Ini ayam utuh panggang besi cor empuk, berair, lezat, dan sarat dengan banyak rasa untuk hidangan sederhana dan lezat! Dari kemudahan persiapan hingga aroma indah herbal thyme segar yang dipadukan dengan indah dengan sedikit lemon, ada banyak hal yang disukai dari ayam panggang utuh berkulit renyah! Plus, siap disajikan dalam waktu kurang dari satu jam!
Resep Ayam Panggang Utuh Mudah
Jika Anda baru menggunakan wajan besi cor untuk memanggang ayam, kamu akan menyukainya. Ini ukuran yang sempurna untuk roaster dan jika Anda rawan kecelakaan seperti saya, memiliki pegangan yang sebenarnya adalah nilai tambah yang besar!
Apakah saya menyebutkan betapa mudahnya membuat ayam ramuan lemon panggang besi cor ini? Saya yakin saya melakukannya, tetapi saya harus mengatakannya lagi! Selama ayam Anda benar-benar dicairkan, waktu persiapannya hanya beberapa menit dan Anda akan mendapatkan ayam panggang Anda dalam waktu kurang dari satu jam.
Lompat ke:
🥘 Bahan Ayam Panggang Utuh Besi Cor
Yang Anda butuhkan hanyalah beberapa bahan garam, merica, minyak zaitun, thyme, dan lemon! Dan, tentu saja, ayam!
- Ayam utuh - 4-5 pon ayam utuh.
- Minyak zaitun - 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin.
- jeruk nipis - 1 lemon utuh.
- Timi - 1 sendok makan timi segar, dibuang dari batangnya.
- Garam lada - Segar, garam kasar dan merica secukupnya.
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
🔪 Cara Memasak Ayam Panggang Utuh Besi Cor
Trik memasak ini, cara ayam bakar paling mudah, adalah memanaskan oven dan wajan besi terlebih dahulu sebelum memasukkan ayam utuh yang sudah dibumbui untuk dipanggang. Anda membutuhkan wajan besi tuang, pisau atau gunting, dan sikat pengoles.
Resep ini untuk 6 porsi, tetapi ini bisa bervariasi berdasarkan ukuran ayam Anda!
- Panaskan oven Anda dan wajan besi cor, ditempatkan di rak bawah oven Anda, hingga 500 ° F (260 ° C).
- Siapkan ayam. Selanjutnya, buang lemak berlebih dari ayam seberat 4-5 pon dan sisihkan ampela, hati, dan jantungnya. Potong ekornya, selipkan sayap di bawah punggung, dan ikat kaki belakang (Jika diinginkan). Juga, saya suka menempatkan setengah lemon saya di rongga tubuh ayam, jadi jangan lupa untuk melakukan ini terlebih dahulu jika Anda ikat kaki!
- Sikat ayam. Sikat 2 sendok makan minyak zaitun untuk menggosok kulit ayam di seluruh permukaan panggangan, sisi dada menghadap ke atas, lalu bumbui dengan garam dan merica sesuai selera dan 1 sendok makan thyme.
- Memanggang. Tempatkan ayam dengan hati-hati di tengah wajan besi cor yang dipanaskan dengan dada menghadap ke atas. Kemudian panggang dengan api besar selama 15 menit. Selanjutnya, atur suhunya menjadi 350 ° F (175 ° C) dan selesai memanggang untuk tambahan 40 menit, atau sampai termometer daging yang dimasukkan terbaca 160°F (71 ° C) di bagian ayam yang lebih daging (periksa payudara dan paha).
- Tambahkan lemon. Selanjutnya, keluarkan dari oven, dan peras jus dari setengah lemon. (Dengan asumsi bahwa Anda telah menempatkan paruh pertama di dalam rongga ayam.) Peras di atas permukaan ayam yang dipanggang. Tip ayam untuk membiarkan rongga tubuh mengalir dan lemon keluar.
- Istirahat. Akhirnya, biarkan ayam ramuan lemon panggang besi cor Anda yang menakjubkan istirahat selama kurang lebih 10 menit sebelum diukir dan disajikan.
Ayam panggang ini bisa dipasangkan dengan favorit Anda lauk pauk! Cobalah dengan beberapa tumis kacang hijau or Velveeta mac dan keju! Nikmati!
💭 Tip & Catatan
- Biarkan ayam dicairkan dengan benar sebelum memasak. Ini akan memastikan bahwa itu matang secara merata.
- Termometer daging adalah cara terbaik untuk mengetahui kapan ayam Anda selesai. Masukkan ke dalam payudara dan paha tanpa menyentuh tulang. Ketika membaca 160 ° F (71 ° C), selesai. 'Masakan sisa' akan menambah sekitar 5 ° F selama istirahat.
- Pastikan Anda membiarkan ayam Anda beristirahat agar tetap juicy. Jika Anda mengukir ayam panggang segera setelah keluar dari oven, semua sarinya akan habis, dan dagingnya akan mengering.
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Untuk kenyamanan, potong ayam Anda sebelum menyimpannya. Daging dapat disimpan dalam wadah tertutup atau tas penyimpanan di lemari es selama 4-5 hari.
Ayam Panggang Beku
Porsi ayam Anda ke dalam kantong penyimpanan terpisah dan beri label menggunakan spidol permanen. Simpan dalam freezer hingga 3 bulan. Biarkan ayam mencair semalaman sebelum dipanaskan kembali.
Memanaskan Ayam Panggang
Tempatkan ayam Anda ke dalam loyang dan tambahkan air atau kaldu. Tutup rapat piring dengan foil dan panggang dalam oven pada suhu 350 ° F (175 ° C) sampai panas.
>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<
❓ Tanya Jawab
Anda ingin memanggang ayam Anda di dalam oven tanpa tutup. Ini adalah bagaimana Anda mendapatkan kulit yang sangat renyah!
Ini tergantung pada berat burung. Seekor ayam dengan berat 3-4 pon akan memberi makan sekitar 4-6 orang. Seekor burung yang lebih kecil akan memberi makan lebih sedikit dan yang lebih besar akan memberi makan lebih banyak.
Saya tahu bahwa USDA menyarankan untuk tidak membilas daging karena potensi kontaminasi silang. Namun, saya lebih memilih untuk selalu membilas daging saya dan kemudian mengeringkannya untuk menghilangkan tulang kecil, sisa darah, atau apapun yang mungkin masih ada dari proses pengemasan.
Resep Hebat Lainnya
- Pembuat Bisquick Peach - Tukang sepatu persik lezat yang sangat mudah disiapkan!
- Ayam Jenderal Tso - Ayam goreng dan saus manis gurih yang pas untuk disajikan di atas nasi!
- Daging bagian atas kompor - Meatloaf klasik yang disiapkan di atas kompor, bukan di oven!
- Microwave Selai Kacang Fudge - Resep fudge dekaden untuk semua pecinta selai kacang!
- Daging Babi Pan Seared - Daging babi karamel lezat yang siap dinikmati hanya dalam 15 menit!
- Mangkuk Burrito Ayam - Mangkuk yang mudah dan dapat disesuaikan yang cocok untuk makan siang atau makan malam!
Kartu Resep
Ayam Panggang Utuh Besi Cor
bahan
- 4-5 lb ayam utuh
- 2 sendok makan minyak zaitun (perawan ekstra)
- 1 jeruk nipis
- 1 sendok makan Timi (segar, dibuang dari batangnya)
- garam lada (segar, digiling sesuai selera)
petunjuk
- Panaskan oven dan wajan besi tuang Anda, letakkan di rak bawah oven Anda, hingga 500 ° F (260 ° C).
- Saat memanaskan, singkirkan lemak berlebih dari ayam Anda dan sisihkan ampela, hati, jantung. Potong ekornya, selipkan sayap di bawah punggung, dan ikat kaki belakang jika diinginkan. *Juga, saya suka memasukkan setengah lemon saya ke dalam rongga tubuh ayam, jadi jangan lupa lakukan ini dulu jika Anda mengikat kakinya!
- Gunakan minyak zaitun untuk mengoleskan kulit ayam ke seluruh permukaan pemanggangan, dengan bagian dada menghadap ke atas, lalu bumbui dengan garam, merica, dan timi.
- Tempatkan ayam dengan hati-hati di tengah wajan besi cor yang dipanaskan dengan dada menghadap ke atas dan panggang dengan api besar selama 15 menit. Kemudian atur suhu ke 350°F (175 ° C) dan selesaikan pemanggangan selama 40 menit tambahan, atau hingga termometer daging yang dimasukkan menunjukkan suhu 160°F (71 ° C) di bagian ayam yang lebih berdaging (dada dan paha).
- Keluarkan dari oven, peras jus dari satu setengah lemon (dengan asumsi Anda telah menempatkan setengah pertama di dalam rongga ayam) di atas permukaan ayam panggang. Tip ayam agar rongga tubuh mengering dan lemon keluar.
- Biarkan ayam ramuan lemon panggang besi cor yang menakjubkan untuk beristirahat selama kurang lebih 10 menit sebelum diukir dan disajikan.
Catatan
- Biarkan ayam dicairkan dengan benar sebelum dimasak. Ini akan memastikan bahwa itu matang secara merata.
- Termometer daging adalah cara terbaik untuk mengetahui kapan ayam Anda matang. Masukkan ke dalam payudara dan paha tanpa menyentuh tulang. Ketika membaca 160 ° F (71 ° C), selesai. 'Masakan sisa' akan menambah sekitar 5 ° F selama istirahat.
- Pastikan Anda membiarkan ayam Anda beristirahat agar tetap berair. Jika Anda mengukir ayam panggang segera setelah keluar dari oven, semua sarinya akan habis, dan dagingnya akan mengering.
- Untuk menyimpan: Ukir ayam Anda sebelum menyimpannya. Daging dapat disimpan dalam wadah tertutup atau tas penyimpanan di lemari es hingga 4-5 hari.
- Untuk membekukan: Porsi ayam Anda ke dalam kantong penyimpanan terpisah dan beri label menggunakan spidol permanen. Simpan dalam freezer hingga 3 bulan. Biarkan ayam mencair semalaman sebelum dipanaskan kembali.
- Untuk memanaskan kembali: Tempatkan ayam Anda ke dalam loyang dan tambahkan air atau kaldu. Tutup rapat piring dengan foil dan panggang dalam oven pada suhu 350 ° F (175 ° C) sampai panas.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
komentar
Tidak ada komentar