Kredensial mikro roti focaccia besi cor mudah dibuat, lezat, dan sangat serbaguna, dan seluruh keluarga akan menyukainya. Gantilah rosemary dan basil herbal favorit Anda, tambahkan keju pada topping, sedikit garam kasar, atau apapun yang Anda suka. Anda bahkan tidak perlu repot menguleni adonan!
Untuk resep roti yang lebih mudah, coba resep saya roti gandum, Roti cokelat Cheesecake Factory, dan roti gandum.
Membuat roti buatan sendiri bisa menjadi tugas yang menakutkan dan menakutkan, terutama bagi para pembuat roti baru. Saya telah membuat banyak jenis roti selama bertahun-tahun, dan roti focaccia ini adalah salah satu yang paling mudah!
saya selalu buatlah di malam hari lalu sajikan dengan makan malam pada malam berikutnya. Keluarga saya menyukainya, dan saya suka betapa sederhananya persiapannya.
Bahan
- Ragi - Saya menggunakan ragi kering aktif untuk resep ini. Pelajari segala hal yang perlu diketahui cara mengaktifkan ragi sini.
- air- Kamu membutuhkan air hangat dan dingin. Suhu air hangat harus sekitar 110°F (43 ° C) untuk mengaktifkan ragi. Air dingin harus bersuhu 75°F (24 ° C)
- Gula - Sedikit gula pasir putih ditambahkan untuk 'memberi makan' ragi.
- Minyak zaitun - Minyak zaitun extra virgin (EVOO) digunakan dalam adonan dan ditaburkan di atasnya.
- Tepung - Hanya tepung serbaguna yang Anda butuhkan di sini.
- Garam - Sedikit garam.
- Bawang putih - Saya suka bawang putih, jadi saya menggunakannya banyak. Anda dapat mengurangi atau menyesuaikan jumlahnya jika Anda mau.
- Rempah - Saya suka menggunakan rosemary dan basil, tapi Anda bisa menggunakan ramuan favorit Anda.
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
🔪 Cara Membuat Roti Focaccia
Tanpa perlu diuleni, roti ini benar-benar tidak bisa lebih mudah. Silakan ambil beberapa mangkuk pencampur, stand mixer Anda, peralatan ukur Anda, dan wajan besi cor.
Resep ini untuk delapan porsi.
Buat Adonan Roti
Langkah 1: Aktifkan ragi. Dalam mangkuk sedang atau mangkuk mixer berdiri Anda, campurkan 1 sendok teh ragi kering aktif, 1 cangkir (237 mililiter) air hangat, dan 1 sendok teh gula. Diamkan selama 5 menit atau hingga berbusa, sambil ragi aktif.
Langkah 2: Aduk. Masukkan 2 sendok makan minyak zaitun dan 1½ cangkir (188 gram) tepung.
Langkah 3: Bangkit. Tutupi mangkuk dengan handuk basah atau bungkus plastik dan biarkan mengembang selama 2 jam atau hingga ukurannya dua kali lipat.
Langkah 4: Aduk lagi. Masukkan ⅓ cangkir (79 mililiter) of air dingin, 1 sendok teh garam, dan sisa 1¼ gelas (156 gram) tepung. Adonan akan basah.
Langkah 5: Campur. Pindahkan ke stand mixer dengan paddle attachment, dan aduk selama 3-5 menit dengan pengaturan sedang-rendah (atau campur dengan tangan jika tidak menggunakan stand mixer).
Langkah 6: Dinginkan. Pindahkan adonan yang sudah tercampur ke dalam mangkuk sedang yang dilapisi sedikit minyak zaitun, tutup dengan bungkus plastik, dan dinginkan selama 12 jam (sampai 24 jam).
Panggang Roti
Langkah 7: Hapus. Keluarkan mangkuk adonan dari lemari es 2 jam sebelum bersiap untuk dipanggang.
Langkah 8: Panaskan terlebih dahulu. Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 400 ° F (205°C/Tanda Gas 6) dan lapisi wajan besi cor Anda dengan minyak zaitun.
Langkah 9: Mentransfer. Pindahkan adonan dengan lembut (bergelembung dan masih basah dalam konsistensi) ke wajan besi cor yang dilapisi.
Slangkah 10: Atas. Taburkan minyak zaitun di atasnya, taruh 16 siung bawang putih di atasnya, dan taburkan bumbu (1 sendok teh masing-masing rosemary dan basil) di atas adonan.
Langkah 11: Bangkit. Biarkan adonan yang ditransfer mengembang dalam wajan besi cor selama sekitar 20 menit sebelum dipanggang.
Langkah 12: Panggang. Panggang di rak tengah pukul 400 ° F (205°C/Tanda Gas 6) selama 40 menit, atau sampai berwarna coklat keemasan.
Langkah 13: Sajikan. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin selama 15-20 menit sebelum diiris dan disajikan.
💠Tip & Catatan
- Biarkan itu naik. Saya selalu membuat adonan pada malam sebelum saya ingin menyajikannya. Waktu tambahan di lemari es membuat roti menjadi lebih beraroma.
- Bereksperimenlah dengan topping. Focaccia sangat serbaguna, jadi bersenang-senanglah mencoba berbagai topping dan kombinasi. Beberapa pilihan yang bagus adalah timi, oregano, irisan lemon tipis, keju parmesan, atau semua bumbu bagel.
- Gunakan air hangat. Anda harus selalu menggunakan air hangat saat mengaktifkan ragi. Idealnya, suhunya harus sekitar 110°F (43 ° C). Jika air terlalu dingin, ragi tidak akan aktif, dan jika terlalu panas akan mematikannya.
>>>Lihat Semua Resep Saya Di sini!<<<
Menyimpan
Focaccia paling enak dinikmati pada hari yang sama saat dibuat. Namun, Anda bisa membungkusnya dengan rapat dan menyimpannya di suhu ruangan hingga satu hari.
Pembekuan
Biarkan roti Anda benar-benar dingin, lalu bungkus rapat dengan lapisan plastik wrap dan aluminium foil. Itu bisa dibekukan hingga tiga bulan.
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Roti Focaccia Ramuan Bawang Putih Besi Cor
bahan
- 1 sdt ragi kering aktif
- 1 cangkir air hangat (110℉/43℃)
- 1 sdt gula
- 4 sendok makan minyak zaitun (perawan ekstra - dibagi)
- 2 ¾ cangkir tepung serbaguna (2 porsi - 1 ½ c dan 1 ¼ c)
- ⅓ cangkir air dingin (75℉/24℃)
- 1 sendok teh garam
- 16 cengkeh bawang putih (kecil, tipis)
- 1 sendok teh Rosemary kering
- 1 sendok teh daun basil kering
petunjuk
- Dalam mangkuk sedang, atau mangkuk pengaduk berdiri Anda, campurkan ragi kering aktif, air hangat, dan gula. Diamkan selama 5 menit, atau hingga berbusa, saat ragi aktif.
- Masukkan 2 sendok makan pertama minyak zaitun dan 1 cangkir tepung, lalu tutup mangkuk dengan handuk basah atau bungkus plastik dan biarkan mengembang selama 2 jam, atau hingga mengembang dua kali lipat.
- Masukkan air dingin, garam, dan sisa 1 ¼ cangkir tepung. Adonan akan basah. Pindahkan ke stand mixer dengan paddle attachment, dan aduk selama 3-5 menit dengan pengaturan sedang-rendah (atau aduk dengan tangan jika Anda tidak menggunakan stand mixer).
- Pindahkan adonan campuran ke mangkuk sedang yang dilapisi dengan minyak zaitun, tutup dengan bungkus plastik, dan dinginkan selama 12 jam (hingga 24 jam). Keluarkan mangkuk adonan dari lemari es 2 jam sebelum bersiap untuk dipanggang.
- Panaskan oven Anda hingga 400℉ (204℃) dan lapisi wajan besi cor Anda dengan minyak zaitun. Pindahkan perlahan (bergelembung dan konsistensinya masih basah) ke dalam wajan besi cor yang sudah dilapisi. Taburi bagian atasnya dengan minyak zaitun, letakkan siung bawang putih di atasnya, dan taburkan bumbu (rosemary dan basil) di atas adonan.
- Biarkan adonan yang sudah dipindahkan mengembang di wajan besi cor selama sekitar 20 menit sebelum dipanggang. Panggang di rak tengah pada suhu 400℉ (204℃) selama 40 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin selama 15-20 menit sebelum diiris dan disajikan.
makanan
Amber mengatakan
Apakah Anda perlu menutupi roti ini saat memasak? Saya membuat roti focaccia yang serupa tempo hari dan itu benar-benar coklat pada 15 menit dalam oven 400 derajat. Saya ingin mencoba resep Anda karena yang saya buat tidak matang di tengah selama 15 menit (resepnya mengatakan 12-15 menit, lol). Bantuan apa pun akan sangat dihargai! Terima kasih!
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Saya tidak pernah menutupi wajan besi cor saya dengan roti panggang untuk resep ini. Itu selalu menjadi emas yang indah tanpa usaha ekstra. Terima kasih telah bertanya, selamat menikmati!