Risotto labu mentega adalah hidangan musim gugur sempurna yang sangat lembut dan penuh rasa yang enak. Hidangan ini sangat enak baik Anda menginginkan sesuatu yang kecil seperti hidangan pembuka, lauk, atau bahkan makanan utama. Labu panggang membuatnya manis dan cocok dengan nasi krim. Ini juga memiliki bawang putih, bawang merah, dan rempah-rempah, ditambah sedikit anggur putih opsional untuk membuatnya istimewa.
Resep Risotto Labu Krim
Saya suka mencambuk beberapa hangat dan lembut risotto kapan saja sepanjang tahun! Variasi lezat ini menggunakan pure butternut squash untuk menambahkan rasa musim gugur yang hangat!
Setiap gigitan risotto butternut squash ini seperti pelukan hangat dan nyaman dari rasa musim gugur yang lezat. Ini adalah makanan enak untuk hari apa pun, baik itu hanya makan malam biasa atau sesuatu yang istimewa.
Jika Anda belum pernah membuat risotto, jangan biarkan hal itu mengintimidasi Anda. Ikuti terus, dan saya akan menunjukkannya kepada Anda persisnya bagaimana cara membuatnya!
Lompat ke:
Jika Anda ingin mempelajari lebih lanjut tentang teknik terbaik untuk menyiapkan risotto, lihat panduan saya di cara membuat risotto!
Bahan
Anda dapat membeli pure labu butternut atau hanya Buatlah sendiri! Pastikan Anda mengambil nasi Arborio atau varietas lain yang cocok untuk risotto.
Resep ini membutuhkan butternut squash dan haluskan. Saya sarankan menggunakan milik saya labu butternut panggang untuk rasa yang lebih mendalam. Anda perlu menghaluskan sekitar 1 hingga 2 cangkir labu panggang. Jika tidak ingin dihaluskan, alternatifnya bisa dihaluskan saja dengan garpu.
- Kaldu ayam - 3 cangkir kaldu ayam. Anda dapat menukarnya dengan kaldu sayuran untuk resep vegetarian.
- Haluskan Butternut Squash - 1 cangkir pure labu butternut.
- Labu Mentega Panggang - Sekitar 1 cangkir dicincang.
- Minyak - 1 sendok teh minyak zaitun extra virgin (EVOO). Ini adalah minyak pilihan saya, tetapi Anda dapat menukarnya dengan minyak rasa netral favorit Anda.
- Bawang putih - 3 sendok teh bawang putih cincang (atau sekitar 3 siung).
- Bawang - cangkir bawang kuning atau putih, cincang.
- Nasi Arborio - 1 cangkir nasi Arborio. Untuk opsi hebat lainnya, lihat posting saya tentang nasi terbaik untuk risotto.
- Anggur putih (opsional) - 2 ons anggur putih kering. Jika Anda ingin menghilangkan anggur, cukup gunakan lebih banyak kaldu.
- Garam lada - sendok teh garam dan merica secukupnya.
- Sage - sendok teh sage tanah.
- keju parmesan - cangkir keju Parmesan yang baru diparut.
- Krim keju - 2 ons krim keju suhu kamar. Sebagai alternatif, Anda dapat menggunakan mascarpone.
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
Instruksi
Sementara risotto memang memiliki teknik, itu adalah tidak sulit untuk mempelajari! Ambil saja panci, wajan, dan sendok kayu untuk memulai!
Anda akan memiliki tentang 4 porsi risotto, tergantung mau disajikan sebagai hidangan utama atau lauk!
kaldu rebusan
- Kombinasikan. Dalam panci besar di atas api sedang-tinggi, tambahkan 3 cangkir kaldu ayam dan 1 cangkir pure labu butternut. Aduk untuk menggabungkan.
- Panaskan kaldu. Panaskan dengan api sedang-besar hingga campuran kaldu mulai menggelembung kecilkan api hingga mendidih. Tahan kaldu dengan api kecil sambil menyiapkan sisa risotto.
Siapkan Risotto
- Tumis bawang putih dan bawang bombay. Dalam wajan besar terpisah, panaskan 1 sendok teh minyak zaitun extra virgin (EVOO) dengan api sedang. Tambahkan 3 sendok teh bawang putih dan ¼ cangkir bawang bombay potong dadu dan masak hingga lunak, sekitar 2 menit.
- Tambahkan nasi. Selanjutnya, tambahkan 1 cangkir nasi Arborio ke dalam wajan bersama bawang putih dan bawang bombay dan masak selama 1-2 menit, aduk sesekali.
- Deglasir panci. Untuk menghilangkan glasir panci, tambahkan 2 ons anggur putih (atau lebih kaldu) dan gunakan sendok kayu untuk gosok bagian yang kecokelatan dari bagian bawah panci. Aduk sering selama 1 menit.
- Perlahan tambahkan kaldu. Selanjutnya, sendokkan 1 cangkir kaldu dan campuran labu ke dalam panci bersama nasi. Aduk sesekali dan biarkan nasinya matang menyerap cairan. Lanjutkan menyendok campuran kaldu dengan penambahan cangkir, beri waktu beras untuk menyerap cairan di antara setiap penambahan. Aduk masing-masing sendok teh garam, merica, dan sage bubuk.
- Lanjutkan memasak. Setelah sekitar 15 menit memasak, nasi akan menyerap cairan lebih lambat, jadi Anda bisa mengurangi penambahannya menjadi ¼ cangkir sendok. Mulailah memeriksa beras sekitar 15-16 menit untuk tekstur al dente. Anda ingin nasinya lembut di luar tetapi masih memiliki bagian tengah yang agak keras.
- Tambahkan keju. Setelah nasi mencapai konsistensi yang Anda inginkan, angkat panci dari api dan tambahkan cangkir keju Parmesan dan 2 ons keju krim yang dilunakkan. Aduk hingga meleleh dan terdistribusi dengan baik.
- Taburi dengan tambahan butternut squash panggang dan taburkan Parmesan di atasnya.
- Menyajikan. Sajikan segera selagi hangat (dan dalam mangkuk hangat atau piring pasta).
Sajikan risotto Anda dengan beberapa asparagus penggorengan udara dan kerang panggang! Untuk lebih banyak ide, lihat daftar ini apa yang harus disajikan dengan risotto! Nikmati!
💭 Tip & Catatan
- Untuk versi vegetarian, tukar kaldu ayam dengan kaldu sayuran!
- Saat memulai risotto Anda, lanjutkan dan keluarkan krim keju, karena perlu 15-20 menit untuk mencapai suhu kamar.
- Jika Anda ingin menghilangkan anggur, Anda dapat menghilangkan glasir panci dengan lebih banyak kaldu.
- Pengadukan konstan membantu melonggarkan pati beras, sehingga menciptakan tekstur lembut yang membuat risotto terkenal!
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Simpan risotto Anda dalam wadah kedap udara di lemari es untuk hingga 5 hari.
Memanaskan ulang
Untuk memanaskan kembali risotto Anda, tambahkan ¼ cangkir kaldu ke dalam panci dan didihkan. Tambahkan risotto Anda dan aduk sampai hangat sepanjang jalan. Jika terlalu kental, tambahkan lebih banyak kaldu sesuai kebutuhan.
❓ Tanya Jawab
Sangat! Alih-alih menggunakan kaldu ayam, Anda bisa beralih ke kaldu sayuran! Rasanya akan tetap sama lezatnya!
Lauk musim gugur ini cocok dengan berbagai macam makanan pembuka! Sajikan dengan beberapa ayam panggang kantong, ikan biksu panggang, atau kerang goreng!
I jangan rekomendasikan risotto beku. Risotto memiliki tekstur krim yang bagus yang bisa menjadi kasar atau berubah saat dibekukan.
Resep Risotto Lezat
- Risotto Udang - Jika Anda menyukai makanan laut, risotto udang ini harus berada di urutan teratas daftar 'harus dicoba' Anda!
- Risotto kepiting - Risotto kepiting ini adalah makanan lengkap dalam satu hidangan!
- Risotto Parmesan - Resep risotto klasik ini dapat digunakan sebagai dasar untuk variasi risotto lain yang Anda suka!
- Risotto Jamur - Resep Gordon Ramsay ini dikemas dengan jamur lembut dan rasa yang kaya!
- Risotto Pea & Mint Segar - Resep lezat ini menyajikan kacang polong segar dan minyak mint!
- lobster Risotto - Untuk variasi risotto yang elegan dan canggih, cobalah risotto lobster yang lezat ini!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Risotto Labu Mentega
bahan
- 3 cangkir kaldu ayam
- 1 cangkir pure labu butternut (lihat bagian bahan untuk detailnya)
- 1 cangkir labu butternut panggang (lihat bagian bahan untuk detailnya)
- 1 sendok teh minyak zaitun (perawan ekstra)
- 3 sendok teh bawang putih (cincang)
- ¼ cangkir bawang kuning (atau bawang putih, cincang)
- 1 cangkir nasi Arborio
- 2 oz Anggur Putih Kering (opsional - *lihat catatan)
- ¼ sendok teh masing-masing, garam & merica (untuk merasakan)
- ¼ sendok teh tanah bijak
- ¼ cangkir keju parmesan (baru diparut)
- 2 oz krim keju (dilunakkan, pada suhu kamar, atau mascarpone - *lihat catatan)
petunjuk
- Dalam panci besar di atas api sedang-tinggi, tambahkan kaldu dan pure labu butternut Anda. Aduk untuk menggabungkan.3 cangkir kaldu ayam, 1 cangkir pure labu butternut
- Panaskan di atas api sedang-tinggi sampai campuran kaldu mulai menggelembung, lalu kecilkan api hingga mendidih. Tahan kaldu dengan api kecil sambil menyiapkan sisa risotto.
- Dalam wajan besar yang terpisah, panaskan minyak zaitun extra virgin Anda (EVOO) di atas api sedang. Tambahkan bawang putih dan bawang merah dan masak sampai lunak, sekitar 2 menit.1 sendok teh minyak zaitun, 3 sendok teh bawang putih, cangkir bawang kuning
- Selanjutnya, tambahkan nasi Arborio Anda ke dalam wajan dengan bawang putih dan bawang merah dan masak selama 1-2 menit, aduk sesekali.1 cangkir nasi Arborio
- Untuk menghilangkan glasir panci, tambahkan 2 ons anggur putih (atau lebih kaldu) dan gunakan sendok kayu untuk mengikis bagian yang kecokelatan dari dasar panci. Aduk sering selama 1 menit.2 ons anggur putih kering
- Selanjutnya, sendok 1 cangkir kaldu dan campuran labu ke dalam panci dengan nasi. Aduk sesekali dan biarkan nasi menyerap cairan. Lanjutkan menyendok dalam campuran kaldu secara bertahap cangkir, memberi waktu beras untuk menyerap cairan di antara setiap penambahan (*Lihat Catatan). Aduk garam, merica, dan sage tanah.sendok teh masing-masing, garam & merica, sendok teh bijak tanah
- Setelah sekitar 15 menit memasak, nasi akan menyerap cairan lebih lambat sehingga Anda dapat mengurangi penambahan menjadi cangkir sendok. Mulailah memeriksa nasi sekitar 15-16 menit untuk tekstur al dente. Anda ingin nasinya lembut di luar tetapi masih memiliki bagian tengah yang agak keras.
- Setelah nasi mencapai konsistensi yang Anda inginkan, angkat panci dari api dan tambahkan keju Parmesan dan keju krim yang dilunakkan. Aduk hingga larut dan terdistribusi dengan baik.cangkir keju Parmesan, 2 ons krim keju
- Taburi dengan sedikit butternut squash panggang dan taburan keju Parmesan.
- Sajikan segera selagi hangat (dan dalam mangkuk hangat atau piring pasta).
Peralatan yang Mungkin Anda Butuhkan
Catatan
- Untuk versi vegetarian, ganti kaldu ayam dengan kaldu sayuran!
- Saat memulai risotto Anda, lanjutkan dan siapkan keju krim karena perlu 15-20 menit untuk mencapai suhu kamar.
- Jika Anda ingin menghilangkan anggur, Anda dapat menghilangkan glasir panci dengan lebih banyak kaldu.
- Pengadukan yang konstan membantu melonggarkan pati dari nasi, yang menciptakan tekstur lembut yang dikenal dengan risotto!
- Untuk menyimpan: Simpan risotto Anda dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 5 hari.
- Untuk memanaskan kembali: Untuk memanaskan kembali risotto Anda, tambahkan a cangkir kaldu ke dalam panci dan didihkan. Tambahkan risotto Anda dan aduk sampai benar-benar hangat. Jika terlalu kental, tambahkan lebih banyak kaldu sesuai kebutuhan.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Frank Fowler mengatakan
hanya pertanyaan sederhana.. saya ingin mencoba risotto labu butternut Anda .. ketika saya melihat foto produk jadi Anda, saya melihat apa yang tampak seperti kubus kubus? haluskan saya akan halus dan bebas dari padatan. apakah itu penting selama dimasak dengan baik sebelum ditambahkan ke risotto dll?
Terima kasih
Jujur
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Hai Frank, sebenarnya saya menggunakan pure squash halus, potongan dadu ditambahkan untuk dekorasi. (Saya memiliki sisa dari labu acorn panggang saya) Jadi untuk menjawab pertanyaan Anda, akan sangat bagus dengan pure!