A papan charcuterie adalah cara yang mengesankan namun sangat mudah untuk memberi makan orang banyak saat menghibur liburan atau alasan apa pun! Tidak masalah jika Anda seorang juru masak yang rajin; nampan makanan pembuka yang tampak hebat seperti bermacam-macam daging dan keju yang luar biasa ini ternyata sangat mudah dibuat! Tambahkan buah, kacang-kacangan, sayuran, saus celup, olesan mustard, jeli lada, selai jeruk, madu, acar, zaitun, dan lainnya untuk membuat papan charcuterie yang akan disukai semua orang!
Cara Membuat Papan Charcuterie
Saya tahu banyak dari gambar online papan charcuterie adalah kumpulan makanan menakjubkan yang sangat epik ini. Saya di sini untuk mengatakan bahwa Anda dapat membuat papan charcuterie dalam berbagai ukuran untuk memberi makan setiap pertemuan. Yang paling disukai, Anda telah menampilkan papan charcuterie versi Anda sendiri tanpa menyadarinya (terutama jika Anda menjamu keluarga atau pertemuan liburan)!
Papan charcuterie saya yang disajikan di sini mencakup a pemilihan daging dari salami kering, salami keras, salami genoa, pepperoni, sosis asap, dan stik mozzarella yang dibungkus Proscuitto. Selain itu, untuk keju, ada kombinasi bola cheddar, Colby-jack, pepper jack, swiss, dan baby mozzarella.
Lompat ke:
Berbagai macam barang lainnya termasuk wortel dan seledri bersama dengan Saus bawang Prancis, anggur merah dan hijau tanpa biji, blackberry, raspberry, dan kurma Medjool. Ditambah lagi, almond asap dan pistachio, zaitun kalamata, acar adas, acar ceri, kerupuk triscuit, bisikan keju cheddar, dan stik roti grissini.
Saya mencoba untuk menjaga camilan di papan charcuterie saya cukup ramah keluarga. Namun, Anda bisa tingkatkan untuk selera yang lebih dewasa sangat mudah!
Apa Itu Papan Charcuterie
Charcuterie berasal dari kata kursi Prancis (atau 'daging') dan cuit (atau 'dimasak'). itu charcutier asli menyajikan berbagai masakan atau daging yang diawetkan di toko jenis toko makanan yang sebagian besar terbuat dari produk daging babi.
Papan charcuterie saat ini telah berevolusi tetapi pada intinya masih berupa papan daging. Seperti papan keju atau nampan makanan, papan charcuterie disajikan sebagai makanan pembuka makanan jari untuk pertemuan dan makan liburan.
Membangun papan charcuterie Anda sendiri akan bergantung pada ukuran pengumpulan Anda dan elemen yang ingin Anda sertakan. Sementara papan charcuterie sederhana dibuat dengan kombinasi dasar daging dan keju favorit Anda, ada banyak pilihan yang juga bisa disertakan!
Selain daging dan keju, banyak papan charcuterie sekarang termasuk roti atau kerupuk buatan tangan, kacang-kacangan, buah-buahan kering dan segar, berbagai macam sayuran, saus celup, pesto, atau sawi dan selai buatan tangan untuk dioleskan, serta zaitun dan acar sayuran.
Ide Papan Charcuterie
Apakah Anda sedang mencari papan sederhana, mudah, atau kecil sebagai hidangan pembuka Anda, mulai dari dasar. Gabungkan karakter Anda (papan daging) dengan elemen papan keju Anda untuk membuat makanan pembuka termudah!
Tambahkan beberapa kerupuk renyah dan komponen asin atau manis seperti kacang, zaitun, acar, dan buah kering atau segar, dan papan Anda hampir selesai! Iris keju Anda berbagai persegi, persegi panjang, atau kubus untuk memvariasikan tampilan papan Anda.
Seperti keju Anda, variasikan bentuk dagingnya. Gulung irisan daging asap atau Proscuitto di sekitar isian keju mozzarella atau krim, taruh beberapa daging dalam bentuk kipas, atau tumpuk tinggi-tinggi secara acak.
Apa pun yang Anda pilih, saya suka memilih 4 - 5 jenis daging dengan 3 - 4 keju untuk papan camilan dasar saya yang super mudah!
Daging Terbaik
Jika Anda tidak yakin dengan selera tamu Anda, menjaga pemilihan daging tetap standar dan mungkin menawarkan beberapa pilihan petualangan. Daging papan charcuterie favorit saya meliputi:
- Salami (Genoa salami, salami keras, Calabrese, salami Italia kering, soppressata, dan terutama varietas dengan kerak merica retak)
- Pelacur (adalah daging babi yang diawetkan, biasanya diiris tipis)
- mortadella (adalah daging makan siang Italia mirip dengan bologne)
- Peperoni
- Finokiona (sedikit manis Sosis Italia dengan adas)
- capocollo (juga disebut gabagool atau capicola, adalah salami babi Italia)
- Pate
- daging
- chorizo
- Dendeng sapi
Aturan umum saya adalah memulai porsi 2 - 3 ons daging per orang. Jadi, untuk 10 tamu, jumlah total irisan daging harus kira-kira 20 - 30 ons.
Keju Terbaik
Ini semua adalah varietas keju yang luar biasa untuk disajikan di papan keju, dan merupakan tambahan yang sempurna untuk bermacam-macam papan makanan ringan! Keju favorit saya untuk digunakan adalah:
- Cheddar tajam
- Gruyère
- Gouda Asap
- Swiss
- Colby-Jack
- Lada Jack
- Edam
- keju Provolone
- Bola Mozzarella Segar
- Havarti
- Keju Brie Panggang
- keju Camembert
- kambing (atau keju kambing)
- gorgonzola
- Stilton
- Roquefort
Aturan umum saya adalah memulai 1 - 2 ons keju per orang.
Cara Membuat Papan Charcuterie
Setelah Anda siap untuk menyusun hidangan pembuka Anda, pikirkan tentang kontras warna dan pola yang mungkin ingin Anda coba untuk visual yang menarik. Saya menggunakan titik bulat dan garis lalu menumpuk elemen saya dalam pengelompokan untuk menambahkan perbedaan ketinggian juga.
Anda menginginkan pendamping yang penuh warna, lezat, dan kontras yang mencakup makanan manis seperti buah segar, buah kering, cokelat, madu, selai jeruk, selai, dan jeli. Sebaik makanan gurih atau pedas seperti kacang, acar, zaitun, tomat ceri, hati artichoke yang diasinkan, herba segar, sayuran, paprika, kerupuk, mustard pedas, pesto, saus celup, dan roti.
Gunakan mangkuk kecil dengan berbagai bentuk, ukuran, dan warna untuk memvariasikan desain Anda.
Untuk papan Anda, gunakan talenan atau nampan saji berukuran tepat yang dapat menampung irisan daging dan keju Anda. Saya sering menemukan talenan putih polos sebagai papan terbesar yang tersedia untuk saya gunakan (dan itu berfungsi dengan baik!).
Jika Anda membutuhkan lebih banyak ruang, sebarkan selembar kertas perkamen di atas meja dan sajikan semuanya di sana. Jika kamu menemukan (seperti saya!) bahwa papan karakter Anda meluap, sajikan ekstra di samping. Tidak ada yang akan mengeluh!
>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<
❓ Tanya Jawab
Kata 'charcuterie' berasal dari dua kata Perancis: 'chair' (yang berarti daging) dan 'cuit' (yang berarti dimasak). Asal usul kata-kata ini berasal dari Prancis abad ke-15, yang digunakan untuk mendeskripsikan toko Prancis tempat Anda dapat membeli produk daging babi.
Saya tidak akan merakit papan sampai satu atau dua jam sebelum dibutuhkan, meskipun Anda pasti bisa menyiapkan semua komponen terlebih dahulu! Iris daging dan keju sebelumnya dan simpan di dalam kantong Ziploc atau wadah kedap udara sampai Anda siap memasang papan charcuterie Anda.
Tidak! Meskipun secara tradisional disajikan di atas papan kayu atau piring saji, Anda bisa menjadi kreatif dan mencoba beberapa alternatif! Salah satu opsi populer adalah membuat charcuteries besar di atas kertas daging yang tersebar di seluruh meja. Anda juga bisa mencoba nampan saji marmer, baja tahan karat, atau, untuk acara yang lebih menarik, kaca cermin.
😋 Lebih Banyak Makanan Pembuka yang Menyenangkan Orang Banyak
- Bola Keju Peternakan - Bola keju krim untuk mencelupkan kerupuk, keripik, atau sayuran yang diisi dengan bumbu bacon dan ranch!
- Sop ayam kerbau - Saus keripik zesty ini mewujudkan semua yang Anda sukai tentang sayap ayam kerbau!
- Bakso Crockpot Grape Jelly - Bakso manis dan lengket ini sangat mudah dibuat dan dapat disajikan kepada orang banyak di atas piring dengan tusuk gigi!
- Fondue Keju Cheddar Swiss - Para tamu akan senang berkumpul di sekitar panci besar berisi fondue lezat ini dan mencelupkan apa pun dari daging ke roti atau sayuran!
- Lil Smokies Babi Dalam Selimut - Babi 2 bahan dalam selimut ini adalah makanan jari yang sempurna untuk kumpul-kumpul apa pun!
- Telur Deviled - Tidak ada yang bisa menolak sepiring telur deviled klasik ini. Pastikan untuk membuat ekstra!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Dewan Charcuterie
bahan
Daging
- 10 oz Salami (bermacam-macam - kering, keras, Genoa, Calabrese)
- 5 oz peperoni
- 5 oz sosis asap
- 5 oz Pelacur
Keju
- 10 oz keju tua atau keras (diiris atau dipotong dadu - cheddar, colby-jack, pepper jack, swiss, provolone, edam, gruyere, smoked gouda)
- 2 oz keju lembut mozzarella, brie, camembert, chevre, krim keju, mascarpone, havarti)
Buah
- 16 oz anggur (campuran anggur merah dan hijau tanpa biji)
- 8 oz berry (campuran stroberi, blackberry, blueberry, raspberry)
Buah kering
- 4 oz kurma kering (Tanggal Medjool luar biasa untuk ini!)
- 4 oz aprikot kering
Kacang, Zaitun, Acar, & Merica
- 4 oz kacang-kacangan (berbagai macam - almond, pistachio, pecan, kacang macadamia dll)
- 4 oz zaitun Kalamata
- 4 oz acar dill mungil
- 2 oz acar cabai ceri (atau pepperoncini, atau campuran giardiniera)
Aneka Dips & Spread
- 4 oz Saus bawang Prancis (atau peternakan, keju biru, dll)
- 2 oz madu (atau selai, selai, atau jeli)
- 2 oz mustard pedas (atau pesto)
Kerupuk, Roti, & Hiasan
- 12 oz kerupuk (Triscuit, gandum tipis, roti grissini, bisikan keju)
- herbal (opsional - mint, basil, rosemary, thyme)
petunjuk
- Tempatkan saus, olesan, selai, jeli, atau selai jeruk ke dalam mangkuk kecil dan letakkan di atas papan Anda.
- Susun daging dan keju di atas papan, beberapa di sekitar mangkuk dan dalam bentuk dan garis lainnya.
- Tambahkan biskuit atau roti di sekitar daging dan keju.
- Isi ruang yang tersisa dengan berbagai macam buah-buahan segar dan kering, kacang-kacangan, zaitun, acar, dan paprika.
- Hiasi dengan bumbu segar jika diinginkan dan sajikan.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Mari Baez mengatakan
SEMPURNA, INDAH, Terima kasih telah berbagi resep yang luar biasa dan mudah ini. Terlihat sulit tetapi Anda menyajikannya dengan sangat mudah. Kerja bagus!