Ini daging babi besi cor adalah makanan pokok di rumah saya untuk menghasilkan daging babi karamel sempurna yang sangat beraroma dan berair! Tidak masalah jika Anda menggunakan daging babi bertulang atau daging babi tanpa tulang, metode kompor sederhana adalah metode yang dicoba dan benar yang tidak mengecewakan! Bersiaplah untuk menikmati potongan daging babi super lembab dan lezat yang siap dinikmati hanya dalam beberapa menit!
Resep Daging Babi Besi Cor Terbaik
Daging babi yang dibuat dari besi tuang di atas kompor selalu menjadi pemenang. Yang tertinggi juiciness dan kerak karamel buat setiap gigitan lebih baik dari yang terakhir. Saat Anda sedang tidak mood untuk steak atau ayam, daging babi selalu menggoda.
Lembut dan penuh rasa, daging babi besi cor ini mudah disiapkan dan selalu menjadi favorit keluarga. Mulut Anda mungkin sudah berair! Dan begitu Anda mulai memasak, aromanya akan memabukkan!
Lompat ke:
Kesederhanaan itulah yang membuat resep ini menjadi pilihan yang ramah, terutama ketika Anda tidak punya banyak waktu untuk memasak pada malam-malam yang sibuk. Dari awal sampai akhir, harapkan makanan ini untuk membawa Anda 20 menit atasan untuk disiapkan.
Belum lagi, bila Anda membiarkan daging babi bersinar seperti bintang Dari pertunjukan, hanya dasar-dasar yang Anda butuhkan untuk meningkatkan cita rasa!
🥘 Bahan Daging Babi Besi Cor
Saat Anda mengumpulkan bahan-bahan Anda yang tercantum di bawah ini, Anda akan melihat bahwa tidak terlalu banyak bahan yang diminta jadikan hidangan daging babi ini menonjol. Dapatkan daging babi berkualitas baik di toko kelontong atau toko daging Anda, ambil wajan Anda, dan Anda siap berangkat!
- Daging Babi - 2 potong daging babi (tanpa tulang atau tulang, potongan setebal 1 inci). Pergi untuk potongan tebal yang terlihat bagus atau minta tukang daging Anda untuk merekomendasikannya. Sekarang bukan waktunya untuk berhemat, jadi manjakan diri Anda dengan kesegaran!
- Garam lada – 1 sendok teh garam dan merica. Bumbui secara konservatif dan tambahkan lebih banyak jika perlu. Anda tidak ingin mengalahkan rasa alami dari daging babi. Meningkatkan adalah tempatnya!
- Paprika – 2 sendok teh paprika. Taburan bumbu menambahkan tendangan halus. Plus, paprika membantu daging babi Anda menjadi karamel dengan sempurna!
- Minyak zaitun – 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin (EVOO). Jangan gunakan jenis oli yang berbeda jika memungkinkan. EVOO lembut dan kaya – cocok untuk daging babi.
- Bawang putih – 2 sendok teh bawang putih cincang (atau 2-3 siung). "Kencan malam" mungkin bebas ciuman, tetapi perut Anda akan dijinakkan! Gunakan siung bawang putih segar untuk memasukkan minyak goreng dengan rasa yang lebih baik. Namun, bawang putih cincang yang dihaluskan bekerja dalam keadaan darurat.
- Peterseli – 1 sendok makan hiasan peterseli cincang segar menambah sentuhan gourmet serta rasa segar. Anda bisa mengganti peterseli dengan thyme cincang.
- Mentega – 1 sendok makan mentega. Gunakan mentega Eropa yang kaya untuk hasil terbaik. Tetesan adalah untuk mati untuk!
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
🔪 Cara Memasak Daging Babi dalam Wajan Besi Cor
Ini adalah metode termudah untuk mendapatkan potongan daging babi yang ditumis dengan benar! Bahkan pemanasan wajan besi berarti karamelisasi, pewarnaan, dan pembakaran yang luar biasa untuk apa pun yang Anda masak dengan cara ini!
Jangan khawatir jika Anda tidak memiliki wajan besi! Pilih wajan atau wajan anti lengket dengan dasar berat yang bagus untuk mentransfer panas sebaik mungkin.
Resep ini menyiapkan 2 potong daging babi, tetapi sangat mudah untuk membuatnya lebih banyak jika perlu!
Siapkan Daging Babi
- Persiapan. Siapkan 2 potong daging babi untuk dimasak dengan lembut menepuk sisa kelembapan dari daging dengan handuk kertas. Panaskan wajan besi cor Anda dengan suhu sedang-tinggi bersama dengan 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin.
- Musim. Bumbui sisi daging babi Anda yang menghadap ke atas dengan 1 sendok teh garam, 1 sendok teh merica, dan 2 sendok teh paprika. Pastikan untuk sampai ke tepi jadi setiap gigitan dibumbui dengan baik.
Memasak
- Menghanguskan. Setelah minyak zaitun berkilauan atau mulai sedikit berasap, masukkan potongan daging babi ke dalam wajan besi cor dengan sisi berpengalaman menghadap ke bawah. Bumbui sisi yang menghadap ke atas di wajan. Masak selama 4 menit. * Jangan memindahkan daging babi sebelum waktu ini. Tidak ada pemeriksaan! Ini akan mengganggu rasa pedas esensial dan Anda tidak akan mendapatkan kerenyahan karamel yang terkandung di dalam jus yang lezat itu.
- Penerjunan. Gunakan penjepit untuk membalik daging babi Anda setelah 4 menit penuh, membakar pinggiran wajan saat Anda mengubahnya. Tambahkan 2-3 siung bawang putih (dan 1 sendok makan peterseli atau timi jika Anda mau – jika tidak, Anda dapat menghiasnya sebelum disajikan) ke wajan sambil memasak sisi kedua. Masak selama 4 menit tambahan - ingat untuk tidak repot dengan daging babi selama waktu memasak ini.
- Jelujur. Tambahkan 1 sendok makan mentega setelah 4 menit selesai dan matikan api. Sendok mentega cair di atas daging babi dengan bebas, lalu diamkan di dalam wajan selama 5 menit sebelum disajikan.
- Melayani. Lapisi daging babi besi cor Anda dengan jus panci gerimis di atasnya, lalu hiasi sedikit dengan peterseli cincang atau timi segar.
Anda dapat sajikan besi cor ini daging babi dengan sederet sayuran campuran kukus, bayam krim, jagung rebus, Sebuah kentang or lauk nasi, atau keren, renyah selada kol. Sangat lezat - gali dan nikmati!
💭 Tip & Catatan
- Anda bisa menggunakan daging babi tanpa tulang atau tulang dengan resep besi tuang ini, dan kedua versi sama-sama bagus. Dengan hasil berkualitas restoran tanpa label harga yang mahal, Anda akan melakukannya setidaknya seminggu sekali!
- Anda bisa memotong daging babi dan melemparkannya ke atas salad bayam, menambahkannya ke pasta, atau menyajikannya di atas roti sebagai sandwich cepat. Jika Anda tidak bisa menunggu hingga waktu makan siang, sajikan sisa makanan dengan telur di pagi hari, bukan bacon atau sosis.
- Hindari memindahkan daging babi selama penggorengan awal karena ini dapat mengganggu pembentukan kerak karamel yang sempurna!
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Pada kesempatan langka Anda memiliki sisa makanan ini, menyimpannya sangat mudah. Anda bisa membungkusnya dengan foil atau memasukkan daging babi ke dalam wadah kedap udara. Sisa makanan sebaiknya dimakan sekitar 2-3 hari bila disimpan dengan benar di dalam kulkas.
Memanaskan Daging Babi
Saya merekomendasikan untuk memanaskan kembali dalam oven daripada microwave untuk tekstur terbaik.
>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<
❓ Tanya Jawab
Termometer daging adalah cara terbaik untuk memeriksa apakah daging babi Anda sudah matang! Jika Anda tidak memilikinya, biasanya harganya kurang dari $10 dan sangat layak untuk diinvestasikan! daging Anda siap untuk dimakan pada suhu 145°F (62 ° C), namun, Anda dapat menghilangkannya dari panas pada suhu 140°F (60 ° F) karena mereka akan terus memasak tambahan 5°F saat istirahat (disebut "masakan bawaan).
Ini sangat tergantung pada seberapa tebal daging Anda! Untuk resep ini, saya sarankan menggunakan daging babi yang sudah jadi tebalnya sekitar 1 inchi, yang perlu dimasak selama 4 menit per sisi. Jika Anda memiliki daging dengan ketebalan hanya ½ inci, mereka akan matang lebih cepat dan hanya memakan waktu sekitar 2-3 menit per sisi. Jika Anda menggunakan daging babi bertulang, Anda mungkin perlu menambahkan waktu memasak sekitar satu menit.
Daging babi, serta daging apa pun, harus dikeluarkan dari lemari es dan diletakkan di atas meja 20-30 menit sebelum dimasak. Ini menghilangkan rasa dingin dan membantu membawa daging ke suhu kamar untuk memasak dengan cepat dan merata.
Resep Daging Babi Hebat Lainnya
- Daging Babi Crock Pot - Membuat potongan daging babi di crockpot menghasilkan daging yang empuk dan berair yang hampir sepenuhnya lepas tangan!
- Air Fryer Shake & Panggang Pork Chops - Renyah di luar dan empuk di dalam, potongan daging ini pasti akan menjadi hit!
- Isian Daging Babi Isi - Daging babi yang dipotong tebal diisi dengan isian untuk santapan liburan!
- Kocok Dan Panggang Daging Babi - Daging babi dilapisi tepung roti yang renyah siap disajikan dalam waktu kurang dari 30 menit!
- Daging Babi Panggang yang Direndam - Bumbu buatan sendiri ini sangat cocok untuk potongan daging babi, tidak peduli bagaimana Anda ingin memasaknya!
- Daging Babi Panggang Bawang Putih Madu - Daging babi berlapis ganda disiram dengan saus madu bawang putih yang manis!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Daging Babi Besi Cor
bahan
- 2 daging babi (daging babi tanpa tulang atau tanpa tulang, dengan ketebalan sekitar 1 inci)
- 1 sendok teh masing-masing, garam & merica (untuk merasakan)
- 2 sendok teh paprika
- 1 sendok makan minyak zaitun (perawan ekstra)
- 2-3 cengkeh bawang putih (atau 2 sendok teh bawang putih cincang)
- 1 sendok makan peterseli (cincang - atau timi)
- 1 sendok makan mentega
petunjuk
- Siapkan daging babi Anda untuk dimasak dengan menepuk-nepuk kelembapan yang ada pada daging menggunakan handuk kertas. Panaskan wajan besi dan minyak zaitun dengan suhu sedang-tinggi.
- Bumbui bagian atas daging babi Anda dengan garam, merica, dan paprika.
- Setelah minyak mendidih atau mulai berasap, masukkan daging babi ke dalam wajan besi dengan sisi yang sudah dibumbui menghadap ke bawah. Bumbui sisi yang menghadap ke atas. Masak selama 4 menit. * Jangan gerakkan daging sebelum waktu ini! Ini akan mengganggu pembakaran. Tambahkan siung bawang putih (dan bumbu jika diinginkan) ke dalam wajan sambil memasak sisi pertama, angkat jika mulai gosong.
- Gunakan penjepit untuk membalik daging babi Anda, bakar bagian tepinya saat Anda memutarnya. Masak selama 4 menit lagi - masih tanpa memindahkan daging.
- Tambahkan mentega setelah waktu masak 4 menit, dan matikan api. Sendokkan mentega cair ke atas daging babi secara banyak, lalu diamkan di dalam wajan selama 5 menit sebelum disajikan.
- Sajikan daging babi Anda dengan jus wajan yang ditaburi di atas daging, lalu hiasi dengan peterseli atau timi cincang segar.
Catatan
- Anda bisa menggunakan daging babi tanpa tulang atau tulang dengan resep besi tuang ini, dan kedua versi sama-sama bagus. Dengan hasil berkualitas restoran tanpa label harga yang mahal, Anda akan melakukannya setidaknya seminggu sekali!
- Anda bisa memotong daging babi dan melemparkannya ke atas salad bayam, menambahkannya ke pasta, atau menyajikannya di atas roti sebagai sandwich cepat. Jika Anda tidak bisa menunggu hingga waktu makan siang, sajikan sisa makanan dengan telur di pagi hari, bukan bacon atau sosis.
- Hindari memindahkan daging babi selama penggorengan awal karena ini dapat mengganggu pembentukan kerak karamel yang sempurna!
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Beth Taylor mengatakan
Resep yang sangat sederhana dan indah! Lezat! Terima kasih!
Selaput pelangi mengatakan
enak dan empuk.. mungkin sedikit kurang garam.. selain itu luar biasa
Mariya mengatakan
Saya membuat 4 potongan daging babi, dan ternyata sangat berair dan lezat - resep terbaik yang pernah ada - sangat sederhana, instruksinya jelas, dan memberikan waktu yang tepat. Saya tidak pernah membuat daging babi yang lebih baik!
Daging saya setebal 1/2 inci, dan saya mengurangi waktu setelah membalik menjadi 3 menit, bukan 4. Saya ingin tahu apakah 3 menit sebelum membalik (jadi 3 dan 3) sudah cukup untuk daging setebal 1/2 inci .
Anonim mengatakan
Sangat enak! Instruksi mudah dan daging babi ternyata luar biasa. Sangat lembut, berair, dan penuh rasa!
barb g mengatakan
Resep Hebat..... begitu banyak rasa. Daging babi sangat lembut dan tidak berlebihan (seperti yang cenderung saya lakukan). Itu telah ditambahkan ke favorit kami
Susan Jones mengatakan
Saya baru menemukan situs web Anda minggu ini dan ini adalah resep ke-2 yang saya masak minggu ini. 5 bintang lagi. Suami saya mengatakan daging babi terlezat yang pernah dia makan.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Itu luar biasa! Terima kasih banyak telah kembali untuk membagikan umpan balik dan hasil Anda!
Barbara mengatakan
Hidangan ini sangat mengagumkan!!
Saya melakukannya di besi cor saya di atas panggangan.
Hubby dan saya memberikannya 10 bintang.
10 bintang lagi untuk kompor yang bersih.
Christine mengatakan
Ini fantastis! Saya tidak mengubah apa pun. Saya melakukannya dengan besi tuang di atas panggangan dan melemparkan beberapa asparagus segar ke dalam jus dan bumbu di akhir. Saya akan membuat ini lagi! Saya akan memposting foto jika saya bisa !! Terima kasih!
Anonim mengatakan
Aku punya beberapa daging babi Duroc tebal. Meskipun ini bukan hidangan rendah kalori, dagingnya luar biasa! Resep yang bagus, mudah dan enak.
JPD mengatakan
Daging babi ini sangat lezat dan resepnya menyelamatkan hari itu. Saya berencana untuk memanggangnya dan badai datang. Ini jauh lebih baik daripada di atas panggangan. Saya sudah mencampur bawang putih segar yang dihancurkan, lada hitam, dan rosemary yang dihancurkan jadi saya menambahkan sedikit garam dan menggunakannya. Mentega di akhir menambahkan begitu banyak rasa. Terima kasih telah berbagi.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Ah, terima kasih telah berbagi betapa bagusnya daging babi itu untukmu! Sangat bagus untuk didengar!
Kathy CP mengatakan
Ya ampun resep ini luar biasa! Saya hanya berharap saya memiliki dua pinggang babi daripada yang besar karena tulangnya sangat besar dan saya merasa bisa makan lebih banyak! Saya menghangatkan roti Prancis untuk dicelupkan ke dalam tetesan mentega dan itu juga cukup enak. Kami memiliki jagung rebus. Tidak sabar untuk membuat ini lagi. Resep yang bagus!!!!!!! Oh dan tip yang bagus untuk membakar ujung-ujungnya. Tip yang sempurna.
tagihan mengatakan
Luar biasa & sangat lembut. Cukup lezat & sangat mudah disiapkan & dimasak! Saya menambahkan bumbu McCormick “Brown Sugar Bourbon” sebagai ganti lada.
Heather mengatakan
Saya benci membuat daging babi karena selalu kering atau keras, tidak peduli apakah saya memanggangnya, memanggangnya, atau menggorengnya. Kali ini mereka keluar begitu juicy! Bahkan lebih baik daripada pot instan saya! Resep yang bagus, terima kasih!
Hillary MacDonald mengatakan
Daging babi ini sangat lezat! Keluarga saya mencintai mereka! Terima kasih sudah berbagi!
jalan mengatakan
dengan mudah potongan daging babi terbaik yang pernah saya miliki?
Marian mengatakan
Mencintai rasanya dan itu sangat cepat dan mudah. Terima kasih
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Terima kasih! Selalu menyenangkan mendengar bahwa resep diterima dengan baik!