Saya enak kue brookies persis seperti apa tampilannya - kombinasi terbaik dari dua camilan paling populer, kue brownies dan kue keping coklat. Itu seperti itu suguhan yang tak tertahankan bahwa cookie tidak akan bertahan cukup lama untuk Anda simpan. Saya yakin Anda akan kesulitan membiarkannya cukup dingin untuk dimakan.
Coba saya bunga coklat, kue coklat, atau Fudge Brownies untuk beberapa permen coklat dekaden.
Lompat ke:
Terkadang aku sedang ingin menikmati suguhan manis, tapi aku tidak bisa memutuskan apa yang kuinginkan. Di situlah kue brookies yang menyenangkan ini berperan karena memuaskan hasrat saya kue kering, brownies, dan coklat semua dalam satu.
Saya biasanya melihat brookies dalam bentuk bar seperti milik saya brownies pirang, tapi saya memutuskan untuk membuat kue ini agar mudah dinikmati. Pertama kali saya membuatnya hilang dalam beberapa jam, keluargaku menyukainya!
Bahan
kue brownis
- Mentega - Lelehkan mentega dalam microwave dan biarkan agak dingin.
- Bubuk kokoa - Saya menggunakan coklat bubuk biasa tanpa pemanis, tapi Anda juga bisa menggunakan bubuk coklat hitam atau coklat olahan Belanda.
- Gula - Kamu membutuhkan gula pasir biasa dan gula merah muda.
- Telur - Biarkan telur Anda mencapai suhu ruangan sebelum digunakan. Anda membutuhkan satu butir telur utuh dan satu kuning telur.
- Ekstrak vanili - Ekstrak vanilla murni akan memberikan rasa terbaik.
- Bubuk soda kue - Ini akan membantu kuenya mengembang.
- Garam - Sedikit garam untuk menyeimbangkan rasa manis.
- Tepung - Tepung serbaguna adalah bahan yang Anda perlukan sebagai bahan utama pembuatan kue ini.
Chocolate chip cookie
- Tepung - Tepung serbaguna yang sudah ditakar dengan cara dimasukkan ke dalam gelas takar dengan sendok lalu diratakan bagian atasnya.
- Kanji dr tepung jagung - Tepung maizena membantu membuat kue lebih empuk.
- Bubuk soda kue - Ini membantu kuenya mengembang.
- Garam - Garam membantu menyeimbangkan semuanya.
- Mentega - Biarkan mentegamu menghangat suhu kamar sebelum memulai.
- Gula - Baik gula merah muda maupun gula pasir biasa.
- Telur - Anda ingin telur Anda juga berada pada suhu kamar.
- Vanila - Ekstrak vanila lebih murni.
- Keripik Coklat Susu - Saya suka coklat susu, tapi Anda bisa menggunakan keping coklat semi manis atau hitam, mini, potongan, atau potongan.
Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!
🔪 Cara Membuat Kue Brookies (Brownies + Kue Coklat Chip)
Saya berjanji bahwa membuat dua adonan kue terpisah adalah hal yang baik benar-benar sepadan dengan sedikit usaha pada akhirnya. Anda memerlukan beberapa mangkuk pengaduk, mixer berdiri, beberapa loyang, dan alat ukur.
Resep ini akan membuat tentang 20 kue.
Siapkan Adonan Kue Brownies
Memanaskan lebih dulu. Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 350 ° F (175°C/Tanda Gas 4) dan lapisi dua loyang dengan kertas roti.
Kombinasikan. Dalam mangkuk besar, kocok ½ gelas (113.5 gram) mentega cair dan ½ cangkir (43 gram) coklat bubuk tanpa pemanis sampai halus.
Tambah. Tambahkan ⅓ cangkir (67 gram) gula, ½ gelas (110 gram) gula merah muda, 1 butir telur besar, 1 kuning telur besar, 1½-2 sendok teh ekstrak vanila, ¼ sendok teh soda kue, dan ¼ sendok teh garam, lalu aduk hingga tercampur sempurna.
Campurkan tepung. Tuang ke dalam 1¼ gelas (156 gram) tepung serbaguna dan aduk sampai semua tepung tercampur.
Beristirahat. Sisihkan mangkuk untuk beristirahat saat Anda membuat adonan untuk kue keping coklat.
Siapkan Adonan Kue Chocolate Chip
Campurkan bahan kering. Dalam mangkuk berukuran sedang, kocok 1⅔ cangkir (208 gram) tepung serbaguna, 2 sendok makan tepung maizena, ¾ sendok teh soda kue, dan ¼ sendok teh garam. Menyisihkan.
Krim mentega dan gula. Dengan menggunakan mixer berdiri atau mixer tangan, kocok hingga menjadi ½ cangkir (113.5 gram) mentega, ⅔ cangkir (147 gram) gula merah muda, dan ¼ cangkir (50 gram) gula hingga halus dan mengembang.
Tambahkan telur dan vanila. Gosok mangkuk lalu tambahkan 1 butir telur besar dan 1½-2 sendok teh ekstrak vanila. Campur lagi dengan kecepatan sedang hingga tinggi hingga tercampur rata.
Campur bahan kering. Tambahkan campuran tepung dan aduk perlahan sampai tepung tidak terlihat lagi. Berhentilah untuk mengikis mangkuk sesuai kebutuhan.
Tambahkan cokelat. Gunakan spatula silikon untuk melipat menjadi 1½ cangkir (270 gram) keping coklat susu.
Porsi & Rakit
Bagian. Dengan menggunakan sendok atau timbangan dapur, bagi adonan keping coklat menjadi bola-bola yang ukurannya sedikit lebih besar dari satu sendok makan (sekitar 30-33 gram) dan adonan brownies menjadi bola-bola yang ukurannya sedikit lebih kecil dari satu sendok makan (sekitar 25-27 gram).
Menggabungkan. Letakkan satu bola brownies dan satu bola keping coklat bersebelahan dan gulung di tangan Anda hingga membentuk satu bola halus.
Mempersiapkan. Letakkan bola adonan di atas loyang yang sudah Anda siapkan, sisakan jarak beberapa inci di antaranya.
Atasan. Jika diinginkan, tekan beberapa keping coklat tambahan ke bagian atas setiap bola adonan.
Panggang, Dinginkan, & Sajikan
Membakar. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 350 ° F (175°C/Tanda Gas 4) selama 10-12 menit, atau hingga kue tidak lagi terlihat basah dan bagian keping coklat mulai agak kecoklatan.
dingin. Keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin di atas loyang selama 5 menit sebelum dipindahkan ke rak pendingin kawat.
>>>Lihat Semua Resep Saya Di sini!<<<
💠Tip & Catatan
- Adonannya berbeda. Adonan kue brownies akan jauh lebih lembut dibandingkan adonan kue keping coklat, dan itu oke-oke saja.
- Porsi adonan. Anda ingin menggunakan bola-bola adonan brownies yang ukurannya sedikit lebih kecil dari bola-bola adonan kue keping coklat agar Anda bisa membuat bola-bola adonan dengan jumlah yang sama. Jika Anda memiliki adonan kue keping coklat ekstra di bagian akhir, Anda bisa menggulungnya menjadi bola dengan ukuran yang sama dan memanggangnya di samping brookies Anda.
- Tambahkan coklat ekstra. Setiap kali saya membuat kue keping coklat, saya suka menempelkan keping coklat ekstra di atas bola adonan sebelum saya memasukkannya ke dalam oven. Ini membuatnya terlihat sangat bagus tetapi sepenuhnya opsional. Sebagai alternatif, keping coklat tambahan dapat dimasukkan ke dalam adonan kue panggang untuk mengisi celah apa pun.
- Gunakan coklat favorit Anda. Saya menggunakan keping coklat susu untuk kue brookie saya, tapi Anda bisa menggunakan variasi favorit Anda. Keripik mini, keripik, atau potongan coklat hitam memiliki warna yang lebih kontras dan tampak bagus.
Menyimpan
Simpan kue sisa yang disimpan pada suhu kamar dalam wadah tertutup untuk hingga 1 minggu.
Pembekuan
Bekukan kue panggang Anda sampai 6 bulan. Biarkan mencair hingga suhu kamar saat siap disajikan.
Anda juga bisa membuat adonan terlebih dahulu, membaginya menjadi bola-bola, lalu membekukannya selama 3-6 bulan. Panggang adonan beku Anda langsung dari freezer, tetapi Anda mungkin perlu menambahkannya beberapa menit tambahan waktu memanggang dalam oven.
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Kue Brookies
bahan
kue brownis
- ½ cangkir mentega (meleleh)
- ½ cangkir bubuk kakao tanpa pemanis
- â…“ cangkir gula
- ½ cangkir gula cokelat muda (penuh sesak)
- 1 besar telur (pada suhu kamar)
- 1 besar kuning telur (pada suhu kamar)
- 1½-2 sendok teh ekstrak vanili
- ¼ sendok teh baking soda
- ¼ sendok teh garam
- 1¼ cangkir tepung serbaguna (disendok dan diratakan)
Chocolate chip cookie
- 1 cangkir tepung serbaguna (disendok dan diratakan)
- 2 sendok makan kanji dr tepung jagung
- ¾ sendok teh baking soda
- ¼ sendok teh garam
- ½ cangkir mentega (melunak, pada suhu kamar)
- â…” cangkir gula cokelat muda (penuh sesak)
- ¼ cangkir gula
- 1 besar telur (pada suhu kamar)
- 1½-2 sendok teh ekstrak vanili
- 1 ½ cangkir keripik coklat susu (atau keping, potongan, atau potongan coklat semi-manis atau hitam)
petunjuk
- Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 350 ° F (175°C/Tanda Gas 4) dan lapisi dua loyang dengan kertas roti.
Siapkan Adonan Kue Brownies
- Dalam mangkuk besar, kocok bersama ½ cangkir mentega dan ½ cangkir bubuk kakao tanpa pemanis sampai halus.
- Add ⅓ cangkir gula, ½ cangkir gula merah muda, 1 telur besar, 1 kuning telur besar, 1½-2 sendok teh ekstrak vanila, ¼ sendok teh soda kue, dan ¼ garam sendok teh dan aduk hingga tercampur sempurna.
- Tuang ke dalam 1¼ cangkir tepung serbaguna dan aduk sampai semua tepung tercampur.
- Sisihkan mangkuk untuk beristirahat saat Anda membuat adonan untuk kue keping coklat.
Siapkan Adonan Kue Chocolate Chip
- Dalam mangkuk berukuran sedang, kocok bersama 1⅔ cangkir tepung serbaguna, 2 sendok makan tepung maizena, ¾ sendok teh soda kue, dan ¼ garam sendok teh. Menyisihkan.
- Menggunakan mixer berdiri atau mixer tangan, krim bersama ½ cangkir mentega, cangkir gula merah muda, dan ¼ gelas gula hingga halus dan mengembang.
- Gosok mangkuk lalu tambahkan 1 telur besar dan 1½-2 sendok teh ekstrak vanila. Campur lagi dengan kecepatan sedang-tinggi hingga tercampur rata.
- Tambahkan campuran tepung dan aduk perlahan sampai tepung tidak terlihat lagi. Berhentilah untuk mengikis mangkuk sesuai kebutuhan.
- Gunakan spatula silikon untuk melipatnya 1½ cangkir keping cokelat susu.
Porsi & Rakit
- Dengan menggunakan sendok atau timbangan dapur, bagi adonan keping coklat menjadi bola-bola yang ukurannya sedikit lebih besar dari satu sendok makan (sekitar 30-33 gram) dan adonan brownies menjadi bola-bola yang ukurannya sedikit lebih kecil dari satu sendok makan (sekitar 25-27 gram).
- Letakkan satu bola brownies dan satu bola keping coklat bersebelahan dan gulung di tangan Anda hingga membentuk satu bola halus.
- Letakkan bola adonan di atas loyang yang sudah Anda siapkan, sisakan jarak beberapa inci di antaranya.
- Jika diinginkan, tekan beberapa keping coklat tambahan ke bagian atas setiap bola adonan.
Panggang, Dinginkan & Bagikan
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 350 ° F (175°C/Tanda Gas 4) selama 10-12 menit, atau hingga kue tidak lagi terlihat basah dan bagian keping coklat mulai agak kecoklatan.
- Keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin di atas loyang selama 5 menit sebelum dipindahkan ke rak pendingin kawat.
Catatan
- Adonan kue brownies akan jauh lebih lembut dibandingkan adonan kue keping coklat, dan itu oke-oke saja.
- Anda ingin menggunakan bola-bola adonan brownies yang ukurannya sedikit lebih kecil dari bola-bola adonan kue keping coklat agar Anda bisa membuat bola-bola adonan dengan jumlah yang sama. Jika Anda memiliki adonan kue keping coklat ekstra di bagian akhir, Anda bisa menggulungnya menjadi bola dengan ukuran yang sama dan memanggangnya di samping brookies Anda.
- Setiap kali saya membuat kue keping coklat, saya suka menempelkan keping coklat ekstra di atas bola adonan sebelum saya memasukkannya ke dalam oven. Ini membuatnya terlihat sangat bagus tetapi sepenuhnya opsional. Sebagai alternatif, keping coklat tambahan dapat dimasukkan ke dalam adonan kue panggang untuk mengisi celah apa pun.
- Saya menggunakan keping coklat susu untuk kue brookie saya, tapi Anda bisa menggunakan variasi favorit Anda. Keripik mini, keripik, atau potongan coklat hitam memiliki warna yang lebih kontras dan tampak bagus.
- Simpan sisa kue yang disimpan pada suhu kamar dalam wadah tertutup hingga 1 minggu.
- Anda juga dapat membekukan kue yang dipanggang hingga 6 bulan. Biarkan mencair hingga suhu kamar saat siap disajikan.
- Anda juga bisa membuat adonan terlebih dahulu, membaginya menjadi bola-bola, lalu membekukannya selama 3-6 bulan.
- Panggang adonan beku Anda langsung dari freezer, tetapi Anda mungkin perlu menambahkan beberapa menit tambahan waktu memanggang di dalam oven.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Yang terbaik dari kedua dunia, sungguh! Ini sangat lezat sehingga Anda harus menyembunyikannya untuk hari berikutnya. Enak!