Crack Grapes (Jolly Rancher Manisan Anggur) adalah camilan yang menyenangkan untuk dibuat bersama anak-anak Anda untuk setiap kesempatan, tetapi saya suka membuat anggur berwarna pelangi ini di sekitar Hari St. Patrick dan Paskah! Anggur warna-warni yang dicelupkan ke dalam sirup manisan, kemudian dilapisi dengan rasa permen klasik, menjadi hit di pesta kelas mana pun !!
Resep Crack Grapes (Jolly Rancher Manisan Anggur)
Anggur permen retak adalah salah satu permintaan terbaru dari putri duabelas saya saat ini, dan apa yang tidak disukai dari anggur ini yang digulung dalam apel hijau yang dihancurkan, anggur ungu, raspberry biru, dan permen keras Jolly Rancher rasa semangka merah muda ?!
Pernahkah Anda mendengar tentang anggur permen kapas tersedia sekarang? Mereka benar-benar rasanya seperti permen kapas (dan mereka telah mengembangkan anggur hibrida lain yang rasanya seperti nanas, stroberi, dan mangga!).
Lompat ke:
Saya belum mencobanya, tetapi berpikir bahwa menggunakan anggur desainer permen kapas manis akan menjadi kombinasi yang menarik dengan anggur retak ini atau anggur saya. anggur manisan.
Pada titik ini, ketika saya membuat manisan atau memecahkan anggur, saya cenderung menggunakan anggur hijau. saya suka kegetiran anggur berbeda dengan lapisan permen dan pecahan Jolly Rancher yang dihancurkan.
Juga, jika Anda punya permen batu di tangan, ini bekerja dengan indah untuk anggur retak ini. Anda mungkin menemukan bahwa Anda lebih menyukai permen batu daripada permen Jolly Rancher yang beraroma. Saya masih di pagar 🙂
Apa Itu Anggur Retak?
Anggur retak adalah buah anggur yang telah dilapisi a sirup permen dan kemudian digulung dalam permen keras 'retak' seperti Jolly Ranchers, Cry Baby Tears asam, WarHeads asam, atau permen batu. Sirup mengering pada anggur bening (dapat juga diwarnai, menggunakan pewarna makanan gel, jika diinginkan) dan warna permen membuat anggur anggur retak berwarna-warni dan menyenangkan.
Anggur permen (dan buah manisan lainnya) dijual di Atlanta oleh thecraxkhouse. Toko tersebut tampaknya menjadi inspirasi asli untuk anggur asam manis.
Cara Membuat Anggur Retak (Jolly Rancher Manisan Anggur)
- Siapkan anggur Anda: bilas dan masukkan tusuk gigi atau tusuk sate ke dalam pangkal batang anggur. Letakkan di atas handuk kertas dan keringkan anggur sebelum dicelupkan ke dalam sirup. Siapkan permen Anda: Tempatkan rasa permen ke dalam kantong penyimpanan freezer tugas berat dan hancurkan menggunakan palu / pelunak daging (atau rolling pin, atau benda berat yang tidak bisa dipecahkan). Pindahkan ke mangkuk untuk melapisi anggur.
- Dalam panci bawah yang berat, campur gula, air, dan sirup jagung, didihkan dengan api besar. Anda harus mempertahankan mendidih terbaik yang Anda bisa, mengaduknya sesering mungkin, tanpa membiarkan sirop mendidih. Rebus selama kurang lebih 5 menit hingga mencapai suhu yang tepat.
- Anda memerlukan termometer permen untuk memastikan apakah sirup telah mencapai suhu 300-305ºF (148-152ºC). (lihat catatan) Ini adalah tahap retak keras yang akan memungkinkan sirup menempel di anggur.
- Siapkan kertas roti untuk diletakkan di atas anggur retak berlapis agar mengering (set).
- Aduk ekstrak vanili ke dalam sirup. Celupkan setiap anggur dengan hati-hati ke dalam sirup (sirupnya akan panas !!), bergerak cepat untuk mendapatkan sirup menutupi keseluruhan anggur dan menaburkan anggur yang dilapisi dengan rasa Jolly Rancher yang dihancurkan (atau gulung dalam mangkuk yang miring agar mudah dilapisi).
- Letakkan anggur retak berlapis Anda di atas kertas roti dan biarkan mengering selama sekitar 30 menit. Cabut tusuk gigi dengan hati-hati dan sajikan dalam beberapa jam.
Tips Membuat Anggur Retak
* Jika Anda tidak memiliki termometer permen, Anda bisa menggunakan termometer daging digital selama itu akan membaca hingga 300 derajat F (148 derajat C).
** Untuk mengetahui bahwa sirup Anda telah mencapai tahap retak keras, gunakan sendok atau spatula untuk menjatuhkan sirup panas yang sudah meleleh ke dalam mangkuk atau cangkir air dingin. Ini harus membentuk benang keras yang putus dan tidak bengkok.
*** Untuk bergerak melalui proses pelapisan permen dengan cepat, meskipun sirupnya lembut dan bisa diterapkan, Anda dapat meletakkan dua atau lebih anggur pada setiap tusuk sate untuk melapisi secara bersamaan.
Instruksi Penyimpanan
Simpan permen anggur dalam wadah kedap udara pada suhu kamar jauh dari sumber panas atau dingin. Ini adalah cara saya biasanya menyimpan anggur saya untuk penggunaan jangka pendek, dan itu tergantung pada jenis permen yang digunakan.
Saya menguji permen anggur saya pada suhu kamar, di lemari es, dan di freezer (semua dalam wadah kedap udara):
- Suhu kamar - Anggur berlapis permen batu hebat! Anggur retak yang dilapisi permen Jolly Rancher bergetah.
- Didinginkan - Kedua jenis itu ternyata bagus, tetapi anggur berlapis permen batu lebih baik dan tidak terlalu lengket.
- Freezer - Tidak buruk, tapi mereka perlu dimakan segera setelah dicairkan. Lapisan permen pada keduanya tidak terlihat terlalu bagus setelah hanya sekitar dua jam mencair.
Resep
Anggur Retak (Manisan Anggur Jolly Rancher)
bahan
- 2-3 lbs anggur
- 2 c gula
- ⅔ c air
- ½ c sirup jagung muda
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 100 tusuk gigi atau tusuk sate
- pewarna makanan (opsional, gunakan gel pewarna makanan bukan tetes)
petunjuk
- Siapkan buah anggur Anda: Bilas buah anggur lalu masukkan tusuk gigi atau tusuk sate ke ujung batang buah anggur. Letakkan di atas handuk kertas dan keringkan anggur sebelum dicelupkan ke dalam sirup.
- Dalam panci bawah yang berat, campurkan gula, air, dan sirup jagung, didihkan dengan api sedang-besar. Anda harus mempertahankan mendidih terbaik yang Anda bisa, mengaduknya sesering mungkin, tanpa membiarkan sirop mendidih. Rebus selama kurang lebih 5 menit hingga mencapai suhu yang tepat.
- Anda memerlukan termometer permen untuk memastikan saat sirup telah mencapai suhu 300-305 derajat F. (148-152 derajat C). (lihat catatan) Ini adalah tahap retakan keras yang memungkinkan sirup menempel pada anggur.
- Siapkan loyang berlapis kertas perkamen untuk meletakkan anggur retak yang dilapisi setelah dilapisi dengan permen di tempat yang bisa dikeringkan (Set).
- Aduk ekstrak vanili ke dalam sirup. Celupkan setiap anggur dengan hati-hati ke dalam sirup (sirupnya akan panas !!), bergerak cepat untuk mendapatkan sirup menutupi keseluruhan anggur dan menaburkan anggur yang dilapisi dengan rasa Jolly Rancher yang dihancurkan (atau gulung dalam mangkuk yang miring agar mudah dilapisi).
- Letakkan anggur retak berlapis Anda di atas kertas roti dan biarkan mengering selama sekitar 30 menit. Cabut tusuk gigi dengan hati-hati dan sajikan dalam beberapa jam.
Peralatan yang Mungkin Anda Butuhkan
Catatan
Pengujian penyimpanan (di bawah)
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Sammy mengatakan
Ini adalah suguhan yang luar biasa untuk dibuat. Saya suka rasa anggur asam hijau yang dilapisi dengan permen. Saya telah menggunakan hulu ledak, kutu buku, peternak periang, dan kue manis yang dihancurkan sekarang. Terima kasih untuk semua info yang bagus!
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Kedengarannya seperti Anda seorang pro di anggur retak ini sekarang! Rasa permen terdengar luar biasa!
Sara Martin mengatakan
Ini adalah hal yang paling menyenangkan yang pernah ada!!! Saya sangat menghargai instruksi dan video Anda. Sangat senang telah menemukan Anda, sekarang penggemar berat, teruslah bekerja dengan baik!
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Terima kasih, saya pikir mereka juga menyenangkan! Saya senang Anda menikmati anggur retak dan situsnya!
Denise mengatakan
Kami telah membuat sesuatu yang dekat dengan ini selama bertahun-tahun. Kami akan dengan melapisi permen apel dan mencelupkannya ke dalamnya lalu mencelupkannya ke dalam permen yang berbeda. Mereka sangat luar biasa
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Kedengarannya enak! Saya akan membuat lebih banyak manisan buah minggu ini!!
Danielle mengatakan
Baru pertama kali buat ini, dan enak banget! Mereka ternyata sangat baik, dan mereka sangat lezat dan cantik!
Chelle mengatakan
Ini menyenangkan untuk dibuat untuk keluarga saya dan saya tidak punya masalah dengan mereka mengatur atau tetap bagus dan segar. Disimpan pada suhu kamar, hanya sebentar sampai disajikan. Benar-benar sukses dan semua orang menginginkan resepnya! Terima kasih telah berbagi cara lengkapnya!!
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Super untuk mendengar! Ini adalah favorit pribadi <3
Susie mengatakan
Ini luar biasa dan anak-anak menyukainya, tidak sabar untuk membuatnya lagi. Menantikan untuk mencoba permen lain untuk melapisi buah anggur juga!
Mikayla mengatakan
Bisakah Anda menggunakan rasa yang berbeda daripada perasa vanila? Saya juga memasukkan tequila milik saya, apakah menurut Anda tidak apa-apa untuk melakukan langkah yang sama? Terima kasih!
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Ya, Anda pasti bisa menggunakan rasa apa pun yang diinginkan. Saya belum membuat tambahan lain pada lapisan permen, jadi tidak dapat berbicara dengan arah atau hasil tertentu. Kami akan senang mendengarnya jika Anda mencobanya (dan saya sarankan menambahkan saat Anda menambahkan bumbu). Terima kasih!
Renee mengatakan
Menurut Anda, apakah manisan anggur dapat dikirim jika demikian, bagaimana cara mengirimkannya? Saya sangat ingin mencobanya
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Saya belum pernah mencoba mengirimkannya dan tidak akan merekomendasikannya. Lapisan gula akan sulit dipertahankan. Terima kasih untuk bertanya!
Cerah mengatakan
Saya mencoba ini tiga kali malam ini dan setiap kali permen keras melelehkan anggur setelah sekitar satu jam dan saya tidak yakin apa yang sebenarnya saya lakukan salah, saya memeriksa permen untuk berada pada suhu yang tepat dan semuanya
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Hai, Sunny! Hal pertama yang akan saya periksa adalah termometer permen Anda dikalibrasi. Suhu adalah bagian yang sangat penting dari pengaturan lapisan permen dengan benar. Gunakan sedikit air panas dan ukur suhunya dengan termometer permen dan termometer digital sebagai perbandingan.
Ashley mengatakan
Apakah anggur Anda pada suhu kamar & kering? Anda tidak bisa mencelupkan anggur dingin atau basah. Sangat penting suhu kamar dan kering sebelum dicelupkan.
Jessie mengatakan
Saya menggunakan kertas perkamen untuk mengeringkan barang-barang saya dan semuanya menempel di kertas perkamen
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Saya sangat menyesal mendengarnya macet! Anda mungkin memiliki terlalu banyak lapisan permen yang masih menempel pada buah anggur, coba lagi dan biarkan lebih banyak lagi mengalir dan biarkan buah Anda mendingin sebentar sebelum disisihkan.
Ashley mengatakan
Semprotkan sedikit semprotan sayuran pada perkamen sebelum meletakkan anggur Anda di atasnya. Mereka tidak akan menempel
Tanah mengatakan
bagaimana Anda membersihkan pot setelah Anda selesai? saya mengalirkan air di tambang dan itu langsung mengeras
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Ah! Saya menyebutkan itu di video dan berpikir saya telah menambahkannya di pos juga. Tambahkan air panas ke panci Anda dan panaskan di atas kompor, didihkan akan melonggarkan lapisan permen di panci Anda.
LeighAnne Alvis mengatakan
Jika Anda mencairkannya di atas piring terbuka dengan kertas perkamen di lemari es, bukankah itu akan membantu mengurangi masalah pengembunan?
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Sebagian besar kelengketan yang didapat anggur ada di seluruh lapisan permen, jadi saya tidak yakin apakah itu akan banyak membantu. Namun, dengan batch berikutnya, saya pasti akan mengujinya dan menambahkan pembaruan! Terima kasih untuk sarannya!
Alaina mengatakan
Saya menggunakan tongkat pixie & kutu buku untuk membuat permen milik saya! Ternyata enak banget.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
OMGosh terdengar luar biasa! Harus mencobanya juga I LOVE tongkat pixie!
andrea mengatakan
Hai! Saya meninggalkan buah anggur di meja kasir dalam wadah kedap udara dan buah anggur menyusut dan permen meleleh. Tolong!!
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Halo Andrea, saya tidak pernah memiliki masalah dengan anggur menyusut meskipun saya tahu bahwa ini temperamental dengan penyimpanan. Jika Anda berada di suatu tempat dengan kelembapan, coba letakkan anggur Anda di wadah kedap udara dan bekukan (pastikan ada kertas roti di antaranya). Mereka mungkin sedikit norak untuk disentuh saat disajikan, tetapi masih sangat 'utuh'.
Ashley mengatakan
Jadi, setelah retakan benar-benar mengental, Anda tidak dapat memanaskan ulang untuk membuatnya lebih banyak? Terima kasih banyak untuk resepnya
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Sayangnya, tidak dapat dipanaskan kembali untuk mencapai hasil yang sama. Ini hanya masalah bekerja dengan cepat, meskipun Anda bisa memotong resep menjadi dua dan melakukannya dalam dua kelompok.
Jadi setelah mengerjakan beberapa batch anggur retak dan menambahkan batch tanghulu, inilah yang saya lakukan untuk memberi saya waktu pelapisan beberapa menit lagi: 1) jangan aduk sambil mendidihkan sirup gula, lalu kurangi panaskan sedikit setelah Anda mencapai 300F saat Anda bekerja dengan melapisi buah anggur. Saya menggunakan sebagian besar sirup saya dengan metode ini, lalu membuat batch kedua.
Terima kasih untuk bertanya!
Nichelle Maloy mengatakan
Ya, saya bisa dan memang mendapatkan sedikit warna tetapi itu baik-baik saja dan saya menyimpannya di 5 sementara saya menghitung harga anggur memberi saya lebih banyak waktu untuk melakukan lebih banyak anggur
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Terima kasih telah menambahkan ini !!
Mo mengatakan
Anda dapat memanaskan kembali permen dan menggunakannya untuk menyelesaikan batch. Cukup gunakan spatula karet untuk mengujinya jika mengeras setelah dicelupkan ke dalam air siap digunakan kembali.
Tina mengatakan
Sangat menyenangkan untuk membuat saya menghargai videonya juga.
Theresa mengatakan
Mungkinkah membuatnya tanpa tambahan gula dalam sirup jagung?
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Ini adalah gula dalam sirup gabungan yang akan membuat lapisan 'retak keras' pada anggur. Saya belum cukup bereksperimen dengan alternatif untuk mengatakan bahwa hal lain akan bekerja dengan baik. Maaf!
Jessica mengatakan
Saya mencoba membuat ini & sirup saya berwarna sangat gelap tidak bening. Saya memang menggunakan termometer permen & membiarkannya mencapai tahap retak keras. Tidak yakin apa yang terjadi.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Halo Jessica, saya baru saja menambahkan video tentang ini. Semoga Anda mendapat kesempatan untuk menontonnya! Apakah warna sirup Anda sangat kuning? Cobalah memendekkan suhu 300 derajat F. Ini akan tetap menempel dengan baik pada anggur Anda dan memberi Anda beberapa detik ekstra untuk membuat semuanya terlapisi juga. Beri tahu saya lebih spesifik untuk membantu memecahkan masalah jika Anda membutuhkan saya, oke?
Anonim mengatakan
Saya telah membuat ini sesuai resep Anda. Beberapa kali pertama baik-baik saja. Sekarang saya seorang pro lol praktek membuat sempurna. Saya juga telah menggunakan penyelamat hidup daripada peternak periang. Saya juga menemukan bahwa saya akan memadukan peternak periang seperti 10 sekaligus untuk mencegah lengket. Juga ditemukan bahwa mereka harus tetap sejuk dan kedap udara. Terima kasih sudah berbagi.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Terima kasih telah berbagi pengalaman Anda dengan anggur retak ini! Saya telah menggunakan semua jenis permen juga, dan sangat menyukai tampilan permen batu (tapi lebih suka permen asam karena rasanya).
Anonim mengatakan
Jadi ketika membuat anggur retak saya mencoba dengan stroberi dan nanas. Satu-satunya hal yang dapat saya lihat dalam waktu 20 menit adalah permen mulai mencair. Mengapa ini terjadi.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Hai yang disana! Stroberi memiliki kulit yang sangat lembut dan tipis sehingga tidak tahan lama untuk dimaniskan. Ini akan mencegah permen tetap di tempatnya seperti halnya dengan anggur. Kandungan cairan nanas yang tinggi akan menyebabkan lapisan permen meleleh juga. Saya benar-benar mengerti, mereka menyenangkan untuk dibuat dan terlihat hebat ... tetapi buah-buahan lain harus siap dimakan secepatnya 🙂
Gwendolyn A WILLIAMS mengatakan
Kami telah mencoba memadukan para peternak yang periang dan itu mengumpul, kami juga mencoba melakukannya dalam food processor dan itu melakukan hal yang sama. Apa yang saya lakukan salah? Haruskah saya meletakkan peternak periang di lemari es atau freezer sebelum mencoba memadukannya? Tolong tolong dan terima kasih.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Tempatkan setiap rasa Jolly Rancher ke dalam kantong penyimpanan plastik tugas berat dan gunakan sisi datar dari palu daging kayu atau penggilas adonan untuk menghancurkan permen. Pindahkan peternak periang yang hancur ke mangkuk tempat Anda bisa menggulung setiap anggur yang sudah dilapisi. Saya akan memperbarui posting dengan lebih spesifik juga. Terima kasih untuk bertanya!
Zaria Brown mengatakan
Bisakah Anda menyimpannya di freezer?
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Orang lain telah menyarankan hal itu, tetapi saya menduga bahwa setelah mencairkan retakan, anggur akan melelehkan lapisannya karena kondensasi. Saya akan segera mencobanya untuk mendapatkan jawaban positif dengan satu atau lain cara! Terima kasih untuk bertanya!
Arna mengatakan
Halo, saya membuat ini dan menyimpannya di lemari es. Mereka kehilangan kerenyahan dan "meleleh". Apa lagi yang Anda sarankan?
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Halo Arna, saya menyesal mendengar Anda menyimpannya di lemari es! Langkah 6 dalam instruksi mengatakan jangan didinginkan, saya akan menambahkan untuk menyimpannya pada suhu kamar dalam wadah kedap udara. Simpan saja di konter dan semuanya akan baik-baik saja. Semoga membantu !!
Anonim mengatakan
Anda menempatkannya di freezer cinta begitulah cara mereka tetap segar keras dan bagus
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Apakah Anda beruntung dengan itu? Sepertinya mereka akan meleleh setelah dicairkan? Beritahu kami! Terima kasih!
Ari mengatakan
Hai. Saya sudah mencoba membuat ini tetapi sebelum saya bisa mencelupkan anggur saya, para peternak periang yang hancur bersatu menjadi satu bagian bagaimana saya bisa mencegah hal ini terjadi sehingga saya bisa mencelupkan anggur ke dalamnya? Apakah Anda menyarankan tepung maizena? Tidak yakin apa yang saya lakukan salah.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Halo Ari, saya curiga mungkin sebagian penyebabnya adalah kelembapan. Jika Anda menghancurkan peternak periang Anda di dalam tas, saya akan menyimpannya disegel sampai sebelum digunakan. Jika tidak, simpan sesuatu yang berguna untuk menghancurkan gumpalan yang terbentuk kembali saat Anda siap untuk menggulung anggur ke dalam permen pecah Anda. Beri tahu saya lebih banyak tentang apa yang terjadi jika ini tidak membantu!
Wanda mengatakan
Bagaimana Anda menyimpan anggur.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Saya menyimpan milik saya pada suhu kamar pada awalnya saat mereka menyiapkan, atau pada hari pembuatannya. Mereka biasanya tidak bertahan melebihi hari yang saya inginkan 🙂 Namun, untuk menyimpannya untuk digunakan setelah hari pertama saya akan menempatkan selembar kertas perkamen dalam wadah kedap udara, dan selembar kertas perkamen di antara setiap lapisan, lalu simpan di lemari es. Anda mempertaruhkan permen kehilangan kerenyahannya dengan menyimpannya setelah hari pertama atau kedua. Hanya pemikiran saya tentang itu, dan saya akan membuat batch di sini segera untuk menguji jumlah maksimal hari yang saya rekomendasikan untuk menyimpan anggur retak.
Terima kasih untuk bertanya! Dan saya harap itu membantu!
Tonya mengatakan
Apakah ini berhasil? Saya membuat ini untuk penjualan pop up. Saya mencoba mencari cara agar mereka tidak meleleh
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Sampai saat ini, hasil terbaik saya adalah pada suhu kamar dan beku. Terima kasih untuk bertanya!
Nikki mengatakan
Bisakah saya membeli beberapa dari Anda lol
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Jika Anda tinggal di dekat Anda, saya akan dengan senang hati berbagi! Maaf, saat ini saya tidak menawarkan pengiriman 🙂