Breaded Stuffed Scallop yang luar biasa ini diberi topping mentega Panko, keju Parmesan, bawang putih, dan lemon dengan sentuhan bacon dan kucai untuk meningkatkan kualitasnya! Kerang itu juicy dan empuk di bawah topping dilapisi tepung roti yang dipanggang dengan sempurna hingga berwarna cokelat keemasan!
Kerang isi tepung roti yang mudah ini luar biasa saat disajikan dalam cangkangnya!
Kerang isi yang indah, dipanggang dengan sempurna dalam cangkang kerang laut yang aman untuk makanan, adalah suguhan nyata bagi keluarga pencinta makanan laut saya! Ini adalah sangat mudah dibuat dan meskipun topping dilapisi tepung roti, kerang yang lembut dan sempurna masih bersinar!
Karena semua orang di sini menyukai kerang yang dibungkus bacon, saya telah menambahkan beberapa bacon yang dimasak dan dihancurkan ke breading. Ini adalah 100% opsional tetapi anak laki-laki melakukannya dengan breading pada kerang panggang ini tingkat baru yang luar biasa!!
Ini memang restoran yang layak untuk hidangan pembuka yang saya suka untuk disajikan dalam cangkang kerang. Resepnya ditulis untuk sedang dirakit di loyang, jadi dandani dengan cangkang mewah jika Anda punya.
Memilih dan menyiapkan kerang adalah tugas yang cukup mudah, tetapi saat membeli kerang beku (seperti yang saya lakukan di sini di Midwest) membeli dari sumber terpercaya adalah kuncinya! Lihat panduan saya untuk beberapa tips bagus tentang memetik kerang segar dan hal-hal yang perlu diketahui saat membeli yang beku!
Apa itu Stuffed Scallop?
Kerang isian adalah a enak dan mudah untuk memasak kerang Anda. Anda dapat menggunakan kerang jumbo atau kerang bay yang lebih kecil untuk membuat hidangan kerang panggang yang sangat lezat ini!
Versi saya dari kerang laut isi yang dipanggang menggunakan yang dicairkan, dibekukan kerang jumbo ditempatkan ke cangkang kerang yang aman digunakan dalam microwave, oven, dan pemanggang (juga disebut baking shells). Campuran breading kemudian ditambahkan ke bagian atas scallop dan diisi ke ruang yang tersisa di cangkang kue. Jika Anda akan menggunakan kerang bay, kerang yang lebih kecil bisa dicampur ke dalam adonan roti dan kemudian dimasukkan ke dalam cangkang untuk dipanggang.
Instruksi
Untuk membuat kerang yang dilapisi tepung roti ini, panaskan oven Anda hingga 400ºF (205ºC) dan olesi atau olesi loyang berukuran 9 x 13 dengan mentega. Saya menggunakan cangkang kue, yang telah dilapisi dengan mentega cair di permukaan interior tempat kerang akan duduk. Semua kulit kue saya diletakkan di atas kertas roti yang dilapisi kertas roti. * Jika Anda ingin membuat boneka kerang yang dipanggang terlihat seperti foto.
Perhatikan bahwa jika Anda akan menggunakan kerang laut beku, kerang harus dicairkan di lemari es semalaman. Pastikan semua kerang telah dicairkan sepenuhnya sebelum memasak, karena ini memastikan bahwa mereka matang dengan cepat dan merata!
Campurkan remah roti, keju parmesan, bawang putih cincang halus, daun bawang cincang, bacon matang dan hancur, satu sendok makan jus lemon, parutan kulit, dan mentega cair kecil-kecil. mangkuk pengaduk ukuran sedang. Menyisihkan.
Bilas kerang dan pindahkan ke piring berlapis handuk kertas. Tepuk-tepuk setiap scallop hingga kering dengan handuk kertas tambahan sampai sekering yang Anda bisa dapatkan. Hapus tangguh otot luar di samping, jika ada.
Tempatkan kerang yang sudah dibilas dan dikeringkan ke dalam loyang atau memanggang cangkang. Bumbui dengan garam dan merica, lalu taburkan breading di atas kerang Anda. Jika menggunakan cangkang panggangan, tempatkan adonan pada setiap kerang dan isi setiap cangkang dengan hati-hati di sekitar kerang.
Panggang pada suhu 400ºF (205ºC) selama 20 menit, atau sampai matang tapi masih empuk. Lihat catatan di bawah ini untuk mengetahui lebih lanjut tentang kapan kerang matang sepenuhnya.
Harus ada beberapa 'memberi' saat Anda menguji ketegasan, tapi hati-hati hindari terlalu matang kerang yang akan menghasilkan kerang yang kenyal. Sajikan segera dan nikmatilah!
Bagaimana Mengenalinya Saat Kerang Dimasak
Kerang sudah agak bening (atau transparan) penampilan saat mentah. Saat mereka memasak, mereka menjadi sangat putih (atau buram) dan sangat lembut. SEBUAH kerang yang dimasak dengan benar akan memberikan beberapa manfaat ketika diremas, karena mereka seharusnya tidak terasa keras. Ini kuncinya, setelah scallop Anda terasa kuat saat disentuh, kemungkinan besar sudah terlalu matang.
Dalam hal memanggang kerang, petunjuk resep yang bagus adalah kunci dari kerang yang sempurna. Saya hanya memanggang kerang jumbo saya pada suhu 400ºF (205ºC) selama 20 menit atau pada 425ºF (218ºC) untuk 15 menit. Bibit kerang berlapis tepung roti isi ini harus berwarna cokelat keemasan. * Warna cokelat yang lebih gelap pada breading di sekitar tepi cangkang kue sama sekali tidak masalah.
Kerang yang matang sepenuhnya harus memiliki suhu bagian dalam 145ºF (63ºC) seperti yang dibaca oleh termometer daging digital untuk Pedoman keamanan pangan USDA.
Sisi
Saya biasanya menyajikan ini sebagai hidangan pembuka atau suguhan khusus, namun, mereka bisa mudah menjadi hidangan utama! Jika Anda ingin menikmati kerang panggang yang luar biasa ini sebagai hidangan utama Anda, sajikan dengan beberapa Nasi melati atau pasta, tumis zucchini dan labu kuning, kacang hijau bawang putih dan/atau salad sisi.
Anda juga dapat melihat semua lauk terbaik saya untuk kerang, ditambah lagi di my apa yang harus disajikan dengan kerang? halaman! Menikmati!
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Simpan atau bekukan kerang yang tersisa dalam waktu dua jam setelah dipanggang. Tempatkan kerang yang tidak dimakan ke dalam wadah kedap udara dan simpan di lemari es hingga dua hari.
Kerang yang dilapisi tepung roti juga bisa dibekukan dalam wadah kedap udara sampai tiga bulan. Biarkan scallop mencair di lemari es semalaman sebelum dipanaskan kembali di oven dengan suhu 275ºF (135ºC) selama sekitar 10 menit.
* Apakah didinginkan atau dibekukan, scallop harus didinginkan sepenuhnya sebelum disimpan.
Kartu Resep
Kerang yang dilapisi tepung roti
bahan
- 1 lb kerang laut (kira-kira 12 kerang laut jumbo)
- 1 sendok teh masing-masing, garam & merica
- 1 cangkir Remah roti panko
- ¼ cangkir keju parmesan (baru diparut)
- 1 sendok makan bawang putih (cincang halus atau dihancurkan)
- 2 jeruk nipis (1 kulit segar dan diperas, 1 perempat untuk disajikan)
- 1 menelanjangi daging babi asap (dimasak dan dihancurkan, atau pancetta)
- 4 tangkai chives (peterseli cincang, atau cincang)
- 2 sendok makan mentega (meleleh)
petunjuk
- Panaskan oven Anda hingga 400 derajat F. (204 derajat C) dan olesi atau olesi loyang ukuran 9 x 13 dengan mentega.
- Dalam mangkuk kecil hingga sedang, campurkan Panko, keju Parmesan, bawang putih cincang, kucai, bacon, kulit lemon, dan jus dari ½ buah lemon. (sekitar 1 sdm), dan mentega cair. Menyisihkan.
- Bilas dan pindahkan kerang ke piring berlapis tisu, keringkan. Pindahkan ke loyang yang sudah Anda siapkan (atau memanggang cangkang) dan bumbui dengan garam dan merica. Taburi kerang dengan campuran remah roti.
- Panggang pada suhu 400 derajat F. (204 derajat C) selama 20 menit, atau sampai empuk. Seharusnya masih ada yang 'memberi' saat Anda memeriksa kekencangannya, karena Anda tidak ingin memanggang kerang ini terlalu lama sehingga menghasilkan kerang yang kenyal. Keluarkan dari oven dan sajikan segera.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Janet M Barger mengatakan
Saya ingin memotong resep ini menjadi dua. Apakah itu akan mempengaruhi waktu memasaknya?
terima kasih.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Ini tidak akan terlalu mempengaruhi waktu memasak secara keseluruhan jika ukuran kerangnya sama. Namun, untuk amannya, saya akan memeriksanya pada 15 menit. Terima kasih untuk bertanya!
Janet M Barger mengatakan
Mencoba segalanya untuk mencetak resep, resep itu ditampilkan dengan baik tetapi ketika Anda menekan cetak, resep itu langsung kembali ke artikel.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Apakah itu ditampilkan di jendela atau tab baru? Atau jendela yang sama. Sudahkah Anda memeriksa pengaturan printer? Jika ini terus berlanjut, saya akan mencoba mencetak atau menyimpan dengan cara lain, lalu mencetak dari sana untuk mengatasi masalah tersebut. Semoga itu bisa membantu! Jika tidak, balas dan saya dapat mengirimkan pdf untuk dicetak melalui email.
Joan E Culbert mengatakan
Kerang dengan rasa paling enak yang pernah saya makan. Jika Anda menyukai kerang, inilah caranya, buatlah sesuai selera Anda. Tidak bisa menjadi lebih baik. Jika harganya tidak terlalu mahal, saya akan memiliki rak freezer yang penuh setiap saat.
Gloria mengatakan
Halo, saya menggunakan resep ini untuk pesta malam natal.
Pertanyaan saya: Bisakah saya menyiapkan resep ini sehari sebelumnya, lalu memanggangnya tepat sebelum makan malam kita?
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Hai Gloria! Saya tidak akan menambahkan topping ke ini sebelumnya. Anda bisa memasukkan kerang ke dalam piring, lalu campurkan toppingnya (minus mentega cair). Saat siap untuk dipanggang, tambahkan mentega ke topping dan oleskan di atas kerang dan panggang. Menikmati!
Robbo mengatakan
Ini adalah peningkatan yang sangat lezat untuk resep yang telah saya gunakan selama bertahun-tahun! Terima kasih!
Kathy mengatakan
Ini resep yang bagus. Tetapi jika saya membuatnya lagi, saya akan memotong kerang dan menambahkannya ke dalam campuran remah dan kemudian memanggangnya. 20 menit terlalu lama untuk kerang yang saya miliki. Mereka akhirnya kenyal.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Aku juga membuatnya seperti itu! Saya akan menambahkan waktu memasak khusus untuk setiap ukuran kerang agar tidak terlalu matang 🙂
Tony mengatakan
Halo. Saya ingin membuat hidangan ini, tetapi saya menggunakan kerang. Apa yang akan Anda rekomendasikan untuk suhu pemanggangan dan waktu pemanggangan? Saya ingin melapisi bagian bawah cangkang dengan kerang dan bagian atasnya dengan campuran roti. Mohon saran. Terima kasih.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Saya akan memanggang kerang teluk selama 8-10 menit, atau 8 menit dengan satu atau dua menit memanggang untuk memanggang topping. Menikmati!
Anthony Guarisco Jr mengatakan
Terima kasih banyak! Aku sedang mempersiapkan mereka untuk adikku malam ini.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Saya berharap mereka menjadi hit!!
Dickerson Barbara mengatakan
Tepung remah roti MEMBUAT hidangan ini. Tamu saya menyukai resep ini. Mengoceh tentang itu. Disajikan dengan asparagus, orzo, dan hidangan Tilapia bawang putih Lemon panggang lainnya di situs ini. Mereka berdua dipanggang bersama di oven berdampingan, yang membuatnya sangat mudah. Resep ini bagus DAN sederhana. Saya meletakkan asparagus tumis ringan dan irisan jamur di bagian bawah piring saji individu dan meletakkan kerang di atasnya. Suamiku menyukainya.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Senang sekali mendengar bahwa mereka benar-benar dinikmati!