Kredensial mikro semua kulit pai mentega memudahkan untuk memanggang kulit pai yang sempurna setiap saat hanya dengan menggunakan tepung, garam, mentega, dan air es! Ini renyah, lezat, dan cocok untuk resep makanan penutup favorit Anda! Selain itu, tip kerak pai saya yang sangat mudah disertakan untuk menghilangkan semua kekhawatiran saat memanggang pai Anda!
Resep Terbaik Semua Kerak Pie Mentega
Untuk kita semua di luar sana itu pernah diintimidasi oleh kulit pai buatan sendiri, Saya dapat meyakinkan Anda bahwa ini benar-benar resep awal yang sederhana! Saya pernah ke sana, dan pai saya mungkin bukan yang tercantik tetapi rasanya pasti enak!
Kulit pai mentega sangat cocok untuk keduanya isian manis dan gurih, dan dapat digunakan sebagai kulit dasar tart atau quiche juga! Ini benar-benar sangat serbaguna!
Lompat ke:
Kerak pai mentega ini sangat cocok untuk berbagai macam makanan penutup! Lihat semua milikku resep pie dan tart untuk beberapa ide fantastis!
🥘 Semua Bahan Butter Pie Crust
Kerak pie mentega yang mudah dibuat ini semudah yang mereka dapatkan, dengan bahan yang minimal. Satu-satunya kunci untuk membuat kerak pai mentega yang enak adalah bekerja dengan mentega DINGIN dan simpan mentega sedingin mungkin sepanjang proses.
- Tepung - 2½ cangkir tepung terigu, diukur menggunakan sendok dan metode level.
- Garam - sendok teh garam.
- Mentega - 1 cangkir mentega dingin, potong dadu, tawar (2 batang, atau 16 sendok makan). Anda bahkan dapat memasukkannya sebentar ke dalam freezer sebelum menggunakannya untuk memastikan rasanya enak dan dingin!
- Air es - cangkir air es.
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
🥣 Jenis Tepung Terbaik Untuk Membuat Kerak Pie
Tepung serba guna berprotein sedang sangat cocok untuk adonan pai! Jika Anda memiliki tepung kue yang tersedia untuk Anda, itu akan bekerja dengan sangat baik juga. Tepung pastry, seperti namanya, adalah benar-benar sempurna untuk membuat kulit pai!
Tepung pastry memiliki kandungan protein paling rendah, sekitar 8-10%, tetapi tidak serendah tepung kue. Tepung kue tidak memiliki cukup protein untuk membentuk adonan yang bisa diterapkan. Selain itu, tepung kue memiliki kandungan pati yang tinggi dan tidak akan menyerap cukup air untuk membentuk kulit pai yang baik.
Di ujung spektrum, tepung roti memiliki kandungan protein yang terlalu tinggi. Tepung roti akan menyerap terlalu banyak air dan membuat kulit pai menjadi keras dan kenyal.
🔪 Cara Membuat Kerak Pie Mentega Semua
Jangan khawatir jika Anda belum pernah membuat kulit pai sebelumnya- resep ini benar-benar ramah bagi pemula! Ambil saja pengolah makanan, gelas ukur, dan bungkus plastik untuk memulai.
Resep ini menghasilkan kerak ganda yang berfungsi untuk 8 atau 9 inci panci pie dan loyang.
- Tambahkan bahan. Dalam pengolah makanan, tambahkan 2½ cangkir tepung dan ½ sendok teh garam pulsa mereka bersama-sama. Tambahkan 1 cangkir mentega dingin dan denyut nadi dalam semburan singkat sampai mentega terurai menjadi remah seukuran kacang. * Dinginkan mangkuk pengolah makanan Anda jika perlu, untuk menjaga mentega tetap dingin saat memproses.
- Masukkan air secara perlahan. Tambahkan ½ cangkir air es perlahan-lahan dalam jumlah kecil sebanyak 1 sendok makan sekaligus sambil mengocok food processor (hanya menambahkan air, bukan es). Lanjutkan hingga adonan menyatu menjadi adonan, harus lembab, tidak basah.
- Bentuk menjadi bola-bola. Balikkan adonan ke permukaan kerja yang ditaburi sedikit tepung, bagi menjadi dua bagian dan bentuk masing-masing bagian menjadi bola.
- Tekan dan dinginkan. Dengan menggunakan tangan Anda, ratakan kedua bola adonan menjadi bentuk cakram dan tutupi dengan bungkus plastik cling film. Dinginkan di kulkas minimal 1 jam (dan hingga 2 hari).
Kerak serbaguna ini dapat digunakan dalam banyak cara! Cobalah di a Turki Pot Pie, beberapa pai blueberry bar, atau kue labu coklat! Nikmati!
💭 Tip & Catatan
- Sebelum memulai, takar ½ cangkir air dingin Anda dan tambahkan es batu. Biarkan air mendingin di lemari es saat Anda mengumpulkan bahan dan menyiapkan pengolah makanan (metode yang saya rekomendasikan, tetapi ini bisa dilakukan dengan tangan di mangkuk besar dan pemotong kue). Mentega potong dadu Anda juga dapat ditempatkan di dalam freezer selama sekitar 15 menit sebelum dimasukkan ke dalam food processor Anda.
- Pastikan Anda menambahkan air dalam jumlah kecil, seukuran sendok makan. Sangat mudah untuk menambahkan lebih banyak jika Anda membutuhkannya, tetapi Anda tidak dapat mengeluarkannya setelah masuk. Anda tidak ingin adonan basah atau lembek!
- Jangan lewatkan mendinginkan adonan! Anda harus meletakkannya di lemari es selama minimal 1 jam sebelum mulai memanggang!
Menyimpan
Jaga kulit pai Anda terbungkus rapat dengan bungkus plastik dan simpan di lemari es hingga 2 hari sebelum dipanggang.
🤔 Kerak Pie Saya Tidak Bersisik Atau Empuk
Jika Anda kulit pai mentega keras dan / atau tidak bersisik, entah itu terlalu banyak bekerja atau terlalu banyak air yang digunakan. Ini bukan akhir dunia, tentu saja! Iris pai Anda dan sajikan dengan es krim atau krim kocok, kerak berikutnya pasti akan lebih baik!
Kulit pai yang berulang kali menjadi keras mungkin disebabkan oleh tepung serbaguna Anda. Setiap merek tepung serbaguna memiliki tingkat protein dan pati yang berbeda, yang secara langsung memengaruhi pemanggangan kulit pai Anda.
Untuk mengatasi tepung serbaguna yang memiliki kandungan protein tinggi, gunakan tepung kue dengan porsi yang sama dengan tepung terigu Anda. Misalnya, dalam resep ini Anda akan menggunakan 2½ cangkir tepung serba guna, sebagai gantinya, Anda akan menggabungkan 1¼ cangkir setiap tepung serbaguna dan tepung kue.
Seperti semua hal memanggang, Anda mempelajari konsistensi apa yang Anda inginkan dalam adonan setelah mencoba atau dua kali. Tetaplah dengan itu dan Anda pasti akan menguasai ini resep mudah dalam waktu singkat!
>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<
❓ Tanya Jawab
Kandungan garam mentega asin bervariasi menurut merek, jadi hasil resep Anda dipengaruhi oleh variasi tersebut. Mentega tawar memungkinkan Anda mengontrol kandungan garam dengan lebih baik, yang sangat penting dalam memanggang. Secara default, Saya selalu merekomendasikan mentega dingin tanpa garam.
Ada tidak perlu mengayak tepung Anda untuk kulit pai, terutama saat menggunakan food processor. Jika Anda membuat kulit pai dengan tangan, kocok bahan kering Anda sebelum menambahkan tepung.
Ya! Anda ingin mentega ini benar-benar dingin sebelum digunakan. Menggunakan mentega dingin membantunya tetap utuh dalam bongkahan padat kecil, sehingga menghasilkan kerak yang sangat mengelupas!
Resep Pai Terbaik
- pai apel Belanda - Dikemas dengan isian pai apel buatan sendiri lalu diberi topping streusel yang manis - apa lagi yang Anda inginkan?
- Kue Catur - Pai yang manis, lembut, dan kaya rasa yang merupakan makanan pokok di Selatan!
- Pai cranberry apel - Menggabungkan apel dan cranberry menjadi satu pai yang lezat dan buah!
- kue pay mentega susu - Pai dekaden ini memiliki isian custard manis yang sulit ditolak!
- Pai Kemiri - Sempurna untuk liburan, pai pecan klasik!
- Pai Ubi - Isian ubi jalar yang creamy dan dekaden menjadikan pai ini hidangan penutup musim gugur yang sempurna!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Kulit pai mentega
bahan
- 2 ½ cangkir tepung serbaguna
- ½ sendok teh garam
- 1 cangkir mentega (2 batang atau 16 sendok makan - dingin, potong dadu - dapat dibekukan sebentar sebelum digunakan)
- ½ cangkir air es
petunjuk
- Dalam food processor, tambahkan tepung dan garam, lalu haluskan. Tambahkan mentega dan nadi dalam semburan singkat sampai mentega terurai menjadi remuk seukuran kacang polong. * Dinginkan mangkuk pengolah makanan Anda jika perlu, untuk menjaga mentega tetap dingin saat memproses.
- Tambahkan air es secara perlahan dalam jumlah kecil 1 sendok makan sekaligus sambil mengaduk food processor. Lanjutkan sampai adonan menyatu sebagai adonan, harus lembab jangan sampai basah.
- Keluarkan adonan ke permukaan kerja yang sudah diberi sedikit tepung, bagi menjadi dua bagian dan bentuk masing-masing bagian menjadi bola.
- Dengan menggunakan tangan Anda, ratakan kedua bola adonan menjadi bentuk cakram dan tutup dengan bungkus plastik film. Dinginkan di lemari es minimal 1 jam (dan hingga 2 hari).
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Anonim mengatakan
Hei, sepertinya kamu lupa memberi tahu kami cara memanggang kulitnya haha
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Itu tergantung pada instruksi resep Anda. Beberapa akan meminta Anda memanggang kulitnya secara par-panggang, yang lain Anda akan menambahkan isian dan memanggangnya dari sana.
Nelly Coronado mengatakan
apakah Anda dapat mempertahankan masa depan Anda dari daftar para pengguna para corteza?
Bahasa Indonesia: Apakah bisa diganti dengan puff pastry siap pakai untuk kulitnya?
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Ini bukan masa kerja rumahan, tetapi tergantung pada resep Anda, dapat berfungsi. Es a excelente corteza casera rápida and fácil que sepuede usar con prácticamente cualquier cosa.
Bahasa Indonesia: Ini bukan kulit puff pastry, tapi tergantung resep Anda mungkin bisa. Ini adalah kerak buatan sendiri yang cepat dan mudah yang dapat digunakan dengan apa saja.