Ini biskuit cathead berukuran besar, lembut, empuk, dan lezat; Anda pasti ingin menyajikannya setiap kali makan! Mereka mudah dibuat tanpa perlu dipotong, digulung, atau diberi ragi! Hanya dengan beberapa bahan, Anda akan melahap biskuit yang benar-benar mengesankan ini dalam waktu kurang dari 30 menit!
Sajikan saat sarapan dengan madu atau berry panggang. Atau pasangkan dengan beberapa ayam crockpot dan saus saat makan malam! Menikmati!
Lompat ke:
Biskuit cathead saya empuk di bagian dalam dan renyah serta berwarna keemasan di bagian luar dan dapat dipadukan dengan makanan apa pun yang Anda inginkan!
Nikmati dengan jeli, madu, atau mentega untuk sarapan. Atau, gunakan untuk menyeduh kaldu atau kuah daging saat makan malam. Saya bahkan tidak akan menyalahkan Anda jika Anda memotongnya menjadi dua untuk membuat sandwich untuk makan siang!
Biskuit drop lezat ini kira-kira sama mengesankan saat mereka datang. Cukup gunakan tangan Anda untuk mengaduk adonan dan masukkan bola-bola ke dalam loyang!
Anda tidak memerlukan sesuatu yang mewah untuk membuatnya, tetapi setiap orang yang mencobanya pasti akan kagum!
Bahan
Biskuit lezat ini hanya membutuhkan 5 bahan saja untuk membuat! Anda mungkin sudah memiliki semua yang Anda butuhkan, tetapi jika tidak, Anda dapat menemukan barang-barang ini di supermarket lokal Anda.
- Tepung Self-Rising - 4 cangkir tepung terigu, diukur menggunakan sendok dan metode level.
- Garam - Sedikit garam.
- Pemendekan Sayuran - 3 sendok makan pemendekan sayuran suhu kamar (seperti Crisco).
- Mentega susu - 1½-1¾ cangkir buttermilk. Saya akan merekomendasikan memulai dengan 1½ cangkir (ditambahkan secara bertahap) dan lihat apakah Anda membutuhkan ¼ cangkir tambahan.
- Mentega - ¼ cangkir mentega yang telah dicairkan. Ini untuk menyikat bagian atas biskuit saat keluar dari oven!
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
🔪 Cara Membuat Biskuit Cathead
Salah satu alasan saya suka biskuit buttermilk ini adalah karena ada tidak menguleni, menggulung, atau memotong diperlukan! Lanjutkan dan dapatkan mangkuk pengaduk besar, loyang kue berukuran 8 inci (atau wajan besi cor), dan gelas ukur Anda untuk memulai!
Resep ini menghasilkan 8 biskuit (tapi mereka sangat besar!)
- Memanaskan lebih dulu. Panaskan oven Anda hingga 475 ° F (245 ° C) dan olesi loyang kue berukuran 8 inci (atau, Anda bisa menggunakan wajan besi cor).
- Mulailah membuat adonan. Ayak 4 cangkir tepung terigu dan sejumput garam ke dalam mangkuk besar. Kemudian, buat lubang di tengah tepung dan masukkan 3 sendok makan shortening ke tengahnya. Menambahkan hanya percikan buttermilk dan kemudian gunakan tangan Anda untuk mengerjakan pemendekan ke dalam tepung sampai benar-benar tercampur.
- Kerjakan adonan. Secara bertahap tambahkan 1½ cangkir buttermilk, tuangkan saja ¼ cangkir sekaligus, sambil terus mengerjakan adonan dengan tangan Anda. Berhentilah menambahkan buttermilk setelah Anda membentuk adonan yang lengket. *Anda bisa menggunakan 1½ - 1¾ cangkir buttermilk. Mulailah dengan 1½ dan lihat apakah Anda membutuhkan lebih banyak.
- Buat bola adonan. Pisahkan adonan menjadi 8 bola berukuran sama. Kemudian, masukkan bola ke dalam loyang kue yang sudah disiapkan (atau wajan besi cor), membuat a cincin di luar dan kemudian menempatkan bola terakhir di tengah. Gunakan jari Anda untuk meratakan bola adonan dengan lembut hingga bersentuhan.
- Membakar. Panggang dalam oven pada suhu 475°F (245 ° C) selama 15-20 menit atau sampai bagian atasnya menjadi a warna coklat keemasan.
- Melayani. Keluarkan biskuit dari oven dan olesi ¼ cangkir mentega cair di atasnya. Kemudian, melayani segera.
💭 Tip & Catatan
- Jika Anda tidak memiliki tepung yang mengembang sendiri, Anda dapat menggunakan jumlah tepung serbaguna yang sama, tetapi tambahkan 4 sendok teh baking powder dan saring hingga tercampur rata. Kemudian, gunakan sesuai petunjuk dalam resep.
- Resep ini bisa digunakan dari mana saja 1½ hingga 1¾ cangkir buttermilk. Pastikan Anda menambahkannya ke dalam adonan secara bertahap sehingga Anda dapat melihat apakah sudah cukup digunakan.
- Jika diinginkan, Anda bisa menyikat mentega cair di atas adonan sebelum Anda memanggangnya di oven.
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Biskuit ini pasti rasa terbaik ketika mereka segar. Namun, mereka dapat disimpan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar hingga 2 hari jika diperlukan.
Memanaskan ulang
Anda pasti bisa menikmati biskuit ini di suhu kamar atau panaskan mereka. Tempatkan biskuit Anda di atas rak kawat yang terletak di dalam loyang. Panggang dalam oven pada suhu 350°F (175 ° C) selama kurang lebih 5 menit.
>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<
❓ Tanya Jawab
Mari kita bahas gajah di dalam ruangan: ada tidak ada kucing atau lele yang terlibat dalam biskuit ini. Mereka mendapatkan namanya karena konon ukurannya sebesar kepala kucing (yang mana yang benar!)
Bau buttermilk jelas membuat biskuit ini memiliki rasa yang berbeda. Namun, jika Anda tidak punya buttermilk, Anda bisa membuat sendiri dengan mudah (yang saya rekomendasikan daripada hanya menggunakan susu biasa sebagai pengganti). Cukup campurkan 1¾ cangkir susu murni suhu ruangan dengan 1¾ sendok makan cuka (atau jus lemon) dan biarkan kombinasi tersebut selama 10 menit sebelum digunakan.
Meskipun cukup jelas bahwa biskuit cathead berasal dari Selatan, tidak ada yang benar-benar tahu persis bagaimana asalnya! Biskuit ini hanya asli dan resep tradisional yang telah diwariskan dari generasi ke generasi. Mereka dibuat sangat besar karena tidak dimaksudkan sebagai suguhan atau camilan, melainkan bagian dari hidangan utama itu sendiri!
🥐 Resep Roti Lebih Mudah
- Mentega Herb Rhodes Rolls - Gulungan makan malam klasik yang bermentega dan lezat!
- Roti jagung krim asam - Krim asam adalah bahan rahasia dalam roti jagung buatan sendiri ini!
- Biskuit Tetes 3-Bahan - Biskuit sederhana dan mudah yang bisa dibuat dalam keadaan darurat!
- Kue soda irlandia - Roti buttermilk 4 bahan yang tidak membutuhkan ragi!
- Roti Muffin Blueberry - Sebuah roti manis yang rasanya seperti muffin blueberry!
- Roti pisang - Pastikan untuk menyimpan pisang matang Anda untuk mendapatkan roti pisang yang sangat lezat!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Biskuit Cathead
bahan
- 4 cangkir tepung yang mengembang sendiri
- 1 mencubit garam
- 3 sendok makan mentega sayur (suhu kamar, atau lebih sesuai kebutuhan)
- 1 ½ cangkir mentega susu (atau lebih, sesuai kebutuhan)
- ¼ cangkir mentega (dilelehkan, untuk dioleskan di atas biskuit)
petunjuk
- Panaskan oven Anda hingga 475 ° F (245 ° C) dan olesi loyang kue berukuran 8 inci (atau, Anda bisa menggunakan wajan besi cor).
- Ayak tepung dan garam yang mengembang sendiri ke dalam mangkuk besar. Kemudian, buat cekungan di tengah tepung dan masukkan shortening ke tengahnya. Tambahkan hanya sedikit buttermilk lalu gunakan tangan Anda untuk membuat shortening menjadi tepung.
- Tambahkan buttermilk secara bertahap, tuangkan hanya sekitar ¼ cangkir sekaligus, sambil terus mengerjakan adonan dengan tangan Anda. Berhentilah menambahkan buttermilk setelah Anda membentuk adonan yang lengket. *Anda bisa menggunakan 1½ - 1¾ cangkir buttermilk. Mulailah dengan 1½ dan lihat apakah Anda membutuhkan lebih banyak.
- Pisahkan adonan menjadi 8 bola berukuran sama. Kemudian, masukkan bola ke dalam loyang kue yang sudah disiapkan (atau wajan besi cor), membuat cincin di bagian luar dan kemudian menempatkan bola terakhir di tengah. Gunakan jari Anda untuk meratakan bola adonan dengan lembut hingga bersentuhan.
- Panggang dalam oven pada suhu 475 ° F (245 ° C) selama 15-20 menit, atau sampai bagian atasnya berwarna coklat keemasan.
- Keluarkan biskuit dari oven dan olesi mentega cair di atasnya. Kemudian, sajikan segera.
Catatan
- Jika Anda tidak memiliki tepung yang dapat mengembang sendiri, Anda dapat menggunakan tepung serbaguna dengan jumlah yang sama, tetapi tambahkan 4 sendok teh baking powder dan saring hingga tercampur rata. Kemudian, gunakan sesuai petunjuk dalam resep.
- Resep ini bisa digunakan mulai dari 1½ - 1¾ cangkir buttermilk. Pastikan Anda menambahkannya ke dalam adonan secara bertahap sehingga Anda dapat melihat kapan Anda sudah cukup menggunakannya.
- Jika mau, Anda bisa mengoleskan mentega cair di atas adonan sebelum memanggangnya di oven.
- Untuk menyimpan: Biskuit ini pasti terasa paling enak saat masih segar. Namun, mereka dapat disimpan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar hingga 2 hari jika diperlukan.
- Untuk memanaskan kembali: Tempatkan biskuit Anda di atas rak kawat yang terletak di dalam loyang. Panggang dalam oven pada suhu 350° F (175 ° C) selama kurang lebih 5 menit.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Beth mengatakan
Sangat mudah dibuat dan saya sarankan disajikan dengan madu, yummy!