The adonan kue terbaik menggunakan kombinasi sempurna antara mentega, tepung, mentega, dan air untuk membuat kulit yang renyah dan lezat! Adonan ini sangat cocok untuk pai, pai, kue tar, atau kue kering apa pun! Tambahkan beberapa vodka untuk kerak ekstra renyah dan renyah!
Resep Adonan Pie Terbaik Dengan Shortening
Kerak yang bersisik dan bermentega ini sangat cocok untuk lebih dari sekadar pai! Apakah Anda menginginkannya untuk kue kering atau tart, itu akan sangat lezat!
Meskipun adonan ini luar biasa, saya suka menggunakan vodka sebagai bahan rahasia untuk mendapatkan kerak ekstra bersisik! Ini adalah salah satu trik memanggang favorit saya!
Lompat ke:
- Resep Adonan Pie Terbaik Dengan Shortening
- Bahan Adonan Pie Terbaik
- Cara Membuat Adonan Pie Terbaik Dengan Vodka
- Tips & Catatan Resep Angela
- Apakah Pie Crust Lebih Baik Dibuat Dengan Mentega Atau Mentega?
- Haruskah Anda Mendinginkan Kerak Pie Sebelum Memanggang?
- Apa Fungsi Menambahkan Vodka ke Pie Crust?
- Resep Pie Lainnya
- Resep
Bahan Adonan Pie Terbaik
Bahan-bahan ini adalah bahan pokok rumah tangga biasa. Saya sarankan memasukkan vodka untuk kerak ekstra bersisik!
- Tepung - 2½ cangkir tepung serbaguna.
- Garam - 1 sendok teh garam. Jika Anda menggunakan mentega asin, kurangi jumlah ini menjadi 1 cubit saja.
- Mentega - 6 sendok makan mentega tawar yang didinginkan dan dipotong dadu.
- Pemendekan Sayuran - cangkir shortening sayuran dingin.
- Air es - cangkir air es. Selain itu, Anda dapat menggunakan kombinasi cangkir air es dan cangkir vodka dingin (*Lihat Catatan).
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
Cara Membuat Adonan Pie Terbaik Dengan Vodka
Adonan pie ini adalah sangat mudah untuk membuat! Silakan ambil pengolah makanan dan rolling pin Anda dan Anda siap untuk memulai!
Resep ini akan membuat Anda dua kulit pai berdasarkan loyang pie 8-9 inci.
- Tambahkan bahan. Dalam food processor, campur dengan cepat 2 cangkir tepung dan 1 sendok teh garam. Kemudian, tambahkan 6 sendok makan mentega dan cangkir mentega sayur.
- Pulsa menjadi potongan-potongan. Dengan menggunakan food processor, haluskan bahan-bahan tersebut sampai menjadi mentega dan shorteningnya potongan seukuran kacang polong (*Lihat Catatan).
- Masukkan air secara perlahan. Tambahkan cangkir air es (atau kombinasi air es dan vodka, *lihat catatan) perlahan-lahan dalam jumlah kecil 1 sendok makan sekaligus sambil berdenyut pada food processor. Lanjutkan hingga adonan menyatu dan membentuk adonan (*Lihat Catatan).
- Bagi adonan Anda. Balikkan adonan ke atas permukaan kerja yang ditaburi sedikit tepung, bagi menjadi dua bagian dan membentuk masing-masing setengah menjadi bola.
- Dinginkan adonan. Ratakan setiap bola menjadi cakram setebal 1 inci. Kemudian, bungkus disk rapat di bungkus plastik dan dinginkan dalam lemari es selama 2 jam (*Lihat Catatan).
- Gulung adonan Anda. Setelah siap, keluarkan adonan pai dari lemari es dan letakkan di atas meja kerja yang ditaburi tepung. Saat menggulung adonan, gunakan rolling pin dengan kekuatan lembut. Mulai di tengah disk dan bekerja dengan cara Anda keluar. Lanjutkan dengan resep kue yang Anda inginkan.
Ini adalah adonan pai terbaik untuk semua resep favorit Anda! Gunakan dengan beberapa frambos or isi pai ceri untuk membuat sebuah pai buah yang sempurna! Nikmati!
Tips & Catatan Resep Angela
- Menggunakan vodka dalam adonan pai Anda adalah peretasan kue yang fantastis! Saat dipanggang, vodka menguap, meninggalkan kantong udara yang menghasilkan kerak yang renyah dan menyenangkan.
- Jika menggabungkan vodka dingin, gunakan kombinasi cangkir masing-masing air es dan vodka. Mulailah dengan hanya setengah dari cairan dan gerimis lebih banyak seperlunya.
- Anda dapat mendinginkan mangkuk pengolah makanan Anda jika perlu, agar mentega Anda tetap dingin saat Anda mengocoknya.
- Anda akan tahu adonan Anda memiliki cukup cairan ditambahkan saat lembab, tetapi tidak lembek.
- Adonan Anda perlu didinginkan di lemari es selama minimal dua jam dan dapat didinginkan hingga maksimal 5 hari.
- Untuk membekukan atau membuat ke depan: Disk dapat disimpan di dalam freezer hingga 3 bulan. Lelehkan semalaman di lemari es sebelum digunakan.
Apakah Pie Crust Lebih Baik Dibuat Dengan Mentega Atau Mentega?
Shortening memiliki titik leleh yang lebih tinggi daripada mentega dan membantunya mempertahankan bentuknya saat dipanggang. Ini membuatnya sangat bermanfaat jika Anda membuat kisi dekoratif dengan adonan Anda.
Pemendekan juga membantu berkontribusi pada beberapa atribut yang lembut dan rapuh. Mentega menambahkan rasa yang enak dan struktur yang kokoh.
Saya suka menggunakan mentega dan mentega bersama-sama sehingga saya bisa mendapatkan kualitas terbaik dari masing-masing!
Untuk kerak semua mentega, lihat saya kulit pai mentega resep!
Haruskah Anda Mendinginkan Kerak Pie Sebelum Memanggang?
Ya! Ini bukan langkah yang harus Anda lewati. Mendinginkan adonan membantu mengeraskan lemak (mentega dan mentega), yang akan membantu untuk mempertahankan struktur dari kerak saat dipanggang.
Apa Fungsi Menambahkan Vodka ke Pie Crust?
Untuk memulai, vodka menambahkan kelembapan pada adonan (sama dengan air). Namun, yang istimewa dari menggunakan vodka daripada hanya air adalah apa yang terjadi saat dipanggang.
Alkohol dalam vodka tidak mengembangkan gluten dengan cara yang sama seperti air karena protein dalam tepung tidak benar-benar terikat dengan alkohol. Artinya, Anda dapat menambahkan kelembapan yang dibutuhkan untuk membuat adonan menjadi lentur tanpa membuatnya sulit.
Saat vodka menguap selama proses pemanggangan, vodka akan meninggalkan banyak kantong, menghasilkan lapisan kulit ekstra yang terkelupas! Jangan khawatir, vodka tidak akan mengubah rasa sama sekali dan semua alkohol akan dipanggang!
Resep Pie Lainnya
- Pai Pecan Cokelat - Batangan manis ini menggunakan kulit pie krim keju dan diisi dengan cokelat yang kaya!
- Pai labu - Klasik musim gugur ini adalah favorit orang banyak setiap saat!
- Pie Blueberry - Pai ini dipenuhi dengan blueberry segar yang lezat!
- Pai Krim Blackberry - Pai krim selalu menjadi suguhan yang luar biasa! Pai krim blackberry ini adalah variasi yang sempurna!
- Isi Pie Ceri - Isi pie ceri buatan sendiri ini sangat cocok untuk begitu banyak makanan penutup yang berbeda!
- Apel Terbaik Untuk Pai Apel - Artikel bermanfaat ini akan memandu Anda membuat pai apel sebaik mungkin!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Resep
Adonan Pai Terbaik
bahan
- 2 ½ cangkir tepung serbaguna
- 1 sendok teh garam (hanya 1 sejumput garam jika menggunakan mentega asin)
- 6 sendok makan mentega tawar (dingin dan potong dadu)
- ⅔ cangkir mentega sayur (dingin)
- ½ cangkir air es (atau cangkir air es / cangkir kombinasi vodka dingin - *lihat catatan)
petunjuk
- Dalam food processor, campur tepung dan garam dengan cepat. Kemudian, tambahkan mentega dan shortening.2½ cangkir tepung serbaguna, 1 sendok teh garam, 6 sendok makan mentega tawar, ⅔ cangkir mentega sayur
- Dengan menggunakan food processor, haluskan bahan-bahan tersebut hingga mentega dan shorteningnya menjadi bongkahan seukuran kacang polong (*Lihat Catatan).
- Tambahkan air es (atau kombinasi air es dan vodka, *lihat catatan) perlahan-lahan dalam jumlah kecil 1 sendok makan sekaligus sambil berdenyut pada food processor. Lanjutkan hingga adonan menyatu dan membentuk adonan (*Lihat Catatan).cangkir air es
- Keluarkan adonan ke permukaan kerja yang sudah diberi sedikit tepung, bagi menjadi dua bagian dan bentuk masing-masing bagian menjadi bola.
- Ratakan setiap bola menjadi cakram setebal 1 inci. Kemudian, bungkus disk dengan erat dalam bungkus plastik dan dinginkan di lemari es selama 2 jam (*lihat catatan).
- Setelah siap, keluarkan adonan pai dari lemari es dan letakkan di atas meja kerja yang ditaburi tepung. Saat menggulung adonan, gunakan rolling pin dengan kekuatan lembut. Mulailah di tengah disk dan kerjakan ke arah luar. Lanjutkan dengan resep kue yang Anda inginkan.
Peralatan yang Mungkin Anda Butuhkan
Catatan
- Menggunakan vodka dalam adonan pai Anda adalah trik memanggang yang fantastis! Saat dipanggang, vodka menguap, meninggalkan kantong udara yang menghasilkan kerak yang renyah dan menyenangkan.
- Jika menggabungkan vodka dingin, gunakan kombinasi dari cangkir masing-masing air es dan vodka. Mulailah dengan hanya setengah dari cairan dan gerimis lebih banyak seperlunya.
- Anda dapat mendinginkan mangkuk pengolah makanan jika perlu, agar mentega tetap dingin saat Anda mengocoknya.
- Anda akan tahu bahwa adonan Anda memiliki cukup cairan yang ditambahkan saat lembab, tetapi tidak lembek.
- Adonan Anda perlu didinginkan di lemari es setidaknya selama dua jam dan dapat didinginkan hingga maksimum 5 hari.
- Untuk membekukan atau membuatnya: Disk dapat disimpan di dalam freezer hingga 3 bulan. Lelehkan semalaman di lemari es sebelum digunakan.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Terimakasih telah datang! Biarkan aku tahu apa yang Anda pikirkan: