Ini iga babi ala pedesaan tanpa tulang dipanggang perlahan selama lebih dari 2 jam lalu diolesi saus BBQ. Mereka sempurna untuk makan malam, makan siang akhir pekan, memasak, atau kumpul-kumpul. Iga saya yang mudah, empuk, dan dipanggang di oven akan menjadi salah satu makanan yang paling banyak Anda minta!
Melayani dengan jagung rebus untuk Kacang panggang, roti jagung krim, atau sawi pot instan; Anda tidak akan salah dalam memilih lauk.
Lompat ke:
Saya suka masakan yang enak, tetapi ada hari-hari yang tidak tepat untuk menyalakan panggangan.
Jadi apakah saat itu hujan, dingin, atau hanya cuaca di dalam ruangan, resep ini akan bermanfaat semua rasa BBQ luar ruangan ke dapur Anda!
Dengan risiko terdengar seperti Kolonel Sanders, itu bagus sekali.
Saat siap dipindahkan dari wajan ke piring, itu akan meleleh di mulut Anda.
Iga babi yang lezat ini empuk seperti garpu dengan bagian luarnya yang renyah sempurna!
Apa Itu Iga Gaya Pedesaan?
Terlepas dari namanya, iga babi gaya country secara teknis bukanlah iga. Mereka berasal dari bahu hewan, yang cenderung merupakan potongan daging yang lebih keras.
Inilah sebabnya mengapa mereka tidak memiliki tulang dan harus dimasak rendah dan lambat. Namun, itu juga yang membuat mereka menjadi potongan daging yang hebat dan ekonomis untuk dimasak untuk makan malam keluarga.
Bahan
- 1 pon Iga Babi Gaya Pedesaan - Terlepas dari namanya, ini potongan tanpa tulang berasal dari bahu babi dan memiliki marmer dan rasa yang enak.
- sendok teh masing-masing, Garam & Lada - Seperti biasa, tambahkan lebih atau kurang rempah-rempah ini sesuai selera.
- 2 sendok makan Cuka Sari Apel - Salah satu bahan serbaguna dalam daftar ini, cuka sari apel bisa menjadi digunakan untuk melunakkan daging dan menghilangkan bakteri apapun.
- cangkir Saus Barbekyu - Pilih favorit Anda, atau coba milik saya saus BBQ madu or Saus BBQ Hawaii.
*Pastikan untuk melihat kartu resep di bawah ini untuk bahan, jumlah & instruksi!*
🔪 Cara Oven Panggang Iga Babi Gaya Country Tanpa Tulang
Anda memerlukan aluminium foil, loyang atau loyang berbingkai, gelas ukur dan sendok, dan sikat pengoles untuk saus.
Resep ini akan menghasilkan 3 hingga 4 porsi.
- Persiapan. Atur oven Anda ke 350℉ (175 ℃ / Tanda Gas 4). Sambil menunggu oven Anda memanas, potong tutup lemak berlebih dari 1 ½ pon iga babi tanpa tulang gaya pedesaan sesuai kebutuhan. Itu topi gemuk adalah lapisan lemak yang tebal dan merata.
- Musim. Selanjutnya, gunakan ½ sendok teh garam dan merica untuk bumbui iga di kedua sisi. Tutupi semuanya. Kemudian, letakkan selembar aluminium foil di atas loyang yang sesuai dengan dagingnya. Anda juga bisa menggunakan loyang berbingkai. Potongan foil harus cukup besar sehingga Anda akhirnya bisa membentuk "kantong" yang dapat menutup di sekitar mereka.
- Bentuk kantong. Tarik sisi foil ke atas agar cairan yang ditambahkan tidak tumpah ke dalam panci. Tuangkan 2 sendok makan cuka sari apel di atas tulang rusuk. Amankan foil dan segel sepenuhnya. Ini akan mengukus ke dalam daging, jadi pastikan ada tidak ada tempat untuk udara keluar.
- Membakar. Masukkan wajan ke dalam oven dan masak pada suhu 350℉ (175℃/Tanda Gas 4) untuk 2 jam. Setelah selesai, iga babi harus empuk. Ketahuilah bahwa ukuran iga dapat mengubah waktu memasak yang sesuai. Misalnya, iga kecil seberat 4 ons mungkin membutuhkan waktu lebih sedikit, sedangkan iga 10 ons membutuhkan sedikit waktu ekstra.
Saus, Selesai & Sajikan
- Tiriskan lemak. Saat daging sudah matang, keluarkan dari oven dan buka kantongnya dengan hati-hati. Pastikan untuk mengeluarkan uap dari tubuh Anda! Pindahkan iga ke selembar kertas timah yang bersih. Buang barang bekas, menguras lemak yang tersisa di loyang atau di atas loyang.
- Tambahkan saus barbekyu. Pindahkan kertas timah dan daging kembali ke dalam loyang. Tuangkan ½ cangkir saus barbekyu di atasnya dan oleskan ke permukaannya. Itu harus menutupi semua sisi daging babi. Ingat, Anda selalu dapat menambahkan saus barbekyu ekstra. Masukkan kembali ke dalam oven, buka tutupnya selama 20 menit.
- Istirahat sebelum disajikan. Jika sudah matang, keluarkan dari oven dan diamkan selama 10 menit. Sajikan dengan saus barbekyu ekstra, jika diinginkan.
Saya suka barbekyu saya Mac dan keju dan kacang hijau, tapi ada banyak yang bagus lauk pauk BBQ. Lihat lebih banyak ide hebat di halaman saya untuk sisi iga babi or lauk pauk babi!
Hiasi iga dengan peterseli untuk hidangan yang menarik secara visual. Menikmati!
💭 Tip & Catatan
- Variasi Bumbu: Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bumbu tambahan seperti cabai rawit, gula merah, mustard kering, atau paprika asap. Campurkan bahan-bahan ini dengan garam dan merica untuk menghasilkan olesan yang beraroma.
- Mencapai Juiciness dan Kerenyahan: Jika iga Anda kurang juicy atau bagian luarnya tidak terlalu renyah, kemungkinan besar iga tersebut memerlukan waktu memasak lebih lama. Hindari menaikkan api untuk mempercepat proses, karena dapat membuat iga menjadi keras. Jika tidak yakin, lakukan uji rasa untuk mengetahui kualitasnya.
- Memeriksa kematangan: Gunakan garpu untuk memisahkan daging secara perlahan untuk memastikan iga Anda matang dengan sempurna. Jika mudah dipisahkan, berarti tulang rusuk Anda sudah matang. Cara lainnya, masukkan termometer daging ke bagian paling tebal dari iga untuk memeriksa suhunya.
- Suhu Memasak Ideal: Meskipun daging babi dianggap aman dimakan pada suhu 145℉ (63℃), untuk kelembutan maksimal, usahakan suhu internal antara 195℉ (91℃) dan 203℉ (95℃).
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Bungkus sisa makanan dengan kertas timah atau masukkan ke dalam wadah kedap udara hingga 4 hari.
Agar sisa makanan lebih lama, bungkus dua kali dengan bungkus plastik atau aluminium foil tugas berat dan simpan dalam wadah kedap udara di dalam freezer. Mereka akan memiliki rasa terbaik jika dimakan dalam waktu 2 sampai 3 bulan.
Memanaskan ulang
Cara terbaik untuk memanaskan kembali iga babi ala pedesaan adalah dengan masukkan ke dalam oven pada suhu 225 ° F (107°C/Tanda Gas ¼) dan bungkus dengan foil. Lalu, masak hingga panas. Tambahkan lebih banyak saus barbekyu jika diinginkan.
Sisa makanan juga membuat sandwich yang menggiurkan. Cobalah di gulungan gandum, Sebuah gulungan Kaiser, Atau roti pretzel! Sedikit manisnya ragi gulung melengkapi manisnya sausnya.
❓ Tanya Jawab
Saat daging beristirahat, jus diserap kembali. Saya tahu tergoda untuk mulai memotongnya langsung dari oven, tetapi tidak hanya akan membakar mulut Anda, tetapi juga akan membuat potongan daging yang lebih kering. Kesabaran akan membawa Anda lebih banyak makanan lezat.
Saya biasanya mengizinkan 6 ons per orang. Untuk tamu yang sangat lapar, porsi 8 ons bahkan lebih baik. Untuk yang terakhir, Anda membutuhkan 2 pon iga babi gaya pedesaan tanpa tulang.
🍖 Resep Iga Lebih Lezat
- Iga Sapi Gosok Kering Cabai Manis
- Iga Babi Air Fryer
- St. Louis Ribs yang diasap
- Iga Punggung Sapi Asap
- Iga Belakang Bayi BBQ Panggang
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Iga Babi Gaya Pedesaan Tanpa Tulang
bahan
- 1 ½ lbs iga babi gaya country (tanpa tulang)
- ½ sendok teh masing-masing, garam & merica (untuk merasakan)
- 2 sendok makan cuka sari apel
- ½ cangkir Saus BBQ (atau lebih, sesuai keinginan)
petunjuk
- Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 350 ° F (175°C/Tanda Gas 4) dan potong tutup lemak berlebih (lapisan lemak tebal yang merata) dari Anda 1½ lbs iga babi gaya pedesaan sesuai kebutuhan.
- Bumbui kedua sisi iga gaya pedesaan sendok teh masing-masing, garam & merica, lalu atur di atas beberapa lembar aluminium foil (lembaran yang cukup besar untuk membungkus iga babi Anda dan menyegel dengan aman). Tempatkan foil dengan tulang rusuk ke dalam loyang atau di atas loyang berbingkai.
- Buat 'kantong' di sekitar iga gaya pedesaan Anda yang sudah dibumbui, tarik sisi-sisinya agar dapat menahan cairan, lalu tuangkan 2 sendok makan cuka sari apel atas tulang rusuk. Tutup aluminium foil dengan aman.
- Panggang pada 350 ° F (175°C/Tanda Gas 4) selama 2 jam atau sampai iga babi Anda empuk (iga kecil 4 ons mungkin matang dengan cepat, dan iga besar 10 ons mungkin membutuhkan waktu lebih lama).
- Keluarkan dari oven dan buka aluminium foil dengan hati-hati (melepaskan uap dari tubuh Anda!). Pindahkan iga babi ke selembar aluminium foil yang bersih dan tiriskan lemak dari loyang atau loyang Anda, lalu buang aluminium foil bekas.
- Pindahkan iga kembali ke loyang Anda dan lapisi semua sisi iga babi dengan banyak cangkir saus BBQ. Kembali ke oven dan panggang tanpa tutup selama 20 menit lagi.
- Keluarkan dari oven setelah matang dan biarkan iga babi beristirahat selama 10 menit sebelum disajikan. Lumuri dengan lebih banyak saus BBQ jika diinginkan.
Catatan
- Porsi dihitung 6 ons per orang, untuk porsi 8 ons gunakan 2 pon iga babi ala pedesaan tanpa tulang.
- Tukar bumbu. Jika ingin menambahkan bumbu tambahan (cabai rawit, gula merah, mustard kering, paprika asap, dll.), tambahkan pada saat yang sama Anda menambahkan garam dan merica.
-
- Gunakan termometer daging atau garpu untuk menguji kematangan. Jika Anda tidak yakin bagaimana mengetahui kapan iga Anda matang dengan sempurna, coba pisahkan dengan garpu. Seharusnya mudah pecah tanpa pisau. Anda juga bisa menggunakan termometer daging di bagian yang paling tebal.
- Daging babi aman untuk dimakan pada suhu 145 (63 ℃), namun, lebih empuk di antara 195℉ (91 ℃) dan 203℉ (95 ℃).
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Anonim mengatakan
Lembut dan berair.
jan mengatakan
Rasanya enak, sedikit kurang berair dari yang saya harapkan dan tidak renyah. Tapi rasanya sangat enak. Ini adalah pertama kalinya memasak gaya pedesaan.
Anonim mengatakan
Berair. Lezat. Mudah dibuat.
Jack mengatakan
Ini adalah resep yang bagus. Sangat lembut dan lezat!
Lisa mengatakan
Ini luar biasa! Sangat enak empuk dan mudah. Pastinya seorang penjaga.
Bettina Huber mengatakan
Itu sangat mudah dan rasanya sangat enak. Satu-satunya masalah bagi saya adalah saya mungkin seharusnya memasaknya lebih sedikit. Dia memang menyebutkan bahwa potongan daging yang lebih kecil mungkin membutuhkan waktu yang lebih singkat, tapi menurut saya tidak akan jauh lebih singkat. Mereka baru saja mulai mengering ketika saya melepasnya 15 menit lebih awal, sebelum waktu memasak saus tambahan. Sebagian besar "tulang rusuk" tanpa tulang yang saya dapatkan di sini memiliki potongan yang jauh lebih kecil. Lebih murah. Pokoknya, menyukainya dan akan membuatnya lagi.
Chad Damron mengatakan
Mereka ternyata benar-benar LEZAT!!!!!! Benar-benar yang TERBAIK yang pernah saya buat. Terima kasih banyak untuk resepnya..... 5 Bintang Pastinya!!!!!
Jenny mengatakan
Iga negara yang sempurna, terima kasih untuk resepnya!
Nancy mengatakan
Ini adalah resep protein makan malam hari Minggu favorit saya. Kalau hari minggu, saya masak resep iga ini. Saya tidak mengubah apapun. Ini enak persis seperti yang Anda perintahkan. Terima kasih telah berbagi.
campur aduk mengatakan
Saya membuat resep ini persis seperti yang tertulis, dan hasilnya sempurna. Saya kembali lagi untuk membuatnya untuk makan malam malam ini!
D.Leiws mengatakan
Saya sudah memperbaiki rids ini dua kali dan keluarga saya menyukainya dua kali. Jadilah favorit saya sepanjang masa dan sangat mudah!
Megan Jeanne Williams mengatakan
Sangat bagus. Mudah disiapkan dan ternyata garpu empuk.
Celana Danny mengatakan
Ini adalah resep tulang rusuk terbaik yang pernah saya coba. Sangat lembut dan lezat. Ini akan menjadi makanan pokok di rumah kita!
Richard Buckwalter mengatakan
Saya tidak pernah berpikir saya banyak memasak tetapi saya mendapat kesepakatan di pasar.
Iga tanpa tulang dijual @ $1.77 lb dan saya sedang dalam petualangan ketiga mencicipi resep Anda yang begitu sederhana dan lezat. Saya seorang pria lajang
dan saya hanya membutuhkan satu dari tulang rusuk ini untuk memuaskan dan mengisi saya ketika saya memasak sayuran seperti limas jagung atau bahkan bit merah. Saya sangat senang Anda memposting
resep bagus Saya sering merujuknya ketika saya tidak tahu harus berbuat apa.
Zina mengatakan
Enak! Kami mencintai mereka. Resep adalah penjaga. Terima kasih!
Stacey Anderson Anderson mengatakan
Dalam 4 kata, keluarga saya memberi tahu saya bagaimana perasaan mereka tentang resep ini saat makan malam "ini adalah ibu penjaga". Tidak hanya tulang rusuknya yang lembab dan empuk, saya juga dapat mengakomodasi saus barbekyu pilihan semua orang. Beberapa keluarga saya menyukai saus barbekyu yang manis dan pedas, yang lain lebih menyukai saus rasa berasap yang lebih tradisional. Saya bisa menyenangkan semua orang malam ini, dan saya tidak pernah bisa melakukan itu ketika saya menggunakan crockpot saya. Rasanya seperti saya memasaknya lambat sepanjang hari di crockpot tetapi hanya butuh separuh waktu. Terima kasih telah membuat semua orang bahagia malam ini.
Menggugat mengatakan
Sangat enak!
Mike L mengatakan
Saya telah membuat resep seperti ini selama bertahun-tahun jujur saya menurunkan suhu menjadi 275 untuk 2 1/2 dan bahkan mungkin terlalu lama untuk tulang rusuk tanpa tulang biasanya saya membuat tulang untuk kali ini tetapi seperti biasa percayalah pada naluri dan termometer Anda 😁😄 😃
Sekali lagi terima kasih telah berbagi.
Tammy K mengatakan
Benar benar menakjubkan! Saya menggunakan garam bawang putih, merica, bubuk bawang merah dan paprika untuk bumbu dan cuka putih. Saya menggunakan kantong foil. Memasaknya sesuai petunjuk. Biarkan saya memberitahu Anda .... Saya punya suami yang sangat pemilih dan DIA KEMBALI UNTUK DETIK! Saya juga membuat kacang panggang dan kentang tumbuk dengan saus. Yang bisa saya katakan adalah yum!
rebecca d mengatakan
Iga panggang pedesaan adalah cara untuk pergi, wow terima kasih!
Kathy Tanner mengatakan
Ini adalah resep favorit kami untuk membuat iga ala pedesaan tanpa tulang yang sangat empuk!! Saya juga menggosok dengan minyak zaitun, tetapi, jika tidak, saya mengikuti resep, menyesuaikan suhu dan waktu beberapa tergantung pada berapa banyak dan seberapa tebal iga kami (Anda harus bermain dengan ini jika Anda tidak menggunakan jumlah yang tepat dan ukuran iga yang mereka sarankan, tetapi Anda dapat melakukannya dengan sedikit pemikiran), dan membuat saus BBQ saya sendiri. Sangat mudah diikuti dengan sedikit kekhawatiran!! Saya semua tentang itu! Buat mereka hari ini!!! Selamat Hari Buruh! Selamat makan!!
Anonim mengatakan
Lada bawang putih bekas, garam berbumbu, dan bumbu kreol. Di luar grafik, makan enak.
Dengan kacang panggang dan muffin jagung.
Terima kasih
Jim
KucingS mengatakan
Saya belum membuat resep ini. Saya baru saja membeli iga babi gaya pedesaan di Lidl kemarin untuk membuat garpu daging babi pedas yang lembut untuk bungkus taco atau tortilla. Saya bertanya-tanya apakah cuka cranberry akan menjadi pilihan yang baik selain bumbu gosok kering tambahan yang disarankan?
Melati Graham mengatakan
Sejujurnya, saya agak skeptis pada awalnya karena petunjuknya sangat sederhana. Wow! Itu sangat bagus! Rasanya enak bahkan sebelum bagian sausnya. Saya pastikan untuk menambahkan Bumbu tambahan seperti paprika asap, gula merah & lainnya yang Anda rekomendasikan. Saya juga menambahkan sedikit bawang merah & bawang putih bubuk. Terima kasih banyak untuk resep langsung ini. Ini adalah pertama kalinya saya memasak seperti ini karena saya biasanya memasak makanan Asia. <3
KucingS mengatakan
Jasmine, terima kasih atas komentar & sarannya. Saya berharap untuk mencoba resep minggu ini.
Victoria mengatakan
Sangat enak! Sangat lembut dan penuh rasa. Terima kasih telah berbagi.
Maria mengatakan
Saya membuat ini hari ini dan omg! Bicara tentang tender! Itu benar-benar nikmat! Terima kasih banyak atas resepnya!
Marge P. mengatakan
Resep iga oven yang luar biasa, keluarga menyukainya!
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Terima kasih! Sangat menyenangkan mendengar bahwa keluarga Anda mencintai mereka!
Heather mengatakan
Ternyata super lembab. Akhirnya menggunakan iga yang lebih kecil jadi saya memotong waktu menjadi 1 1/2 jam. Juga, daging babi memiliki rasa yang sangat aneh sampai saus bbq ditambahkan dua kali. Saya pikir itu adalah cuka sari apel. Akan menggunakan lebih sedikit waktu berikutnya atau mungkin sesuatu yang lain.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
ACV berfungsi untuk melunakkan daging saat dimasak, sehingga secara teknis dapat dilewati dengan metode memasak rendah dan lambat ini. Namun, ini adalah cara favorit kami untuk memasak iga gaya pedesaan ini karena akhirnya sangat empuk. Cairan lain yang juga akan melunakkan daging babi Anda termasuk anggur, cuka (lainnya), dan jus buah. Mungkin ada satu yang Anda lebih suka lain kali. Menikmati!!
Marie S. mengatakan
Resep yang luar biasa cepat dan mudah yang ternyata enak dan empuk. Iga gaya country kami adalah garpu yang lembut dan sangat beraroma, pasti penjaga!
Fajar mengatakan
Membuat ini hari ini dan mereka lezat. Tidak perlu pisau, hanya garpu. Mereka menjadi hit dengan keluarga. Terima kasih sudah berbagi. Yum.
Karen mengatakan
Keluarga saya menyukai ini, tidak ada sisa, hanya permintaan untuk membuatnya lagi!
Saya memang menggunakan rib rub dengan lada asap yang retak. Dan saya kehabisan cuka sari apel, jadi saya menggunakan cuka prem Asia yang saya miliki.
Menggugat mengatakan
Menakjubkan!
James k mengatakan
Saya mencoba resep Iga Pendek Tanpa Tulang Gaya Country ini untuk pertama kalinya. Saya hanya menggunakan 1.4 pon daging. Mudah-mudahan ini tidak akan memakan waktu lebih dari 2 jam seperti yang Anda katakan. terima kasih
Kathleen mengatakan
resep mudah. Milik saya keluar kering. Saya pikir suhu 350 terlalu tinggi untuk memasak lambat. Lain kali saya akan menggunakan suhu yang lebih rendah, kalau tidak saya pikir itu resep yang sempurna.
HHarris mengatakan
Sangat baik! Kami semua menyukai iga - sangat mudah dan murah. Disajikan dengan kentang panggang dan jagung beku yang dimasak. Nyam!
Annette Smith mengatakan
Mencintai ini. Terima kasih 😊
Danny mengatakan
Saya membuat ini tadi malam dan rasanya enak. Sejauh ini iga terbaik yang pernah saya rasakan selama bertahun-tahun!
Peggy mengatakan
Tulang rusuk saya sangat kecil. Saya memeriksa setelah 75 Menit, Senang saya melakukannya.
Resep cepat dan mudah!