Mie mabuk (Pad Kee Mao) sangat mudah dibuat, dikemas dengan rasa yang luar biasa, dan rasanya seperti yang Anda dapatkan di restoran Thailand. Ayam cincang ditumis dengan berbagai sayuran dan bihun lebar - lalu semuanya dicampur dalam kuah yang nikmat. Jika kamu cinta makanan Thailand, resep mie mabuk ini wajib dicoba.
Sajikan dengan ringan salad mentimun Asia dan beberapa potsticker beku penggorengan udara.
Lompat ke:
Mie mabuk ini (atau mie pemabuk) sungguh luar biasa Hidangan mie yang terinspirasi dari Thailand penuh rasa pedas dan asin. Ditambah lagi, memang begitu siap disajikan hanya dalam 30 menit, menjadikannya sempurna untuk makan malam keluarga setiap hari dalam seminggu.
Bihun lebar kering dan kuah gurih yang terbuat dari saus tiram, kecap asin, kecap ikan, gula merah, dan sambal merah dipadukan dengan tumis sayuran.
Padahal mie ini dikenal sebagai a camilan larut malam untuk dinikmati setelah keluar malam bersama teman-teman, rasanya juga enak kapan saja sepanjang hari.
Bahan
Mie
- Mie Beras Lebar Kering - 8 ons bihun lebar kering (hingga 16 ons mie dapat digunakan dengan saus sebanyak ini). Anda juga bisa menggunakan bihun segar.
Saus
- Saus tiram - 3 sendok makan saus tiram.
- Brown Sugar - 2 sendok teh gula merah.
- Saus ikan - 2 sendok teh kecap ikan.
- Kecap asin - 1 ยฝ sendok makan kecap asin.
- Kecap hitam - 1 ยฝ sendok makan kecap hitam.
- air - 1 sendok makan air.
- Pasta Cabai Merah Thailand - 1 sendok teh pasta cabai merah Thailand (atau saus sriracha atau serpihan cabai merah).
Osengan
- Minyak Goreng - 2 sendok makan minyak goreng (minyak goreng netral seperti minyak canola biasa digunakan).
- Bawang putih - 1 sendok makan bawang putih (cincang).
- Jahe - ยฝ sendok teh jahe (segar, cincang).
- cabai merah Thailand - 2 cabai merah Thailand (buang bijinya dan cincang halus).
- Bawang Merah- โ cangkir bawang merah (atau bawang putih atau bawang kuning).
- Wortel- 2 wortel sedang (di iris tipis).
- Bok Choy (Opsional) - 2 batang besar, cincang.
- Dada ayam- 6 ons dada ayam (dicincang).
- Lada - ยผ sendok teh merica.
- Bawang Hijau - 2 bawang hijau (dicincang).
- Anggur Shaoxing - 2 sendok teh anggur Shaoxing.
- Daun Kemangi Suci Thailand - 1 cangkir daun kemangi suci Thailand (alias kemangi suci, atau gunakan kemangi biasa *lihat catatan).
Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!
๐ช Cara Membuat Mie Mabuk
Mie mabuk adalah sangat mudah dibuat. Anda tinggal menyiapkan mie sesuai petunjuk pada kemasan, mencampurkan bahan kuah, lalu menumis ayam dan sayur.
Untuk memulai, Anda memerlukan a wajan (atau penggorengan atau wajan berat lainnya), gelas ukur, Dan mangkuk pengadukan.
Resep ini akan menghasilkan kira-kira Melayani 4. Ada banyak hal yang bisa dinikmati semua orang untuk makan malam hari kerja.
Siapkan Mie & Saus
- Siapkan mie. Siapkan 8 ons mie Anda dengan mengikuti petunjuk pada mie beras pengemasan.
- Membuat saus. Dalam mangkuk kecil, campurkan 3 sendok makan saus tiram, 2 sendok teh gula merah, 2 sendok teh kecap ikan, 1 ยฝ sendok makan kecap asin, 1 ยฝ sendok makan kecap hitam, 1 sendok makan air, dan 1 sendok teh pasta cabai merah Thailand. Menyisihkan untuk nanti.
Osengan
- Osengan. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng di wajan Anda (atau penggorengan atau wajan berat lainnya) lebih tinggi panas. Tambahkan 1 sendok makan bawang putih, ยฝ sendok teh jahe, dan 2 cabai Thailand dan masak selama 10 detik (*Hati-hati jangan sampai menghirup cabai).
- Tambahkan bahan. Tambahkan โ cangkir bawang merah dan 2 wortel ukuran sedang, lalu masak selama 2 menit. Tambahkan 6 ons ayam cincang, ยผ sendok teh lada hitam, 2 daun bawang cincang, dan 2 sendok teh anggur Shaoxing ditambah 2 batang bok choy cincang opsional (jika menggunakan). Tumis hingga matang, kira-kira 2 menit.
- Masukkan mi dan saus. Tambahkan bihun dan saus, lalu aduk dan masak selama 1 menit atau sampai mi matang seragam dalam warna.
- Menyajikan. Angkat panci dari api dan menggerakkan dalam 1 cangkir daun kemangi suci Thailand. Sajikan segera.
๐ญ Tip & Catatan
- Pilihan Mie: Meskipun bihun segar merupakan bihun tradisional untuk mi mabuk, bihun kering lebar, yang lebih umum tersedia di toko kelontong, juga bisa digunakan.
- Pengukuran Bawang Merah: Dua bawang merah kira-kira sama dengan sepertiga cangkir. Jika perlu, bawang kuning atau putih bisa digunakan sebagai pengganti.
- Varietas Basil: Jika kemangi suci Thailand tidak tersedia, kemangi biasa dapat digunakan sebagai alternatif. Periksa pasar lokal Asia untuk mengetahui kemangi suci.
- Perhatian Kecap: Berhati-hatilah saat menggunakan kecap hitam secara eksklusif, karena rasanya yang kuat dapat mengalahkan masakan.
>>>Lihat Semua Resep Saya Di sini!<<<
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Dinginkan sisa tumisan dalam wadah kedap udara hingga selama 4 hari. Anda juga dapat membekukan sisa makanan Anda dalam wadah yang aman untuk freezer hingga 3 bulan.
Memanaskan ulang
Panaskan kembali mie Anda dengan lembut di dalam wajan di atas api sedang sampai dipanaskan sesuai dengan keinginan Anda.
โ FAQ Resep
Mie mabuk memiliki profil rasa yang terdiri dari asin dan pedas dan memiliki rasa seperti adas manis dari kemangi suci Thailand.
Mie mabuk mendapatkan namanya dari cerita yang diceritakan tentang mereka. Beberapa percaya bahwa setelah Anda minum malam, rasa pedas di mie ini akan membuat mereka merasa lebih baik.
Namun, terlepas dari namanya, hidangan ini tidak mengandung alkohol, dan Anda tidak perlu meminum minuman beralkohol untuk menikmatinya.
Perbedaan utama antara Pad Thai dan mie mabuk terletak pada bahan sausnya. Pad Thai secara tradisional mencakup a Saus asam jawa yang memiliki rasa manis dari gula jawa (tetapi Anda dapat mencobanya resep pad thai saya tanpa asam di sini). Mie mabuk memiliki kuah yang jauh lebih pedas dan gurih.
๐ Resep Mie Lebih Lezat
- Ramen perut babi - Jika Anda menyukai ramen, ramen perut babi saya memiliki perpaduan rasa yang luar biasa.
- Lo mein - Mie lo mein tumis ini dikemas dengan sayuran segar dan hanya membutuhkan waktu 15 menit untuk membuatnya.
- Mie Hibachi - Mi lezat ini menjadi bahan dasar sempurna untuk daging dan sayuran panggang.
- Daging Sapi Dengan Saus Bawang Putih - Ini adalah makan malam tumis yang mudah dan lezat yang terasa nikmat dengan mie chow mein.
- Mie Teriyaki - Mie goreng tumis dipadukan dengan saus teriyaki yang nikmat untuk membuat mangkuk mie mengenyangkan.
- Sisa Ham Ramen - Makanan yang terinspirasi dari Asia ini sangat cocok untuk menggunakan sisa ham dari makan malam liburan.
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
mie mabuk
bahan
Mie
- 8 oz bihun lebar kering
Saus
- 3 sendok makan saus tiram
- 2 sendok teh gula merah
- 2 sendok teh saus ikan
- 1 ยฝ sendok makan kecap
- 1 ยฝ sendok makan kecap hitam
- 1 sendok makan air
- 1 sendok teh Pasta cabai merah Thailand (atau saus sriracha, atau serpihan paprika merah)
Osengan
- 2 sendok makan minyak goreng (minyak goreng netral seperti canola)
- 1 sendok makan bawang putih (cincang)
- ยฝ sendok teh jahe (segar, cincang)
- 2 Cabai merah Thailand (buang bijinya dan cincang halus)
- โ cangkir Bawang Merah (atau bawang putih, atau bawang kuning)
- 2 medium wortel (di iris tipis)
- 6 oz dada ayam (dicincang)
- ยผ sendok teh lada
- 2 daun bawang (dicincang)
- 2 sendok teh Anggur Shaoxing
- 2 batang anak laki-laki choy (opsional, dicincang)
- 1 cangkir Daun kemangi suci Thailand (alias kemangi suci, atau gunakan kemangi biasa * lihat catatan)
petunjuk
Siapkan & Campur Sausnya
- Siapkan 8 ons bihun lebar kering dengan mengikuti petunjuk pada kemasan bihun.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan 3 sendok makan saus tiram, 2 sendok teh gula merah, 2 sendok teh kecap ikan, 1ยฝ sendok makan kecap, 1ยฝ sendok makan kecap hitam, 1 sendok makan air, dan 1 sendok teh pasta cabai merah Thailand. Sisihkan untuk nanti.
Tumis & Sajikan
- Panas 2 sendok makan minyak goreng di wajanmu (atau penggorengan atau wajan berat lainnya) dengan api besar. Tambahkan 1 sendok makan bawang putih, ยฝ sendok teh jahe, dan 2 cabai merah Thailand dan masak selama 10 detik (* Berhati-hatilah untuk tidak menghirup cabai).
- Tambahkan โ cangkir bawang merah dan 2 wortel ukuran sedang dan masak selama 2 menit. Masukkan yang sudah dicincang 6 ons dada ayam, ยผ lada sendok teh, dicincang 2 bawang hijau, dan 2 sendok teh anggur Shaoxing ditambah opsional 2 batang boy choy. Tumis hingga matang, sekitar 2 menit.
- Tambahkan bihun dan saus, lalu aduk dan masak selama 1 menit atau sampai mi memiliki warna yang seragam.
- Angkat panci dari atas api dan aduk 1 cangkir daun kemangi suci Thailand. Sajikan segera.
Catatan
- Bihun segar secara tradisional digunakan dalam mi mabuk, tetapi bihun lebar kering biasanya lebih mudah ditemukan di toko bahan makanan.
- 2 bawang merah sama dengan sekitar a โ cangkir. Anda bisa mengganti bawang kuning atau putih jika diinginkan.
- Anda dapat mengganti kemangi suci Thailand dengan kemangi biasa jika Anda tidak dapat menemukannya. Jika Anda memiliki pasar lokal Asia, kemangi suci dapat ditemukan di sana.
- Hindari hanya menggunakan kecap hitam atau akan memiliki rasa yang terlalu kuat di piring Anda.
- Untuk menyimpan: Dinginkan sisa tumisan dalam wadah kedap udara hingga 4 hari. Anda juga dapat membekukan sisa makanan Anda dalam wadah yang aman untuk freezer hingga 3 bulan.
- Untuk memanaskan kembali: Panaskan kembali mi yang sudah diminum dengan hati-hati di dalam wajan dengan api sedang sampai panas sesuai dengan keinginan Anda.
komentar
Tidak ada komentar