Keripik Kentang Penggorengan Udara yang renyah dan menyenangkan ini adalah keripik kentang buatan sendiri terbaik yang pernah Anda buat! Sekarang Anda dapat menikmati keripik kentang kapan saja Anda suka, dan keripik kentang tidak hanya lebih sehat, tetapi juga jauh lebih baik daripada keripik kentang yang baru dibuka dari toko!
Ini adalah keripik kentang renyah yang ingin Anda buat setiap hari!
Keripik kentang merupakan camilan yang selalu mengenyangkan. Membuatnya di penggorengan udara berarti lebih sedikit minyak, banyak kerenyahan, dan keripik yang sangat segar Anda tidak bisa mendapatkannya dari tas yang dibeli di toko!
Sederhana, asin, dan camilan ramah waktu, keripik kentang ini selalu menjadi hit di rumah saya. Dalam waktu kurang dari satu jam, keripik kentang air fryer siap disantap, tinggal menghitung remah-remahnya saja.
Lompat ke:
Kumpulkan bahan-bahan Anda (tidak banyak yang bisa diatur) dan alat penggoreng udara Anda siap beraksi. Keinginan Anda untuk keripik kentang akan dijinakkan. Ini semua tentang kentang!
Bahan
Daftar bahan 3-item membuat keripik kentang penggorengan udara mudah untuk memasak!
- Kentang Emas Russet atau Yukon (kuning/emas) – Jenis kentang ini membuat keripik kentang penggorengan udara terbaik dalam pengalaman saya, dengan kentang Russet menjadi pilihan utama saya!
- Minyak zaitun – Pilih minyak zaitun extra virgin untuk rasa terbaik.
- Garam - Taburkan garam favorit Anda, secukupnya. Saya suka keripik saya enak dan asin. Anda juga dapat mencoba lada hitam bubuk, bubuk bawang putih atau garam bawang putih, atau beberapa rempah kering.
Tips & Catatan Resep Angela
Untuk hasil terbaik, irisan kentang Anda harus direndam sebelum menggoreng udara.
Detailnya ada di instruksi di bawah ini, dan saya merekomendasikan untuk tidak melewatkan langkah!
Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai jenis kentang, atau bahkan mix-and-match.
Pikirkan tentang ukuran kentang yang Anda pilih, yang akan menentukan ukuran chip.
Petunjuk Langkah-demi-Langkah
Resep ini membuat 4 porsi keripik kentang, tapi itu tidak menghentikan saya untuk memakan semuanya sendiri! Jika Anda ingin membuat lebih banyak, sesuaikan ukurannya.
- Siapkan kentang. Cuci 2 kentang Russet atau Yukon Gold ukuran besar dan iris tipis dan merata. Saya sarankan menggunakan alat pengiris mandolin dengan penjaga keamanan. Parutan keju 4 sisi adalah pilihan yang baik untuk mengiris kentang, seperti halnya pengolah makanan. Atau Anda bisa mengiris dengan tangan.
- Rendam kentang yang sudah dipotong-potong. Masukkan irisan kentang ke dalam mangkuk berukuran sedang dan isi dengan air dingin, menutupi irisan kentang sepenuhnya. Biarkan mereka berendam untuk beberapa waktu, hingga 2 jam, tetapi setidaknya selama 30 menit. Ini akan menghilangkan kelebihan pati dan keripik kentang Anda akan menjadi lebih baik.
- Memanaskan lebih dulu. Panaskan air fryer Anda untuk 360 ° F (182 ° C).
- Tiriskan, bilas, dan keringkan kentang. Tiriskan dan bilas irisan kentang dan keringkan dengan handuk kertas. Masukkan ke dalam mangkuk dengan 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin dan garam secukupnya.
- Susun keripik kentang. Tempatkan irisan kentang Anda di keranjang penggorengan udara atau di atas nampan di lapisan genap. Jika Anda kehabisan ruang, sedikit tumpang tindih akan baik-baik saja.
- Goreng udara. Masak keripik Anda di air fryer pada 360°F (182 ° C) selama kurang lebih 10-15 menit, membalik di tengah jalan (antara 5-8 menit). Kembalikan keripik apa pun yang lebih sedikit matang daripada yang lain ke penggorengan udara Anda selama satu atau dua menit tambahan jika diperlukan.
- Angkat dan dinginkan sebelum disajikan. Keripik kentang penggorengan udara Anda akan selesai saat itu garing (tidak basah atau lembab saat disentuh). Letakkan di rak kawat untuk didinginkan dan dimakan setelah dingin. NS keripik terus renyah saat pendinginan.
Setelah dingin, sajikan dengan my Saus Bawang Perancis jika Anda mau, tetapi keripik ini sempurna apa adanya - dengan atau tanpa saus. Nikmati keripik kentang penggorengan udara yang renyah dan menyenangkan!
Menyimpan
Suhu kamar
Simpan sisa keripik kentang penggorengan udara dalam wadah kedap udara, atau kantong plastik, di tempat yang sejuk dan kering. Chip Anda harus tetap segar selama sekitar satu minggu, tetapi mereka mungkin akan pergi jauh sebelum satu minggu berlalu!
Pembekuan
Anda juga bisa membekukan chip dalam satu lapisan di atas loyang, lalu pindahkan ke kantong penyimpanan freezer plastik. Keripik mungkin sedikit lembek saat dicairkan, jadi kembalikan ke penggorengan dengan suhu 350 °F (175 ° C) untuk kembali renyah selama beberapa menit sebelum disajikan.
❓ Tanya Jawab
Mereka tidak dimasak cukup lama. Petunjuk saya adalah panduan, dan alat penggoreng udara Anda mungkin memerlukan lebih banyak waktu untuk mencapai kerenyahan itu. Awasi keripik dan masak sedikit lebih lama jika lembek.
Perendaman menghilangkan banyak pati, menghasilkan keripik yang lebih renyah. Anda juga akan menemukan bahwa irisan tidak akan menggumpal/melekat jika telah direndam sesuai petunjuk.
Saya merekomendasikan keripik yang lebih tipis untuk hasil terbaik dari penggorengan udara. Namun, Anda dapat mencoba irisan yang lebih tebal, yang mungkin perlu dimasak lebih lama di air fryer untuk mendapatkan kerenyahan yang sempurna.
Resep
Keripik Kentang Penggorengan Udara
bahan
- 2 besar kentang russet (atau kentang kuning)
- 1 sendok makan minyak zaitun (perawan ekstra)
- garam (untuk merasakan)
petunjuk
- Cuci dan potong kentang Anda sehingga semuanya tipis dan dipotong secara merata. Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan alat pengiris mandolin (pastikan untuk menggunakan panduan keselamatan atau sarung tangan anti potong!). Namun, sisi pengiris dari parutan keju 4 sisi juga berfungsi, seperti halnya mengiris kentang dengan tangan.2 kentang russet besar
- Pindahkan irisan kentang ke dalam mangkuk berukuran sedang dan tutupi seluruhnya dengan air dingin. Biarkan kentang terendam setidaknya selama 30 menit, hingga beberapa jam, untuk menghilangkan kelebihan pati untuk hasil terbaik.
- Panaskan air fryer hingga 360°F (182 ° C).
- Tiriskan dan bilas kentang, lalu keringkan dengan handuk kertas. Kembalikan mereka ke mangkuk lalu aduk dengan minyak zaitun dan bumbui dengan garam.1 sendok makan minyak zaitun, garam
- Atur irisan kentang Anda dalam lapisan yang rata (sedikit tumpang tindih tidak masalah) di keranjang penggoreng udara atau baki penggoreng udara.
- Masak di air fryer pada 360°F (182 ° C) selama 10 sampai 15 menit. Pastikan untuk memeriksa dan membaliknya sekitar 5 hingga 7 menit.
- Saat keripik selesai, keripik harus renyah dan tidak lembek, taruh di rak kawat sampai benar-benar dingin.
- Setelah dingin, nikmati sekarang atau masukkan ke dalam wadah kedap udara untuk nanti, selamat menikmati!
Peralatan yang Mungkin Anda Butuhkan
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Terimakasih telah datang! Biarkan aku tahu apa yang Anda pikirkan: