Ini ayam rotisserie penggorengan udara resep membuat memanggang ayam utuh jadi lebih mudah (dan lebih cepat) daripada menggunakan oven! Dalam waktu kurang dari satu jam, Anda akan mendapatkan ayam yang sangat empuk dan berair dengan kulit renyah yang menyaingi ayam toko kelontong atau toko rotisserie deli! Selain itu, pembersihannya sangat mudah!
Ayam Rotisserie Penggorengan Udara yang Juicy dan Renyah
Saya sedang bersenang-senang dengan bahan pokok dapur baru saya, jadi saya membuat ayam rotisserie yang empuk di oven penggorengan udara! Saya sangat senang dengan itu Pot Vortex Plus Instan dan bahkan lebih senang lagi dengan ayam rotisserie buatan saya yang benar-benar nikmat!
Lompat ke:
- Ayam Rotisserie Penggorengan Udara yang Juicy dan Renyah
- Bahan, Catatan, & Pengganti Ayam Rotisserie Air Fryer
- 🔪 Cara Membuat Ayam Rotisserie Penggorengan Udara
- 🍽️ Apa yang Harus Disajikan Dengan Ayam Rotisserie
- 💭 Tip & Catatan
- Penyimpanan & Pemanasan Ulang
- 🍗 Resep Ayam Rotisserie Sisa
- Bisakah Saya Menggunakan Ayam Ukuran Apa Pun di Air Fryer Saya? Berapa Ukuran Ayam yang Dapat Saya Gunakan di Vortex Plus Saya?
- Kartu Resep
- Ulasan
Jika Anda menyukai alat penggoreng udara seperti saya, cobalah ini resep penggorengan udara yang mudah!
Bahan, Catatan, & Pengganti Ayam Rotisserie Air Fryer
- Ayam Goreng Utuh - Ayam utuh seberat 3-4 pon adalah yang terbaik. Saya merekomendasikan penggorengan tidak lebih dari 4 pon di penggoreng udara.
- Minyak zaitun - 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin (EVOO) atau minyak goreng pilihan Anda dengan titik asap tinggi.
Bumbu Ayam
- Paprika - 2 sendok makan paprika (atau a pengganti paprika).
- Bubuk bawang putih - 1 sendok teh bubuk bawang putih.
- Bubuk bawang - 1 sendok teh bubuk bawang merah (atau sebuah pengganti bubuk bawang merah).
- Lemon - 1 lemon berukuran sedang hingga besar, kupas dan potong empat. Saya menemukan bahwa Anda dapat dengan mudah mengupas hingga 2 buah lemon besar untuk menambah rasa yang enak pada resep ini.
- Garam lada - Garam dan merica secukupnya.
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
🔪 Cara Membuat Ayam Rotisserie Penggorengan Udara
Saya menjelaskan secara menyeluruh setiap langkah sehingga ayam rotisserie ini bisa dibilang sangat mudah (ini tidak sebanyak pekerjaan yang terlihat di atas kertas)! Anda memerlukan alat penggoreng udara, pisau tajam, mangkuk kecil, alat ukur, zester, benang dapur, dan termometer daging.
Resep ini berfungsi untuk satu ayam penggorengan kecil, menghasilkan 4-6 porsi.
Siapkan Ayam
Langkah 1: Persiapan. Kosongkan rongga tubuh (buang ampela, jika di dalam), letakkan 3-4 pon Anda (1.36 kilogram) ayam di atas talenan yang bersih, dan tepuk-tepuk ayam hingga kering dengan tisu. Potong ekornya, jika diinginkan, dan juga apa pun kulit berlebih atau timbunan lemak.
Langkah 2: Buat campuran bumbu. Campur bumbu Anda, termasuk 2 sendok teh (4.6 gram) dari paprika (paprika asap adalah yang terbaik), 1 sendok teh (1.58 gram) bubuk bawang putih, 1 sendok teh (1.46 gram) bubuk bawang bombay, kulit lemon 1-2 buah lemon, dan garam & merica secukupnya, dalam mangkuk kecil dan sisihkan. Buat seperempat lemon Anda gunakan untuk kulitnya dan letakkan di dalam rongga tubuh ayam.
Langkah 3: Musim. Selanjutnya, gerimis 2 sendok makan (29.57 mililiter) minyak zaitun pada ayam penggorengan Anda dan oleskan ke kulit di semua sisi ayam. Taburkan bumbu pada ayam Anda, gosokkan ke kulitnya, dan gosokkan bumbu ayam ke bagian dalam burung juga.
Langkah 4: Ikat ayamnya. Truss ayam Anda dengan benang dapur sehingga sayap dan kakinya terikat. Jika tidak, ayam akan gagal secara longgar pada setiap rotasi ayam.
Langkah 5: Letakkan di atas ludah. Dorong ludah rotisserie (atau batang) melalui ayam dan gunakan garpu yang disertakan dengan alat penggoreng udara Cosori atau Vortex Plus Anda untuk mengamankan setiap ujung ayam ke batang rotisserie.
Langkah 6: Panaskan terlebih dahulu. Lapisi loyang Anda dengan aluminium foil pembersihan mudah, lalu atur penggoreng udara Anda sehingga memanas ke 380ºF (195ºC).
Memasak Ayam Rotisserie Utuh Anda
Langkah 6: Atur penggorengan udara. Setel waktu memasak penggorengan udara selama 40 menit dan tunggu sampai indikator 'tambahkan makanan'.
Langkah 7: Muat tempatnya. Setelah alat penggoreng udara Anda dipanaskan terlebih dahulu, masukkan alat pemanggang rotisserie dengan menariknya tuas merah di sebelah kiri dan menempelkannya ke sisi kiri rotisserie terlebih dahulu.
Langkah 8: Aman. Geser batang di sepanjang batang logam di sebelah kanan hingga batang jatuh ke dalam pengait dan berhenti aman di tempat.
Langkah 9: Masak. Tutup pintu air fryer dan masak selama 40 menit.
Langkah 10: Periksa suhunya. Periksa suhu internal ayam Anda setelah 40 menit, dan lanjutkan memasak dalam Interval 5 menit sampai ayam Anda memiliki suhu internal 165ºF (74ºC) pada titik paling tebal. *Ini adalah Keamanan Pangan USDA suhu internal yang disarankan, yang harus dibaca menggunakan termometer daging digital.
Langkah 11: Keluarkan dari penggorengan udara. Untuk mengeluarkan ayam rotisserie penggorengan udara Anda, tekan tuas merah ke bawah di sisi kiri dan angkat ludah menggunakan y-batang yang berasal dari IP Vortex Plus atau alat penggoreng udara rotisserie Anda.
Langkah 12: Istirahat. Pindahkan ayam yang sudah matang ke talenan, piring, atau piring dan tutupi dengan aluminium foil untuk diistirahatkan 5-10 menit sebelum disajikan.
🍽️ Apa yang Harus Disajikan Dengan Ayam Rotisserie
Ayam rotisserie hanyalah salah satu makanan yang rasanya enak dengan apa saja! Nikmati lezatnya daging ayam bersama kentang panggang or kentang tumbuk dan beberapa tumis kacang hijau.
Ini berbulu gulungan makan malam ramuan mentega dengan sisi kaldu ayam adalah favorit di rumahku. Lihatlah daftar lezat ini sisi untuk disajikan dengan ayam untuk lebih banyak ide!
💭 Tip & Catatan
- Ayam penggorengan utuh lebih besar dari 4 pon kemungkinan terlalu besar untuk rongga oven di Instant Pot Vortex Plus atau Cosori Air Fryer Toaster Oven Anda. Ini mungkin terbakar ketika diputar saat menyentuh bagian atas oven bagian dalam.
- Trussing ayam Anda membantu menjaga ayam utuh tetap juicy dan lembab. Tanpa trussing, kaki dan sayap akan mengering.
- Akan ada pilihan untuk 'menggoreng' atau 'memanggang' ayam. Meskipun keduanya bekerja dengan waktu memasak yang sama, saya menyukainya kulit renyah yang dihasilkan dari opsi memasak goreng udara.
- Istirahatkan ayam Anda juga memastikan daging ayam empuk dan beraroma, memungkinkan sarinya kembali ke bagian tengah daging.
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Setelah ayam rotisserie Anda dingin, keluarkan dagingnya dan masukkan ke dalam wadah yang dangkal dan kedap udara. Mendinginkan hingga 3-4 hari.
Ayam Rotisserie Pembekuan
Keluarkan daging dari tulangnya dan pindahkan ke wadah kedap udara atau kantong freezer Ziploc. Peras udara berlebih dan dibekukan hingga 3 bulan.
Cairkan ayam Anda di lemari es semalaman sebelum dipanaskan kembali.
Memanaskan Kembali Ayam Rotisserie
Panaskan kembali sisa daging ayam rotisserie Anda di penggorengan udara pada suhu 350°F (175 ° C) selama 3-4 menit atau sampai hangat. Porsi individu bisa juga dipanaskan kembali di microwave.
🍗 Sisa Resep Ayam Rotisserie
Anda dapat menggunakan ayam rotisserie dalam banyak resep! Masukkan sisa kalkun untuk ayam di saya kalkun a la raja, Kari Turki, atau Turki Tetrazzini.
Buat beberapa sup mie ayam, sup nasi ayam krim ayam, atau enakku sup ayam meksiko.
Robek ayam Anda hingga luar biasa Enchilada ayam, atau potong dadu ayam untuk yang mudah spaghetti ayam dengan rotel makan malam casserole!
>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<
Bisakah Saya Menggunakan Ayam Ukuran Apa Pun di Air Fryer Saya? Berapa Ukuran Ayam yang Dapat Saya Gunakan di Vortex Plus Saya?
Tidak, Anda tidak bisa menggunakan ukuran apapun ayam. Kebanyakan ayam utuh di toko kelontong memiliki berat lebih dari 4 pon, jadi Anda harus mencari ayam penggorengan yang lebih kecil.
Ayam Anda seharusnya tidak lebih dari 4 pon untuk memasak di Instant Pot Vortex Plus. Apa pun yang lebih besar akan menggosok bagian dalam oven penggoreng udara dan kemungkinan membakar sebagian dari ayam rotisserie Anda.
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Mesin Pemanggang Roti Air Fryer
bahan
- 4 lb ayam goreng utuh (3-4 lb ayam adalah yang terbaik - Saya merekomendasikan tidak lebih dari 4 lbs di Vortex Plus)
- 2 sendok teh paprika
- 1 sendok teh bubuk bawang putih
- 1 sendok teh bubuk bawang
- ¼ sendok teh masing-masing, garam & merica (untuk merasakan)
- 1-2 besar jeruk nipis (zested dan dipotong-potong)
- 2 sendok makan minyak zaitun (perawan ekstra)
petunjuk
- Siapkan 4 pon ayam penggorengan utuh dengan memastikan rongga bagian dalam bersih dan jeroan ayam itik dikeluarkan. Letakkan ayam di atas talenan yang bersih.
- Campur bahan bumbu (2 sendok teh paprika, 1 sendok teh bubuk bawang putih, 1 sendok teh bubuk bawang merah, sendok teh masing-masing, garam & merica, 1-2 lemon besar semangat) dalam mangkuk kecil dan sisihkan.
- Pangkas bagian ekor ayam, jika diinginkan, serta lemak berlebih. Isi 1-2 lemon besar masukkan ke dalam rongga badan, lalu lumuri ayam dengan 2 sendok makan minyak zaitun dan oleskan bumbu tersebut ke kulit.
- Gunakan kitchen twine untuk rangka ayam agar kaki dan sayap tidak mengepak saat fungsi rotisserie berputar di atas.
- Dorong rotisserie spit melalui ayam dan kencangkan dengan garpu rotisserie di setiap ujungnya. Lapisi nampan tetes Anda dengan aluminium foil (untuk pembersihan lebih mudah).
- Atur alat penggoreng udara ke suhu 380°F (193 ° C) dan pilih 'air fry' atau 'roast'. * Saya merekomendasikan goreng udara pilihan untuk kulit yang lebih segar. Atur waktu selama 40 menit.
- Saat penggoreng udara Anda dipanaskan sebelumnya dan menunjukkan untuk 'menambah makanan' memuat sisi kiri rotisserie Anda, ludah di pusaran plus terlebih dahulu, tekan tuas merah. Kemudian geser sisi kanan di sepanjang batang logam sampai jatuh ke dalam pengait dan terpasang dengan aman di tempatnya.
- Tutup pintunya dan masak selama 40 menit. Periksa suhu internal ayam Anda menggunakan termometer daging. Jika perlu, masak lagi selama 5 menit hingga suhu internal aman 165°F (74 ° C) tercapai.
- Gunakan batang y Vortex Plus untuk mengeluarkan ayam, tekan tuas merah untuk melepaskan ludah rotisserie. Pindahkan ayam yang sudah matang ke talenan atau piring dan tutupi dengan aluminium foil selama 5-10 menit sebelum disajikan.
Catatan
- Ayam penggoreng utuh yang lebih besar dari 4 pon kemungkinan besar terlalu besar untuk rongga oven di Instant Pot Vortex Plus atau Cosori Air Fryer Toaster Oven Anda. Ini mungkin terbakar ketika diputar saat menyentuh bagian atas oven bagian dalam.
- Mengikat ayam membantu menjaga seluruh ayam tetap berair dan lembab. Tanpa trussing, kaki dan sayap akan mengering.
- Akan ada pilihan untuk 'menggoreng' atau 'memanggang' ayam. Meskipun keduanya bekerja dengan waktu memasak yang serupa, saya menyukai kulit renyah yang dihasilkan dari opsi memasak air fry.
- Mengistirahatkan ayam Anda juga memastikan daging ayam empuk dan beraroma, memungkinkan sarinya kembali ke bagian tengah daging.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
DH Bel mengatakan
Keluar dengan sangat baik! Tidak punya benang dapur atau benang gigi jadi dimasak di keranjang rotisserie. Kulit tidak keluar renyah saat digoreng dan mungkin karena saya menggunakan keranjang. Lain kali saya akan menggunakan ludah rotisserie dan menggandakan campuran rempah-rempah.
Terima kasih lagi!
Brian Tuminsky mengatakan
Saya telah memanggang, mengasapi, dan menggoreng ayam utuh dan spatchcock. Ini adalah yang terbaik yang pernah saya buat. Lupa mengambil lemon, tetapi S&P, paprika asap, bubuk bawang putih, dan rosemary untuk bumbu. Terima kasih untuk resepnya!
Charmaine mengatakan
Dapatkan Vortex Air Fryer saya minggu lalu! Saya telah mencoba makanan yang berbeda ketika saya hanya perlu memasak sendiri dan memiliki sisa makanan. Saat ini saya sedang memanggang ayam seberat 4 kg! Saya memanggang steak dan rasanya enak tapi kentang goreng dengan udara tidak sebagus menggoreng. Saya kira saya perlu menyesuaikan suhu dan waktu untuk mendapatkan hasil yang diinginkan.
dee mengatakan
Sudah coba tadi malam, enak!
Tetapi kesulitan menyesuaikan batang dengan cabangnya. Ada saran untuk membuat ini lebih sederhana ?? Ayam saya lebih besar dari yang direkomendasikan jadi mungkin itu masalahnya? Juga, saat saya meminta bantuan, ada ide tentang cara menghindari kekacauan?
Terima kasih, dee di TN
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Hai Dee! Apakah Anda mengalami masalah saat memasukkan garpu ke dalam ayam (setelah tongkat dipasang)? Saya pikir ini ada hubungannya dengan ukuran ayam, karena burung apa pun yang terlalu besar akan sulit untuk dipasang seperti yang dimaksudkan dengan garpu, tongkat, dll.
Menghindari kekacauan itu sangat sulit! Yang terbaik yang saya temukan adalah melapisi nampan bawah saya dengan aluminium foil yang memiliki satu atau dua inci terlipat di sepanjang sisi penggorengan udara. Semoga membantu! ~ Angela
Judith mengatakan
Suka ayam rotisserie.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Keluarga saya suka ayam rotisserie buatan sendiri ini! Semoga Anda menikmatinya juga!
Haunani McPherson mengatakan
Bisakah saya mengganti lemon dengan jeruk atau nanas? Saya tidak terlalu suka ayam lemon.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Saya pasti akan menggunakan jeruk kapan saja! Saya suka jeruk dengan ayam panggang atau kalkun, nikmatilah!