Roti Kopi

Ini kaya dan lezat roti kopi (juga disebut RotiBoy, Kopi Roti, dan Papparoti) adalah roti ragi yang sedikit manis dengan topping kue kopi yang renyah. Kontras rasa dan tekstur pada roti manis ini sungguh nikmat sehingga menjadi pilihan yang sangat populer untuk concha tradisional Meksiko!

Lompat ke:

• Bahan
• 🔪 Cara Membuat Roti Kopi
• 💭 Tip & Catatan
• Penyimpanan & Pemanasan Ulang
• ❓ FAQ Resep
• Kartu Resep
• Ulasan

Kaya dan mentega, Roti Kopi saya sangat lezat. Hanya sedikit manis (pikirkan tidak semanis roti gulung Hawaii), roti ini memiliki topping krim kopi unik yang sangat menakjubkan.

Jika Anda menyukai kopi dan karbohidrat (siapa yang tidak?) roti kopi ini akan memenangkan Anda dalam sekejap. Mereka sempurna untuk sarapan cepat, hidangan minum teh, atau camilan setelah makan malam.

Ketika Anda sedang tidak mood untuk sesuatu yang super manis tetapi masih menginginkan sesuatu yang tidak terlalu gurih, roti kopi ini tepat sasaran. Saya tidak pernah tidak berminat untuk satu, dan begitu Anda memanggang banyak, Anda akan tahu alasannya.

Bahan

Resep ini menghasilkan 8 porsi roti kopi, jadi sesuaikan ukuran Anda jika Anda ingin membuat lebih banyak. Saya biasanya membuat setidaknya dua batch, karena saya selalu dapat membekukan sebagian dan mencairkannya ketika saya kehabisan yang segar.

• Tepung roti (atau tepung serbaguna) – Bahan pokok pembuat roti untuk jumlah besar dan alas untuk roti.
• Gula – Maniskan roti kopi Anda secukupnya!
• Garam – Sedikit garam untuk menghasilkan rasa terbaik dari roti apa pun.
• Ragi Instan – Ragi yang mudah digunakan ini membuat roti mengembang dengan indah.
• susu - Kelembaban dan kekayaan di seluruh.
• Telur – Tambahkan ke tekstur dan rasa adonan.
• Mentega - Asin. Halus dan halus, menambahkan sesuatu ekstra untuk setiap gigitan yang menyenangkan.
• Bubuk Kopi Instan - Semakin kuat, semakin baik. Anda dapat menggunakan kopi tanpa kafein jika diinginkan.
• air - Diperlukan untuk melarutkan bedak.
• Tepung kue – Dapatkan tekstur topping pastry yang nikmat.

🔪 Cara Membuat Roti Kopi

Dibutuhkan kesabaran untuk membuat roti kopi, tetapi penantiannya sangat berharga. Camilan yang dihasilkan begitu menggoda dan lezat, sehingga Anda akan mengantisipasi betapa luar biasanya mereka.

Anda harus membiarkan roti ini mengembang selama 2 jam total sebelum memanggang, jadi jangan memulai dengan perut kosong! Aromanya akan membuat Anda mengeluarkan air liur saat dipanggang dengan sempurna.

1. Mulailah dengan potong dadu 6 sendok makan mentega dingin menjadi 8 bagian sama besar (satu kubus untuk setiap gulungan kopi). Tempatkan mereka di atas piring atau ke dalam wadah penyimpanan dan dinginkan di freezer Anda sambil menyiapkan roti kopi.

Membuat Adonan

1. Dalam mangkuk besar atau mangkuk mixer berdiri Anda, tambahkan 2 cangkir roti (atau serba guna) tepung dengan 3 sendok makan gula dan 1 sendok teh garam. Kocok untuk menggabungkan. Taburkan 1 sendok makan ragi instan di atas bahan kering dan aduk hingga tercampur.
2. Menambahkan 1 cangkir susu panas dan 1 telur kocok dan aduk sampai tepung sepenuhnya dimasukkan ke dalam bahan basah dan Anda memiliki dan a adonan lengket.
3. Kubus bagian kedua dari mentega lunak (2 porsi cangkir, cangkir total) dan masukkan ke adonan basah. Campur untuk menggabungkan, lalu uleni selama sekitar 5 menit dalam mixer berdiri atau 10 menit dengan tangan. Adonan harus pergi dari lengket menjadi halus dan elastis seperti yang Anda uleni.
4. Tutup mangkuk Anda dengan plastik cling wrap atau handuk dapur atau kain lembab dan biarkan adonan mengembang selama sekitar satu jam atau sampai menjadi dua kali lipat dalam ukuran di meja Anda.

Membuat Gulungan

1. Tekan adonan sekitar setengah dengan ujung jari Anda dan luncurkan ke atas permukaan datar yang ditaburi tepung sampai halus dan rata dan potong menjadi 8 bagian yang sama.
2. Ratakan setiap porsi adonan menjadi bentuk cakram dan tempatkan salah satu dari delapan kubus mentega dingin ke dalam bagian tengah adonan. Tarik tepi adonan di sekitar kubus mentega dan segel menjadi bentuk gulungan.
3. Tempatkan setiap gulungan ke atas loyang berlapis kertas perkamen, dengan jarak 3-4 inci di antara setiap gulungan sehingga memiliki ruang untuk mengembang saat dipanggang.
4. Tutupi gulungan yang sudah dibentuk dengan plastik cling wrap atau handuk basah selama a pemeriksaan kedua di mana mereka akan berkembang menjadi hampir dua kali lipat. Ini akan memakan waktu 30 menit hingga 1 jam.

Membuat Topping Kue Kopi

1. Larut 1 sendok makan kopi bubuk instan dalam satu sendok makan air panas. Menyisihkan. *Anda juga dapat menggunakan kopi yang diseduh dengan sangat kuat, tetapi harus KUAT dan kental (tidak berair atau berair).
2. Dalam mangkuk pencampur ukuran sedang, krim bersama cangkir mentega lunak dan cangkir gula pasir. Tambahkan telur kocok dan kocok atau aduk hingga rata. * Anda bisa menambahkan satu sendok makan tepung kue untuk mencegah telur mengental.
3. Add kopi yang sudah dilarutkan dan aduk hingga rata, lalu masukkan cangkir tepung kue.
4. Dengan menggunakan spatula, masukkan bahan basah hingga tercampur rata. Tidak perlu overmix. Pindah ke perakitan roti, dinginkan topping kue kopi jika Anda perlu menyisihkannya sebentar.

Pasang dan Panggang

1. Memanaskan lebih dulu oven untuk 350 derajat F (175 derajat C).
2. Pindahkan topping krim kopi ke dalam a tas pipa atau kantong penyimpanan plastik dengan sudut terpotong untuk pemipaan.
3. Dalam pola melingkar, mulailah dari bagian tengah atas setiap roti kopi dan pipa krim topping luar dalam cincin, menutupi sekitar sampai dari sanggul.
4. Membakar roti kopi rakitan selama 15 menit di 350 derajat F (175 derajat C), lalu keluarkan dari oven dan biarkan roti mendingin di atas loyang sebelum dipindahkan ke rak pendingin kawat. Kerak kue Anda akan mengeras dan siap dinikmati dalam 10 menit setelah dipanggang.

Sajikan roti kopi hangat atau setelah selesai didinginkan sampai suhu kamar. Lezat! Saya menikmati kopi saya dengan cappuccino berbusa atau es kopi di hari yang hangat.

💭 Tip & Catatan

• Untuk membuat tepung roti sendiri, keluarkan 1 sendok teh tepung serbaguna dari 1 cangkir tepung. Tambahkan 1 sendok teh gluten gandum vital dan saring untuk menggabungkan tepung dengan gluten gandum vital. Ayak dua kali, lalu sendok dan ratakan bagian tepung roti Anda.
• Untuk membuat tepung kue sendiri, keluarkan 2 sendok makan tepung serbaguna dari 1 cangkir tepung. Tambahkan 2 sendok makan tepung maizena dan ayak untuk menggabungkan tepung dengan tepung maizena. Yang terbaik adalah menyaring dua kali, lalu mengukur porsi tepung kue yang Anda butuhkan. Sendok dan tingkat.
• Bekukan mentega potong dadu sebelum memulai adonan Anda untuk mendapatkan roti kopi terbaik. Ini membantu untuk melapisi rasa - Anda mendapatkan topping kopi (eksterior), tekstur roti yang kaya (tengah), lalu bagian tengah yang lembut seperti mentega.

Penyimpanan & Pemanasan Ulang

Simpan sisa roti dalam wadah kedap udara atau kantong penyimpanan plastik pada suhu kamar hingga seminggu. Lapisan kopi akan melakukannya kehilangan kerenyahannya dalam satu hari, jadi Anda harus mengembalikannya ke oven untuk memperbarui kerenyahannya (Jika diinginkan).

Mereka masih luar biasa bahkan tanpa menyegarkan kerenyahan lapisan kopi! Namun, untuk membuatnya enak dan renyah lagi, panaskan oven dulu 325 ° F (162 ° C).

Panaskan roti kopi selama 5 menit di oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, lalu sajikan enak dan enak. Sebagai alternatif, Anda dapat memanaskan kembali dalam microwave untuk mendapatkan roti hangat. Ini hanya membutuhkan waktu sekitar 15 detik pada daya tinggi.

❓ FAQ Resep

Kartu Resep