Roti Kacang Pisang Chocolate Chip

Roti kacang pisang keping coklat adalah roti cepat saji yang mudah dibuat, super lembab, dan penuh rasa! Resep ini tidak bisa dikalahkan, dengan dihancurkan kenari dan kepingan coklat mini di setiap gigitan! Anda akan berhasil setiap kali Anda memiliki pisang ekstra!

Resep Roti Chocolate Chip Banana Nut

Bagi pecinta roti pisang di rumah, versi ini menyertakan lebih banyak lagi rasa favorit mereka lumer di mulutmu keping coklat mini dan kenari hitam tumbuk tersebar di seluruh roti lembab.

Roti kacang pisang keping coklat ini hanya bertahan cukup lama untuk didinginkan, dikeluarkan dari loyang, diiris, dan disajikan!

Lompat ke:

• Resep Roti Chocolate Chip Banana Nut
• Bahan, Catatan, & Pengganti Roti Kacang Pisang Coklat Chip
• 🔪 Cara Membuat Roti Kacang Pisang Coklat Chip
• 💭 Tip & Catatan
• 🥄 Tentukan Pilihan ke Depan
• Menyimpan
• Kartu Resep
• Ulasan

Bahan, Catatan, & Pengganti Roti Kacang Pisang Coklat Chip

• Gula - 1 cangkir gula untuk menambah rasa manis.
• Mentega - ½ cangkir mentega asin (1 stick) itu adalah melunak pada suhu kamar.
• Pisang - 3-4 buah pisang besar yang terlalu matang. Ini menambah rasa manis alami serta kelembapan dan rasa.
• Telur - 2 butir telur besar sebagai pengikat.
• susu - 2 sendok makan susu murni.
• Vanila - 1 sendok teh ekstrak vanila murni untuk meningkatkan rasa.
• Baking Soda & Baking Powder - 1 sendok teh baking soda dan baking powder untuk membantu roti mengembang.
• Garam - 1 sendok teh garam.
• Kayu manis - 1 sendok teh kayu manis bubuk untuk melengkapi rasa lainnya.
• Tepung - 2 cangkir tepung serbaguna, disendok dan diratakan. Ini akan dibagi menjadi dua porsi – 1¾ cangkir dan ¼ cangkir.
• Keping cokelat - ½ cangkir keping coklat susu mini.
• Kenari - ½ cangkir kenari yang dihancurkan (atau jenis kacang pilihan Anda).

Pisang adalah bahan utama di sini. Pisang organik adalah favoritku. Lihat posting ini tentang memahami kode PLU untuk memverifikasi apakah Anda mendapatkan organik.

Tidak ada pisang yang terlalu matang juga! Pisang hitam akan menjadi yang paling manis. Anda juga bisa menggunakan beberapa pisang matang beku!

*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*

Cara Mematangkan Pisang Dengan Cepat

Saya menemukan bahwa membekukan pisang adalah cara termudah untuk mematangkannya dengan cepat.

Biarkan membeku (minimal 30 menit, hingga dua jam), lalu keluarkan dan simpan pada suhu kamar di konter. Setelah kulitnya menghitam, pisang siap digunakan untuk batch berikutnya roti pisang, Muffins Pisang, kue pisang, atau yang lain kue berbahan dasar pisang dan makanan penutup.

Anda juga bisa meletakkan pisang yang belum dikupas di atas loyang yang dilapisi aluminium foil dan memasukkannya ke dalam oven dengan suhu 250-300°F. (120-150°C/Tanda Gas 1-2) selama 15-20 menit. Keluarkan dari oven dan biarkan dinginkan selama sekitar 30 menit sebelum menggunakan pisang.

Atau letakkan pisang Anda di a kantong kertas coklat yang tertutup rapat dan biarkan etilen yang dihasilkan pisang bersirkulasi di dalam kantong dan membuat pisang matang lebih cepat dari biasanya.

Periksa pisang yang dikantongi sesekali untuk melihat apakah pisang Anda telah sampai ke tangan Anda tingkat yang diinginkan kematangan (12-24 jam).

🔪 Cara Membuat Roti Kacang Pisang Coklat Chip

Roti cepat yang mudah ini tidak perlu diuleni atau menunggu agar rotinya mengembang! Yang Anda perlukan hanyalah loyang roti, mangkuk besar, peralatan takar, dan mixer listrik.

Resep ini untuk 1 lembar roti pisang yang bisa dipotong menjadi 12 potong.

Buat adonannya

Langkah 1: Persiapkan. Panaskan oven Anda hingga 375 ° F (190°C/Tanda Gas 5) dan olesi loyang roti Anda, lapisi dengan kertas roti, atau lapisi dengan semprotan masak anti lengket.

Langkah 2: Kocok mentega. Dalam mangkuk besar atau mangkuk mixer berdiri Anda, kocok bersama ½ cangkir (113 gram) mentega dan 1 cangkir (200 gram) dari gula. Tambahkan 3-4 pisang besar yang terlalu matang dan haluskan mereka ke dalam mentega krim dan gula.

Langkah 3: Campurkan bahan basah. Tambahkan 2 butir telur (100 gram), 2 sendok makan (30 mililiter) susu, dan 1 sendok teh (5 mililiter) vanila, lalu aduk hingga tercampur (adonan basah akan sangat kental dari mentega dan pisang).

Langkah 4: Campur bahan kering. Tambahkan 1 sendok teh (6 gram) soda kue, 1 sendok teh (4.8 gram) baking powder, 1 sendok teh (2.6 gram) kayu manis, dan 1 sendok teh (5.7 gram) garam dan aduk ke dalam adonan. Kemudian tambahkan bagian pertama dari tepung yang dibagi jumlah (1¾ cangkir atau 219 gram) dan aduk hingga tepung tercampur ke dalam adonan kental.

Langkah 5: Siapkan campurannya. Dalam kantong Ziploc kecil, campurkan sisa tepung (¼ cangkir atau 30 gram) dengan ½ cangkir (88 gram) keping coklat susu mini dan ½ cangkir (65 gram) dari kenari yang dihancurkan. Kocok hingga terlapisi dengan baik, lalu masukkan ke dalam adonan dan lipat dengan lembut agar merata ke seluruh adonan.

Panggang & Dinginkan

Langkah 6: Panggang. Pindahkan adonan ke loyang roti yang sudah disiapkan, dan panggang pada suhu 375°F (190°C/Tanda Gas 5) selama 55-60 menit, atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan keluar bersih dari bagian tengah roti.

Langkah 7: Keren. Pindahkan ke rak pendingin kawat dan biarkan roti pisangnya matang dinginkan dalam loyang roti selama 5 menit sebelum dikeluarkan dari loyang roti dan dipindahkan ke rak pendingin kawat hingga benar-benar dingin.

Sajikan roti pisang Anda apa adanya atau dengan sedikit karamel atau saus toffee. Nikmati juga dengan kopi, teh, atau susu!

💭 Tip & Catatan

• Untuk penghapusan mudah, lapisi loyang Anda dengan kertas roti dan biarkan menggantung di sisinya. Dengan cara ini, Anda cukup mengangkat roti dari loyang dan mengirisnya.
• Saya menggunakan keping coklat susu mini, tetapi Anda dapat dengan mudah menukarnya dengan coklat hitam atau keping coklat semi-manis.
• Melapisi kenari dan keping coklat dalam tepung mencegahnya tenggelam ke dasar adonan.

🥄 Tentukan Pilihan ke Depan

Anda bisa menyiapkan adonan roti pisang hingga 2 hari sebelumnya. Simpan di lemari es, tutup dengan plastik wrap atau dengan penutup.

Ingatlah bahwa semakin lama adonan didiamkan, warnanya akan semakin berubah. Namun rasa dan teksturnya tidak akan terpengaruh.

Membekukan Roti Pisang

Bungkus roti pisang Anda yang sudah dingin dengan lapisan bungkus plastik dan kemudian lapisan aluminium foil. Tempatkan ke dalam kantong tertutup dan bekukan sampai 3 bulan.

Baca postingan saya di membekukan roti pisang for more information.

Sisa Roti Kacang Pisang Coklat Chip

Ingin menggunakan sisa roti pisang dan membuat makanan penutup yang sangat kaya dan beraroma? Coba saya puding roti roti kacang coklat chip!

Menyimpan

Simpan roti pisang Anda di suhu kamar dalam wadah tertutup dengan tisu di bawah dan di atas roti. Dengan cara ini akan bertahan selama 3-4 hari.

Anda juga bisa membungkus roti yang sudah didinginkan dengan bungkus plastik dan menyimpannya di lemari es hingga 1 minggu.

Saya memiliki seluruh panduan yang didedikasikan untuk itu menyimpan roti pisang jika Anda ingin mempelajari lebih lanjut!

>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<

❓ Bagaimana Cara Mencegah Keripik Coklat atau Kacang Mengendap Saat Memanggang Roti Pisang?

Untuk mencegah potongan bahan yang lebih besar yang ingin Anda tambahkan ke roti pisang Anda (atau kue) setelah mengendap, lapisi bahan-bahan yang diinginkan tepung.

Dalam hal ini, saya menggunakan yang kecil Tas ziploc dan sebagian kecil tepung yang digunakan dalam resep roti kacang pisang keping coklat saya dan menggabungkan keping coklat mini dan kenari saya dengan tepung.

A lapisan tipis tepung akan mencegah keping coklat dan kacang-kacangan saya tenggelam ke dasar roti pisang panggang saya.

❓ Berapa Ukuran Loaf Pan yang Saya Gunakan untuk Roti Pisang?

Sebagian besar Nenek kami menggunakan loyang roti standar berukuran 9x5x2½ inci dan ini masih dapat dibeli. Saya menemukan bahwa resep vintage lama paling cocok digunakan di loyang roti ukuran standar ini.

Namun, loyang roti ukuran standar saat ini adalah 1 pon 8½x4½x2½ inci dan inilah yang biasanya Anda temukan di toko-toko yang tidak memiliki bagian khusus membuat kue.

Tentu saja ada loyang roti liburan dan panci roti mini serta loyang roti khusus yang lebih besar, tetapi ukuran yang disebutkan di atas adalah yang dirujuk oleh sebagian besar resep kecuali dinyatakan lain.

❓ Bagaimana Saya Menjaga Roti Pisang Tetap Lembab?

Untuk menjaga kelembapan roti pisang lezat Anda selama berhari-hari (sampai seminggu), pastikan untuk menyimpannya di lemari es. Roti pisang Anda harus dibungkus rapat dengan bungkus plastik (cling film) atau aluminium foil, ditempatkan dalam kantong penyimpanan, atau dalam wadah kedap udara.

Saya lebih suka dan merekomendasikan bungkus plastik untuk menyimpan dan mendinginkan roti kacang pisang keping coklat saya.

Kartu Resep