Ini Roti cokelat Cheesecake Factory resep peniru membuat roti paling enak dan empuk yang pernah Anda miliki! Rasanya lembut, gurih, dan memiliki rasa manis yang pas! Padukan dengan mentega, selai, atau sup, atau nikmati saja sendiri!
Resep Roti Coklat Cheesecake Factory
Saya tidak yakin apa yang lebih baik tentang Cheesecake Factory, cheesecake yang sebenarnya, atau roti cokelat yang lembut dan manis ini. Ini pasti jenis roti yang selalu kami minta lebih banyak setiap kali kami mengunjungi restoran karena kita tidak bisa mendapatkan cukup!
Nah, versi buatan rumah ini sama lembut, manis, dan membuat ketagihan seperti aslinya. Plus, tidak sulit membuatnya sama sekali!
Lompat ke:
🥘 Bahan Roti Cokelat Cheesecake Factory
Anda tidak perlu aneh atau bahan yang sulit ditemukan, hanya beberapa item kue umum! Bubuk kakao dan tetes tebu inilah yang membuat roti ini begitu unik!
- Air hangat - 1½ gelas air hangat kira-kira 120-130°F (48-54 ° C). Ini adalah suhu air yang ideal untuk digunakan dengan ragi instan.
- Gula - 1 sendok makan gula.
- Ragi Instan - 2¼ sendok teh (atau 1 paket) ragi kering instan.
- Tepung roti - 2 cangkir tepung roti, disendok dan diratakan. Bergantung pada konsistensi adonan Anda, Anda mungkin membutuhkan lebih banyak. Mempelajari cara membuat tepung roti sendiri disini.
- Tepung gandum - 1¾ cangkir tepung gandum utuh, disendok dan diratakan.
- Bubuk kokoa - 1 sendok makan bubuk kakao tanpa pemanis.
- Garam - 1 sendok teh garam.
- Mentega - 2 sendok makan mentega suhu kamar.
- Gula Merah Muda - 1 sendok makan gula merah kemasan.
- Madu - ¼ cangkir madu.
- Gula tetes - 2 sendok makan molase.
- Gandum (opsional) - ¼ cangkir oat gulung model lama untuk taburan roti, jika diinginkan.
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
🔪 Cara Membuat Roti Coklat Cheesecake Factory
Meskipun ini mungkin bukan roti cepat, itu pasti ramah pemula. Anda bisa membuatnya bahkan jika Anda belum pernah membuat roti sebelumnya! Anda membutuhkan mixer berdiri, mangkuk pencampur, peralatan pengukur, dan beberapa loyang.
Resep ini membuat 6 roti mini, sehingga Anda dapat dengan mudah membekukannya untuk nanti (atau bagikan dengan teman!)
Siapkan Adonan
- Campur ragi. Dalam mangkuk berukuran sedang, campurkan 1½ cangkir air hangat, 1 sendok makan gula, dan 2¼ sendok teh ragi instan. Sisihkan untuk 5 menit untuk membuktikan (harus berbusa saat selesai).
- Campur adonan. Gunakan lampiran dayung pada mixer dudukan Anda untuk mencampurkan 2 cangkir tepung roti, 1¾ cangkir tepung gandum utuh, 1 sendok makan bubuk kakao tanpa pemanis, dan 1 sendok teh garam. Setelah tercampur, tambahkan campuran ragi, 2 sendok makan mentega, 1 sendok makan gula merah muda, ¼ cangkir madu, dan 2 sendok makan molase, lalu aduk menggunakan kecepatan sedang-rendah sampai semuanya menyatu. Anda harus memiliki adonan kental yang cukup lengket.
- Meremas. Ganti pengait dayung untuk pengait adonan lalu uleni dengan kecepatan sedang selama sekitar 8-10 menit. Adonan harus norak tapi tidak terlalu lengket sehingga menempel ke mangkuk (atau jari Anda). Jika adonan terlalu lengket, tambahkan sedikit demi sedikit tepung roti hingga mencapai kekentalan yang tepat.
- Naik. Olesi sedikit mangkuk besar dan balikkan adonan ke dalamnya. Tutup mangkuk dengan rapat dengan bungkus plastik dan letakkan di a tempat yang hangat naik selama 2 jam (ukurannya harus dua kali lipat).
Porsi, Angkat, & Panggang
- porsi. Setelah adonan mengembang, balikkan adonan ke atas permukaan kerja yang sudah ditaburi tepung dan bagi menjadi 6 bagian berukuran sama. Bentuk setiap bagian menjadi a Roti Baguette kecil yang panjangnya kira-kira 6 inci dan lebar 2 inci (*lihat catatan untuk informasi lebih lanjut).
- Taburi dengan gandum. Lapisi beberapa loyang dengan kertas roti dan letakkan roti di atasnya, sisakan banyak ruang di antaranya. Enteng basahi bagian atasnya roti dengan sedikit air lalu taburkan ¼ cangkir oat gulung kuno di atasnya, jika diinginkan.
- Kenaikan kedua. Olesi sedikit bungkus plastik (sehingga mereka tidak menempel) dan kemudian tutupi roti dengan sangat longgar. Taruh di tempat yang hangat dan biarkan adonan mengembang lagi untuk yang lain 60-90 menit atau sampai ukurannya hampir dua kali lipat.
- Membakar. Panggang dalam oven pada suhu 350°F (175 ° C) selama 20-30 menit. Kerak akan lembut saat disentuh, dan suhu internal akan terbaca 190°F (87 ° C) ketika selesai.
- Melayani. Keluarkan roti dari oven dan biarkan dingin setidaknya selama 15 menit sebelum diiris dan disajikan.
Roti ini memiliki keseimbangan sempurna antara menjadi manis dan gurih! Pasangkan dengan beberapa mentega, jeli, atau hidangan gurih seperti rebusan daging sapi giling or pasta keju krim. Nikmati!
Tips & Catatan Resep Angela
- Konsistensi adonan Anda dapat bervariasi berdasarkan beberapa faktor, seperti kelembaban dan suhu. Jika adonan Anda terlalu lengket, tambahkan tepung roti sedikit demi sedikit hingga tidak menempel di mangkuk atau jari Anda.
- Untuk membentuk baguette mini, ambil sepotong adonan dan bentuk menjadi persegi panjang sekitar 4 inci. Lipat sepertiga bagian atas ke bawah (seolah-olah Anda sedang melipat surat), lalu gunakan ujung jari Anda untuk menekan jahitan ke dalam adonan. Kemudian, lipat bagian bawah ke atas dan tutup rapat kembali.
- Jika menggunakan mesin roti, Saya sarankan memotong resep menjadi dua (karena menghasilkan banyak) dan hanya menggunakannya untuk menguleni dan mengembang. Namun, saya akan tetap membentuknya dan memanggangnya di oven sesuai petunjuk.
- Ragi instan bukanlah hal yang sama sebagai ragi kering aktif. Pastikan Anda menggunakan jenis ragi yang tepat dan tidak kedaluwarsa!
Menyimpan
Simpan roti cokelat Anda dalam wadah kedap udara pada suhu kamar selama 2-5 hari. Anda dapat memanaskan kembali irisan di pemanggang jika Anda lebih suka yang hangat.
Pembekuan Cheesecake Factory Roti Coklat
Setelah didinginkan, tempatkan roti Anda ke dalam wadah yang aman untuk freezer, lalu bekukan hingga 3 bulan. Jika sudah siap, letakkan di atas meja untuk dicairkan selama 1 jam, lalu panaskan di pemanggang roti atau microwave.
>>>> Lihat semua resep saya SINI<<<
❓ Tanya Jawab
Cara termudah untuk menentukan apakah roti Anda sudah matang adalah dengan melakukan sesuatu yang disebut tes tusuk. Cukup gunakan jari Anda untuk menyodok adonan dengan kuat. Jika langsung memantul kembali, adonan perlu waktu lebih lama untuk selesai mengembang. Jika perlahan datang kembali, meninggalkan sedikit lekukan di jari Anda, lalu siap digunakan. Namun, jika tidak memantul kembali sama sekali, Anda mungkin membiarkannya naik terlalu lama.
Anda ingin membiarkan adonan mengembang di tempat yang hangat, idealnya antara 75-78°F (23-25 ° C). Jika dapur Anda sudah hangat, maka penghitungnya baik-baik saja. Namun, jika musim dingin atau AC Anda menyala, Anda mungkin ingin mencari tempat yang lebih hangat. Anda dapat menggunakan oven yang sudah dimatikan (dengan lampu menyala untuk menghangatkannya sedikit) atau biarkan oven memanas hingga 200°F (93 ° C) selama 1 menit lalu matikan. Anda juga bisa meletakkannya di dekat radiator, kompor hangat, atau di atas lemari es.
Tepung roti dalam resep ini membantu menciptakan tekstur yang sempurna, sedangkan tepung gandum utuh menambah rasa. Mengganti tepung roti dengan tepung serba guna akan menyebabkan roti kehilangan sebagian strukturnya tetapi tidak akan memengaruhi rasanya. Mengganti tepung terigu utuh dengan tepung serba guna akan membuat roti tidak memiliki rasa seperti kacang.
🍞 🥐 🥖 Resep Roti Buatan Sendiri
- Flatbread buatan sendiri - Roti pipih berbahan dasar ragi yang mudah dibuat dan sangat serbaguna.
- Roti Bawang Putih Oven - Irisan roti dikemas dengan rasa bawang putih, cocok untuk dipasangkan dengan pasta.
- Roti gandum - Roti serba guna dengan kerak renyah dan jumlah kekenyalan yang ideal.
- Roti Kacang Pisang Chocolate Chip - Roti kacang pisang manis yang penuh dengan keping cokelat.
- Roti gandum - Roti buatan sendiri terbaik untuk membuat sandwich.
- Roti Challah - Roti bermentega dan agak manis yang dikepang untuk tampilan cantik.
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Resep
Roti Cokelat Cheesecake Factory
bahan
- 1 ½ cangkir air hangat (kurang lebih 120-130°F/48-54°C)
- 1 sendok makan gula
- 2¼ sendok teh ragi instan
- 2 cangkir tepung roti (disendok dan diratakan, atau lebih sesuai kebutuhan)
- 1¾ cangkir tepung gandum (disendok dan diratakan)
- 1 sendok makan bubuk kakao tanpa pemanis
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan mentega (suhu kamar)
- 1 sendok makan gula cokelat muda (penuh sesak)
- ¼ cangkir madu
- 2 sendok makan tetes
- ¼ cangkir gandum gulung kuno (opsional, untuk topping roti)
petunjuk
- Dalam mangkuk pengaduk berukuran sedang, aduk rata 1½ gelas air hangat, 1 sendok makan gula, dan 2¼ sendok teh ragi instan. Sisihkan selama 5 menit untuk pembuktian (harus berbusa saat selesai).1½ gelas air hangat, 1 sendok makan gula pasir, 2¼ sendok teh ragi instan
- Gunakan lampiran dayung pada mixer dudukan Anda untuk mencampur bersama 2 cangkir tepung roti, 1¾ cangkir tepung gandum utuh, 1 sendok makan bubuk kakao tanpa pemanis, dan 1 sendok teh garam. Setelah tercampur, masukkan campuran ragi, 2 sendok makan mentega, 1 sendok makan gula merah muda, ¼ gelas madu, dan 2 sendok makan molase, dan campur menggunakan kecepatan sedang-rendah hingga semuanya tercampur. Anda harus memiliki adonan kental yang cukup lengket.2 cangkir tepung roti, 1¾ cangkir tepung gandum utuh, 1 sendok makan bubuk kakao tanpa pemanis, 1 sendok teh garam, 2 sendok makan mentega, 1 sendok makan gula merah muda, cangkir madu, 2 sendok makan molase
- Ganti pengait dayung untuk pengait adonan lalu uleni dengan kecepatan sedang selama sekitar 8-10 menit. Adonan harus lengket, tetapi tidak terlalu lengket sehingga menempel di mangkuk (atau jari Anda). Jika adonan terlalu lengket, tambahkan sedikit demi sedikit tepung roti hingga mencapai kekentalan yang tepat.
- Olesi sedikit mangkuk besar dan balikkan adonan ke dalamnya. Tutup mangkuk dengan rapat dengan bungkus plastik dan letakkan di tempat yang hangat untuk mengembang selama 2 jam (ukurannya harus dua kali lipat).
- Setelah adonan mengembang, balikkan adonan ke atas permukaan kerja yang sudah ditaburi tepung dan bagi menjadi 6 bagian berukuran sama. Bentuk setiap bagian menjadi baguette kecil dengan panjang sekitar 6 inci dan lebar 2 inci (*lihat catatan untuk informasi lebih lanjut).
- Lapisi beberapa loyang dengan kertas roti dan letakkan roti di atasnya, sisakan banyak ruang di antaranya. Basahi sedikit bagian atas roti dengan air lalu taburkan ¼ cangkir oat gulung kuno di atas, jika diinginkan.¼ cangkir oat gulung kuno
- Olesi sedikit bungkus plastik (sehingga mereka tidak menempel) dan kemudian tutupi roti dengan sangat longgar. Taruh di tempat yang hangat dan biarkan adonan mengembang lagi selama 60-90 menit lagi, atau hingga ukurannya hampir dua kali lipat.
- Panggang dalam oven pada suhu 350 ° F (175 ° C) selama 20-30 menit. Kerak akan lembut saat disentuh dan suhu internal akan terbaca 190°F (87 ° C) ketika selesai.
- Keluarkan roti dari oven dan dinginkan setidaknya selama 15 menit sebelum diiris dan disajikan.
Peralatan yang Mungkin Anda Butuhkan
Catatan
- Konsistensi adonan Anda dapat bervariasi berdasarkan beberapa faktor, seperti kelembapan dan suhu. Jika adonan Anda terlalu lengket, tambahkan tepung roti sedikit demi sedikit hingga tidak menempel di mangkuk atau jari Anda.
- Untuk membentuk baguette mini, ambil sepotong adonan dan bentuk menjadi persegi panjang berukuran sekitar 4 inci. Lipat sepertiga bagian atas ke bawah (seolah-olah Anda sedang melipat surat) lalu gunakan ujung jari Anda untuk menekan jahitan ke dalam adonan. Kemudian, lipat bagian bawah ke atas dan tutup rapat kembali.
- Jika menggunakan mesin roti, saya sarankan memotong resep menjadi dua (karena menghasilkan banyak) dan hanya menggunakannya untuk menguleni dan mengembang. Namun, saya akan tetap membentuknya dan memanggangnya di oven sesuai petunjuk.
- Ragi instan tidak sama dengan ragi kering aktif. Pastikan Anda menggunakan jenis ragi yang tepat dan tidak kedaluwarsa!
- Untuk menyimpan: Simpan roti cokelat Anda dalam wadah kedap udara pada suhu kamar selama 2-5 hari. Anda dapat memanaskan kembali irisan di pemanggang jika Anda lebih suka yang hangat.
- Untuk membekukan: Setelah didinginkan, tempatkan roti Anda ke dalam wadah yang aman untuk freezer, lalu bekukan hingga 3 bulan. Jika sudah siap, letakkan di atas meja untuk dicairkan selama 1 jam, lalu panaskan di pemanggang roti atau microwave.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Terimakasih telah datang! Biarkan aku tahu apa yang Anda pikirkan: