Ini sangat mudah chorizo remis hidangan dengan nasi Arborio adalah makan siang atau makan malam yang sempurna, tidak peduli sepanjang tahun! Ini adalah makanan ringan yang enak dengan banyak rasa yang bisa dinikmati seluruh keluarga.
Resep Chorizo & Kerang
Kerang Chorizo adalah hidangan yang biasanya terdiri dari kerang segar yang dimasak dengan sosis chorizo Spanyol dalam saus berbahan dasar tomat yang beraroma. Chorizo adalah sejenis sosis babi pedas yang biasa digunakan dalam masakan Spanyol dan Meksiko, dan menambah rasa berasap yang kaya pada kerang.
Kerang Chorizo sering disajikan sebagai hidangan pembuka atau hidangan utama dan biasanya disertai dengan roti kering untuk menyerap saus beraroma. Ini adalah hidangan lezat dan memuaskan yang populer dalam masakan Spanyol dan Portugis.
Masak kerang Anda saat nasi Anda hampir siap, karena tidak akan memakan waktu lama ... lalu sajikan semuanya bersama-sama! Yum!
Untuk Memasak Anda Chorizo dengan Tomat dan Nasi...
Dalam wajan besar atau penggorengan, lelehkan 1 sendok makan mentega pertama di atas api sedang lalu tambahkan bawang putih cincang dan masak selama 1-2 menit sampai berwarna keemasan. Tambahkan nasi Arborio dan masak selama 1-2 menit lagi.
Panaskan kaldu ayam dalam panci berukuran sedang dengan api sedang. Tambahkan ½ cangkir terlebih dahulu ke nasi Arborio dan bawang putih di dalam wajan atau penggorengan. Masak selama 2-3 menit dan biarkan nasi menyerap kaldu pertama sebelum menambahkan chorizo babi yang lembut dan tomat potong dadu yang dipanggang dengan api.
Masak chorizo, selagi wajan agak kering selama 2-3 menit sebelum menambahkan lebih banyak kaldu dengan sendok sampai semua kaldu, telah ditambahkan dan nasinya sedikit berkuah (tidak seperti risotto yang sering digunakan nasi Arborio). Saat Arborio telah mencapai tekstur al dente yang bagus, tambahkan bagian terakhir sendok makan mentega dan cairan dari memasak kerang.
Untuk Memasak Kerang ...
Dalam wajan atau penggorengan sedang yang terpisah, lelehkan 1 sendok makan mentega di atas api sedang dan tambahkan kerang yang sudah dibersihkan. Peras jus dari 1 lemon ke dalam panci, tambahkan gulma dill, dan biarkan kerang matang sampai terbuka (pastikan kerang yang pecah sudah dibuang, serta kerang yang tidak terbuka selama proses memasak) .
Sajikan Chorizo dengan Tomat dan Nasi dalam mangkuk, dengan remis dibagi di antara porsi Anda. Sajikan dengan irisan lemon (atau dua). Hiasi dengan dill weed tambahan, jika diinginkan. Menikmati!
💭 Tip & Catatan
- Pilih kerang segar: Kerang segar adalah kunci hidangan ini, jadi pastikan Anda membelinya dari penjual ikan atau pasar makanan laut terkemuka. Cari kerang yang tertutup rapat dan memiliki bagian luar yang bersih dan berkilau.
- Siapkan kerang dengan benar: Sebelum memasak kerang, bilas sampai bersih dengan air dingin dan singkirkan janggut atau teritip. Buang remis yang retak, terbuka, atau tidak menutup saat diketuk.
- Gunakan chorizo kualitas bagus: Pilih sosis chorizo kualitas bagus yang pedas dan beraroma. Chorizo Spanyol tradisional untuk hidangan ini, tetapi jenis sosis yang diawetkan juga bisa digunakan.
- Masak chorizo terlebih dahulu: Chorizo perlu dimasak terlebih dahulu untuk melepaskan minyak dan rasanya. Masak chorizo dalam wajan terpisah hingga berwarna kecokelatan dan renyah.
- Bangun rasa: Tambahkan bawang dan bawang putih ke dalam wajan setelah memasak chorizo. Masak sampai lunak sebelum menambahkan saus tomat dan anggur putih. Ini membantu membangun kedalaman rasa pada saus.
- Jangan terlalu lama memasak kerang: Kerang masak dengan cepat dan harus diangkat dari api segera setelah dibuka. Kerang yang terlalu matang bisa menjadi keras dan kenyal.
- Sajikan dengan roti kering: Sajikan Kerang Chorizo dengan roti kering untuk menyerap saus beraroma. Ada baiknya juga menyediakan mangkuk kosong untuk cangkang yang dibuang.
Resep Menakjubkan Lainnya
- Biskuit Teluk Cheddar Lobster Merah
- Tater Tot Casserole
- Iga Sapi Asap
- Daging Babi Boneka Kupu-kupu
- Bakso Udang Asap
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Kerang Chorizo
bahan
Chorizo dengan Tomat dan Nasi
- 2 sendok makan mentega (dibagi, 2 porsi 1 sendok makan)
- 2 cengkeh bawang putih (cincang)
- 1 ½ cangkir nasi Arborio
- 2 cangkir kaldu ayam
- 1 sendok makan biji adas
- 10 oz babi chorizo (chorizo lembut, kami menggunakan merek Cacique)
- 14.5 oz api tomat potong dadu (jangan buang kelebihan cairan)
- jus dari memasak kerang
Kerang
- 1 lbs kerang (segar atau beku, dibersihkan)
- 1 sendok makan mentega
- jus dari 1 lemon (ditambah ¼ lemon dengan setiap porsi)
- 4 tangkai tangkai gulma dill (lebih untuk hiasan, jika diinginkan)
petunjuk
Chorizo dengan Tomat dan Nasi
- Dalam wajan besar atau penggorengan, lelehkan 1 sendok makan mentega pertama di atas api sedang lalu tambahkan bawang putih cincang dan masak selama 1-2 menit sampai berwarna keemasan. Tambahkan nasi Arborio dan masak selama 1-2 menit lagi.
- Panaskan kaldu ayam dalam panci berukuran sedang dengan api sedang. Tambahkan ½ cangkir pada nasi Arborio dan bawang putih di dalam wajan atau penggorengan. Masak selama 2-3 menit dan biarkan nasi menyerap kaldu pertama sebelum menambahkan chorizo babi yang lembut dan tomat potong dadu api.
- Masak chorizo, sementara wajan cukup kering selama 2-3 menit sebelum menambahkan lebih banyak kaldu dengan sesendok sampai semua kaldu, telah ditambahkan dan nasi agak berkaldu (tidak seperti risotto yang sering digunakan nasi Arborio). Saat Arborio telah mencapai tekstur al dente yang bagus, tambahkan bagian terakhir sendok makan mentega dan cairan dari memasak kerang.
Kerang
- Dalam wajan atau penggorengan sedang yang terpisah, lelehkan 1 sendok makan mentega di atas api sedang dan tambahkan kerang yang sudah dibersihkan. Peras jus dari 1 lemon ke dalam panci, tambahkan gulma dill, dan biarkan kerang matang sampai terbuka (pastikan kerang yang pecah sudah dibuang, serta kerang yang tidak terbuka selama proses memasak) .
- Sajikan Chorizo dengan Tomat dan Nasi dalam mangkuk, dengan remis dibagi di antara porsi Anda. Sajikan dengan irisan lemon (atau dua). Hiasi dengan dill weed tambahan, jika diinginkan.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
komentar
Tidak ada komentar