Resep mudah ini untuk collard greens dengan ham hocks adalah pilihan yang bagus jika Anda mencari lauk Selatan yang gurih! Collard greens adalah makanan pokok jiwa yang dapat disajikan di setiap makanan mulai dari makan malam hari Minggu hingga BBQ di halaman belakang. Cobalah sayuran collard ini dengan ham hocks musim panas ini dan Anda mungkin menemukan lauk favorit baru keluarga Anda!
Collard Greens Mudah Dengan Ham Hocks
Sayuran Collard sering diabaikan, tapi sayuran berdaging, gurih, berbau bawang putin benar-benar merupakan tambahan yang bagus untuk makanan apa pun. Saya sangat suka menaburkan sejumput serpihan paprika merah!
Mereka bagus untuk barbekyu musim panas tetapi dapat menambahkan beberapa kesenangan yang serius untuk panggang musim gugur, juga. Saya sangat menyarankan Anda mencoba resep ini apakah Anda seorang pemula collard greens atau pro berpengalaman dengan versi Anda sendiri!
Lompat ke:
Bahan
Selain ham hock dan collard greens, Anda mungkin sudah memiliki semua ini di dapur Anda. Hanya jangan lewatkan cuka sari apel!
- Ham Hock - 2 pon ham hock (sekitar 2-3 hocks atau ham hock asap).
- Air - 8 gelas air (atau kaldu ayam).
- Sejenis sawi - 3 pon sawi hijau (dicuci dan dipotong- *lihat catatan).
- Bawang putih - cangkir, cincang halus.
- Bawang putih - 1 sendok makan, cincang.
- Cuka sari apel - 1 sendok makan.
- Garam - 2 sendok teh.
- Lada Hitam Bubuk - 1 sendok teh (atau lebih sesuai selera).
- Serpihan Lada Merah Hancur (Opsional) - 1 cubitan.
*Pastikan untuk melihat kartu resep di bawah ini untuk bahan, jumlah & instruksi!*
Cara Membuat Collard Greens Dengan Ham Hocks
Collard greens dengan ham hocks take hanya 5 menit untuk persiapan dan dua jam menunggu sampai siap disantap. Kabar baiknya adalah, ini adalah hidangan satu panci karena semuanya ditambahkan ke oven Belanda Anda!
Resep ini membuat kekalahan 12 porsi, jadi ini adalah sisi yang mudah ketika Anda mengharapkan kerumunan!
- Mendidih. Tempatkan 2 pon ham hocks ke dalam panci besar dengan 8 gelas air (atau kaldu ayam) dan didihkan. Setelah mendidih, kurangi panasnya dan biarkan hocks mendidih selama 1 jam.
- Campurkan bahan-bahannya. Setelah 1 jam, tingkatkan api menjadi sedang-tinggi dan tambahkan cangkir bawang merah, 1 sendok makan bawang putih, 1 sendok makan cuka sari apel, 2 sendok teh garam, 1 sendok teh merica, dan 1 sejumput paprika merah. (jika menggunakan). Aduk agar tercampur, lalu tambahkan 3 pon sawi sedikit demi sedikit sehingga Anda dapat memasukkannya ke dalam oven atau panci Belanda Anda.
- Membara. Tutup dan kecilkan api sampai sedang-rendah dan didihkan selama 1 jam.
- Potong ham (Opsional). Setelah memasak dan sebelum disajikan, keluarkan ham hock dan potong-potong daging menjadi potongan-potongan kecil, lalu masukkan kembali ke dalam panci.
- Menyajikan. Angkat dari api setelah matang dan sajikan segera.
Untuk makanan yang benar-benar spektakuler, sajikan collard greens dengan roti jagung krim dan Sandung lamur asap. Ini menyatukan semua selera AS selatan untuk makan malam yang mungkin menjadi favorit keluarga baru! Menikmati!
💭 Tip & Catatan
- Beli sawi yang sudah dipotong sebelumnya, tetapi akan ada batangnya. Untuk alasan itu, saya biasanya lebih suka sawi hijau segar daripada yang dikemas.
- Menyimpan: Dinginkan sisa collard dalam wadah kedap udara hingga 4 hari.
- Pembekuan: Mereka dapat ditempatkan dalam tas freezer dan dibekukan hingga 6 bulan, tetapi dimakan dalam waktu 3 untuk rasa terbaik.
- Pemanasan ulang: Lelehkan di lemari es semalaman jika perlu. Panaskan kembali dalam panci di atas kompor dengan api sedang-rendah sampai memuaskan.
Mengapa Cuka Sari Apel Dalam Collard Greens?
Cuka membantu mengimbangi beberapa kepahitan yang secara alami terjadi di collard. Cuka sari apel, menurut saya, adalah yang terbaik untuk ditambahkan, karena juga menambah rasa tajam yang luar biasa.
Bisakah Saya Mengganti Ham Hocks Di Collard Greens Ini?
Bacon, guanciale, pancetta, proscuitto, atau sosis babi asap semuanya akan terasa enak di collard, tetapi Anda mungkin harus meningkatkan rasanya dengan cara lain. Langkah penting dalam menanamkan rasa adalah merebus daging di dalam air.
Anda juga bisa melewatkan langkah pertama dan menggunakan kaldu ayam, tambahkan daging apa pun yang Anda pilih, jika ada, setelah sayuran matang. *Menambahkannya di bagian akhir akan mengurangi rasa daging jika itu yang Anda inginkan.
Seperti Apa Rasa Collard Greens?
mereka bagian dari keluarga kubis tetapi cukup pahit jika mentah. Ada yang bilang rasanya tidak pahit seperti kangkung mentah.
Terlepas dari itu, rasa collard greens sedikit tenang saat Anda memasaknya, dan seperti kangkung, sawi tahan panas dengan cara yang tidak dimiliki selada pada umumnya.
Lebih Banyak Sayuran Hijau!
- Bayam Krim Steakhouse
- kale krim
- Black Eyed Peas dengan Collard Greens
- salad baji
- Kale cuka garam laut
- Pot Collard Hijau Instan
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Collard Greens dengan Ham Hocks
bahan
- 2 lbs ham hock (sekitar 2-3 hock atau ham hock asap)
- 8 cangkir air (atau kaldu ayam)
- 3 lbs sejenis sawi (dicuci dan dipotong-*Lihat Catatan)
- ½ cangkir bawang putih (cincang halus)
- 1 sendok makan bawang putih (cincang)
- 1 sendok makan cuka sari apel
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh lada hitam bubuk (untuk merasakan)
- 1 mencubit serpihan cabe merah hancur (Opsional)
petunjuk
- Rebus ham hocks Anda dalam 8 gelas air (atau kaldu ayam). Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan ham Anda mendidih selama 1 jam.
- Selanjutnya, tingkatkan panas menjadi sedang-tinggi. Tambahkan bawang merah, bawang putih, bumbu, cuka sari apel, lalu aduk. Aduk collard green sedikit demi sedikit sehingga Anda bisa memasukkannya ke dalam oven atau panci Belanda Anda.
- Tutup dan kecilkan api sampai sedang-rendah dan didihkan selama 1 jam.
- (Opsional) Setelah memasak dan sebelum disajikan, keluarkan ham hock dan potong-potong daging menjadi potongan-potongan kecil, lalu masukkan kembali ke dalam panci.
- Angkat dari api setelah matang dan sajikan segera.
Catatan
- Cukup bilas collard green Anda dengan air dingin untuk mencucinya. Potong di sekitar batang yang tebal dan keras dan potong daunnya menjadi potongan 1 hingga 2 inci (atau ukuran apa pun yang Anda inginkan).
- Jika diinginkan, Anda dapat membeli sekantong sawi hijau yang sudah dicincang sebelumnya, namun termasuk batang yang keras. Untuk alasan itu, saya biasanya lebih suka sawi segar daripada yang dikemas.
- Penyimpanan: Dinginkan sisa collard dalam wadah kedap udara hingga 4 hari. Mereka dapat ditempatkan di tas freezer dan dibekukan hingga 6 bulan (makan dalam 3 untuk rasa terbaik).
- Pemanasan ulang: Lelehkan di lemari es semalaman jika perlu. Panaskan kembali dalam panci di atas kompor dengan api sedang-rendah sampai memuaskan.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Stephanie M Danis mengatakan
Resep Anda sangat mudah, menggugah selera dan mudah diikuti. Banyak banget yang bintang 5 sampe bingung mau coba yang mana dulu.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Terima kasih! Banyak resep telah ada di keluarga selamanya atau merupakan sentuhan modern untuk resep dari masa kecil saya. Saya harap Anda menikmati resep yang Anda coba!