Blueberry White Chocolate Scone yang lembut dan serpihan dengan topping lemon icing untuk trifecta rasa yang luar biasa! Mereka sempurna sebagai sarapan saat bepergian, makan siang, suguhan Hari Ibu, item penjualan kue, atau disajikan dengan teh atau kopi!
Kombinasi blueberry yang lezat dan keping coklat putih adalah pasangan yang dibuat di surga!
Ketika datang untuk sarapan, scone adalah salah satu favorit saya. Scone Cokelat Putih Blueberry saya sangat lezat, memadukan rasa blueberry juicy dan cokelat putih dekaden di setiap suap. Lapisan gula lemon yang hidup menyelesaikan scone ini dengan kesempurnaan yang manis.
Resep saya untuk scone cokelat putih blueberry menghasilkan 8 scone, jadi jika Anda ingin membuat lebih banyak, sesuaikan jumlah bahannya. Mereka lembut dan lezat! Jika Anda memilih untuk melipatgandakan resep, bekukan beberapa segera dan semuanya akan sama baiknya saat Anda siap untuk menikmatinya di lain waktu.
Bahan
Membuat scone cokelat putih blueberry Anda hanya membutuhkan beberapa bahan khusus, yang semuanya berkontribusi pada kualitas mereka rasa yang unik dan luar biasa dan tekstur.
Semua bahannya relatif mendasar, dan Anda harus memilikinya tidak masalah menemukan mereka di toko bahan makanan lokal Anda jika Anda belum memiliki sebagian besar barang di dapur Anda.
Untuk Scone
- Tepung serbaguna - Landasan untuk apa yang akan datang.
- Gula – Cukup manis untuk dijadikan bahan sarapan.
- Baking Powder – Sedikit naik saat dipanggang dengan indah.
- Garam – Sedikit saja untuk keseimbangan dan untuk meningkatkan rasa bahan Anda.
- Krim kental – Membuat scone Anda luar biasa kaya, empuk, dan lembab.
- Jus lemon – Mencerahkan rasa blueberry dengan sedikit lemon.
- Ekstrak vanili - Menambah rasa manis dan aroma secara keseluruhan.
- bluberi (segar atau beku) – “Permen” alam juga enak dan baik untuk Anda.
- Keripik Coklat Putih – “Permata” yang membuat scone ini begitu istimewa. Keripik cokelat putih Anda cenderung karamel saat memanggang yang membuat mereka begitu lezat! Gunakan potongan cokelat putih atau cokelat putih parut jika diinginkan.
Untuk Icing Lemon
- Gula halus – Ringan dan indah, cocok untuk icing dan glasir.
- Jus lemon (ditambah semangat jika diinginkan) - Gurih dan gurih.
- Garam (opsional, secukupnya) - Sebuah tanda hubung jika Anda inginkan.
💭 Tip & Catatan
Jangan terlalu banyak mengerjakan adonan scone. Campur cukup untuk menggabungkan bahan.
Scone yang terlalu banyak bekerja menjadi kering dan padat, bukannya bersisik dan empuk!
Scone terbaik Anda akan dihasilkan dari mendinginkan adonan setelah dipotong dan dipindahkan ke loyang.
Dinginkan dalam freezer selama 15-30 menit, atau dalam lemari es hingga 2 jam. Setelah dingin, tambahkan sekitar 10 menit ke waktu memanggang untuk scone yang mengembang sempurna. Saya sangat merekomendasikan langkah tambahan ini!
Instruksi
Scone klasik adalah sangat mudah dibuat! Ikuti dan Anda akan menikmati suguhan lezat ini dalam waktu singkat!
- Memanaskan lebih dulu. Panaskan oven Anda ke 400 ° F (205 ° C) dan lapisi loyang dengan kertas roti atau alas kue silikon anti lengket.
- Campurkan bahan kering. Dalam mangkuk besar atau dalam mangkuk mixer berdiri Anda, tambahkan 2 cangkir tepung serbaguna, cangkir gula pasir, 1 sendok makan baking powder, dan sendok teh garam. Kocok untuk menggabungkan bahan kering tersebut, lalu bentuk lubang ditengahnya.
- Tambahkan bahan basah. Tambahkan 1 cangkir krim kental, 2 sendok makan jus lemon, dan 2 sendok teh ekstrak vanila dan campur ke dalam bahan kering sampai hanya digabungkan. Adonan mungkin agak rapuh, itu bagus.
- Lipat beri dan cokelat putih. Lipat perlahan ke dalam 1 cangkir blueberry segar atau beku dan cangkir keping cokelat putih sampai merata seluruh adonan Anda.
- Bentuk menjadi cakram dan potong. Pindahkan adonan ke a tepung ringan permukaan kerja dan tarik adonan bersama-sama untuk membentuk bentuk bola bulat. Tekan perlahan adonan ke bawah untuk membentuk menjadi cakram dengan ketinggian yang rata. Kemudian gunakan pisau tajam untuk memotong menjadi 8 irisan genap atau bentuk segitiga.
- Panggang scone. Pindahkan potongan scone ke loyang yang sudah Anda siapkan, sisakan sekitar 2 inci di antaranya untuk menyebar saat dipanggang. Panggang di 400 ° F (205 ° C) selama 15 menit atau sampai bagian bawahnya berwarna cokelat keemasan tetapi sconenya masih pucat.
- Keluarkan dari oven dan biarkan di atas loyang. Keluarkan scone dari oven setelah matang dan biarkan agak dingin di atas loyang, sekitar 5 menit.
- Dinginkan scone. Pindahkan ke rak pendingin kawat untuk mendinginkan sepenuhnya sebelum lapisan gula, jika tidak lapisan gula akan meleleh langsung ke dalam scone.
Untuk Lapisan Es
- Campurkan bahan icing. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 cangkir gula confectioners dengan 2 sendok makan jus lemon sampai halus.
- Sesuaikan kekentalannya sesuai kebutuhan. Tambahkan lebih banyak jus lemon, air, atau susu untuk mengencerkan lapisan gula, atau tambahkan lebih banyak gula manisan untuk mengentalkannya.
- Sesuaikan manisnya. Tambahkan sedikit garam secukupnya jika Anda menemukan lapisan gula terlalu manis.
Membekukan Scone
- Tambahkan lapisan gula. Oleskan lapisan gula pada scone dari tengah dan dorong ke luar menggunakan bagian belakang sendok untuk melapisi bagian atasnya. Atau bisa pakai garpu dan biarkan lapisan gula gerimis dalam garis melintasi scone setelah didinginkan.
- Set. Biarkan sekitar 15 menit untuk lapisan gula untuk mengatur sebelum disajikan.
Scone cokelat putih blueberry ini cocok dengan kopi atau cappuccino, teh panas, segelas susu dingin, atau smoothie sarapan. Mereka luar biasa apa adanya, tetapi Anda selalu dapat memilih untuk menikmatinya dengan mentega, selai, krim kental, atau madu.
Terkadang saya menyajikan milik saya dengan secangkir kecil blueberry segar dan krim kocok di samping untuk presentasi yang indah.
Menyimpan
Suhu kamar
Anda dapat menyimpan ini di atas meja dalam wadah kedap udara selama 1-2 hari.
Untuk mencegah scone Anda menjadi basah, letakkan handuk kertas atau serbet tebal di bagian bawah wadah. Tumpuk scone di atas tisu, lalu tutup dengan tisu atau serbet lain sebelum menutup wadah.
Pendingin
Namun, dengan buah segar di scone, saya lebih suka menyimpannya dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 5-7 hari. Gunakan handuk kertas yang disebutkan di atas untuk hasil terbaik.
Pembekuan
Untuk membekukan scone Anda, letakkan (terbongkar) di atas loyang dan bekukan dalam satu lapisan. Ini harus mengambil sekitar satu jam agar scone benar-benar beku.
Setelah beku, pindahkan ke dalam kantong plastik freezer atau wadah penyimpanan. Scone Anda akan disimpan dibekukan hingga 3 bulan.
Kartu Resep
Scone Cokelat Putih Blueberry
bahan
Scone Cokelat Putih Blueberry
- 2 ¼ cangkir tepung serbaguna
- ⅓ cangkir gula
- 1 sendok makan bubuk pengembang
- ½ sendok teh garam
- 1 ½ cangkir krim kental
- 2 sendok makan air jeruk
- 2 sendok teh ekstrak vanili
- 1 ¼ cangkir bluberi (segar atau beku)
- ½ cangkir keping cokelat putih
Lapisan gula lemon
- 1 cangkir gula halus
- 2 sendok makan air jeruk (ditambah semangat jika diinginkan)
- 1 mencubit garam (opsional, secukupnya)
petunjuk
Scone Cokelat Putih Blueberry
- Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 400 ° F (205 ° C) dan lapisi loyang dengan kertas roti atau alas kue silikon.
- Dalam mangkuk besar atau mangkuk mixer berdiri Anda, tambahkan 2 cangkir tepung serbaguna, cangkir gula pasir, 1 sendok makan baking powder, dan sendok teh garam. Kocok untuk menggabungkan kemudian bentuk sumur di tengah bahan kering Anda.
- Tambahkan 1 cangkir krim kental. 2 sendok makan jus lemon, dan 2 sendok teh ekstrak vanila dan campurkan ke dalam bahan kering sampai rata. * Adonan scone bisa rapuh, tidak apa-apa!
- Lipat perlahan 1 cangkir blueberry segar atau beku dan cangkir keping cokelat putih hingga merata di adonan scone Anda.
- Pindahkan adonan scone ke atas permukaan kerja yang ditaburi sedikit tepung dan tarik adonan bersama-sama untuk membentuk bola bundar. Tekan adonan ke bawah hingga membentuk cakram, lalu gunakan pisau tajam untuk memotong menjadi 8 irisan atau segitiga.
- Pindahkan scone yang sudah dipotong ke loyang yang sudah Anda siapkan, sisakan banyak ruang di antara mereka untuk menyebar, sekitar 2 inci. Panggang pada suhu 400 ° F (205 ° C) selama 15 menit atau sampai bagian bawahnya berwarna cokelat keemasan tetapi sconenya masih pucat.
- Keluarkan scone dari oven setelah matang dan biarkan agak dingin di atas loyang, sekitar 5 menit. Pindahkan ke rak pendingin kawat agar benar-benar dingin sebelum diberi lapisan es.
Lapisan gula lemon
- Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 cangkir gula kembang gula dengan 2 sendok makan jus lemon sampai halus. Sesuaikan konsistensi sesuai kebutuhan - tambahkan lebih banyak jus lemon, air, atau susu untuk mengencerkan lapisan gula dan tambahkan lebih banyak gula manisan untuk mengentalkan lapisan gula. Tambahkan sejumput garam secukup rasa jika terlalu manis.
- Oleskan lapisan gula pada scone dari tengah dan dorong ke luar menggunakan bagian belakang sendok Anda. Atau gunakan garpu dan biarkan lapisan gula gerimis dalam garis melintasi scone setelah didinginkan. Biarkan sekitar 15 menit agar lapisan gula siap sebelum disajikan.
Catatan
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Barbara mengatakan
Hmmmm…… pasti ada yang salah. Adonan tidak rapuh, tapi agak pekat. Harus terus menambahkan tepung untuk bisa membentuknya, tapi itupun hampir mustahil untuk dipotong.
Saya memiliki pengalaman membuat kue selama 50 tahun.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Saya melihat resepnya, itu adalah jumlah yang saya gunakan. Namun, rasio cairan tampaknya lebih tinggi dari resep scone khas saya (di mana saya akan mulai dengan 3/4 cangkir cairan). Saya akan menguji ulang dan membagikan hasil (dan mengedit!). Terima kasih telah membagikan hasil Anda, Barbara.