Cod menghitam

Ini mudah cod menghitam adalah makan malam hidangan laut beraroma yang memadukan fillet ikan cod yang empuk dengan bumbu menghitam untuk kenikmatan khas Selatan yang sesungguhnya! Ikan ini secara unik menarik bagi semua orang, mulai dari pecinta makanan laut hingga orang yang pilih-pilih makanan yang mungkin tidak tertarik makan ikan!

Cod Beraroma dalam Waktu Kurang dari 15 Menit

Lompat ke:

• Cod Beraroma dalam Waktu Kurang dari 15 Menit
• ❤️ Mengapa Saya Suka Resep Ini
• Bahan
• 🔪 Cara Menghitamkan Ikan Cod
• 💭 Tip & Catatan
• Penyimpanan & Pemanasan Ulang
• ❓ FAQ Resep
• Resep Ikan Hebat Lainnya
• Kartu Resep
• Ulasan

Cod adalah pilihan terbaik untuk renyah ikan dan keripik, tapi sudahkah anda mencobanya menghitam? Paprika, bawang putih, dan bubuk bawang bombay berpadu indah dengan thyme, basil, dan oregano.

Masukkan lada hitam dan cabai rawit, dan Anda punya sepotong ikan yang dibumbui dengan penuh rasa!

Cod menghitam adalah resep sempurna untuk tamu makan malam atau anggota keluarga yang biasanya tidak suka ikan. Cod adalah ikan yang lembut dan bermentega yang cocok untuk kombinasi rasa apa pun. Dan teksturnya yang terkelupas itu ilahi!

Jika Anda membuat Pesta Tujuh Ikan liburan ini, ini adalah pilihan bagus untuk dipertimbangkan. Bakaran pada hidangan ini luar biasa dan menambah warna serta rasa kompleks pada makanan. Tapi jangan percaya kata-kataku begitu saja. Cobalah sendiri!

Lihat posting saya di Apa Itu Ikan Cod?

❤️ Mengapa Saya Suka Resep Ini

• Rasa yang Luar Biasa! Perpaduan rempah-rempah di sini menyentuh semua tempat yang tepat: pedas, manis, dan umami!
• Ini unik! Menghitamkan ikan adalah cara yang unik untuk memasak dan cara yang menyenangkan untuk menambah semangat dalam diet Anda.
• Itu cepat! Dari saat Anda menyiapkan bahan, hingga siap disantap, dalam waktu sekitar 15 menit (atau kurang)!

Bahan

Hidangan ini memiliki banyak bumbu, jadi saya harap Anda punya persediaan! Cobalah toko makanan laut lokal Anda untuk mendapatkan ikan segar.

• 1 pon Cod Fillet (2 fillet 8 ons) - Ikan cod beku juga enak; hanya pastikan untuk mencairkannya sepenuhnya sebelum melanjutkan dengan resep.
• cangkir Mentega - Bagi menjadi 2 bagian masing-masing 2 sendok makan.
• Sea Salt - Untuk merasakan.

Bahan Bumbu Menghitam

• 1 sendok teh Paprika - Ini adalah favorit banyak orang yang menambahkan rasa manis dan pedas ke berbagai hidangan.
• 1 sendok teh Bawang Putih Bubuk - Tidak banyak masakan yang tidak menggunakan bawang putih dalam resepnya.
• 1 sdt Bawang Bubuk - Rasa bubuk bawang yang kaya membantu menyatukan semuanya.
• 1 sendok teh Thyme Kering - Thyme adalah ramuan unik dan bersahaja yang cocok dipadukan dengan ayam maupun ikan.
• sendok teh Lada Hitam Bubuk - Lada hitam adalah bagian klasik yang menghitam. 
• sendok teh Cabai rawit - Jumlah yang tepat untuk rasa enak yang tidak membuat ikan empuk kewalahan.
• sendok teh Kemangi Kering - Kemangi menyeimbangkan cabai rawit dengan rasa manis.
• sendok teh Oregano Kering - Rasa bersahaja yang luar biasa untuk melengkapi bumbu dan rempah-rempah.

Jika Anda memiliki merek favorit Bumbu Cajun yang dapat digunakan sebagai pengganti bumbu & rempah yang tercantum di sini.

Jika Anda menyukai rasa yang kuat dan berasap, coba paprika asap menggantikan paprika biasa. Nyam!

*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*

🔪 Cara Menghitamkan Ikan Cod

Mencampur rempah-rempah dan pengerukan cod adalah bagian yang mudah. Membakar adalah keterampilan yang membutuhkan beberapa kali percobaan untuk menjadi sempurna. Anda akan melakukannya dengan baik!

1. Untuk memulai, keringkan ikan. Gunakan handuk kertas untuk mengeringkan 1 pon fillet ikan cod. Letakkan mereka di samping untuk saat ini.
2. Selanjutnya, campurkan bumbu. Tambahkan 1 ½ sendok teh paprika, 1 sendok teh bubuk bawang putih, 1 sendok teh bubuk bawang merah, 1 sendok teh thyme kering, ¼ sendok teh lada hitam bubuk, ¼ sendok teh cabai rawit, ¼ sendok teh kemangi kering, dan ¼ sendok teh oregano kering ke dalam mangkuk kecil dan kombinasikan. Jika Anda ingin campuran bumbu memiliki konsistensi yang lebih halus, gunakan penggiling bumbu untuk memecahnya lebih lanjut.
3. Kemudian, lelehkan mentega. Masukkan 2 sendok makan mentega ke dalam mangkuk yang cukup besar untuk menampung fillet ikan cod dan lelehkan. Anda dapat melakukannya dalam microwave saat mencairkan es atau memanaskannya dalam wajan sebelum memindahkannya kembali ke mangkuk.
4. Sekarang keruk cod. Lumuri ikan dengan mentega cair terlebih dahulu, diikuti dengan bumbu yang menghitam. Bersikaplah liberal dengannya. Inilah yang membuatnya enak.
5. Siapkan panci. Lelehkan 1 sendok makan mentega per potong ikan cod dalam wajan besi atau penggorengan dengan bagian bawah yang tebal di atas api sedang. Masukkan ikan cod yang sudah dibumbui ke dalam mentega.
6. Terakhir, masak. Biarkan fillet ikan di dalam wajan tanpa memindahkannya selama 4 menit. Kemudian, balikkan dan masak selama 4 menit lagi. Setelah selesai, cod akan menjadi serpihan dan memiliki suhu internal 145 (63 ℃).
7. Menyajikan. Piring segera setelah Anda mengeluarkannya dari wajan. Ini akan kehilangan panas dengan cepat.

Nikmati ikan Anda untuk makan siang ringan atau makan malam dengan kentang goreng cajun or mac dan keju cheddar putih untuk pesta makan malam! Hiasi dengan peterseli atau irisan lemon. Lihat posting saya di apa yang harus disajikan dengan cod untuk banyak ide untuk pendamping dan pengiring.

💭 Tip & Catatan

• Anda juga bisa membuatnya di atas panggangan. Tempatkan cod di keranjang ikan jika Anda memilih untuk menggunakan panggangan. Masak selama 2-3 menit di setiap sisi dan periksa suhu internal. Tambahkan beberapa sayuran segar untuk lauk bergizi juga!
• Untuk mendapatkan kerak yang terkait dengan cod yang menghitam atau ikan lainnya, ada dua aturan yang harus diikuti. Pertama, pastikan Anda mengeringkannya dengan sangat baik. Air mengukus saat sudah cukup panas dan akan mencegah kerak mengeras menjadi lebih dari bubur. Kedua, saat ikan cod sedang dimasak, penting agar Anda tidak mendorongnya atau membaliknya lebih dari sekali. Pan-searing bisa menjadi hal yang berubah-ubah, tetapi ikuti aturan ini, dan itu akan menjadi luar biasa setiap saat!
• Pastikan ikan cod sudah matang. Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan menusukkan garpu ke bagian paling tebal dari fillet dan memutarnya dengan hati-hati. Jika dimasak, akan mudah terkelupas dan tidak bening lagi. Kalau belum jadi, potongannya akan saling menempel. Jika Anda khawatir, gunakan termometer probe untuk memeriksa suhunya. Tempelkan di bagian yang sama dengan garpu, yaitu bagian yang paling tebal. Setidaknya harus 145℉ (63 ℃). Ini adalah ikan yang sangat pemaaf, meskipun agak matang, jadi jangan terlalu khawatir.

Penyimpanan & Pemanasan Ulang

Ikan cod yang menghitam paling enak dinikmati segar, tetapi sisa makanan dapat disimpan di lemari es selama 3-4 hari, baik dibungkus dengan kertas timah atau dalam wadah kedap udara. Untuk penyimpanan lebih lama, bekukan; namun, perlu diingat bahwa setelah 3 bulan, rasa dan teksturnya mungkin menurun. Bungkus ikan cod dengan rapat dengan kertas timah dan masukkan ke dalam kantong freezer atau wadah kedap udara.

Untuk memanaskan kembali, cairkan dulu ikannya semalaman di lemari es. Letakkan di loyang yang sudah diolesi minyak, tambahkan 1-2 sendok makan air agar tidak kering. Tutup dengan aluminium foil dan panggang pada suhu 275℉ (135℃) selama 10-15 menit atau hingga mencapai suhu internal 145℉ (63℃).

❓ FAQ Resep

🐟 Lainnya Resep Ikan Enak

• Flounder Panggang
• Bass Laut Pan Seared
• Cod Panggang Panko
• Salmon Panggang Dalam Foil
• Ikan Pedang Pan Seared
• Cod panggang mentega lemon

Kartu Resep