Mie mabuk (Kodok Kee Mao) sangat mudah dibuat, dikemas dengan rasa yang luar biasa, dan rasanya seperti yang Anda dapatkan di restoran Thailand. Ayam cincang ditumis dengan berbagai sayuran dan bihun lebar - lalu semuanya dicampur dalam kuah yang nikmat. Jika kamu cinta makanan Thailand, resep mie mabuk ini wajib dicoba.
Sajikan dengan lampu salad mentimun Asia dan beberapa potsticker beku penggorengan udara. Nikmati!
Lompat ke:
Mie mabuk ini (atau mie pemabuk) adalah luar biasa Hidangan mie yang terinspirasi dari Thailand penuh rasa pedas dan asin.
Ditambah lagi, memang begitu siap disajikan hanya dalam 30 menit, menjadikannya sempurna untuk makan malam keluarga setiap hari dalam seminggu!
Bihun lebar kering dan kuah gurih yang terbuat dari saus tiram, kecap asin, kecap ikan, gula merah, dan sambal merah dipadukan dengan tumis sayuran.
Padahal mie ini dikenal sebagai a camilan larut malam untuk dinikmati setelah keluar malam bersama teman-teman, mereka juga lezat kapan saja sepanjang hari!
Bahan
Ini mungkin tampak seperti daftar bahan yang panjang, tapi saya berjanji itu akan sepadan. Anda pasti ingin jaga tangan bahan-bahan iniy karena mie mabuk ini enak sekali.
Mie
- Mie Beras Lebar Kering - 8 ons bihun lebar kering. Anda juga bisa menggunakan bihun segar!
Saus
- Saus tiram - 3 sendok makan saus tiram.
- Brown Sugar - 2 sendok teh gula merah.
- Saus ikan - 2 sendok teh kecap ikan.
- Kecap asin - 1 ½ sendok makan kecap asin.
- Kecap hitam - 1 ½ sendok makan kecap hitam.
- air - 1 sendok makan air.
- Pasta Cabai Merah Thailand - 1 sendok teh pasta cabai merah Thailand (atau saus sriracha atau serpihan cabai merah).
Osengan
- Minyak Goreng - 2 sendok makan minyak goreng (minyak goreng netral seperti kanola).
- Bawang putih - 1 sendok makan bawang putih (dicincang).
- Jahe - ½ sendok teh jahe (segar, cincang).
- cabai merah Thailand - 2 cabai merah Thailand (dibuang bijinya dan dicincang halus).
- Bawang Merah- ⅓ cangkir bawang merah (atau bawang putih atau bawang kuning).
- Wortel- 2 wortel sedang (di iris tipis).
- Dada ayam- 6 ons dada ayam (dicincang).
- Lada - ¼ sendok teh merica.
- Bawang Hijau - 2 bawang hijau (dicincang).
- Anggur Shaoxing - 2 sendok teh anggur Shaoxing.
- Daun Kemangi Suci Thailand - 1 cangkir daun kemangi suci Thailand (alias kemangi suci, atau gunakan kemangi biasa *lihat catatan).
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
🔪 Cara Membuat Mie Mabuk
Mie mabuk adalah sangat mudah dibuat. Anda tinggal menyiapkan mie sesuai petunjuk pada kemasan, mencampurkan bahan kuah, lalu menumis ayam dan sayur.
Untuk memulai, Anda memerlukan a wajan (atau penggorengan atau wajan berat lainnya), gelas ukur, Dan mangkuk pengadukan.
Resep ini akan menghasilkan kira-kira Melayani 4! Ada banyak hal yang bisa dinikmati semua orang untuk makan malam hari kerja.
Siapkan Mie & Saus
- Siapkan mie. Siapkan 8 ons mie Anda dengan mengikuti petunjuk pada mie beras pengemasan.
- Membuat saus. Dalam mangkuk kecil, campurkan 3 sendok makan saus tiram, 2 sendok teh gula merah, 2 sendok teh kecap ikan, 1 ½ sendok makan kecap asin, 1 ½ sendok makan kecap hitam, 1 sendok makan air, dan 1 sendok teh pasta cabai merah Thailand. Menyisihkan untuk nanti.
Osengan
- Osengan. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng di wajan Anda (atau penggorengan atau wajan berat lainnya) lebih tinggi panas. Tambahkan 1 sendok makan bawang putih, ½ sendok teh jahe, dan 2 cabai Thailand dan masak selama 10 detik (*Hati-hati jangan sampai menghirup cabai).
- Tambahkan bahan. Tambahkan ⅓ cangkir bawang merah dan 2 wortel sedang dan masak selama 2 menit. Tambahkan 6 ons ayam cincang, ¼ sendok teh lada hitam, 2 bawang hijau cincang, dan 2 sendok teh anggur Shaoxing. Tumis hingga matang, kira-kira 2 menit.
- Masukkan mi dan saus. Tambahkan bihun dan saus, lalu aduk dan masak selama 1 menit atau sampai mi matang seragam dalam warna.
- Menyajikan. Angkat panci dari api dan menggerakkan dalam 1 cangkir daun kemangi suci Thailand. Sajikan segera.
💭 Tip & Catatan
- Pilihan Mie: Meskipun bihun segar merupakan bihun tradisional untuk mi mabuk, bihun kering lebar, yang lebih umum tersedia di toko kelontong, juga bisa digunakan.
- Pengukuran Bawang Merah: Dua bawang merah kira-kira sama dengan sepertiga cangkir. Jika perlu, bawang kuning atau putih bisa digunakan sebagai pengganti.
- Varietas Basil: Jika kemangi suci Thailand tidak tersedia, kemangi biasa dapat digunakan sebagai alternatif. Periksa pasar lokal Asia untuk mengetahui kemangi suci.
- Perhatian Kecap: Berhati-hatilah saat menggunakan kecap hitam secara eksklusif, karena rasanya yang kuat dapat mengalahkan masakan.
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Dinginkan sisa tumisan dalam wadah kedap udara hingga selama 4 hari. Anda juga dapat membekukan sisa makanan Anda dalam wadah yang aman untuk freezer hingga 3 bulan.
Memanaskan ulang
Panaskan kembali mie Anda dengan lembut di dalam wajan di atas api sedang sampai dipanaskan sesuai dengan keinginan Anda.
>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<
❓ Tanya Jawab
Mie mabuk memiliki profil rasa yang terdiri dari asin dan pedas dan memiliki rasa seperti adas manis dari kemangi suci Thailand.
Mie mabuk mendapatkan namanya dari cerita yang diceritakan tentang mereka. Beberapa percaya bahwa setelah Anda minum malam, rasa pedas di mie ini akan membuat mereka merasa lebih baik.
Namun, terlepas dari namanya, sebenarnya hidangan ini tidak mengandung alkohol, dan Anda tidak perlu meminum minuman beralkohol untuk menikmatinya!
Perbedaan utama antara Pad Thai dan mie mabuk terletak pada bahan sausnya. Pad Thai terbuat dari Saus asam jawa yang memiliki rasa manis dari gula aren. Mie mabuk memiliki saus yang lebih pedas dan gurih.
😋 Resep Mie Lebih Lezat
- Ramen perut babi - Jika Anda menyukai ramen, ramen perut babi saya memiliki perpaduan rasa yang luar biasa!
- Lo mein - Mi lo mein goreng ini dikemas dengan sayuran segar dan hanya membutuhkan waktu 15 menit untuk membuatnya!
- Mie Hibachi - Mi lezat ini menjadi bahan dasar yang sempurna untuk daging dan sayuran panggang!
- Daging Sapi Dengan Saus Bawang Putih - Ini adalah makan malam tumis yang mudah dan lezat yang rasanya luar biasa dengan mie chow mein!
- Mie Teriyaki - Mie goreng dipadukan dengan saus teriyaki yang lezat untuk semangkuk mie yang memuaskan!
- Sisa Ham Ramen - Makanan yang terinspirasi dari Asia ini sangat cocok untuk menggunakan sisa ham Anda dari makan malam liburan!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
mie mabuk
bahan
Mie
- 8 oz bihun lebar kering
Saus
- 3 sendok makan saus tiram
- 2 sendok teh gula merah
- 2 sendok teh saus ikan
- 1 ½ sendok makan kecap asin
- 1 ½ sendok makan kecap hitam
- 1 sendok makan air
- 1 sendok teh Pasta cabai merah Thailand (atau saus sriracha, atau serpihan paprika merah)
Osengan
- 2 sendok makan minyak goreng (minyak goreng netral seperti canola)
- 1 sendok makan bawang putih (cincang)
- ½ sendok teh jahe (segar, cincang)
- 2 Cabai merah Thailand (buang bijinya dan cincang halus)
- ⅓ cangkir Bawang Merah (atau bawang putih, atau bawang kuning)
- 2 medium wortel (di iris tipis)
- 6 oz dada ayam (dicincang)
- ¼ sendok teh lada
- 2 daun bawang (dicincang)
- 2 sendok teh Anggur Shaoxing
- 1 cangkir Daun kemangi suci Thailand (alias kemangi suci, atau gunakan kemangi biasa * lihat catatan)
petunjuk
- Siapkan mi Anda dengan mengikuti petunjuk pada kemasan bihun.
- Dalam mangkuk kecil, campur saus tiram, gula merah, saus ikan, kecap asin, kecap hitam, air, dan pasta cabai merah Thailand. Sisihkan untuk nanti.
- Panaskan minyak goreng di wajan Anda (atau penggorengan atau wajan berat lainnya) dengan api besar. Tambahkan bawang putih, jahe, dan cabai Thailand dan masak selama 10 detik (* Berhati-hatilah untuk tidak menghirup cabai).
- Tambahkan bawang merah dan wortel dan masak selama 2 menit. Tambahkan ayam cincang, lada hitam, daun bawang cincang, dan anggur Shaoxing. Tumis sampai matang, sekitar 2 menit.
- Tambahkan bihun dan saus, lalu aduk dan masak selama 1 menit atau sampai mi memiliki warna yang seragam.
- Angkat panci dari atas api dan aduk kemangi suci Thailand. Sajikan segera.
Catatan
- Bihun segar secara tradisional digunakan dalam mi mabuk, tetapi bihun lebar kering biasanya lebih mudah ditemukan di toko bahan makanan.
- 2 bawang merah sama dengan sekitar a ⅓ cangkir. Anda bisa mengganti bawang kuning atau putih jika diinginkan.
- Anda dapat mengganti kemangi suci Thailand dengan kemangi biasa jika Anda tidak dapat menemukannya. Jika Anda memiliki pasar lokal Asia, kemangi suci dapat ditemukan di sana.
- Hindari hanya menggunakan kecap hitam atau akan memiliki rasa yang terlalu kuat di piring Anda.
- Untuk menyimpan: Dinginkan sisa tumisan dalam wadah kedap udara hingga 4 hari. Anda juga dapat membekukan sisa makanan Anda dalam wadah yang aman untuk freezer hingga 3 bulan.
- Untuk memanaskan kembali: Panaskan kembali mi yang sudah diminum dengan hati-hati di dalam wajan dengan api sedang sampai panas sesuai dengan keinginan Anda.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
komentar
Tidak ada komentar