Iga punggung bayi BBQ panggang yang empuk dan empuk adalah dilapisi dengan gosok yang luar biasa, lalu diolesi dengan saus BBQ yang lengket! Tidak harus musim panas untuk menikmati iga barbekyu yang luar biasa ini!
Iga bayi BBQ panggang saya sangat empuk dan dilapisi saus lezat yang menjilat jari!
Ini mungkin musim dingin, tetapi iga BBQ sempurna untuk setiap saat sepanjang tahun! Saya membuat iga ini di oven, memanggangnya dalam paket foil sehingga sangat empuk dan berair. Kemudian, iganya dibakar di oven setelah direndam dalam saus BBQ yang lengket!
Senjata rahasiaku adalah hanya sedikit asap cair, jadi iganya terasa seperti habis seharian di dalam perokok!
Lompat ke:
Iga ini sangat lezat, tetapi sangat mudah disiapkan! Itu paket oven dan foil melakukan semua pekerjaan dalam resep yang luar biasa ini, jadi Anda memiliki iga yang luar biasa di meja Anda hanya dalam waktu sekitar 3 jam! Itu sekitar separuh waktu yang dibutuhkan untuk membuat iga pada perokok!
❤️ Mengapa Anda Akan Menyukai Resep Ini!
Begitu mudah! Tidak penting tingkat pengalaman Anda dengan membuat iga, Anda akan dapat dengan mudah membuat resep iga cakep ini! Benar-benar tidak bisa lebih mudah untuk membuat iga ini!
Jatuh Terpisah Tender! Memanggang iga dalam paket foil membuatnya sangat lembab. Daging jatuh langsung dari bone!
Sangat Lezat! Bagian terbaik dari makan iga adalah semua saus yang lengket! Tulang rusuk ini memiliki tidak kekurangan saus manis dan gurih yang karamel dan sangat lezat.
Bahan
Iga punggung bayi BBQ panggang yang beraroma adalah sangat sederhana untuk dibuat! Resep ini hanya memiliki 4 bahan sederhana!
- 1 Rak Iga Belakang Bayi – Kamu ingin tulang rusuknya benar-benar dicairkan atau gunakan lempengan segar. Iga punggung bayi adalah pilihan saya karena selalu empuk!
- Cangkir Babi Gosok – Anda dapat buat resep olesan daging babi sederhana saya, yang penuh dengan bumbu manis & gurih. Jika Anda sedang terburu-buru, beli merek favorit Anda yang dibeli di toko.
- 1 cangkir saus barbekyu – Gunakan merek pilihan Anda di sini! saya suka gunakan saus barbekyu madu manis atau gula merah, jadi iganya ekstra lengket dan enak!
- 2 Sendok Teh Asap Cair – Karena kita tidak memanggang iga ini, menggunakan asap cair akan memasukkan iga dengan satu ton rasa berasap yang lezat!
Ingin mencoba resep iga panggang BBQ yang berbeda?? Mencoba kelezatanku iga sapi panggang! Mereka super lezat dan memiliki rasa daging yang luar biasa yang tak tertahankan.
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
Petunjuk Langkah-demi-Langkah
Panggangan tidak diperlukan untuk membuat iga yang empuk, lembab, dan lezat! Oven melakukan semua pekerjaan untuk Anda, meninggalkan Anda dengan lembut, tulang rusuk jatuh.
Siapkan Iga (Keluarkan Membran)
- Persiapan. Anda ingin memulai dengan memanaskan oven Anda hingga 250 ° F (120 ° C). Kemudian, bilas dan tepuk-tepuk tulang rusuk bayi Anda hingga kering menggunakan handuk kertas. (Opsional) Untuk iga paling empuk, lepaskan membran kulit perak di sisi tulang rusuk. Gunakan pisau mentega untuk meluncur di bawah membran dan angkat, tarik lembaran membran dari bagian bawah tulang rusuk.
Musim & Panggang
- Buat paket foil. Siapkan aluminium foil secukupnya untuk membuat kantong di sekitar iga belakang bayi, lalu letakkan daging iga menghadap ke atas dan bumbui, gunakan sekitar setengah dari jumlah olesan daging babi (2 sendok makan). Kemudian, balik, dan gunakan sisa daging babi untuk membumbui sisi tulang. Biarkan iga dengan sisi daging menghadap ke bawah dan kemudian segel aluminium foil dengan aman.
- Panggang iga. Tempatkan kantong tertutup dengan tulang rusuk di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Pastikan jahitannya menghadap ke atas, sehingga jus tidak menetes ke oven Anda. Kemudian, masak selama 2 jam, atau sampai iga empuk dan benar-benar matang. Keluarkan dari oven dan naikkan suhu menjadi 400 ° F (205 ° C).
- Tambahkan saus barbekyu. Biarkan rusuknya cukup dingin sehingga Anda bisa memegang kantong aluminium foil dan membukanya dengan hati-hati untuk mencegah luka bakar uap. Kemudian, buang jus lemaknya, lalu balikkan sisi daging iga ke atas. Selanjutnya, campurkan 2 sendok teh asap cair dengan 1 cangkir saus BBQ dan sikat dengan bebas ke tulang rusuk bayi, menutupi semua sisi. Biarkan foil terbuka dan rusuk menghadap ke atas, lalu kembali ke oven.
- Selesai dan sajikan. Panggang pada 400 ° F (205 ° C) untuk tambahan 30 hingga 45 menit, menerapkan kembali lebih banyak saus jika diinginkan. Keluarkan dari oven jika sudah matang. Kemudian potong iga individu dan sajikan.
Saya suka menyajikan iga bayi BBQ panggang yang lembut dan lengket ala selatan dengan krim mac-and-cheese dan sayuran yang lezat, seperti tumis kacang hijau or sejenis sawi. Bahkan lebih baik, sajikan dengan sisi kelezatan saya roti jagung jalapeo. Nikmati!
Tips & Catatan Resep Angela
- Jika mau, Anda bisa membuat iga yang luar biasa ini di pengasap atau di atas panggangan! Resep iga ini cocok untuk panggangan arang, gas, atau pelet atau perokok. Ikuti instruksi pabrik Anda dan pastikan untuk memberikan waktu yang cukup untuk merokok!
- Imeningkatkan suhu di akhir memasak tidak hanya membantu mengkaramelkan saus BBQ, tetapi juga menciptakan pembakar terbalik! Ini membantu daging menjadi sedikit lebih cokelat dan memberi saus rasa yang luar biasa, lengket, menjilat jari yang disukai semua orang.
- Saya sarankan membuat gosok babi buatan sendiri untuk membumbui iga! Tidak hanya gosok buatan sendiri yang biasanya lebih beraroma—Anda dapat mengontrol berapa banyak natrium & gula yang Anda masukkan ke dalam gosok!
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Iga lembut ini sangat enak, Anda mungkin tidak akan memiliki sisa! Jika Anda memilikinya, Anda dapat menyimpannya dalam wadah kedap udara atau membungkus iga dengan lebih banyak aluminium foil. Tulang rusuk akan simpan di kulkas sekitar 3 sampai 4 hari.
Anda juga bisa membekukan iga ini untuk dinikmati nanti! Bungkus dua kali lipat dalam lapisan bungkus plastik dan aluminium foil dan simpan hingga 3 bulan! Saya sangat merekomendasikan membungkus tulang rusuk sebaik mungkin untuk mencegah freezer burn.
Memanaskan Kembali Iga Punggung Bayi
Memanaskan kembali iga cakep yang menakjubkan ini di dalam oven adalah metode pemanasan ulang yang saya sukai! Anda ingin membungkus sisa iga atau iga yang dicairkan dengan kertas timah (jika belum) serta panggang dalam suhu 225 ° F . yang sudah dipanaskan sebelumnya (107°C) selama 15-20 menit atau sampai panas dan mendesis.
Anda dapat oleskan lebih banyak saus jika perlu! Metode ini akan menjaga iga tetap lembab dan berair.
Lauk Untuk Iga Babi
❓ Tanya Jawab
Jika Anda mau, beri iga rasa berasap ekstra dengan menyelesaikannya di atas panggangan! Saat iga Anda dimasak selama 2 jam pertama di dalam oven, nyalakan panggangan Anda sesuai dengan instruksi pabrik Anda. Kemudian, ketika dua jam pertama habis, oleskan saus dan pindahkan iga ke panggangan Anda untuk menyelesaikan memasak. Mereka akan menjadi karamel sempurna dan sangat lezat!
Tentu! Jika Anda bukan penggemar saus BBQ berbahan dasar tomat yang kental, manis, itu tidak masalah! Cobalah mengolesi iga dengan saus cuka ala Carolina Utara, atau Anda bahkan bisa melapisinya dengan saus BBQ berbasis mustard emas ala Carolina Selatan! Atau biarkan iga yang sudah dibumbui apa adanya untuk iga gaya gosok kering ala Memphis! Jenis saus BBQ yang akhirnya Anda gunakan dalam resep ini sepenuhnya terserah Anda dan akan menjadi lezat apa pun yang terjadi!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Resep
Iga Belakang Bayi BBQ Panggang
bahan
- 1 rak iga punggung bayi
- ¼ cangkir gosok babi (lihat resep atau gunakan merek favorit Anda)
- 1 cangkir saus barbekyu
- 2 sendok teh asap cair
petunjuk
- Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 250 ° F (120 ° C). Bilas dan tepuk-tepuk tulang rusuk bayi Anda hingga kering menggunakan handuk kertas.1 rak baby back ribs
- (Opsional) Untuk iga paling empuk, buang kulit peraknya (selaput) di sisi tulang rusuk. Gunakan pisau mentega untuk meluncur di bawah membran dan angkat, tarik lembaran membran dari lapisan lemak di bagian bawah tulang rusuk.
- Siapkan aluminium foil secukupnya untuk membuat kantong di sekitar iga belakang bayi, lalu letakkan sisi daging iga ke atas dan bumbui, lalu balikkan dan bumbui sisi tulangnya. Biarkan iga dengan sisi daging menghadap ke bawah lalu tutup aluminium foil dengan kencang.cangkir gosok daging babi
- Tempatkan kantong tertutup dengan tulang rusuk di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Masak selama 2 jam, atau sampai empuk dan benar-benar matang. Keluarkan dari oven dan naikkan suhu oven menjadi 400 ° F (205 ° C).
- Biarkan iga agak dingin sehingga Anda dapat menangani 'kantong' aluminium foil. Buka dengan hati-hati untuk mencegah luka bakar akibat uap. Buang jus lemak apa pun, lalu balikkan sisi daging iga ke atas.
- Campurkan asap cair dengan saus BBQ lalu sapukan ke baby back ribs, menutupi semua sisi. Biarkan foil terbuka dan iga dengan daging menghadap ke atas, lalu kembalikan ke oven setelah mencapai 400 ° F (205 ° C).1 cangkir saus barbekyu, 2 sendok teh asap cair
- Masak lagi selama 30-45 menit, tambahkan saus lagi jika diinginkan. Keluarkan dari oven setelah matang, potong iga individu, dan sajikan.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Denis Baumeister mengatakan
Terima kasih telah berbagi ini! Saya telah memanggang sepanjang musim panas dan menantikannya lagi akhir pekan ini! Bersemangat untuk mencoba babi yang menarik untuk reuni keluarga saya berikutnya.