Ini Terung panggang parmesan adalah hidangan yang mudah dan lezat sehingga Anda mungkin lebih menyukainya daripada versi ayam standar! Meski cara ini lebih sehat dibandingkan menggoreng lapisan panko yang renyah, mozzarella yang meleleh, dan saus tomat yang gurih benar-benar membuatnya terasa seperti makanan curang! Pasangkan dengan pasta, dan bersiaplah untuk menikmatinya!
Resep Parmesan Terong Panggang Mudah
Ketika Anda telah mencapai akhir toleransi pizza dan pasta Anda untuk bulan itu, Parmesan terong panggang adalah resep yang bagus untuk disimpan. Ini berisi semua klasik dengan tambahan nutrisi terong.
Irisan terong yang dilapisi tepung roti panko yang renyah dengan mozzarella, parmesan, dan saus tomat dipanggang selama 45 menit, memadukan rasa hingga Anda mendapatkan hasil yang keju dan berantakan. Seperti kebanyakan makanan Italia, ini sederhana namun spektakuler.
Lompat ke:
🥘 Bahan, Catatan, & Pengganti Parmesan Terong Panggang
Tidak ada kejutan besar di sini. Pastikan untuk menggunakan mozzarella dan Parmesan untuk hasil yang paling lezat, dan belilah paling segar bahan yang bisa Anda temukan.
- Terong - 3 terong ukuran sedang. Kupas dan iris menjadi potongan atau bulatan setebal ¼ inci.
- Bumbu - Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan 1¼ sendok teh garam dan ¼ sendok teh merica.
- Tepung serbaguna - 1 cangkir tepung serbaguna. Tepung membantu membuat kerak pada terung. Tepung alternatif juga bisa digunakan di sini.
- Telur - 2 butir telur besar. Bawa ini ke suhu kamar dan kocok sebelum digunakan.
- Remah Roti Panko Berbumbu Italia - 3 cangkir remah roti Panko berbumbu Italia. Alternatifnya, remah roti biasa bisa digunakan, tetapi panko lebih renyah.
- Saus marinara - 4 cangkir saus marinara. Anda juga bisa menggunakan saus spageti atau saus arrabbiata.
- Keju mozzarella - 8 ons keju mozzarella bagian-skim. Parut dan bagi menjadi 3 bagian.
- Keju parmesan - ½ cangkir keju Parmesan. Ini juga harus diparut dan dibagi menjadi 3 porsi.
- Daun basil kering - ½ sendok teh kemangi kering. Jika menggunakan yang segar, potong 1½ sendok teh.
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
🔪 Cara Membuat Parmesan Terong Panggang
Untuk resep ini, Anda memerlukan loyang, loyang berukuran 9x13 inci, dan satu set parutan. Ada beberapa langkah untuk ini, tetapi tidak ada yang rumit.
Resep ini akan menghasilkan sekitar 8 porsi terong parmesan.
Langkah 1: Siapkan terong. Untuk memulai, kupas 3 terong ukuran sedang dan iris. Selanjutnya, letakkan dalam satu lapisan di atas loyang atau permukaan kerja yang dilapisi tisu. Kemudian, taburkan 1 sendok teh (6 gram) garam di atasnya dan diamkan selama satu jam. Mereka akan mengeluarkan kelebihan cairan, menciptakan a irisan lebih renyah saat dilapisi tepung roti dan dipanggang.
Langkah 2: Panaskan oven. Atur oven Anda ke 400℉ (205 ℃ / Tanda Gas 6). Selagi panas, siapkan 2 loyang besar. Lapisi dengan kertas roti atau lapisi tipis dengan semprotan masak antilengket.
Langkah 3: Siapkan stasiun pengerukan Anda. Selanjutnya, bersiaplah untuk melapisi terong Anda. Kamu membutuhkan 3 piring dangkal. Yang pertama, campurkan 1 cangkir (125 gram) tepung serbaguna dan ¼ sendok teh (1.5 gram) masing-masing garam dan merica. Yang kedua, kocok 2 butir telur besar (100 gram). Dan yang ketiga, tambahkan 3 cangkir (180 gram) dari digiling halus Remah roti Panko yang dibumbui Italia. *Giling remah roti dalam food processor untuk mendapatkan konsistensi yang halus, jika perlu.
Langkah 4: Roti irisan terong Anda. Celupkan setiap irisan terung ke dalam masing-masing tiga mangkuk dengan urutan sebagai berikut, lapisi seluruhnya secara menyeluruh: tepung, telur, dan remah roti. Segera setelah setiap irisan tertutup, pindahkan ke salah satu loyang yang sudah disiapkan.
Langkah 5: Panggang. Masukkan irisan terong yang dilapisi tepung roti ke dalam oven dan panggang selama 15 hingga 20 menit. Balik irisan terong yang dilapisi tepung roti di tengah jalan untuk memastikannya renyah secara merata. Mereka harus berubah menjadi cokelat keemasan.
Langkah 6: Isi loyang. Oleskan sekitar cangkir saus marinara di bagian bawah loyang berukuran 9x13 inci yang dilumuri minyak. Itu hanya harus menutupinya. Kemudian, letakkan irisan terong yang dilapisi tepung roti di a satu lapis di atasnya, tutupi dengan 1 dari 3 porsi 8 ons mozzarella dan ½ cangkir keju Parmesan. Ulangi urutan saus-terong-keju untuk 3 lapis lagi. Kemudian, taburkan ½ sendok teh kemangi kering di atas piring yang sudah dirakit.
Langkah 7: Panggang dan sajikan. Masukkan loyang ke dalam oven untuk 20 hingga 25 menit. Ini matang jika keju sudah benar-benar meleleh, dan sausnya menggelembung di tepinya.
🍽️ Apa yang Harus Disajikan Dengan Terong Parmesan
Resep ini cukup untuk 8 orang, jadi sangat cocok untuk makan malam keluarga besar atau pesta. Saya suka menyajikannya dengan Caesar salad, brokoli kukusli, atau jamur balsamic. Menikmati!
💭 Tip & Catatan
- Garam terong Anda. Terong tidak perlu dikupas kecuali Anda menginginkannya. Namun, Anda harus mengikuti petunjuk untuk mengasinkannya. Menghilangkan kelembapan berlebih akan memberi Anda hasil yang lebih baik terkait tekstur hidangan jadi!
- garam ganda! Jika, selama proses pengasinan, terong Anda mengeluarkan banyak kelembapan, bersihkan dan mulai lagi.
- Tambahkan lebih banyak Parmesan. Untuk lebih banyak rasa, tambahkan cangkir keju Parmesan ke Panko dan denyut dalam food processor Anda sebelum melapisi.
- Biarkan istirahat. Sebelum disajikan, biarkan parmesan terong matang Anda selama 30 menit. Rasanya akan menyatu untuk hasil yang lebih menakjubkan, dan lapisan Anda akan teriris dengan indah!
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Parmesan terong panggang yang didinginkan dapat disimpan untuk 3 untuk 5 hari di dalam kulkas.
Pembekuan
Anda juga dapat membekukan sisa makanan, tetapi memanaskannya kembali akan menyebabkan perubahan tekstur hidangan. Dibungkus rapat dalam foil atau ditambahkan ke kantong freezer atau wadah kedap udara, mereka akan baik untuk 3 hingga 4 bulan.
Anda juga dapat membekukan hidangan yang sudah dirakit sebelum dipanggang jika Anda hanya ingin memiliki sesuatu yang siap untuk pergi untuk hari kerja.
Tempatkan sisa makanan beku untuk dicairkan di lemari es semalaman sebelum dipanaskan kembali.
Memanaskan ulang
Kemudian, masukkan ke dalam loyang yang dilapisi kertas timah dan masak pada suhu 400℉ (205 ℃) sampai panas. Lepaskan foil untuk yang terakhir 10 menit atau lebih memasak untuk garing atas.
>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<
❓ Tanya Jawab
Terserah Anda sepenuhnya! Anda dapat membiarkan kulitnya tetap menempel karena warnanya indah dan menambah banyak vitamin dan nutrisi. Tentu saja masakan ini tetap nikmat dengan terong yang sudah dikupas juga. Saya biasanya mengupasnya, tapi rasanya tetap enak.
Ya! Jangan lewati langkah ini! Mengasinkan terung dan mendiamkannya selama satu jam membantu menghilangkan kelembapan yang mungkin terasa pahit.
Kelembapan yang berkurang juga berarti irisan terong Anda akan menjadi lebih renyah di dalam oven.
Anda dapat memilih apakah ingin dipotong menjadi irisan atau medali. Pertama, potong bagian atas terong lalu potong bulat-bulat (atau memanjang) yang tebalnya sekitar ½ inci.
🍝 Lebih Banyak Hidangan Italia
- Pasta dan Sup Fagioli - Sup yang berisi pasta kecil, sosis, kacang-kacangan, dan sayuran.
- Pasta Udang Bawang Putih - Pasta linguine dilapisi saus mentega bawang putih dan memiliki potongan udang yang empuk.
- Spaghetti bolognese - Spaghetti al dente, bumbu, saus gurih, dan sayuran segar menjadikan resep ini klasik.
- Lasagna - Casserole favorit semua orang - banyak lapisan mie lasagna, daging, keju, dan saus.
- Buah Laut - Hidangan pasta dekaden yang diisi dengan makanan laut seperti kerang, kerang, udang, cumi, dan kerang.
- Bakso Italia Panggang - Bakso lezat dan beraroma yang disiapkan di oven agar tidak berantakan.
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Terung panggang parmesan
bahan
- 3 medium terong (dikupas dan diiris menjadi strip setebal inci atau bulat)
- 1 sendok teh garam
- 1 cangkir tepung serbaguna
- ¼ sendok teh masing-masing, garam & merica (untuk merasakan)
- 2 besar telur (pada suhu kamar, kocok)
- 3 cangkir Remah roti Panko yang dibumbui Italia
- 4 cangkir saus marinara (atau saus spageti, atau saus arrabbiata)
- 8 oz keju mozzarella bagian-skim (diparut - dibagi, 3 bagian)
- ½ cangkir keju parmesan (parut - dibagi, 3 porsi)
- ½ sendok teh daun basil kering
petunjuk
- Iris terong yang sudah dikupas dan atur irisan Anda dalam satu lapisan di atas loyang atau permukaan kerja yang dilapisi handuk kertas. Taburi dengan garam dan biarkan selama satu jam sambil melepaskan kelebihan cairan dari terong yang diiris.
- Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 400 ° F (205 ° C) dan lapisi 2 loyang besar dengan kertas roti atau lapisi tipis dengan semprotan masak anti lengket.
- Siapkan stasiun pengerukan Anda: Dalam 3 piring yang cukup dangkal agar mudah dicelupkan, gabungkan bahan-bahan ini. 1) tepung serbaguna dengan garam dan merica, 2) telur kocok, dan 3) remah roti panko bumbu Italia yang ditumbuk halus. *Gunakan food processor untuk mendapatkan konsistensi yang bagus dan halus pada remah roti.
- Celupkan irisan terong Anda ke dalam tepung terlebih dahulu, lalu telur yang sudah dikocok, dan terakhir ke dalam remah roti Panko yang ditumbuk halus dan pindahkan ke atas loyang yang sudah disiapkan.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 15-20 menit, sampai renyah dan berwarna cokelat keemasan. Pastikan untuk membalik irisan terong di tengah waktu memasak untuk mendapatkan hasil yang bagus, bahkan renyah.
- Olesi sedikit loyang 9x13 dan olesi saus marinara secukupnya (tidak lebih dari cangkir) untuk menutupi bagian bawah piring. Susun lapisan terong panggang lalu taburi dengan keju mozzarella dan keju parmesan, ulangi saus dan lapisi lagi terong dan keju sebanyak 3 lapis. Taburkan kemangi kering di atas piring yang sudah dirakit.
- Panggang pada 400 ° F (205 ° C) selama 20-25 menit atau sampai keju benar-benar meleleh, dan sausnya menggelegak di tepinya.
Catatan
- Mengupas terong Anda adalah opsional, tetapi luangkan waktu untuk memberi garam dan menghilangkan kelembapan berlebih untuk tekstur terbaik di parm terong Anda!
- Jika terong Anda tampak mengeluarkan banyak air, bersihkan dan taburi dengan garam lagi.
- Tambahkan cangkir Parmesan parut ke remah roti Panko dan denyut dalam food processor Anda ke konsistensi yang baik untuk lapisan remah roti terbaik.
- Biarkan parmesan terong panggang Anda selama 30 menit sebelum disajikan untuk hasil terbaik.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
komentar
Tidak ada komentar