Jika Anda perlu tahu bagaimana melakukannya konversi ramuan segar ke kering, lihat daftar rasio mudah ini sehingga Anda dapat beralih! Ramuan segar dan kering memiliki tempatnya di dapur, tetapi terkadang Anda tidak memiliki apa yang Anda butuhkan. Jangan khawatir, dengan konversi ramuan yang mudah ini, Anda tetap bisa membuat resep favorit tanpa mengorbankan rasa!
Memasak Dengan Herbal Segar Dan Kering
Ramuan segar adalah cara yang bagus untuk ditambahkan aroma dan rasa ke sebuah resep. Mulai dari makanan yang gurih hingga makanan penutup yang manis. Anda bahkan dapat menggunakan rempah segar dalam koktail artisan!
Sementara rempah segar adalah pilihan dalam banyak resep, mereka tidak selalu menjadi pilihan utama termudah pilihan. Kecuali Anda menanam rempah segar di rumah, Anda harus membelinya di toko.
Lompat ke:
Banyak toko kelontong utama membawa rempah segar. Namun, setelah herba dipanen, mereka tidak segar untuk waktu yang lama. Karena itu, jika Anda tidak memasak dengan rempah segar sering mungkin tidak sepadan dengan investasi jika Anda tidak akan dapat menggunakan keseluruhannya.
Manfaat Herbal Kering
Herbal kering adalah alternatif yang bagus untuk segar. Sebagian besar herba kering memiliki masa simpan setidaknya 6 bulan. Beberapa lebih panjang. Ini jauh lebih lama daripada herba segar. Oleh karena itu, mungkin merupakan investasi yang lebih baik untuk membeli herbal kering.
Terkadang dengan rempah segar, Anda merasa harus segera menggunakannya. Namun, dengan bumbu kering, Anda bisa menunggu sampai Anda memiliki resep lain benar-benar ingin membuat!
Bahkan jika Anda menyukai rempah segar, Anda mungkin memiliki hari-hari di mana mereka bukan pilihan. Anda kehabisan. Toko kehabisan. Apa pun itu, selalu menyenangkan mengetahui cara membuat beralih cepat dari herbal segar hingga kering.
Rasio Herbal Segar dan Kering
Herbal kering jauh lebih kuat daripada rekan-rekan segar mereka. Karena itu, Anda ingin menggunakan herba kering lebih sedikit daripada herba segar.
Standar untuk menggunakan herba kering sebagai pengganti herba segar adalah untuk gunakan dari jumlah tersebut. Jika resep membutuhkan 1 sendok makan ramuan segar, gunakan 1 sendok teh versi kering.
Ada 3 sendok teh dalam 1 sendok makan. Karena itu, 1 sendok teh sama dengan jumlah. Menggunakan jumlahnya akan memastikan Anda tidak menguasai resep Anda dengan rempah-rempah. Jika Anda merasa itu tidak cukup beraroma, Anda selalu dapat menambahkan lebih banyak! Mulailah dengan yang ketiga sekalipun.
Rasio ini sama untuk beralih dari herba kering ke herba segar. Gunakan 3x jumlah herba segar sebagai pengganti rekannya yang kering.
Tidak Semua Herbal Itu Sama
Sebagian besar herbal yang Anda temui akan jatuh ke dalam rasio di atas. Namun, beberapa herbal tidak sesuai standar.
Ada beberapa herbal yang lebih kuat daripada yang lain. Ini termasuk herbal yang mungkin tidak terlihat seperti herbal. Seperti bawang putih.
Seringkali kita mengasosiasikan herba dengan tanaman berbunga atau tanaman berdaun hijau. Namun, ada banyak jamu yang ketika dibeli di toko tidak terlihat seperti jamu tradisional ini. Seperti bawang putih.
Bawang putih cukup pedas! Selain itu, ia hadir dalam cengkeh yang dapat membuatnya lebih sulit untuk memahami cara mengukurnya. Untuk menghindari resep Anda yang terlalu kuat dengan terlalu banyak bawang putih, mulai dengan lebih sedikit.
- 1 siung bawang putih = sendok teh bubuk bawang putih
Jika Anda perlu membuat tambahan konversi bawang putih, Saya memiliki artikel lengkap yang menguraikan semua kemungkinan.
Bawang putih bukan satu-satunya ramuan yang tidak memenuhi rasio pengganti standar. Beberapa herbal lain terlalu pedas, tidak cukup menyengat, atau sulit diukur.
- Akar jahe: Gunakan takaran jahe giling kering sebagai pengganti jahe segar yang dicincang/diparut (¼ sendok teh jahe kering untuk 1 sendok teh jahe segar).
- Kemangi: 1 sendok teh kering = 2 sendok teh segar
- Peterseli: 1 sendok teh kering = 2 sendok teh segar
- Sage: 1 sendok teh kering = 2 sendok teh segar
- Timi: sendok makan thyme tanah = 1 sendok makan segar (sekitar 6 tangkai)
- Daun salam: 2 daun kering menggantikan 1 daun segar
Selain itu, sayuran seperti bawang juga harus diperhatikan. Meskipun bawang bukan bumbu, mereka digunakan untuk menambah rasa pada resep. Mereka juga tersedia dalam versi segar dan kering. Jika Anda tidak ingin mencari semua pengganti bawang, Anda dapat menggunakan ini konversi cepat.
- 1 teaspoon bubuk bawang sebagai pengganti 1 bawang bombay cincang sedang.
Rasio Pergantian Unik Lainnya
Saat melihat cara mengganti herba kering dengan herba segar dengan benar ada beberapa bumbu atau bumbu unik yang perlu dipertimbangkan. Seperti vanili dan kayu manis.
Vanila dan kayu manis secara teknis bukan herbal. Namun, keduanya digunakan dengan cara yang sama seperti herbal. Mereka berdua meningkatkan rasa dan aroma dari banyak resep. Oleh karena itu, saya pikir akan sangat membantu untuk memasukkannya di samping rasio unik lainnya ini.
- 1 biji vanili (panjang 1 inci) = 1 sendok teh ekstrak vanila
- 1 batang kayu manis = sendok teh kayu manis bubuk
Cara Memasak dengan Herbal Kering
Saat beralih dari herba segar ke herba kering, ada baiknya mempertimbangkan cara terbaik untuk memasak dengan herba kering. Selain itu, pertimbangkan bagaimana penggunaan herbal kering dapat perubahan resep Anda.
Menggunakan konversi rasio di atas akan memberi Anda pertukaran rasa terdekat dari segar hingga kering. Dalam banyak resep, perubahan dari segar ke kering tidak akan terlihat. Namun, selalu penting untuk mempertimbangkan perbedaannya.
Biasanya, rempah segar ditambahkan pada akhirnya dari proses memasak. Hal ini memungkinkan mereka untuk mempertahankan rasa dan warna. Rempah-rempah kering lebih enak dalam hal panas. Mereka sering mampu menahan panas tinggi dan mempertahankan rasanya. Karena itu, Anda bisa menambahkan bumbu sedikit lebih awal dalam proses memasak.
Karena kemampuannya untuk mempertahankan rasa selama memasak, bumbu kering sangat bagus untuk sup, semur, dan saus. Mereka juga bagus untuk bumbu atau gosok untuk daging yang akan dimasak dengan suhu tinggi.
Sementara herba kering sangat cocok untuk hidangan panas, herba segar sangat ideal untuk hidangan dingin. Herbal segar sangat cocok untuk ditambahkan ke salad dan saus salad. Mereka juga dapat digunakan untuk menghias hidangan. Ini adalah beberapa resep di mana Anda mungkin melihat sedikit perubahan rasa saat menggunakan bumbu kering.
Dalam salad dan saus, Anda mungkin melihat rasa yang lebih kuat dan bersahaja saat menggunakan bumbu kering. Mereka masih akan meningkatkan rasa, hanya dengan cara yang sedikit berbeda. Selain itu, meskipun herba kering dapat ditaburkan di atas banyak makanan, mereka mungkin tidak memiliki daya tarik yang sama dengan hiasan segar.
Sering kali, pengganti terbaik hanyalah yang dapat Anda akses. Oleh karena itu, ramuan kering apa pun yang Anda tukar dengan yang segar akan menjadi menyenangkan! Cukup ikuti konversi di atas untuk mendapatkan rasa terbaik.
Segar atau kering, dengan konversi yang tepat, hidangan Anda akan menjadi sangat beraroma! Jika Anda ingin melihat lebih banyak artikel seperti ini, beri tahu kami dengan mengirimkan pesan di bawah ini!
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
komentar
Tidak ada komentar