Ini adalah keju terbaik untuk meleleh apakah Anda ingin sandwich yang lengket, pizza yang sempurna, fondue romantis, atau casserole yang lembut! Semua keju ini dikenal karena kualitasnya yang sangat lengket saat dilelehkan. Jadi, lihat dan putuskan keju mana yang benar-benar perlu Anda ambil untuk belanjaan berikutnya!
Keju Meleleh Terbaik
saya adalah seorang penggemar keju mutlak dan, meskipun saya menyukai semua keju, semua keju tidak dimaksudkan untuk tujuan yang sama. Beberapa keju sangat bagus untuk digigit dari papan charcuterie sementara yang lain dimaksudkan untuk dilebur menjadi kelezatan yang lengket, melar, dan beraroma.
Ada beberapa faktor yang memengaruhi seberapa baik keju meleleh, seperti usia, kelembapan, dan keasaman. Keju yang berbeda memiliki titik leleh yang berbeda dan baik untuk berbagai jenis makanan.
Lompat ke:
Secara umum, varietas keju yang memiliki kadar air lebih tinggi lebih baik untuk dilelehkan. Bahkan, Anda akan segera melihat tema umum di semua keju ini: krim.
1. Fontina
Keju Fontina adalah salah satunya paling direkomendasikan varietas dalam hal seberapa baik meleleh. Ini memiliki rasa mentega dan lembut yang sangat bagus untuk hampir semua hal yang Anda inginkan untuk keju leleh!
Keju ini memiliki tekstur yang mirip dengan Gruyere dan Emmental setelah dilelehkan tetapi memiliki rasa jauh lebih ringan. Ini bekerja dengan sangat baik di fondue dan sebenarnya merupakan keju yang disukai dalam resep fonduta tradisional.
2. Gouda
Keju gouda memiliki rasa kuat dan berasap. Keju ini bekerja lebih baik jika dilelehkan dengan api kecil. Pilih varietas yang memiliki lapisan lilin merah pada kulitnya - ini berarti varietas yang lebih muda, yang meleleh dengan luar biasa!
Kadar air yang tinggi membuatnya bagus, ramah anggaran pilihan untuk beberapa fondue!
3. taleggio
Taleggio memiliki rasa lembut yang menampilkan buah manis dengan sedikit rasa pedas. Keju ini sangat bagus untuk dicampur dengan varietas keju lainnya untuk menambah kedalaman dan kerumitan pada keseluruhan rasa hidangan Anda.
Sementara Taleggio dikenal berada di sisi bau, rasanya jauh lebih lembut daripada baunya. Taleggio sangat cocok untuk sandwich keju panggang, pasta, pizza, casserole, dan panini, tetapi rasanya akan berkurang secara signifikan saat dilelehkan.
4. Provolon
Provolone adalah keju meleleh yang sempurna untuk hampir semua sandwich yang bisa Anda buat! Keju ini dikenal sebagai keju pilihan untuk Steak keju Philly.
Provolone memiliki rasa yang lembut dan kental dan cocok untuk bakso, sosis, dan babi panggang! Ini memiliki rasa yang sedikit tajam yang membuatnya sangat populer. Kemas ke keju panggang Anda untuk momen indah yang melar!
5. Mozarella
Ada alasan mengapa Mozzarella adalah keju favorit pizza! Ini meleleh menjadi konsistensi yang halus dan berserabut untuk peregangan keju irisan pizza yang sempurna!
Mozzarella memiliki rasa yang sangat rasa jinak dan ringan sehingga dengan mudah menambahkan elemen krim yang luar biasa ke berbagai macam hidangan! Gunakan pada hidangan pasta favorit Anda dan letakkan di bawah ayam pedaging agar enak dan bergelembung!
6. Gruyre
Gruyere adalah pilihan yang sangat populer untuk kebaikan yang meleleh dan lembut dengan tekstur lembut seperti mentega. Tidak hanya meleleh dengan baik, tetapi juga menyimpan rasa yang luar biasa setelah dicairkan!
Ini sedikit manis dengan sedikit rasa asin dan rasa pedas sambil tetap sangat lembut! Gruyere adalah keju yang sempurna untuk beberapa makaroni dan keju atau casserole keju lainnya! Hal ini juga sering digunakan untuk semangkuk klasik sup bawang Perancis serta fondue!
7. Kolby
Kredensial mikro sangat fleksibel keju sangat bagus untuk banyak hal yang berbeda. Colby adalah keju keras dengan rasa ringan dan konsistensi krim.
Biasanya digunakan untuk membuat saus keju (seperti untuk nacho atau brokoli), pada burger, dan pada makaroni dan keju. Karena memiliki rasa yang ringan, sering kali dikombinasikan dengan varietas keju yang lebih beraroma (seperti Cheddar).
8.Havarti
Havarti adalah keju ringan yang cepat mencair dan menampilkan sedikit mentega dan rasa manis. Meskipun rasanya ringan, konsistensinya sangat kaya!
keju ini adalah enak buat ngemil dengan buah serta digunakan untuk fondue, meleleh ke beberapa sandwich panini yang gurih, atau menambahkan ke dalam beberapa casserole krim!
9.Jack Monterey
Ini adalah keju keras yang memiliki rasa segar dan konsistensi krim. Rasanya ringan yang memberikan keserbagunaan yang luar biasa! Itu bisa melengkapi rasa di hampir semua hidangan!
Monterey Jack sangat populer untuk digunakan di masakan Meksiko, seperti enchilada atau quesadillas!
10. Muenster
Kredensial mikro keju yang kaya dan beraroma memiliki tekstur fantastis yang membuatnya bagus untuk meleleh! Rasanya mengingatkan pada keju jack tajam yang dipadukan dengan keju putih Amerika. Ini memiliki konsistensi leleh yang mirip dengan keju Amerika juga, memberikan elastisitas yang sempurna.
Muenster adalah bagus untuk digunakan pada lelehan tuna atau dicampur ke dalam saus keju! Ini juga merupakan tambahan yang bagus untuk sandwich keju panggang yang sempurna karena teksturnya.
11. Cheddar
Keju cheddar adalah klasik yang disukai! Anda dapat menggunakannya untuk menambah taco Anda, menambahkan cabai, atau membuat sandwich keju panggang yang sempurna!
Semakin muda cheddar, semakin baik meleleh. Jadi pilihlah cheddar yang belum berumur lama jika Anda menginginkannya pengalaman ekstra meleleh! Sama seperti saya suka cheddar ekstra tajam, cheddar tidak meleleh sebaik cheddar ringan.
12. Amerika
keju Amerika meleleh luar biasa baik karena begitulah cara pembuatannya. Ini mengandung aditif yang memiliki tujuan tunggal untuk membuat keju ini ekstra meleleh.
Keju olahan ini dikenal karena dilelehkan ke burger, sandwich sarapan, dan keju panggang. Satu gigitan keju panggang Amerika dan Anda akan dibawa kembali ke masa kecil Anda!
Dari segi rasa, keju ini sangat satu catatan dan jatuh agak datar dibandingkan dengan keju lain dalam daftar ini. Kemampuan meleleh yang luar biasa adalah trade-off untuk sedikit rasa.
13. Raclet
Anda mungkin belum pernah mendengar tentang raclette sebelumnya, tetapi Anda mungkin pernah melihatnya sebelumnya! Jika Anda pernah melihat video roda keju yang dihangatkan dengan baik yang digores dengan pisau sehingga keju semua jatuh begitu saja ke tumpukan daging, kentang, atau sayuran yang gurih, itu mungkin raclette.
Anda benar-benar dapat membeli peralatan dapur yang khusus dibuat untuk melelehkan raclette di atas berbagai makanan! Ini meleleh dengan indah dan memiliki yang bagus rasa yang berani, tanpa terlalu funky.
14. Comte
Jika Anda penggemar Gruyere, Anda perlu mencoba keju Comte! Comte adalah versi Prancis dari Gruyere, jadi tidak heran jika itu meleleh dengan sangat baik! Rasanya mengingatkan pada kacang mete dan madu dan benar-benar nikmat.
Comte menghadirkan kelembutan krim yang ditawarkan Gruyere, tetapi juga memiliki rasa ekstra! Dia sangat baik untuk digunakan dalam fondue bersama Emmental!
15. Bri
Brie secara alami lembut dan memiliki tekstur seperti puding, jadi sangat mudah untuk mengubahnya menjadi suguhan lezat yang lengket! Cukup masukkan brie Anda ke dalam oven selama beberapa menit dan gunakan untuk mencelupkan roti atau biskuit!
Anda bahkan tidak perlu mengirisnya, cukup panggang seluruh putaran!
16. Emosi
Jika Anda ingin membuat beberapa fondue yang sempurna, Emmental adalah keju yang Anda butuhkan! Keju ringan dan buah ini keras dan halus dengan kulit yang tidak bisa dimakan. Saat meleleh, itu berubah menjadi cairan cair yang lezat!
Meskipun biasanya digunakan untuk fondue, Anda juga bisa gunakan Emmental untuk hampir semua hidangan yang membutuhkan keju leleh!
Saya harap daftar ini memberi Anda ide yang lebih baik tentang keju mana yang Anda inginkan untuk kelezatan yang meleleh sempurna! Jika Anda ingin tahu lebih banyak tentang keju yang meleleh, lihat posting saya tentang keju terbaik untuk fondue, burger, dan makaroni dan keju!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Keju Terbaik Untuk Meleleh: Sisa Prime Rib Quesadillas (+ Keju Lebih Hebat Untuk Meleleh!)
bahan
- 1 sendok makan minyak zaitun (perawan ekstra)
- 8 Tortilla Tepung (Tortilla 8 inci)
- 8 oz iga Bakar (diiris atau dipotong menjadi potongan yang mudah dimakan)
- ½ cangkir Keju Monterey Jack (diparut)
- ½ cangkir Keju Cheddar Tajam (diparut)
petunjuk
- Panaskan wajan besar atau penggorengan anti lengket dengan api sedang dengan minyak zaitun. Oleskan minyak zaitun menggunakan kuas kue atau spatula untuk melapisi wajan dengan lembut. * Tambahkan lebih banyak minyak seperlunya agar wajan Anda sedikit terlapisi saat memasak quesadillas tambahan.
- Gabungkan keju Anda dalam mangkuk atau di talenan tempat Anda memarutnya. Hangatkan tortilla pertama dalam wajan yang telah dipanaskan, lalu tambahkan lapisan tipis keju gabungan, sebagian kecil dari potongan prime rib, lalu taburi dengan keju tambahan dan tortilla atas.
- Masak quesadilla selama sekitar 2 menit, atau sampai keju meleleh dan bagian bawahnya berwarna cokelat keemasan.
- Balik quesadilla Anda dan masak sisi kedua selama 2 menit lagi, atau sampai tortilla kedua juga berwarna cokelat keemasan. Angkat dari api dan ulangi dengan quesadillas tambahan.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
komentar
Tidak ada komentar