Kredensial mikro roti pasta bechamel, juga disebut macarona bechamel atau pastitsio, adalah casserole makan malam dengan rasa yang luar biasa! Ini menggabungkan mie rigatoni dengan isian daging giling berbumbu dan saus putih bechamel yang kaya rasa! Ini adalah kombinasi rasa yang membuat ketagihan yang akan Anda buat berulang kali setelah mencobanya!
Pasta Daging Sapi Panggang Dengan Saus Putih
Ada sesuatu yang sangat menghibur tentang kue pasta buatan sendiri. Kehangatan dan kekayaan buat casserole hangat ini tak tertahankan! Plus, itu sempurna untuk memberi makan orang banyak!
Campuran daging dan saus bechamel menyatu seolah-olah mereka memang ditakdirkan untuk bersama. Rigatoni, rempah-rempah, dan bumbu membuat roti pasta yang lembut dan berdaging yang beraroma unik. Bersiaplah untuk menyajikan porsi kedua!
Makanan Kenyamanan Luar Biasa Lezat yang Akan Disukai Seluruh Keluarga!
Lompat ke:
Roti pasta, seperti makarona bechamel saya atau roti sosis italia, sangat memuaskan, tidak ada alasan untuk tidak memanjakan diri!
❓ Apa Itu Makarona Bechamel
Panggang pasta ini adalah masakan dengan pengaruh Arab, Mesir, dan Mediterania. Rasa adalah berbeda dari tarif pasta Italia? Anda mungkin terbiasa, tetapi sama lezatnya.
Di seluruh Mediterania, berbagai negara memiliki versinya sendiri, termasuk Turki, Yunani, Siprus, Mesir, dan Timur Tengah. Resep makarona bechamel Mesir ini adalah sangat erat hubungannya ke pastitsio Yunani dan mungkin berdasarkan resep Yunani.
🥘 Bahan Panggang Pasta Bechamel
Pastikan untuk memiliki panci dan panci, serta semua bahan di bawah mengatur dan siap. Anda juga dapat memilih untuk menggunakan oven Belanda, seperti yang akan Anda lihat pada petunjuk di bawah ini.
Pasta
- rigatoni – Kantong atau sekotak mie rigatoni seberat 1 pon. Bentuk dan ukuran pasta yang besar ini memiliki kualitas yang kuat untuk menahan kuah dagingnya.
Campuran Daging
- Minyak zaitun – 1 sendok makan minyak zaitun. Gunakan minyak zaitun extra virgin berkualitas baik untuk rasa terbaik. Saya merasa itu membuat perbedaan.
- Bawang kuning – Potong dadu 1 buah bawang bombay ukuran besar agar ada banyak bawang yang enak di setiap suapan. Bawang putih akan bekerja dalam keadaan darurat, tetapi varietas kuning yang lebih manis rasanya paling enak.
- Daging giling – 1 ½ pon daging giling. Saya memilih 85% daging giling tanpa lemak untuk jumlah lemak yang tepat untuk rasa dan tekstur.
- Saos tomat – 16 ons saus tomat. Rasa tomat segar adalah suatu keharusan untuk hidangan Mediterania ini.
- Allspice – 1 sendok teh allspice. Bumbu aromatik penuh dengan rasa manis tetapi menambahkan sesuatu yang istimewa pada hidangan gurih.
- Kayu manis – 1 sendok teh kayu manis. Rasa zesty meningkatkan allspice dan menambah kehangatan pada saus.
- Garam lada – masing-masing 1 sendok teh garam & merica. Bumbu pokok hampir semua hidangan tidak bisa tanpanya. Digunakan dalam daging dan saus putih (di bawah).
Saus behamel
- Mentega – 1 cangkir mentega (2 batang). Tidak berhemat pada kekayaan krim. Asin atau tawar keduanya bisa digunakan, tetapi mentega Eropa yang kaya adalah yang terbaik!
- Tepung serbaguna – 1 cangkir tepung AP untuk mengentalkan saus untuk konsistensi yang kaya dan layak didambakan yang membuat bechamel begitu luar biasa!
- susu – 4 cangkir susu. Seperti mentega asli, gunakan susu penuh lemak untuk hasil yang paling dekaden.
- Kaldu ayam – 1 cangkir kaldu ayam atau kaldu. Rasa asin dari kaldu ayam atau kaldu ayam menambah rasa pada saus Anda.
- Pala – ½ sendok teh pala bubuk. Manis, pedas, dan sedikit pedas, bumbu ini membawa hidangan gurih ke level berikutnya.
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
🔪 Cara Membuat Bake Pasta Bechamel
Resep saya untuk pasta bechamel panggang menghasilkan 8 porsi yang murah hati, jadi jangan ragu untuk menyesuaikan ukuran jika Anda ingin membuat lebih banyak. Sekarang Anda mulai lapar, mari membuat pasta panggang!
Anda akan terkesan dengan betapa sederhananya membuatnya saat rasanya masakan tingkat restoran.
- Mempersiapkan. Panaskan oven Anda ke 350 ° F (175 ° C). Lapisi hidangan casserole Anda dengan sedikit minyak zaitun untuk memudahkan penyajian.
- Masak rigatoni Anda (atau pasta pilihan). Didihkan sepanci besar air asin dan masak 1 pon rigatoni (454 gram) sampai al dente (tegas untuk menggigit). * Teksturnya sempurna jika Anda mengambil satu atau dua menit dari instruksi paket!
- Tiriskan dan bilas. Tiriskan pasta dan bilas dengan air dingin di bawah keran. Sisihkan untuk perakitan nanti dalam proses.
Membuat Campuran Daging
- Panaskan wajan dan minyak Anda. Tambahkan 1 sendok makan (15 mililiter) minyak zaitun extra virgin ke dalam wajan besar dan panaskan dengan api sedang-tinggi. Itu minyak harus berkilau dan siap untuk mulai merokok saat siap.
- Tumis bawang bombay. Tambahkan bawang kuning potong dadu besar ke dalam wajan dengan minyak zaitun dan masak selama kurang lebih 5 menit atau sampai Anda melihat bawang menjadi transparan dan lembut.
- Cokelat daging sapi giling. Tambahkan 1 ½ pon (680 gram) daging giling tanpa lemak ke bawang, memecahnya menjadi potongan-potongan kecil. Memasak sampai dagingnya kecoklatan.
- Tambahkan saus tomat dan bumbu. Tambahkan 16 ons (473 mililiter) saus tomat serta 1 sendok teh (6 gram) masing-masing allspice dan kayu manis, bersama dengan masing-masing 1 sendok teh garam dan lada hitam. Campur semua bahan.
- Didihkan, lalu didihkan. Didihkan campuran daging sampai mendidih dan kecilkan api sampai didihkan selama 10 menit. Angkat dari api setelah 10 menit dan sisihkan sampai siap untuk merakit casserole.
Buat Saus Bechamel
- Lelehkan mentega. Lelehkan satu cangkir mentega (2 batang, 16 sendok makan, atau 227 gram) dalam panci sedang di atas api sedang.
- Buat rouxnya. Setelah mentega meleleh sepenuhnya, tambahkan 1 cangkir (120 gram) tepung serbaguna sedikit demi sedikit sampai tercampur rata. Aduk terus hingga tepung tercampur dengan mentega. *Ini akan memakan waktu 2-4 menit. Anda ingin bahan dasar roux sedikit terpanggang sebelum menambahkan cairan.
- Kocok dalam cairan. Kurangi panasnya ke sedang-rendah dan tambahkan 4 cangkir (946 mililiter) susu murni dan 1 cangkir (237 mililiter) kaldu ayam bersama dengan 1 sendok teh (7 gram) masing-masing garam dan merica. Kocok sampai Anda tidak melihat gumpalan dan sausnya cukup kental sehingga bisa melapisi bagian belakang sendok tanpa mengalir.
- Menyisihkan. Angkat panci dari api. Menyisihkan untuk perakitan.
Merakit Panggang Pasta
- Saus bagian bawah piring casserole Anda. Gunakan sesendok saus untuk penutup ringan bagian bawah loyang Anda.
- Tambahkan setengah pasta. Dalam loyang atau oven Belanda besar, letakkan setengah rigatoni di bagian bawah dan tuangkan 1 cangkir saus bechamel di atas pasta.
- Tambahkan lapisan daging. Menambahkan semua campuran daging dan gunakan sendok untuk mengolesi pasta dan saus bechamel.
- Tambahkan sisa pasta dan saus. Tambahkan sisa pasta dan taburi dengan sisa saus bechamel. Oleskan saus secara merata seluruh bagian atas.
- Panggang sampai keemasan. Masukkan loyang atau oven Belanda ke dalam oven dan panggang selama 45-55 menit pada suhu 350 ° F (175 °) sampai pasta panggangnya enak coklat keemasan.
- Biarkan dingin dan set. Keluarkan kue pasta bechamel Anda dari oven dan biarkan sampai dinginkan selama sekitar 20 menit sebagai set saus bechamel.
Sisi
Nikmati pasta bechamel yang lezat dengan sederhana Caesar salad di sisi untuk makan keluarga yang luar biasa setiap malam dalam seminggu! Jangan lupa roti bawang! Nikmati!
💭 Tip & Catatan
- Sementara rigatoni adalah pasta favorit saya untuk kue pasta ini, Anda bisa mengganti jenis lain jika Anda mau. Saya merekomendasikan sesuatu yang mengenyangkan, seperti ziti atau bahkan orecchiette, karena pasta lembut seperti angel hair mungkin tidak cocok dengan jenis saus ini.
- Gunakan suhu ruangan, atau bahkan susu yang agak panas, untuk hasil saus bechamel terbaik. Anda dapat memanaskan 4 cangkir susu murni dalam microwave dalam waktu semburan 1 menit, mengaduknya hingga hangat saat disentuh.
- Pastikan untuk menyebarkan saus secara merata sehingga semua pasta tertutup. Tidak ada sepotong pasta yang boleh dilewatkan. Sendok besar akan melakukan trik untuk menyebar dari sudut ke sudut.
- Saat memasak daging giling, membuatnya menjadi kecokelatan (dan dimasak sepenuhnya) warna.
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Pendingin
Sebagian besar hidangan pasta akan tetap segar selama sekitar 3-5 hari di lemari es. Saya sarankan makan sisa makanan Anda dalam waktu 1-2 hari untuk hasil terbaik.
Tetap panggang pasta ditutup dengan bungkus plastik atau foil atau disimpan dalam wadah kedap udara.
Membekukan Bechamel Pasta Panggang
Simpan sisa makanan Anda dalam wadah freezer kedap udara jika Anda tidak akan menikmatinya dalam beberapa hari. Disimpan dengan benar, pasta bechamel memanggang akan bertahan hingga 3 bulan.
Memanaskan Ulang Panggang Pasta Bechamel
Cara terbaik untuk memanaskan kembali casserole Anda adalah di dalam oven. Tempat porsi yang Anda inginkan ke dalam piring yang aman untuk oven dan hangatkan pada 350 ° F (175 ° C).
Atau, panaskan kembali dalam piring tahan microwave dalam microwave sampai enak dan panas, sekitar 2-3 menit untuk sisa makanan yang didinginkan dan 5 menit atau lebih untuk makanan beku.
>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<
❓ Tanya Jawab
Ya, Anda bisa menggunakan jumlah yang sama dari jenis susu lain, tetapi sausnya tidak akan terlalu kaya.
Mie panjang dan tebal seperti rigatoni yang digunakan dalam resep ini paling cocok untuk pasta bechamel Anda. Jenis pasta lain yang akan saya gunakan termasuk ziti, penne, mie siku besar, atau kerang.
Sangat! Sayuran seperti bayam, jamur, paprika merah panggang, atau brokoli bisa menjadi tambahan yang bagus untuk membuat pasta béchamel. Cukup tumis atau kukus sayuran sebelum menambahkannya ke casserole.
🍝 😋 Lebih Hebat Resep Pasta
- Pasta Salmon Asap Krim - Pasta makanan laut cepat dan mudah dengan saus krim dan salmon asap bersisik!
- Pasta Taco - Berikan sentuhan Tex-Mex pada pasta Anda dengan daging giling berbumbu, salsa, dan keju leleh di setiap gigitan!
- Pasta alla norma - Rasakan cita rasa Sisilia dengan hidangan Italia klasik yang menggabungkan pasta lembut dengan saus tomat yang kaya dan terong yang lembut!
- Pasta Sosis Cajun - Pasta krim dengan tendangan zesty dari bumbu Cajun dan sosis asap!
- Pasta Ham dan Kacang - Nikmati kombinasi sempurna antara ham gurih, kacang polong lembut, dan saus krim lembut yang dicampur dengan pasta favorit Anda!
- Casserole Spaghetti Sejuta Dolar - Lapisan saus daging yang kaya rasa, keju leleh yang creamy, dan spageti yang dimasak dengan sempurna, semuanya dipanggang dengan sempurna!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Panggang Pasta Bechamel (Macarona Bechamel atau Pastitsio)
bahan
Pasta
- 1 lb rigatoni
Saus daging
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 besar bawang kuning (potong dadu)
- 1.5 lbs daging sapi tanpa lemak (85% daging giling tanpa lemak)
- 16 oz saos tomat
- 1 sendok teh haluskan allspice
- 1 sendok teh kayu manis tanah
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh lada hitam bubuk
Saus behamel
- 1 cangkir mentega (2 batang atau 16 sendok makan)
- 1 cangkir tepung serbaguna
- 4 cangkir susu
- 1 cangkir kaldu ayam
- 1 sendok teh masing-masing, garam & merica
- ½ sendok teh pala tanah
petunjuk
- Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 350 ° F (175°C) dan olesi sedikit loyang Anda.
Pasta
- Dalam panci besar masak rigatoni (atau pasta lainnya) dalam air asin, didihkan sampai matang tapi masih keras (aldente). Tiriskan, lalu bilas dengan air dingin dan sisihkan untuk nanti.
Campuran Daging
- Dalam wajan besar atau penggorengan di atas api sedang-tinggi tambahkan minyak zaitun dan panaskan sampai berkilauan.
- Tambahkan bawang potong dadu ke dalam panci dan tumis selama sekitar 5 menit sampai bawang lunak, tembus cahaya, dan harum.
- Tambahkan daging sapi tanpa lemak dan campur dengan bawang. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil dan masak sampai kecoklatan.
- Tuang saus tomat. Aduk allspice, kayu manis, garam, dan merica.Aduk sampai rata.
- Didihkan, kecilkan api dan didihkan selama 10 menit. Kemudian angkat dari api.
Saus behamel
- Dalam panci sedang, lelehkan mentega di atas api sedang.
- Setelah mentega cair masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
- Kurangi panas menjadi sedang-rendah. Tambahkan susu dan kaldu ayam dan lanjutkan mengaduk sampai tidak ada gumpalan dan saus menjadi cukup kental untuk melapisi bagian belakang sendok. Aduk garam, merica, dan pala.
- Angkat dari api.
Majelis
- Dalam oven belanda besar, piring casserole, atau loyang, taruh sesendok saus bechamel di bagian bawah piring. Atur setengah pasta di bagian bawah lalu tuangkan 1 cangkir tambahan campuran saus putih.
- Selanjutnya tambahkan semua campuran daging di atas pasta, gunakan sendok untuk meratakannya dari ujung ke ujung pada pasta sebagai lapisan tengah.
- Tambahkan bagian kedua dari pasta matang di atas campuran daging dan kemudian di atasnya dengan semua saus bechamel yang tersisa dan oleskan secara merata.
- Tempatkan di oven dan panggang selama 45-55 menit pada 350 ° F (175°C) hingga berwarna coklat keemasan.
- Keluarkan dari oven Anda dan biarkan set dan dinginkan selama sekitar 20 menit. Sajikan dan nikmati!
Catatan
- Sementara rigatoni adalah pasta favorit saya untuk kue pasta ini, Anda bisa mengganti jenis lain jika Anda mau. Saya merekomendasikan sesuatu yang mengenyangkan, seperti ziti atau bahkan orecchiette, karena pasta lembut seperti angel hair mungkin tidak cocok dengan jenis saus ini.
- Gunakan suhu ruangan, atau bahkan susu yang agak panas, untuk hasil saus bechamel terbaik. Anda dapat memanaskan 4 cangkir susu murni dalam microwave dalam waktu semburan 1 menit, mengaduknya hingga hangat saat disentuh.
- Pastikan untuk menyebarkan saus secara merata sehingga semua pasta tertutup. Tidak ada sepotong pasta yang boleh dilewatkan. Sendok besar akan melakukan trik untuk menyebar dari sudut ke sudut.
- Saat memasak daging giling, membuatnya menjadi kecokelatan (dan dimasak sepenuhnya) warna.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
komentar
Tidak ada komentar