Pengganti Fenugreek

Jika Anda mencari yang hebat pengganti fenugreek, Saya memiliki daftar 13+ alternatif terbaik untuk resep apa pun! Anda mungkin berada di tengah resep dan menyadari bahwa Anda tidak memilikinya, atau Anda tidak ingin membeli fenugreek hanya untuk satu resep dan lebih suka menggunakan sesuatu yang sudah Anda miliki. Either way, saya memiliki opsi yang akan menyelesaikan resep apa pun yang mungkin Anda miliki!

Pengganti Fenugreek Terbaik

Fenugreek adalah ramuan yang digunakan sendiri dan bersama rempah-rempah lainnya untuk membumbui makanan dan minuman. Bahkan digunakan dalam bumbu tembakau. Berasal dari Asia Barat, Eropa Selatan, dan Wilayah Mediterania, itu populer ditemukan di berbagai masakan ini.

Oleh karena itu, tergantung di mana Anda tinggal dan jenis masakan yang biasanya Anda makan, ini mungkin bukan bumbu yang Anda kenal dan mungkin mengapa Anda membutuhkan penggantinya.

Lompat ke:

• Pengganti Fenugreek Terbaik
• Seperti Apa Rasa Fenugreek?
• Bagaimana Fenugreek Digunakan?
• Pengganti Terbaik untuk Biji Fenugreek
• 1. Sirup Maple
• 2. Biji Sesawi Kuning 
• 3. Biji Sesawi Hitam
• 4. Mustard Dijon
• 5. Biji Adas
• 6. Biji Adas + Biji Mustard
• 7. Biji Seledri
• 8. Bubuk Kari
• Pengganti Terbaik untuk Daun Fenugreek
• 1. Sawi Hijau
• 2. Kubis
• 3. Bayam
• 4. Daun Seledri
• 5. Daun Seledri Cina
• Pengganti Bermanfaat Lainnya
• Kartu Resep
• Ulasan

Seperti Apa Rasa Fenugreek?

Seperti banyak tanaman herbal lainnya, fenugreek memiliki biji dan daun yang dapat digunakan untuk memasak. Bijinya biasanya digiling dan digunakan dalam campuran rempah-rempah, sedangkan daunnya sering digunakan sendiri untuk menambah rasa pada sup, saus, atau salad.

Sementara beberapa herbal memiliki rasa yang berbeda antara biji dan daunnya, fenugreek mempertahankan a rasa yang mirip antara kedua bagian tanaman. Ramuan unik ini dikenal dengan rasa dan aroma khasnya yang menyerupai sirup maple. Selain itu, Anda akan melihat nada pahit dan pedas yang mengingatkan Anda pada cengkeh.

Meskipun Anda mungkin tidak terbiasa dengan rasa fenugreek sendiri, Anda mungkin pernah menikmatinya di campuran rempah-rempah 'like' bubuk kari. Dikombinasikan dengan rempah-rempah lain yang membuat bubuk kari, ini membantu meningkatkan bumbu lainnya dan menyeimbangkan rempah-rempah yang lebih berani dengan nada manisnya yang lembut. 

Bagaimana Fenugreek Digunakan?

Penting untuk mengetahui bagaimana fenugreek biasanya digunakan karena ini akan berperan dalam bagaimana menggunakan pengganti Anda. Saat menggunakan biji fenugreek, biji biasanya ditambahkan sebagai salah satu langkah pertama. Ini biasanya dilakukan ketika mereka ditambahkan ke minyak yang sedang dipanaskan untuk memasak. Memasak biji dalam minyak panas mengeluarkan rasa dan membantu mendistribusikan bumbu ke seluruh minyak. 

Saat melihat daftar pengganti, Anda akan melihat bahwa beberapa pengganti lain, seperti biji sesawi, ikuti ini proses memasak yang sama. Namun, pengganti lain (seperti sirup maple) akan ditambahkan kemudian dalam proses memasak. Penting untuk mengikuti waktu (jika disebutkan) untuk mempertahankan rasa terbaik dari penggantinya.

Penambahan daun fenugreek akan bervariasi dari resep ke resep. Oleh karena itu, Anda cukup menambahkan pengganti daun fenugreek pada saat yang sama seperti yang tercantum dalam resep.

Pengganti Terbaik untuk Biji Fenugreek

Kecuali jika disebutkan secara khusus bahwa daun fenugreek digunakan, anggaplah bahwa resepnya membutuhkan biji fenugreek. Bijinya tidak hanya yang paling umum digunakan dalam memasak tetapi juga yang paling mudah ditemukan di toko bahan makanan. Karena itu, jika Anda memutuskan untuk mencoba yang asli, kemungkinan besar Anda dapat menemukan benih ini di bagian rempah-rempah di toko bahan makanan Anda.

1. Sirup Maple

Pengganti terbaik untuk biji fenugreek bukanlah ramuan lain tetapi bahan alami lainnya: sirup maple asli. Meskipun kita biasanya hanya menganggap sirup maple sebagai manis, sirup maple juga memiliki beberapa nada ringan yang pahit. Keseimbangan rasa ini adalah pengganti rasa terdekat yang tersedia untuk fenugreek.

Sirup maple dapat digunakan sebagai pengganti fenugreek dalam resep apa pun. Namun, karena teksturnya, lebih baik digunakan dalam sup dan saus.

Sementara rasa cukup dekat antara fenugreek dan sirup maple, sirup masih akan lebih manis secara alami. Karena itu, mulailah dengan setengah jumlah. Tambahkan sirup maple di akhir masakan.

2. Biji Sesawi Kuning 

Biji sesawi kuning adalah pengganti yang bagus untuk biji fenugreek karena mereka rasa pedas dan manis Profil. Meskipun sedikit lebih pedas dan kurang manis, biji sawi kuning memiliki profil rasa keseluruhan yang seperti fenugreek. Oleh karena itu, mereka membuat pengganti yang bagus.

Selain itu, biji sawi kuning lebih umum digunakan dalam masakan barat. Oleh karena itu, mungkin Anda sudah memiliki ini di lemari bumbu Anda. Jika tidak, lihat dan lihat apakah Anda memiliki mustard Dijon karena itu juga merupakan pengganti yang bagus.

Biji sesawi dapat digunakan dalam resep apa pun yang membutuhkan biji fenugreek. Substitusikan ke rasio 1:1 sederhana.

3. Biji Sesawi Hitam

Sementara biji sawi kuning memiliki rasa yang paling cocok dengan fenugreek, biji sawi hitam juga bisa digunakan sebagai pengganti. Namun, biji sawi hitam adalah cukup menyengat. Mereka juga lebih pedas dari biji sawi kuning, dan fenugreek. Oleh karena itu, ini adalah yang terbaik ketika Anda ingin menambahkan rasa yang berani ke hidangan Anda.

Jika tujuan Anda adalah rasa yang kuat lanjutkan dan gunakan dalam rasio 1:1. Namun, jika Anda menggunakan ini sebagai alternatif terakhir, mulailah dengan setengah jumlah.

Seperti fenugreek, Anda akan mendapatkan hasil maksimal dari rasanya dengan menambahkan biji ini ke dalam minyak di awal proses memasak.

4. Mustard Dijon

Berbicara tentang biji sawi, produk dari biji tersebut – mustard Dijon – juga dapat berfungsi sebagai pengganti fenugreek. Dijon mustard memiliki rasa berani dan tajam yang akan meningkatkan rasa saus, sup, dan kari. Bahkan dapat digunakan sebagai gosok atau bumbu untuk daging.

Perlu diingat bahwa mustard Dijon adalah pasta kental daripada biji. Oleh karena itu, itu bisa sedikit menggeser tekstur resep Anda. Namun, sebagian besar resep membutuhkan sedikit fenugreek sehingga kemungkinan besar Anda tidak perlu khawatir tentang teksturnya.

Konsistensi mustard Dijon dibandingkan dengan fenugreek juga membuat sulit untuk melakukan pertukaran rasio yang tepat. Di sebagian besar resep, hingga 1 sendok teh mustard Dijon akan menjadi jumlah yang sempurna. Mulailah dari sana dan tambahkan lagi jika Anda merasa rasanya tidak cukup kuat.

5. Biji Adas

Sementara biji sesawi hitam akan memberi Anda rasa yang berani, ambil biji adas jika Anda ingin rasa lebih lembut. Biji adas menyerupai fenugreek dengan sedikit kepahitan dan sedikit rasa manis. Namun, profil rasa keseluruhan jauh lebih ringan daripada fenugreek.

Biji adas adalah pilihan tepat untuk resep apa pun. Apalagi jika Anda tidak menyukai rasa fenugreek yang kuat. Mereka akan memberi Anda rasa akhir yang serupa tetapi tidak terlalu pedas.

Gunakan biji adas sebagai pengganti fenugreek 1: 1 yang sederhana. Tambahkan di awal memasak.

6. Biji Adas + Biji Mustard

Jika Anda tidak memiliki fenugreek tetapi menginginkan rasa fenugreek yang sama kuatnya, gabungkan biji adas dengan biji mustard. Ini akan memberi Anda rasa yang lebih kuat daripada hanya biji adas saja. Selain itu, rasa manis biji adas akan menambah rasa pahit biji sesawi.

Gunakan setengah biji adas dan setengah biji mustard untuk menyamakan 1 bagian fenugreek.

7. Biji Seledri

Biji seledri mungkin bukan pengganti yang Anda miliki karena, seperti fenugreek, ini bukan yang paling populer dalam masakan barat. Namun, biji seledri berbagi banyak kualitas rasa yang serupa dengan fenugreek.

Sementara mereka berbagi nada pahit yang sama, biji seledri kehilangan nada manis fenugreek. Oleh karena itu, tanpa rasa manis untuk mengimbangi rasa lain pengganti ini akan memberikan sedikit rasa rasa yang lebih berani dan pedas.

Gunakan biji seledri sebagai pengganti fenugreek 1:1 langsung.

8. Bubuk Kari

Jika Anda secara teratur membuat kari, maka Anda mungkin memiliki sebotol bubuk kari di lemari. bubuk kari mengandung fenugreek. Oleh karena itu, ia akan meminjamkan beberapa catatan rasa yang serupa.

Namun, bubuk kari juga terbuat dari beberapa bumbu lainnya. Rempah-rempah tambahan ini juga akan muncul di hidangan Anda. Jika Anda tidak menyukai rasa fenugreek sendiri, maka menggunakan bubuk kari adalah cara yang baik untuk mendapatkan kehangatan serupa di hidangan Anda tanpa kepedasan fenugreek.

Gunakan setengah jumlah bubuk kari untuk memulai. Jika diinginkan, tambahkan lebih banyak sesuai selera.

Pengganti Terbaik untuk Daun Fenugreek

Sementara sebagian besar kari, saus, dan gosok daging membutuhkan biji fenugreek, ada beberapa resep yang secara khusus menggunakan daun fenugreek. Jika Anda mencari pengganti daun fenugreek, lihat daftar alternatif lezat ini.

1. Sawi Hijau

Sayuran sawi adalah pilihan terbaik sebagai pengganti rasa untuk daun kemangi. Mereka memiliki rasa sedikit pedas dengan sedikit rempah-rempah. Ini menyerupai kualitas pahit yang sama dari daun fenugreek. Namun, itu tidak memberikan rasa manis yang sama.

Gunakan dalam rasio 1:1. 

2. Kubis

Kale adalah sayuran berdaun hijau kaya nutrisi yang memiliki berani dan pahit rasa. Kepahitan kangkung memiliki beberapa kesamaan dengan daun fenugreek, tetapi tidak ada rasa manis. Oleh karena itu, itu bisa menjadi rasa yang terlalu kuat untuk beberapa orang. Namun, untuk mengurangi rasa pahitnya, Anda bisa menambahkan sedikit gula untuk mengeluarkan rasa manis dari masakan. Selain itu, menggunakan kangkung dalam masakan yang dimasak akan membantu mengurangi rasa pahitnya juga.

Gunakan kangkung dengan perbandingan 1:1 yang sederhana.

3. Bayam

Meskipun bayam bukan yang paling dekat rasanya dengan fenugreek, itu adalah salah satu paling umum pengganti untuk memiliki sekitar. Ini juga salah satu yang kebanyakan orang sudah kenal dengan rasanya. Oleh karena itu, ini bisa menjadi pilihan yang baik untuk hidangan di mana Anda menginginkan rasa yang lebih lembut daripada fenugreek.

Gunakan rasio 1:1 untuk memulai.

4. Daun Seledri

Meskipun sering diabaikan, daun di atas batang seledri dapat digunakan untuk memasak. Daun ini memiliki rasa ringan dan pahit yang menyerupai banyak sayuran hijau lainnya, termasuk daun fenugreek. Ini bukan hanya pengganti praktis yang mungkin Anda miliki di lemari es Anda, tetapi juga rasa lebih ringan juga merupakan alternatif yang baik bagi mereka yang tidak menyukai fenugreek.

Daun seledri bisa digunakan dengan perbandingan 1:1.

5. Daun Seledri Cina

Tidak biasa seperti mengambil daun dari tangkai seledri, daun seledri Cina mungkin belum tersedia sebagai pengganti. Namun, jika Anda ingin mengambilnya di toko, ini adalah pilihan yang baik untuk rasa yang lebih tajam.

Mulailah dengan hanya setengah jumlah daun seledri Cina dan uji rasanya. Jika kurang berani, tambahkan lagi.

Saya harap daftar pengganti fenugreek yang berguna ini membantu Anda melengkapi resep Anda! Tinggalkan komentar di bawah dan beri tahu saya cara favorit Anda menggunakan fenugreek!

Pengganti Bermanfaat Lainnya

• Pengganti Biji Adas
• Pengganti Marjoram
• Pengganti Cengkih Tanah
• Pengganti Yoghurt
• Pengganti Marshmallow
• Pengganti Bubuk Kari

Kartu Resep