas untuk lebih banyak sejarah.
Keduanya! Ini adalah saus manis dan pedas. Namun, Anda dapat dengan mudah menyesuaikannya untuk membuatnya ramping ke ujung spektrum yang lebih manis atau lebih pedas. Untuk saus yang lebih pedas, tambahkan serpihan paprika merah ekstra. Jika Anda ingin lebih manis, tambahkan gula merah lagi!
🐔 Lebih Banyak Resep Ayam Untuk Dicoba
- Ayam Teriyaki Panda Express - Anda akan siap menikmati hidangan lembut dan beraroma ini hanya dalam 15 menit!
- Stik Paha Ayam Pot Instan - Stik drum beraroma ini cepat, mudah, dan protein yang sempurna untuk setiap malam dalam seminggu!
- Ayam goreng - Klasik di Selatan, ayam goreng rumahan ini jauh lebih baik daripada apa pun yang akan Anda temukan di restoran!
- Ayam bakar huli huli - Saus Hawaii yang manis inilah yang membuat hidangan ayam ini begitu spektakuler!
- Ayam Retak Pot Instan - Nikmati semua rasa dari ayam, bacon, dan ranch dalam hidangan yang mudah dibuat ini!
- Tumis Ayam Teriyaki - Ayam dan sayuran dilemparkan ke dalam saus teriyaki buatan sendiri untuk makan malam yang cepat dan lezat!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Ayam Jenderal Tso
bahan
Ayam
- 1 lb paha ayam (tanpa tulang tanpa kulit, potong 1 inci)
- ¼ cangkir kanji dr tepung jagung
- minyak untuk menggoreng
Saus Jenderal Tso
- 4 sendok makan kecap (rendah sodium)
- 4 sendok makan cuka beras
- 4 sendok makan Saus hoisin
- 4 sendok makan gula merah
- ¼ cangkir kaldu ayam
- 1 sendok makan pasta jahe
- 1 sendok teh bubuk bawang putih
- 1 sendok teh serpihan cabe merah hancur
- 1 sendok makan kanji dr tepung jagung
petunjuk
- Dalam mangkuk sedang, gabungkan semua bahan saus, kocok hingga tercampur. Menyisihkan.
- Dalam mangkuk pencampur tambahkan tepung maizena. Tambahkan potongan ayam dan aduk untuk melapisi ayam. Tinggalkan di mangkuk untuk saat ini.
- Dalam wajan besar, panaskan minyak goreng di atas api sedang. Bekerja dalam batch menggoreng ayam sampai keemasan, renyah, dan matang. Sisihkan untuk tiriskan.
- Saat ayam selesai dimasak, keluarkan semua kecuali sekitar 1 sendok makan minyak dari wajan.
- Tambahkan bahan saus dan didihkan. Lanjutkan memasak sambil sesekali diaduk sampai saus mengental. Tambahkan potongan ayam dan aduk.
- Angkat dari api, sajikan di atas nasi, dan nikmatilah!
Catatan
- Anda bisa menggoreng ayam dengan mudah dalam penggorengan udara pada suhu 400°F (200 ° C) selama 10 menit, membalik setengah jalan. Pastikan untuk melapisi keranjang penggorengan udara dengan semprotan memasak non-aerosol sebelum menambahkan ayam.
- Tempatkan potongan ayam goreng ke rak pendingin kawat agar tidak basah.
- Untuk menendang rempah-rempah, tambahkan lebih banyak serpihan paprika merah atau masukkan satu atau dua sendok teh pasta cabai. Bahkan mengiris cabai segar dan menambahkannya ke dalam campuran akan terasa luar biasa.
- Jika saus lebih manis lebih sesuai keinginan Anda, tingkatkan gula merahnya. Cukup taburkan sedikit tambahan sesuai selera Anda saat saus sedang dipanaskan. Panas akan membantu melarutkan butiran.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Lorna mengatakan
mau cetak resepnya tapi tombol PRINT nya ga bisa print.
Terlihat sangat bagus.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Anda mungkin menjalankan aplikasi yang memblokir pop-up dan jendela baru agar tidak dibuka. Saat mencetak dari situs web ini, ia mencoba membuka jendela baru. Coba nonaktifkan pemblokir pop-up Anda.