Sup Telur Kepiting yang lezat ini adalah versi peningkatan dari sup telur di restoran Cina yang populer! Ini jauh lebih baik daripada sup bawa pulang yang bisa Anda dapatkan, dan sup yang sangat mudah dibuat !!
Resep Sup Tetes Telur Kepiting {dengan Asparagus Spears}
Salah satu bagian favorit suami saya dalam menikmati makanan Cina adalah memesan sup telur, dan dia juga selalu memintanya di rumah. Jadi sup ini menggabungkan kecintaannya pada sup telur dan makanan laut dengan kecintaan saya pada asparagus, dan untungnya putri saya Lauren menyukai semuanya!
Ini adalah sup yang cepat dan mudah dibuat dan cocok untuk malam hari ketika saya kekurangan waktu jika saya kebetulan memiliki kepiting. Kalau tidak, udang bekerja dengan indah sebagai pengganti!
Cara Membuat Sup Tetes Telur Kepiting
Saya mulai kaldu saya, baik kaldu seafood atau kaldu ayam, dan jahe dalam a panci besar dan didihkan sambil mencuci dan memotong asparagusku lalu mengolah daging kepiting yang sudah matang.
Setelah kaldu mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan tambahkan asparagus.
Tutup panci dan biarkan asparagus mendidih selama sekitar 3 menit, sehingga sebagian matang hanya sampai mulai empuk.
Kamu tidak ingin sup ini terlalu matang. Asparagus paling baik jika tidak benar-benar lemas dan hancur berantakan saat Anda akan menyajikan sup.
Kecilkan api ke suhu sedang dan rendah meredam telur kocok dengan perlahan menambahkan 1 sendok makan kaldu panas dan mengocoknya ke dalam telur kocok saat Anda menambahkan kaldu.
Add satu atau dua sendok makan lagi kaldu untuk meredam telur.
Selanjutnya, tuangkan adonan telur yang sudah diaduk perlahan-lahan ke dalam kaldu sambil diaduk untuk mendapatkan telur tipis yang enak di dalam sup Anda.
Campurkan 1 sendok makan tepung maizena dengan 2 sendok makan air dingin untuk membuat bubur. Aduk bubur tepung maizena, biarkan sup mengental dengan memasak selama sekitar satu menit.
Kemudian tambahkan sisanya bahan termasuk sherry kering, minyak biji wijen, kecap, dan daging rajungan.
Aduk sup untuk mencampurkan semua bahan. Biarkan sup telur kepiting mendidih dengan api kecil cukup lama untuk menghangatkan daging kepiting sebelum disajikan, sekitar 2 - 3 menit.
Cicipi sebelum disajikan, jika Anda menginginkannya a sedikit lebih asin tambahkan kecap lagi.
Hiasi dengan strip pangsit goreng, atau irisan daun bawang. Menikmati!
* Daging kepiting bongkahan atau serpihan (biasanya disegel dengan vakum dalam kemasan atau kalengan) bisa digunakan, seperti halnya daging kepiting beku. Namun, jangan gunakan pengganti kepiting karena paling sering dibuat dari ikan pollock yang dibentuk, dibumbui, dan diwarnai menyerupai daging kepiting.
Sup Telur Kepiting
bahan
- 32 oz kaldu ayam (1 karton 32 oz)
- 2 sdt jahe (segar, cincang)
- 1 lb asparagus (1 ikat, cuci bersih dan iris menjadi potongan berukuran 2 inci)
- 1 telur (dipukuli)
- 1 sdm kanji dr tepung jagung
- 2 sdm air (untuk dicampur dengan tepung maizena)
- 1 sdm Sherry kering
- 1 sdt minyak biji wijen
- 2 sdt kecap
- 8 oz daging kepiting yang dimasak
petunjuk
- Dalam panci kaldu besar, didihkan kaldu dan jahe dengan api sedang. Tambahkan asparagus yang sudah dipotong dan kecilkan api menjadi sedang kecil dan didihkan, tutup, selama sekitar 3 menit (sampai agak empuk).
- Tempelkan telur yang sudah dikocok dengan menambahkan 2-3 sendok makan kaldu ke dalam kocokan telur, masukkan perlahan sambil diaduk. Tambahkan kaldu sangat lambat dengan sendok pertama kaldu. Kemudian perlahan tambahkan campuran telur kocok ke dalam kaldu, aduk hingga membentuk untaian tipis seperti benang.
- Tambahkan campuran tepung maizena dan biarkan terus masak selama kurang lebih satu menit, hingga agak mengental. Kemudian tambahkan sisa bahan: sherry kering, minyak wijen, kecap, dan daging rajungan. Aduk agar tercampur dan biarkan masak selama 2-3 menit lagi sampai daging kepiting hangat. Cicipi sesaat sebelum disajikan, tambahkan kecap tambahan (jika Anda menginginkan lebih banyak rasa garam).
Catatan
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Deep Web mengatakan
Sup ini terlihat sangat cantik dan sangat enak! Benar-benar cinta!